Patatesli Milföylü Mantı Tarifi

 

Patatesli Milföylü Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 10 tane kare milföy hamuru (5 dikdörtgen şeklinde)
• 1 orta boy soğan
• 3 orta boy patates
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş küçük sarımsak
• Tuz
• Tereyağ
• Kırmızı toz biber
• Süslemek için maydanoz

  Patatesli Milföylü Mantı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patatesleri haşlayıp soyalım ve rendeleyelim.
• Tereyağ ve zeytinyağını tavaya alalım.
• Yemeklik doğranan soğanları tavaya ekleyelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
• Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Son olarak rendelenen patateslerle beraber karabiberi de ekleyip iyice karıştırıp ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım.
• Bu arada milföyleri buzluktan çıkartalım.
• Dikdörtgen olan milföyleri kare biçiminde ikiye keselim.
• Kare milföylerin üzerine patatesli harçtan bir miktar koyalım.
• Milföyleri uzunlamasına 3 parçaya keselim.
• Kestiğimiz her parçayı rulo şeklinde saralım ve yağladığımız kare borcama yerleştirelim.
• Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. Üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Bir kaba yoğurdu alalım ve sarımsak ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.
• Milföylerimizi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirelim.
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağlı biberi de döküp, maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.Börek olarak da yiyebileceğiniz mantıları mutlaka deneyin. hem pratik hem de çok lezzetli.

Mantarlı Kaşarlı Karides Tarifi

 

Mantarlı Kaşarlı Karides Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram karides
• 10 tane mantar
• 7-8 diş sarımsak
• Pulbiber
• Karabiber
• Tereyağı
• Tuz

Üzeri için:

Kaşar peyniri rendesi

Mantarlı Kaşarlı Karides Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karideslerimizi güzelce temizleyip yıkayalım.
2. Mantarlarımızı yıkayıp doğrayalım.
3. Sarımsaklarımızı da temizleyip yıkadıktan sonra fırın kabımıza mantar, karides ve sarımsaklarımızı koyalım.
4. Üzerine pulbiber ve tuzumuzu ilave edelim.
5. Son olarak küçük parçalar halinde tereyağımızı da ekleyerek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 20 dk kadar pişirelim. (arada karıştıralım)
6. Fırından almaya yakın rendelediğimiz kaşar peynirini de ilave edip erimesini sağladıktan sonra fırından alalım. Enfes karideslerimiz servise hazır👩🏻‍🍳Afiyet olsun 😋.

Cevizli Ekmek Tarifi

 

Cevizli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1, tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiğince un

İç malzeme için

• Dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Cevizli Ekmek Tarifi Yapılışı

• Hamuru için bütün malzemeleri yoğuralım. Unu azar azar koyalım kulak memesi kıvamında hamurumuzu elde edip üzerini kapatıp 20 dk kadar mayalanmaya bırakılım.
• İç malzemesi için 2 yemek kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı sıvı yağı bir tabak içinde ikisini karıştıralım.
• Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler açalım elimizle.
• Elimizi bolca yağlayıp hamurun içini yuvarlak açalım elimizi merdane niyeti ile kullanıp hamurumuzu genişçe açalım.
• Açtığımız bu hamurun içine hazırlamış olduğumuz tarçınlı sıvı yağlı malzememizi fırça ile hamurun üzerine sürelim.
• Daha sonra ince dövülmüş cevizlerimi serpip hamurumuzu rulo yapıp üçer parmak ölçüsü alıp hamurlarımızı ortadan kesip tepsiye dizelim.
• Bu işlemi bütün hamurlarımız için aynısını yapıp üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişiriyoruz.

Etli Taze Fasulye (Konserve) Tarifi

 

Etli Taze Fasulye (Konserve) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz (1 lt) yazdan hazırlanmış domatesli taze fasulye
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 300 gr kuşbaşı dana eti
• Pulbiber karabiber
• Sıvı yağ

  Etli Taze Fasulye (Konserve) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı eti yıkayıp süzerek kızdırılmış sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Üzerine sıcak su döküp yumuşayana kadar pişirin suyunu dökmeyin, ben düdüklüde aynı işlemle pişirdim, benim düdüklümde 10 dk. Da pisti.
• Ayrı bir tencerede minik minik doğradığımız soğanı iyice kavuralım.
• Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim, konserve fasulyeyi de suyuyla döküp güzelce karıştıralım baharatları ekleyelim, etin suyunu da döküp fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.
• En son etide ekleyip biraz kaynatalım, fasulye yemeğimiz servise hazırdır. Deneyecek olanlara afiyet olsun 

Mini Petibörlü Cup Pasta Tarifi

 

Mini Petibörlü Cup Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket mini petibör bisküvi
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
• 1 paket krema
• 100 gram bitter çikolata

  Mini Petibörlü Cup Pasta Tarifi Yapılışı

• Sütü tencereye koyuyoruz.
• Ocağın altını yakmadan önce yumurta, şeker, un ve nişastayı sıra sıra ekliyoruz.
• Her eklediğimiz malzemeden sonra diğerini eklemeden önce çırpma teli ile topaklanma olmayana kadar karıştırıyoruz.
• Hepsini eklediydik pürüzsüz bi karışım olduysa ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Kaynadıktan sonra ortalama 5 dakika daha karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
• İlk harı alındıktan sonra ılıman olan muhallebimize kremşanti ve vanilyayı ekleyip mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpalım.
• Muhallebimiz soğurken kremayı küçük bir tavaya alıp biraz ısıtalım.
• Kaynamadan çikolataları ekleyelim. Yine pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra soğuması için kenara alalım.
• 6 adet çıktı benim cuplarımdan kullandığınız cuplara göre değişebilir sayısı.
• Bisküvileri dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz ben en alta bisküvi üzerine muhallebi onun üzerine ve kenarlarına bisküvi ve yine muhallebi koydum.
• Son olarak üzerine çikolata sosumu ekledim.🍊 süsleme size ait.Afiyet olsun

Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Anne Kurabiyesi Tarifi

 

Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• İstenirse limon veya portakal rendesi ( Çok az olacak şekilde ikisini de kullandım ben)
• 3.5-4 su bardağı kadar da un

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz içi

  Dışı Kıtır İçi Yumuşacık Anne Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• İlk önce yumurta ve şekeri güzelce karıştıralım. Yumurta sarılarından biri üzeri için ayırılacak.
• Ardından diğer malzemeleri de ekleyip ele hafif yapışan bir hamur yoğuralım.
• Unu kontrollü ekleyelim.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürelim bıçakla artı şeklinde çizikler atalım.
• Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık içi serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

Efsane Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Efsane Arnavut Ciğeri  Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kuzu ciğeri
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tane orta boy patates

Sumaklı soğan için:

• 1 tane küçük boy mor soğan
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 tutam tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağ
• (Ciğer için 1 çay bardağı sıvı yağ yeterli.patates ayrı yağda kızartılıyor)

  Efsane Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kuzu ciğerimiz taze ve oda sıcaklığında olmalı.
• Patateslerimizi küçük küp küp olarak doğrayıp kızartıyoruz.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu serili tabağımıza alıyoruz.
• Ciğerlerimizi un, tuz ve biberle harmanlayıp ayrı tavada yağda kızartıyoruz. 2 dk çevirerek kızartmamız yeterli oluyor.
• Kızaran ciğerlerimizi de kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlıyoruz.
• O sırada sumaklı soğanı hazırlıyoruz.
• Soğanları ince uzun dilimleyip sumak ve tuz ile hafif ovuşturuyoruz.
• Dileyen maydanoz da ekleyebilir.
• Sunum tabağımıza soğanı koyuyoruz.
• Ciğerlerle patatesleri karıştırıp soğanların üzerine yerleştiriyoruz. Afiyet olsun🥰

Çoban Payı Tarifi

 

Çoban Payı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 200 gram mantar doğranmış
• 1 kapya biber doğranmış
• 2 havuç orta boy küp küp doğranmış
• 1 kase bezelye
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• Tuz, karabiber

Püresi için

• 4 orta boy patates
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Süt
• Tuz

  Çoban Payı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bezelye ve havuçları yumuşayana kadar haşlayalım.
• Püre için patatesleri küp küp doğrayıp üzerini hafif geçecek kadar süt ekleyelim (fazla eklemeyin az gelirse eklersiniz cıvık olmamalı).
• Yumuşayınca ocağı söndürüp tereyağ tuz ve kaşar peyniri ilave edip ezelim ve soğumaya bırakalım.
• Soğanı zeytinyağında soteleyelim üzerine sarımsağı ekleyelim.
• Kıymayı tuzu karabiberi ilave edip 5-6 dakika çevirip salçayı ekleyelim.
• Yarım çay bardağı suyu ilave edelim.
• 1 kaşık nişastayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
• Mantar ve kapya biberi ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.
• En son bezelye ve havucu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Fırın tepsisinin altına kıymalı harcı yayarak üzerini düzeltelim üzerine püreyi yayarak düzeltelim. Pürenin üzerin çatal yardımıyla şekiller verebilir yada bu aşamayı atlayabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında hafif renk alana kadar pişirelim.
• Ilınmadan keserseniz dağılabilir bir süre beklemeyi unutmayın😉

Fırınlanmış Kabak Tatlısı Tarifi

 

Fırınlanmış Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 dilim bal kabağı
• 3 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı tahin (Tercihen)

  Fırınlanmış Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Bal kabaklarının çekirdekleri alınır ve soyacak yardımıyla soyulur.
• Bir dilim dörde beşe veya istenilen ebatlarda bölünür. Hepsine aynı işlem yapılır.
• Derin bir tencereye alınır ve üzerine şeker eklenir.
• Kapağı kapatılır ve 4-5 saat dinlenmeye bırakılır. Kabaklar sulanınca ocağa alınır ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Çatalla kontrol edelim. Çok yumuşayıp dağılmadan fırın kabına alınır.
• Tencerede kalan suyu da üzerlerine gezdirelim.
• Fırında alt üst ayarda 200 derecede 15-20 dk biraz suyunu çekene kadar pişirilir.
• Böylece kabaklar kendilerini biraz toplayacaktır. Lezzeti de katlanacaktır.
• Dinlendikten sonra veya soğuyunca ceviz ve tercihen tahin eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Beyaz Lahana Sarması Tarifi

 

Beyaz Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 3-4 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 büyük boy domatesin rendesi
• 1 su  bardağı su
• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• 3 yemek zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Beyaz Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

• Lahananın en üstteki yaprakları çıkartılır.
• İçindeki göbeği bıçakla çıkarılır.
• Büyük ve geniş bir tencereye tuzlu ve limonlu su eklenir ve su kaynatılır. (lahananın yaprakları kolay ayrılması için tencereye bütün olarak lahana konulur, yapraklar ayrılır. Lahana tencereden alınır).
• Lahana yaprakları tencerede 2-3 dk haşlanır ve süzgece alınır soğumaya bırakılır.
• Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Salça ilave edilir.
• Rendelenmiş domates eklenir. Yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulgur  eklenir ve kavrulur.
• Tuz, baharatlar ilave edilir. Suyu eklenir, kapağı kapatılıp en küçük gözde pişmeye bırakılır.
• Demlendirildikten sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
• Lahana yaprakları tek tek iç harç koyarak sarılır.
• Güvece dizilir şekildeki gibi.
• Üzerine sosu için zeytinyağda sarımsaklar kavrulur.
• Salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında bu sosun içerisine sıcak su eklenir.
• 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Sarmaların üzerine dökülür.
• Üzerini geçmeyecek kadar sos eklenir( sarmaların üzerinden bir parmak eksik olacak şekilde eklenir).
• Sarmaların üzerine bir kapak-ağırlık yapması için konulur, ilk önce harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra en küçük gözde kısık ayarda suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet olsun😋😋.

Portakallı Sütlü Tatlı Tarifi

 

Portakallı Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet sade krem şanti

Portakallı sosu için;

• 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 yemek kaşığı şeker (Portakalın tadına göre miktarı değiştirebilirsiniz)
• Çay kaşığı ucu ile zerdeçal

Üzeri için;

• Beyaz çikolata rendesi (istediğiniz başka malzemelerde olur)

  Portakallı Sütlü Tatlı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle uygun bir tencereye muhallebisi için toz krem şanti hariç diğer malzemeleri alalım ve ocağın altını açmadan karıştıralım ardından ocağın altını açıp kıvam alana kadar pişirelim.
• Ayrı bir tencere de portakal sosumuzun bütün malzemelerini ekleyelim ve karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz ılıdıktan sonra toz krem şantiyi de ekleyip mikser ile çırpalım.
• Kuplarımıza veya uygun kaselerimize önce sade muhallebimizden kepçe ile koyalım.
• Üzerine de portakal sosumuzdan pay edip, üzerini süsleyip, dolapta dinlendirelim.
• Portakal soslu sütlü tatlımız servise hazır, afiyet olsun :).

Kahvaltılık Mısır Unundan Muffin Tarifi

 

Kahvaltılık Mısır Unundan Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 yemek kaşığı toz parmesan (şart değil)
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

  Kahvaltılık Mısır Unundan Muffin Tarifi Yapılışı

• Kuru malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın.
• Başka bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve parmesanı çırpın.
• Daha sonra bu karışıma eleyerek kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
• Dilerseniz bu esnada dereotu, kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz, çok yakışır. Ben bu kez sade yaptım.
• Muffin kalıbınızı tereyağı ile hafif yağlayıp harcı paylaştırın.
• Önceden ısınmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından alınca ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin, bıçak yardımıyla kalıptan ayırın.