Biber Dolması Tarifi

 

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo küçük biber dolması
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet domates
• Karabiber ,tuz ,kırmızı biber, kekik, nane, kimyon
• Bir tutam maydanoz dereotu

  Biber Dolması Tarifi Yapılışı

• İçlerini temizlediğimiz biberleri iyice yıkayalım suyunu süzelim.
• İnce ince doğranmış soğan ,sarımsakların içine salça ve yağı ilave edelim.
• Yıkanmış pirinç ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Biberleri dolduralım üzerlerine dilim domates koyup 1. 5 su bardağı su ilave edip kısık ocakta pirinçler pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı karbonat (isteğe göre)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet limon
• 1/2 (yarım) su bardağı tahin
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı nohut

  Humus Tarifi Yapılışı

• Nohutları 1 gece veya en az 4-5 önceden ıslatın.
• Sindirimi kolaylaştırmak için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin.
• Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.
• Nohutları tencereye alın ve pişirmeye bırakın.
• Yaklaşık 45 dakika içerisinde nohutlarınız pişecektir.
• Pişen nohutların kabuklarını ayırın.
• Bu humusun kalitesini artıracaktır.
• Daha sonra 1-2 yemek kaşığı kadar nohutu servis etmek üzere ayırın.
• Bu sırada tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir kaseye alın.
• Limonların suyunu da ekleyin. Son olarak sarımsakları da ince ince kıyın ve onları da ekleyin.
• Haşladığınız nohutları mutfak robotundan geçirin. Eğer mutfak robotunuz zorlanıyorsa, azar azar zeytinyağlı karışımı veya su ilavesi yaparak istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın.
• Ardından servis kasesine alın. Ortasına yuvarlak çizin.
• Kenara ayırdığınız 1-2 yemek kaşığı nohutu üzerine serpiştirin.
• Son olarakta üzerine zeytinyağı gezdirip toz biber serpiştirin.

Afiyet olsun bal şeker olsun. :).

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket oda sıcaklığın da tereyağ veya margarin
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2 buçuk su bardağı)

Elmalı harç için;

• 4 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı şeker(damak zevkinize göre de ayarlaya bilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Öncelikle harcımızı hazırlayalım.
• Elmaları soyup rendeleyelim ,şekeri ekleyip kavuralım .
• İndirmeye yakın tarçın ve cevizi ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edelim ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Hamurdan büyük bir parça alalım merdane yardımıyla çok ince olamayacak şekilde açalım.
• Üçgen pizza dilimi şeklinde keselim.
• Geniş yere elmalı harcımızı serelim ve sigara böreği sarar gibi saralım.
• Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edelim. Afiyet olsun.

Diyet Salata Tarifi

 

Diyet Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet nugget
• 4 dal göbek marul
• 1 adet salata
• 2 kaşık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı acı biber
• 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır

  Diyet Salata Tarifi Yapılışı

• Nuggetları az zeytin yağında pişirelim.
• Bir tarafta marulları doğrayalım tabağımıza koyalım.
• Salatayı soyalım doğrayıp marula ilave edelim.
• Kasede yoğurt ile pul biberi karıştırıp salata tabağımızın üzerine dökelim.
• Pişmiş nuggetleri kesip üzerine koyalım.
• En sonda üzerine mısırı ilave edelim.

Afiyet olsun. ❤️.

Negro Ve Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi

 

Negro Ve Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı irmik
• 1 litre süt
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Çilekli puding
• 1 paket negro
• 1 çay kaşığı nişasta

  Negro Ve Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Şeker, hindistan cevizi, irmik ve süt bir tencereye koyup karıştırarak pişiriyoruz.
• İrmikli muhallebi kıvam alırken vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip göz göz olana kadar pişiriyoruz.
• Hazır olan muhallebimizi tart kabımıza döküyoruz.
• En az 30 dk buzdolabında dinlenmesi için bırakıyoruz.
• Çilekli pudingimizi ve 1 çay kaşığı nişastayı tencere de pişiriyoruz.
• İrmikli muhallebiyi servis tabağına ters çevirip üzerine pişirmiş olduğumuz çilekli pudingimizi döküyoruz.
• Soğumuş olan tatlımızın üstünü negro bisküvilerle istediğimiz gibi süsleyerek servis yapabiliriz.

Afiyet olsun ❣.

Un Kurabiyesi Tarifi

 

Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağı yada margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 adet yumurta akı
• 4 su bardağı un (kontrollü)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

  Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Tereyağ veya margarin oda sıcaklığında yumuşamış olmalı.
• Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığı hamur elde edilir .
• İster kare ister yuvarlak şeklinde isterseniz bu şekilde şekil verip 25 dk 170 derecede fırında pişirilir. Afiyetle😇.

Patlıcan Kebabı Tarifi

 

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 yumurta
• Maydanoz
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz ,karabiber ,kimyon
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı galeta unu

Patlıcanı kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı su
• Karabiber, pul biber, tuz

  Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanı alacalı soyup doğradıktan sonra tuzlu suda yarım saat bekletelim.
• Yumurta, galeta unu, baharatlar, tuz ,sarımsak ve soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim.
• İyice yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirelim.
• Patlıcanları yıkadıktan sonra kızgın yağda yarı çiğ şekilde pişirelim.
• Sosu için;Sarımsağı rendeleyip yağda kavuralım sonra salçayı ve sırasıyla domatesi ekleyip suyunu da ekledikten sonra 5 dk pişirelim.
• Yuvarlak küçük boy tepsiye önce patlıcan sonra köfte şeklinde sırayla dizelim.
• Üstüne sosu döküp en sonda biberleri koyduktan sonra üzerine yağlı kağıdı sarıp 200 derece fırında önce 30 dk sonra da yağlı kağıdı çıkarıp 5 dk da öyle pişirelim.

Tantuni Tarifi

 

Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Tantuni Tarifi Yapılışı

• Etleri çok küçük doğruyoruz.
• Sacımıza tereyağımızı koyup eridikten sonra etlerimizi ilave ediyoruz.
• Bir çay bardağı su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
• Etlerimiz pisine kadar su ekleyip pişmesini bekliyoruz.
• Etler piştikten içine toz biber, kekik ,tuz ve sıvıyağ ekliyoruz.
• Daha sonra lavaşları yağına bandırıp etleri içine koyup sarıyoruz.

Enfes Maraş Tarhana Çorbası Tarifi

 

Enfes Maraş Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tabak Maraş Tarhanası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 lt. sıcak su
• 1 adet tavuk knor isterseniz katmayabilirsiniz ben lezzet verdiği için katıyorum

  Enfes Maraş Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tarhanamızı yıkayıp tencereye koyalım.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kapağını kapatıp iyice yumuşamasını bekleyelim.
• Sonra altını açıp 15 dakika kaynatalım blendırdan geçirelim.Biraz daha su ilave edelim.Çok katı veya çok duru olmasın.Orta kıvamda olacak.
• 15 dakika daha pişmeye bırakalım.
• Biz bu arada sosunu hazırlayalım.
• Tavaya yağları koyalım.
• Eriyince ezilmiş sarımsağı ilave edelim.
• Pulbiber ve naneyi katıp altını kapatalım.
• Sosu çorbamıza dökelim.
• Az miktar ayırıp üzerini süsleyelim.
• Tuzunu kendinize göre ayarlayın.
• Bu çorbaya isteyen az birşey biber salçası koyabilir.
• Sonradan iki üç kaşık yoğurt katabilirsiniz.(Çorbadan koyup ılıtarak.)

Deneyenlere afiyet olsun.

Kabak Köftesi Tarifi

 

Kabak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 küçük soğan
• 1 bardak un
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Karışık baharat(isteğe bağlı)

  Kabak Köftesi Tarifi Yapılışı

• Soğan ve kabakları soyup rendeliyoruz.
• Sonra avucumuzda iyice sıkıp başka bir kaseye alıyoruz.
• Yumurtayı baharatları ve unu ilave ediyoruz.
• Kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz kıvamı koyu olması daha iyi olur unu ona göre ekleyin .
• Sonra kızgın yağa kaşıkla koyup kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Kara Lahana Yemeği Tarifi

 

Kara Lahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ kara lahana
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 su bardağı barbunya
• 1 su bardağı mısır yarması
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kırmızı biber
• Üzerini biraz çıkacak kadar su

  Kara Lahana Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kara lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Daha sonra soğan ve salçayı kavurun.
• Doğranmış kara lahanayı ilave edin ve 2 dakika kavurun.
• Sonra diğer malzemeleri ekleyip üzerini biraz geçecek kadar su koyun ve pişmeye bırakın.

Mor Undan Rulo Pasta Tarifi

 

Mor Undan Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk su bardağı mor un

Arası için;

• 1 paket pasta kreması
• 1 kase çilek

  Mor Undan Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta şeker ve ılık suyu köpürene kadar çırpalım.
• Daha sonra, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı dökün.
• 180 derece fırında, 15 20 dakika pişirin. ⚠️Çok pişirmeyin. Yoksa kek sert olur.Asla rulo sarılmaz.
• Üzeri hafif pembeleşince hemen fırından alın. ⚠️.
• Pişen ve soğuyan keke, hazırlamış olduğunuz pasta kremasını yayın.
• Arasına çilek yada muz koyarak rulo yapın.
• Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Mücver Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı  pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

   Yapılışı

• Uygun bir kap içerisine rendeleyip iyice suyunu sıktığımız 4 adet patatesi, rendelenmiş 1 adet kuru soğan, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı pulbiberi alalım.
•  Malzemeleri kaşık ile iyice karıştıralım. Kıvamı çok akışkan olursa 1-2 yemek kaşığı daha un ilavesi yapabilirsiniz. Ayrıca bu arada belirtmek istiyorum, Patatesin suyunu önceden elinizle iyice sıkmalısınız, aksi halde sulanabilir. Siz sevdiğiniz farklı baharatları da ekleyerek mücverimizi daha da lezzetlendirebilirsiniz tercih sizin.
• Tavamıza az miktarda sıvı yağ alarak kızdıralım.
• Ardından hazırladığımız karışımdan bir yemek kaşığı dolusu alalım ve üzerine hafifçe kaşıkla bastırarak düzeltelim. Üzerine çok fazla bastırıp inceltmemeye dikkat edelim.
•  Mücverlerimizin her iki tarafını da çevirerek kızartalım.
• Tüm harç bitinceye kadar bu şekilde kızartmaya devam edelim. Mücver karışımını hazırladıktan sonra çok fazla bekletmeyin, sulanmaya başlayacağı için pişirirken zorluk çekebilirsiniz, bu yüzden hızlı hareket etmeye özen gösterin.
• Her iki tarafı da güzelce kızaran mücverlerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir servis tabağına alalım.
• Dilerseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.