Bozcadanın Meşhur Üzümlü Sokak Kurabiyesi Tarifi

 

Bozcadanın Meşhur Üzümlü Sokak Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 küçük çay bardağı toz şeker
• 1 portakal ya da limon kabuğu rendesi (Orjinalinde vanilya esansı kullanılıyor vanilya kokusu baskın )
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz içi

  Bozcadanın Meşhur Üzümlü Sokak Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağ toz şeker vanilya yumurta ve portakal kabuğu derin bir kasede iyice çırpılır (Orjinalinde portakal kabuğu yok ekstra koku ve tat vermesi için ekledim çok yakıştı)
• Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir sıvı yağlı kurabiyelerde yoğurma aşamasında hamur ele epeyce yapışıyor mutfağınızda sağlam bir spatula varsa onunla karıştırabilirsiniz (Toplamda 3 su bardağı un kullandım) kontrollü eklemeye çalışalım.
• Hamur toparlandıktan sonra kuru üzümleri ve iri kıyılmış ceviz içini ekleyip elde karıştırarak hamura dağıtalım hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verip yağlı fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
• Üzeri için ayırmış olduğunuz bir adet yumurta sarısını da sürüp 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirilelim 💯.

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

  Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kap içersinde bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamuru iki tane yağlı kağıt arasına alıp merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım.
• İstediğiniz bir aparatla yuvarlak şekil verelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Çatal yardımıyla enine ve boyuna çizikler atalım.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi

 

Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet baklavalık yufka
• 2 su bardağına yakın ceviziçi
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket şekerli vanilin

En üst süsleme için

• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket 100 grm sütlü çikolata

  Cevizli Çıtır Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbetimizi hazırlıyoruz derin tencereye 3. 5 su bardağı toz şeker ile 4 su bardağı sütü ilave edip iyice karıştırıyoruz orta ateşte içindeki şeker iyice eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Şeker eriyince süt kaynamadan ocaktan alıyoruz ve şekerli vanilin ekleyip karıştırıyoruz soğuması için uygun bir yere bırakıyoruz.
• 100 gram margarinimizi eritiyoruz ama kaynamadan sadece erimesi yeterli üzerine bir çay, bardağı sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
• 20 adet baklavalık yufkamızı dikdörtgen büyük borcamı üzerine koyup taban kısmının ölçüsünce kesiyoruz artan yufkayı börek veya şöbiyette kullanmak üzere kaldırdım ben.
• Daha sonra dikdörtgen borcamı yağlıyoruz üzerine baklavalık yufkamızı seriyoruz ben her katı yağlayarak yaptım ilk 10 katı yağlayarak kapattıktan sonra ceviz içini bolca serpiştirdim.
• Daha sonra kalan 10 kata da aynı, işlemi yaptım daha sonra dilimledim kalan yağ, ile de dilimlenmiş tatlımı yağladım ve önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana pişiriyoruz.
• Kızaran tatlımızın fırından alıp ilk, sıcağı, çıkınca 10 dk sonrasında ılıyan tatlıya soğuk şerbetimizi döküyoruz ve 30 dk dinlendiriyoruz şerbet çok gibi gelebilir ama çekiyor dibinde çok, hafif kalıyor.
• Üzerine kakaoyu her yerini kapatacak şekilde serpiştiriyoruz tatlı, şerbeti çekmiş ve soğuk olacak ki kakao erimesin daha sonra sütlü çikolatayı rendeleyip üzerini süslüyoruz.
• Bir gece önceden yapılmasını tavsiye ederim gün içinde yapıldıysa en az 4 saat dinlenmeli deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Paçanga Böreği Tarifi

 

Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 50- 100 gram pastırma
• 1 tane domates (Küçükse 2)
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 kase kaşar peynir
• Tuz

Bulamak için

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı galeta unu

  Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcımızı hazırlarken ben biberleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz soteledim isteğe bağlı siz çiğ de koyabilirsiniz.
• Pastırmaları küçük küçük doğrayalım kaşar peyniri rendeleyelim domatesi küp küp doğrayalım.
• Pastırmanız tuzlu ise tuz eklemenize gerek yok yufkamızı 6 eşit parçaya bölelim iç harcı ekleyip resimdeki gibi katlayalım.
• Önce yumurta karışımına daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağ da kızartalım isteyen fırında da pişirebilir deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Peynirli Sigara Böreği Tarifi

 

Peynirli Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İç Harcı İçin;

• 200g beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Peynirli Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• ç harcımız için bir kap içerisine ezdiğimiz beyaz peyniri ve ince ince doğradığımız maydanozu alarak karıştıralım.
• Yufkamızdan bir tanesini tezgaha alalım, ortadan iki D şeklinde keselim.
• Ardından yufkalarımızın her birini 4 eşit parçaya bölelim. Toplamda 1 adet yufkayı 8 adet üçgen olacak şekilde keselim. Eğer sizin kullandığınız yufka büyükse 12 eşit parçaya da kesebilirsiniz.
• Üçgen yufkamızdan bir tanesini tezgahın üzerine alalım. Geniş kısmına iç harcından yerleştirerek yayalım.
• Sağ ve sol kenarlardan içe doğru katlayalım ve yufkamızı sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım. Uç kısmını biraz açık bırakalım, fırça ile su sürerek birbiri ile yapışmasını sağlayalım. Tüm yufkalarımızı bu şekilde hazırlayalım.
• Daha sonra tavaya bolca sıvı yağ alalım ve ısıtalım. Hazırladığımız böreklerimizi yağa alarak orta ateşte kızartalım. Kızartma işlemini yaparken ara ara çevirmeyi unutmayın.
• Nar gibi kızaran böreklerimizi havlu kağıt serili tabağa alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!

Sadece Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi

 

Sadece Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Bardak ölçüsü: 180 ml

Sadece Sıvı Yağlı Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için uygun bir yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu alalım. Malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım.
2. Ardından unu da yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım.
4. Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 175°C fırında altı hafif kızarıp üzeri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15 dakika pişirelim.
5. Pişen kurabiyeleri fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
6. Soğuyan kurabiyelerimiz servise hazır. Ben bu ölçülerle toplam 18 kurabiye elde ettim. Deneyeceklere afiyet olsun!

Fransız Usulü Tost Tarifi

 

Fransız Usulü Tost Tarifi İçin Malzemeler

• 4 dilim tost ekmeği
• Sucuk dilimi
• Dilimlenmiş kaşar peyniri
• Ekmeklere sürmek için biraz eritilmiş tereyağı

Beşamel sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Üzeri için

• 2 adet yumurta
• Tereyağı
• İsteğe bağlı kekik

  Fransız Usulü Tost Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle eritilmiş tereyağını ekmeklerin üzerine sürüp ekmekleri 5 dakika önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına kızarması için verelim. Bu esnada bizde beşamel sosu hazırlayalım.
• Unu tereyağı ile birlikte kavuralım unu kavurduktan sonra sütü ilave edip karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. Pişen beşamel sosumuzu fırından çıkan ekmeklerin iki tanesine sürelim.
• Üzerine kaşar peyniri ve sucuk dilimlerini koyup diğer ekmek dilimlerini üzerine kapatalım. Kalan sosu 2 tostun üzerine döküp tekrar fırına verelim.
• Beşamel sosu biraz kızarınca fırından alalım. Tereyağında yumurtayı tek tek pişirip tostumuz üzerine koyarak biraz kekik serpip servis ederim çok güzel bir kahvaltılık oluyor çok doyurucu deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun❤️

En Kolayından Tiramisu Tarifi

 

En Kolayından Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kakaolu kedi dili bisküvi ( sade de olur )
• 2 paket üçü bir arada nescafe
• 2 bardak sıcak su

Muhallebi için;

• 5 bardak süt
• 3 yemek kaşığı un ( çok dolu olmayacak şekilde )
• 3 yemek kaşığı nişasta ( çok dolu olmayacak şekilde )
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 paket toz krem şanti
• 2 yemek kaşığı labne peyniri ( varsa eğer yoksa şart değil )

  En Kolayından Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak süt tencereye alınıp krem şanti dışında diğer malzemeler eklenip muhallebi yapılır ve soğumaya bırakılır.
• Soğuduktan sonra krem şanti eklenip mikser ile çırpılır.
• Sıcak su ile nescafelerimiz hazırlanır.
• Bisküvilerimiz kahve ile ıslatıp resimde paylaştığım gibi alt kısma bir paketi dizilir.
• Üzerine muhallebimizin yarısından biraz azı eklenip yayılır.
• Diğer paketteki bisküvide kahve ile ıslatılıp üzerine dizilir.
• Muhallebimizin birazı daha üzerine yayılır.
• Kalan muhallebi de sıkma torbasına yada buzdolabı poşetine koyulup ucu biraz kesilerek üzerine misketi gibi misket gibi sıkılır.
• Son olarak kakao elenerek en az 3 saat dolapta dinlendirilir. Mümkünse bir gece bekletin dahada güzel olacaktır.

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı un

  Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç diğer malzemeleri güzelce çırpalım.
• Akışkan bir kıvam alana kadar yavaş yavaş un ilavesi yaparak çırpalım.
• Tavayı ocağa alıp güzelce ısıtalım. Tavayı yağlamanıza gerek yok.
• Isınan tavaya bir yemek kaşığı dökelim.
• Üzeri göz göz olunca, ters çevirip diğer yüzünü de pişirelim.

Köfteli İslim Kebabı Tarifi

 

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Köftesi için :

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Köfte baharatı
• Tuz
• Karabiber
• Galeta unu yada ekmek kırıntısı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• Açmak için su

  Köfteli İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları boydan ikiye keselim.
• İkiye kestiğimiz parçaları tekrar boydan ikiye keselim.
• Elimizde toplam 4 parça olacak eğer çok kalın olursa yine boydan 2 ye kesebilirsiniz.
• Kestiğimiz patlıcanların üzerine tuz ekleyip sıvı yağda kızartalım.
• Köfte için kıymanın içine soğanı rendeleyelim ,diğer malzemeleri ekleyip ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapalım.
• 2 patlıcan parçasına 1 köfte düşecek şeklinde ayarlayabilirsiniz.
• Köfteleri tavada kızartalım.
• Patlıcanları + artı şeklinde yapıp içine top köftemizden koyalım 4 köşesini üstünde birleştirip kürdanla tutturalım.
• Üzerine biber ve domates koyalım.
• Hepsini yaptıktan sonra sosumuzu hazırlayalım ve tepsiye dökelim.
• 200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Pratik Krem Karamel Tarifi

 

Pratik Krem Karamel Tarifi İçin Malzemeler

Kutunun içindekiler

• Karamel sosu ve toz tatlı karışımı

İhtiyacımız olan

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta

  Pratik Krem Karamel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karameli hafif ıslattığımız krem karamel kaplarımıza dağıtalım (4 adet).
• 2, 5 su bardağı sütün içine toz karışımını ve 1adet yumurtayı ilave edelim, kaynayana kadar karıştıralım.
• Ardından kaynadıktan sonra 1 dk daha kaynamasına devam etsin.
• Yoğun kıvam almadan ocaktan alıp krem karamel kaplarına ilave edelim ve 2 saat dolapta bekletelim.
• Bir bıçak ile kalıpları havalandırıp ters çevirerek çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun 🤎.

Cevizli Haşhaşlı Çörek ( Fazla Söze Gerek Yok O Bir Efsane) Tarifi

 

Cevizli Haşhaşlı Çörek ( Fazla Söze Gerek Yok O Bir Efsane) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı üzerine
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı pekmez

Üzerine;

• İsteğe bağlı olarak şeker ve ceviz serpebilirsiniz

  Cevizli Haşhaşlı Çörek ( Fazla Söze Gerek Yok O Bir Efsane) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurunuzu yoğurup üzerini kapatarak 1 saat mayasını almasını bekleyiniz.
• Mayalanan hamurunuzu 4 eşit parçaya bölünüz. Böldüğünüz parçaların her birini tabak büyüklüğünde açınız.
• Açmış olduğunuz hamura haşhaşlı karışımdan sürüp iki parmak eninde şeritler halinde kesiniz.
• Kestiğiniz şeritleri rulo şeklinde sararak yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye diziniz.
• Hamurunuzu tepsi mayası alması için üstü kapalı şekilde yarım saat bekletiniz.
• Tepsi mayasını alan çöreklerinize yumurta sarısını sürdükten sonra ceviz ve şeker serptikten sonra
• 180 derece fırında pişiriniz.
  Afiyet bal olsun 😇..