Püreli Tas Kebabı Tarifi

 

Püreli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuzu kuşbaşı
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 3 adet defne yaprağı
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Püresi için :

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema (200 ml.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 muskat rendesi
• Kaşar peyniri

  Püreli Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeğimiz için ilk önce etimizi yıkayıp düdüklü tencereye koyalım.
• Rengi dönüp suyunu salana dek karıştıralım.
• Üzerine 3 su bardağı sıcak su koyup kapağını kapatalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat pişirelim. Patatesleri ocağa koyup haşlayalım.
• Soğan, sarımsak, domates ve biberleri doğrayalım.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyalım.
• Eriyince etimizi koyup biraz kavuralım.
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Salçayı ilave edelim.
• Daha sonra biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Üzerine domatesleri ilave edelim.
• Un, karabiber, pulbiber, kekik, tuz ilave edip karıştıralım.
• Üzerine haşladığımız etin kalan suyunu dökelim.
• Üzerine defne yapraklarını koyalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat pişmeye bırakalım.
• Biz bu arada püreyi hazırlayalım.
• Haşlanmış patatesleri sıcakken soyalım.
• Soğumadan ezelim.
• Üzerine tereyağı ilave edip karıştıralım.
• Kremayı ,tuz ,karabiber ve muskat rendesini ilave edip iyice karıştıralım.
• En son kaşar peynirini rendeleyip ilave edelim.
• Servis tabağına püreyi yayalım.
• Üzerine pişen yemekten koyalım. Ben kalan sulu kısmını ayrı tabağa aldım. Ekmek banıp yemek isteyenler için.
• Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
• Maydanoz, kekik veya biberiye ile tuz ve baharatını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Fırında Köfte Tarifi

 

Fırında Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates

Köfte harcı için ;

• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 400 gr dana kıyma
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2/3 dilim bayat ekmek

Sos için ;

• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıcak su ( borcamı dolduracak kadar )

  Fırında Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte harcı hazırlanış; ekmekleri blenderdan geçirin.
• Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
• Maydanozu ince kıyım kesin.
• Kıyma,ekmek,soğan,sarımsak,yumurta,maydanoz, pul biber,tuz,karabiber ve toz biberi bir kaba alıp yoğurun.
• Sos hazırlanış; bütün malzemeleri karıştırın.
• Fırında köfte hazırlanış;patatesleri küp küp doğrayıp kızartın.
• Yeşil biberi küçük parçalara bölüp kızartın.
• Domatesleri oval şekilde dilimleyin.
• Hazırlamış olduğumuz köfte harcını top top porsiyonlayıp kızartın.
• Borcama; patates,biber,köfte toplarını koyup karıştırın.
• Sonrasında sosu ekleyin.
• Üzerine domatesleri dizip 200 derece 45 dakika fırında pişirin.
• Fırından alıp servis edin.

Afiyet olsun 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

  Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye zeytinyağını ,doğranmış kuru soğanını koyup güzelce kavuralım.
• Yıkanmış olan pirinç, bulgur ,mercimek süzüp tencereye döküp salçayıda ekleyip karıştıralım.
• Birazda öyle kavurup sıcak su ilave edip karıştırıp kapağını kapatıyoruz.Kısık ateşte pişiriyoz.
• Piştikten sonra yarım saat dinlendiriyoruz.
• Tepsiye döküyoruz ,üzerine baharatlarını, tuzunu, ince kıyılmış maydanozu ve 1 adet kuru soğanı çiğ olarak doğrayıp koyuyoruz.Güzelce karıştırıyoruz.
• En son üzerine yarım çay bardağı zeytinyağ döküp tekrardan karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
• Tuzunu yaprağın tadına göre ayarlayın. Ve sarın ister poşete koyup derin dondurucuda saklayıp sonrada pişirebilirsiniz ister şimdi pişirebilirsiniz ben her ikisinide yaptım .
• Tencereye yaprak sarmamızı diziyoruz ,dilimlenmiş limon koyuyoruz ve üzerine sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
• Suyu azalırken zeytinyağ damlatıyorum ,pişirmeye devam ediyorum ,suyu bitince pişmiş demektir.

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 2 tane yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Üzeri için;

• Ceviz, fındık, fıstık vs.

  Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu azıcık ağdalaşana kadar kaynatın ve bi kaç damla limon ekleyin.
• Yoğurma kabına margarin, sıvı yağ, şeker, pudra şekeri, irmik, yumurta ve vanilin koyup birbirine güzelce yedirin.
• Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyip margarin iyice eriyinceye kadar yoğurun.
• Altını yağlamış olduğunuz tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar yaparak ortasına parmağınızı hafifçe batırın.
• Tüm hamuru bitirdikten sonra ayırmış olduğunuz yumurtayı üzerine sürün.
• İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, fındık, fıstık vs koyabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180° lik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
• Soğuyan şerbeti ılık tatlının üstüne dökün.
• Birkaç saat buzdolabında dinlendirin.

Afiyet olsunn 

Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi

 

Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ yada karı yağı
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya şekeri
• 2 su bardağı un ( herzamanki gibi kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için;

• Ceviz yada çam fıstığı ( istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz)

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 ince dilim limon

  Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayalım .Suyu, şekeri ve 1 dilim limonu ekleyip tencerede kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kaynatın ve kenara alın.
• Hamuru içi; irmiği sıvı yağı, katı yağı, hindistan cevizi,bir tüm yumurta ve bir beyazı, kabartma tozu ve vanilya şekeri en son unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
• Merdaneyle hamuru açalım ve önce çay bardağıyla sonra bir kapak yardımıyla şekil verip tepsiye dizelim.
• Yumurta sarısını sürüp 170 derecede fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirelim.
• Sıcak tatlımıza soğuk şerbeti dökelim. Afiyet olsun

Tavuk Kapama Tarifi

 

Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet tavuk baget
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• Yarım su bardağı  pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 su bardağı tavuk suyu (600 ml)

  Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pilav için uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak eritelim.
• Tereyağı eridikten sonra üzerine yaklaşık 20 dakika ılık suda beklettiğimiz ve yıkadığımız pirinci, bulguru ve nohutu ekleyerek karıştıralım ve kavuralım.
• Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım, 26 cm’lik fırın tepsisine boşaltarak düzeltelim.
• Pirinçlerimizin üzerine haşladığımız tavuk bagetlerimizi sırayla yerleştirelim.
• Son olarak tavuk suyumuzu pirinçlerin üzerine gezdirip tepsinin üzerini pişirme kağıdı ile kapatalım.
• Tavuk kapamamızı önceden ısıttığımız 190°C fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tavuk kapamamızı fırından çıkaralım ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Gigi Hadid Makarnası Tarifi

 

Gigi Hadid Makarnası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket penne makarna
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 paket krema
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (suyuna)
• 1 çay kaşığı tuz (içine)
• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri
• Sıcak su

  Gigi Hadid Makarnası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Gigi Hadid Makarnası için öncelikle soğanımızı yemeklik olacak şekilde doğrayalım ve uygun bir kaseye alalım.
• Ardından sarımsakları ezelim.
• Makarnamızı haşlamak için ocağa aldığımız uygun bir tencereye sıcak suyu alalım.
• Su kaynamaya başladığında penne makarnamızı tencereye boşaltalım. Tuzunu ekleyerek 10-11 dakika kadar haşlanmaya bırakalım.
• Makarnanın sosu için tavaya zeytinyağını alalım.
• Üzerine ezdiğimiz sarımsakları ekleyerek şöyle bir karıştıralım.
• Ardından doğradığımız soğanları da ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
• Domates salçasını ekleyelim ve karıştırarak kavurmaya devam edelim.
• Krema, haşlama suyu, karabiber, tuz ve parmesan peynirini de ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Haşladığımız makarnanın suyunu süzelim ve kaynayıp koyulaşan sosumuzun üzerine ekleyerek en kısık ateşte 2 dakika kadar karıştıralım.
• Sosunu güzelce çeken Gigi Hadid makarnası servise hazır. Deneyecek herkese afiyet olsun!

Acılı Ezme Tarifi

 

Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 adet yeşil biber (Acılı)
• 2 adet kırmızı sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• Yarım cay bardağı sıvı yağ
• 3.4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
• 1 cay kaşığı pulbiber
• 1 cay kaşığı karabiber
• Tuz

  Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bütün malzemeleri sırasıyla robottan çektiriyoruz.
• Daha sonra salçaları ve diğer baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
• Sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Düdüklüde Tandır Lezzetinde Tavuk Tarifi

 

Düdüklüde Tandır Lezzetinde Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk pirzola
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet soğan
• Tuz

Nohutlu pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuk suyu ya da normal sıcak su
• Tuz
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

  Düdüklüde Tandır Lezzetinde Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları bir kaba alıp üzerine zeytinyağı,tuz ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz. Vaktiniz varsa 1 saat buzdolabında dinlendirin. Yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
• Hazır olan tavukları düdüklü tencereye yerleştirip ortasına bir adet soğanı koyuyoruz.
• Düdüklünün kapağını kapatıp ocağa alıyoruz.
• Düdük sesi çıkınca ocağın altını kısıp yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakıyoruz.
• Bu sırada pilav için ıslatılıp yıkanmış pirinci sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından tuzunu atıp biraz daha kavurduktan sonra nohutları ilave ediyoruz.
• Bir tur karıştırıp suyunu ekliyoruz.
• En son orta kısmına tereyağı bırakıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
• Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişen tavuklarla beraber servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 9-10 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu varsa 2-3 bardak normal su yerine ekleyebilirsiniz.)
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım limonun suyu

  Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle düdüklü tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım.
• Yemeklik doğradığımız soğanları ve minik doğradığımız sarımsakları ekleyip, kavuralım.
• Kavrulan soğanların içine salçamızı ekleyip, orta ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Salçamızın içine baharatları ekleyelim biraz kavuralım.
• Yıkamış olduğumuz mercimek,pirinç ve bulguru da ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Suyunu ve tuzunu ilave edip, 15 dakika pişirelim.
• Pişen çorbamızı blender dan 4-5 saniye geçirelim. Çok geçirmeyin biraz taneli kalsın.
• En son limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim.Afiyet olsun 

Soslu Lokum Bonfile Ve Tereyağlı Makarna Tarifi

 

Soslu Lokum Bonfile Ve Tereyağlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram bonfile
• 1/2 (yarım) paket arpacık soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet defne yaprağı
• 5-6 adet tane karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Marinesi için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 damla sirke
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, kekik

Makarna için

• 1/2 (yarım) paket yassı spagetti (istediğiniz her hangi bir makarna )
• 1 lt sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ 

  Soslu Lokum Bonfile Ve Tereyağlı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etleri marine ederek başlayalım. Etlerin üzerine marine malzemeleri eklenir ve güzelce karıştırılır.
• Üzeri streçlenerek vaktiniz varsa 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Sonra uygun bir tencere ısıtılır.
• Etler kızgın tavaya alınarak iki tarafı da mühürlenir.
• Suyunu kaybetmemesi için bu işlemi yapıyoruz.
• Etler tavadan alınır.
• Aynı tavaya yağlar eklenir ve eritilir.
• Arpacık soğanlar ve kalın doğranmış kapya biber ilave edilip 2-3 kez karıştırılır.
• Domates rendesi, defne yaprağı ve tane karabiberler ilave edilip kaynamaya bırakılır.
• Kaynadığında etler yerleştirilir ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kendi sosuyla yumuşayana kadar pişirilir.
• Su eklemeye gerek kalmıyor.Bu şekilde çok lezzetli ve yumuşacık oluyor.
• Kapatmaya yakın tuz ilave edilir 1-2 dk sonra kapatılır.
• İlk sıcağı geçince servis yapılır.
• Makarna için bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Su kaynadığında makarnalar ilave edilip haşlanır. (paketin üzerinde yazan süre boyunca) haşlama suyuna tuz ve sıvı yağ eklenir.
• Suyunu çekip yumuşadığında tereyağ ilave edilip karıştırılır ve servis yapılır. Afiyet olsun🌸.