Lebeniye Çorba Tarifi

 

Lebeniye Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı su

Sosu için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane

  Lebeniye Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirin.
• Pişen pirinçlerin üzerine kalan 5 su bardağı suyu da ilave edip kaynatın.
• Kaynayınca nohutları ekleyin.
• Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırın.
• Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün. Karıştırın.
• Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurun nohut büyüklüğünde toplar yapın.
• Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin.

Enfes Sarımsaklı Etli Pirinçli Çorba Tarifi

 

Enfes Sarımsaklı Etli Pirinçli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış didiklenmiş et
• 1 büyük çay bardağı pirinç
• 500 ml et suyu
• 5 su bardağı normal su
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• 4 diş sarımsak

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Enfes Sarımsaklı Etli Pirinçli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencerede su kaynayınca yıkanmış pirinç 10 dakika kaynadıktan sonra et suyunu ve haşlanmış küçük doğranmış etleri ilave edelim.
• Sarımsakları çorbaya rendeleyelim,tuzunu atalım.
• Başka bir tavada yağını kızdıralım ve salça ve baharatlarını ekleyip bir iki tur karıştırıp çorbaya dökelim.
• Sosu ile de 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
• Servis ederken bol pul biber ve limon eşliğinde sunalım.

Afiyet olsun!.

4 Kaşık Çorbası Tarifi

 

4 Kaşık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 7 su bardağı sıcak su
• Tuz

Kıvamı için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için:

• 1 adet soğan
• 1 kepçe sıvı yağ
• 1 yemek kaşığının yarısı kadar salça
• 1 yemek kaşığından az tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

  4 Kaşık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce pirinç bulgur yeşil mercimek ve kırmızı mercimeği tencereye alıp üstüne sıcak su ilave ediyoruz.
• Daha sonra tuzu ekleyip karıştırıyoruz ocağın altını kısarak kendi halinde pişmesini sağlıyoruz.
• Bu sırada 1 su bardağı yoğurt yumurta ve un’u kıvamı için hazırlıyoruz.
• Beklemekte olan 4 kaşık çorbamızın üstüne ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra sosunu hazırlıyoruz.
• Soğan ve sıvı yağı önce yağda birazcık kızartıyoruz daha sonra salçamızı tereyağımızı ve nanemizi ekledikten sonra bu sosu da yaptığımız 4 kaşık çorbanın üstüne ekliyoruz.
• İyice karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
• Daha sonra servis edebilirsiniz :).Afiyet olsun :)

Peynirli Kaşık Dökmesi Tarifi

 

Peynirli Kaşık Dökmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 kase peynir hangisi olursa lor salamura chedar tulum cecil bunların hepside olur evde ne varsa
• 1 avuç incecik kıyılmış maydanoz dereotuda katabilirsiniz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un

  Peynirli Kaşık Dökmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemelerin hepsini bir kaba alıp bir tel çırpıcıyla çırpalım.
• Bir yanmaz tavaya 4yemekkaşığı sıvı yağ koyup hafif kızdıralım.
• Hamurumuzdan 1 er yemek kaşığı koyup üzerini hafifçe kaşıkla düzleyelim.
• Ocağı biraz kısalım çok kısıkta olmasın çokta açık olmasın.

Çok Lezzetli Fındık Pare Tarifi

 

Çok Lezzetli Fındık Pare Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane büyük yumurta
• 100 gram pudra şekeri(yarım su bardağı)
• 250 gram fındık tozu( 2.5 su bardağı)(fındığı toz halinde çekip kullanabilirsiniz)
• 100 gram hindistan cevizi( 1 su bardağından biraz fazla)
• 50 gram un( 1çay bardağından 1 parmak eksik)
• 80 gram irmik(1 çay bardağı)
• 50 gram tereyağ veya margarin(1 yemek kaşığı)
• 3 yemek kaşığı su
• 1 tane kabartma tozu

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Bir dilim limon

Üzeri için;

• Badem

  Çok Lezzetli Fındık Pare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kabının içerisine bütün kuru malzemeleri alalım ve karıştıralım.
• Üzerine kabartma tozunu da ilave edelim.
• Yumurta ve tereyağını ilave edip karıştıralım .
• Suyu da ilave ettikten sonra birkaç dakika yoğuralım.
• Ele yapışan yumuşak bir hamur yapalım .
• Sıkma torbasının ucuna bir duy takıp hamuru koyalım ve sıkalım.
• Üzerlerin bir tane badem koyalım.
• Hazırladığımız tatlıları önceden ısıtılmış 170°’de 20 25 dakika arası pişirelim.
• Şerbeti için suyu ve şekeri ocağa koyup limonu da içine attıktan sonra kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatalım .
• Tatlımız fırından çıktıktan sonra tatlı sıcak şerbetimizde ılıktan biraz sıcak olacak şekilde tatlımızın üzerine döküp şerbeti çektikten sonra servis edelim.

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi

 

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 7-8 adet arpacık soğan

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kekik
• Pulbiber  

  Köfteli Avcı Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için; bütün malzemeleri yoğurup vaktiniz varsa yarım saat buzdolabında bekletin.
• Daha sonra ceviz büyüklüğünde iri köfteler hazırlayın.
• Patatesleri soyup, iri küpler şeklinde doğrayın ve yağda birkaç dakika kızartıp, fırın kabına alın.
• Ardından havuçları soyup, iri halkalar şeklinde doğrayın ve patatesleri kızartmış olduğunuz yağda hafifçe kızartıp fırın kabına alın.
• Biberleri ve soğanları da kızartıp diğer sebzelerin yanına alıp sebzeleri karıştırın.
• Köfteleri de yağda bir miktar kızartıp, sebzelerin üzerine ekleyin, bezelyeleri de ekleyin.
• Salçayı sıvı yağda kavurun sıcak suyu ve baharatları ilave edin yemeğin üzerine gezdirin.
• Yemeğin üzerine ıslatıp, suyunu sıktığınız yağlı kağıt serin 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyet şifa olsun.

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 4-5 dal dereotu
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları ve havucu rendeleyip, suyunu sıkıp, sıvı yağı tavaya alıp, soteleyelim, soğumaya bırakalım.
• Salatalığı rendeleyip, suyunu sıkıp, kabakla karıştırıp, yoğurt ve nane, maydanoz, dereotu karıştırın.
• Servis tabağına isteğe bağlı ceviz salatalık ile süsleyip, üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirip, servis yapalım afiyet olsun

Domates Çorbası Tarifi

 

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Üzeri için ️;

• Kaşar rendesi

  Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates ve soğan fırınlanır. Közlenip yumuşayınca fırından alınır.
• Tencere içerisine yağ, tereyağ, un eklenir, kokusu çıkana kadar karıştırılır.
• Salça eklenir, bir iki tur çevrilir. Su ilave edilir.
• Közlediğimiz domates ve soğan eklenir. Blandırdan geçirilir.
• Karabiber, tuz ve bulyon eklenir.
• Kıvamı koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz. Kaşar ile servis edilir. Afiyet olsun 

Çanak Enginar Yemeği Tarifi

 

Çanak Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çanak enginar

İçi için;

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı su
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• 6/7 dal dereotu

  Çanak Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeğimize havuç, patates ve soğanın kabuğunu soyarak başlıyoruz. Kabukları soyma işlemi bittikten sonra tüm malzemeleri bezelye boyutuna yakın olacak şekilde küçük ve küp küp kesiyoruz.
• Tencerenin dibine zeytinyağını döktükten sonra soğanları ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar istediğimiz ölçüde kavrulduktan sonra havuç, patates ve bezelyeyi ekleyerek karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz.
• Tuz, karabiber ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Tavaya suyun yarısını ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
• Malzemelerimiz pişip tavadaki suyu çektikten sonra ocağın altını kapatıp dereotlarını ekliyoruz. Çanak enginarları tencereye dizdikten sonra tavada pişirdiğimiz malzemeleri çanakların içine güzelce dolduruyoruz.
• Tüm çanaklar dolduktan sonra kalan bezelyeleri tencerenin dibine ekleyerek ocakta pişirme aşamasına geçiyoruz. 1 bardağa yakın suyu tencereye ekleyip yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
• Bu süre ocaktan ocağa değişebilir kontrollü ve enginarların piştiğine emin olana kadar pişirmeye devam edin.
• Enginarları çatal ile kontrol ederek piştiğine emin olunca yemeğimiz artık hazır servis tabağına alabilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Nefis Lezzetiyle Bulgurlu Tavuk Büryan Tarifi

 

Nefis Lezzetiyle Bulgurlu Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk baget
• 1.5 su bardağı bulgur
• 3 su bardağı tavuğun suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 silme tatlı kaşığı tuz (Salça tuzunuza göre ayarlayın)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber
• 4.5 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nefis Lezzetiyle Bulgurlu Tavuk Büryan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları öncelikle yıkayıp haşlayalım.
• Daha sonra bir tencereye 5- 6 yemek kaşığı zeytinyağ ilave ederek yemeklik doğranmış soğanı kavuralım
• Havucu biberleri ince olacak şekilde doğrayalım ilave edelim kavuralım. Hepsini salçayı ekleyelim kavuralım bulguru,nohutu,baharatları ilave ederek hepsini çok az kavuralım.
• Bulgurlu harcı orta boy bir fırın tepsisine alalım haşlamış olduğumuz tavukları üzerine sıralı dizelim.
• Üzerine haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu üzerine azar azar gezdirek dökelim.
• Bir tatlı kaşığı salça bir yemek kaşığı yoğurdu iki yemek kaşığı sıvı yağla çırpalım.
• Tavukların üzerine sürelim bu kısmı olmasa da olur olursa üstü daha iyi kızaracaktır.
• Pişirme önerisi.190 derece fırının en alt rafında pişirelim suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişirelim.
• İsterseniz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kaparak da pişirebilirsiniz ben kapatmadım fırının üsten ısısını fazla vermemesi için alt rafını kullanarak pişirdim. Afiyetle.

Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram – benimkinde 41 adet yufka vardı)
• 450 gram kaşar loru (Kahvaltılık lor olarak da geçiyor)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

İç sosu için;

• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı (Aklarını iç sos için ayırmıştık)
• Çörekotu
• Susam

  Baklavalık Yufkadan Sodalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı için uygun bir kaba kaşar lorunu, doğranmış maydanozu, karabiberi ve tuzu alarak hepsini karıştırın.
• İç sosu için yine tüm malzemeleri bir kaba alarak çırpıcı ile güzelce karıştırın.
• İki adet baklavalık yufkayı tezgaha alarak fırça yardımı ile iç sostan her yerine sürün. Üçüncü yufkayı alarak yine aynı şekilde sostan sürün.
• Dördüncü, beşinci ve altıncı yufkaları da soslayın. Bu şekilde toplam 6 adet yufka üst üste olacak şekilde devam edin.
• Birinci yufkaya kolay sarılması için iç sostan sürmüyoruz. Sostan bolca sürmenize gerek yok çünkü yufkalar yumuşayacağı için sararken güçlük yaşarsınız.
• Altıncı yufkayı da sosladıktan sonra baklavalık yufkanın uzun tarafına peynirli harçtan yayın. Ardından sıkı bir şekilde sarın.
• Diğer baklavalık yufkalar için de aynı işlemi yaparak toplamda 7 adet rulo elde ediyoruz. Paketten 41 adet yufka çıkıyor bu yüzden yedinci rulomuz beşli olacak.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldıktan sonra bir parmak boyunda olacak şekilde kesin.
• Benim iç sosum biraz arttı. Sizin de artarsa yufkaların üzerine sürün. Ardından çırpılmış yumurta sarılarını da sürün.
• Son olarak üzerlerine susam ve çörekotu serperek, 180° fırında, alt üst ayarda, yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Sıcak bir şekilde, çıtır çıtır böreklerimizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!.