Kaymaklı Mekik Tatlısı Tarifi

 

Kaymaklı Mekik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt 150 ml
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Bir fiske tuz
• 3,5 su bardağı un 200ml

Açmak için

• 2 su bardağı nişasta

Arası için

• 1,5 su bardağı çekilmiş antep fıtığı
• 250 gr maskarpone yada kaymak
• 150 gr tereyağ
• 1/5 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 2 damla limon

  Kaymaklı Mekik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğurup 30 dkk dinlendiriyoruz.
• Daha sonra mandalinalar büyüklüğünde bezeler yapıp nişasta ile açıyoruz.
• Açmış olduğumuz yufkayı oklavaya dolayıp iki ucundan büzüyoruz ve tekrar açıyoruz tezgaha sonra elimizle iyice büzüyoruz.
• Ortaya önce antep fıstığı sonra kaymak koyup kenarlarından kapatıp fıstıksız olan kısımlardan sıkıyoruz ve kesiyoruz pişirme tepsisine alıyoruz.
• Eritilmiş olan tereyağ ve sıvı yağ karışımını tatlımızın üzerine döküp önceden 210 derecelik ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dkk pişiriyoruz.
• Şerbetini hazırlıyoruz su, şekeri uygun bir tencereye alıp ilk kaynamadan sonda 15 dakika kısık ateşte kaynatıp tatlı ve şerbet ılık olarak üzerine döküp 4 -5 saat bekletip üzerine antep fıstığı serpiştirip servis yapıyoruz afiyet şifa olsun hayırlı bayramlar 

Labamba Pasta Tarifi

 

Labamba Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un

Puding için;

• 1 litre portakal suyu
• 2 paket şekersiz vanilyalı puding( yoksa 4 yemek kaşığı dolusu nişasta kullanın)
• 4 yemek kaşığı şeker

Kreması için;

• 3 paket sıvı krema
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 tatlı kaşığı krema sıkılaştırıcı

Üzeri için;

• Petibör bisküvi
• Kakao

  Labamba Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, süt ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Vanilya, kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz, unu eleyerek ilave edip spatula yardımıyla karıştırıp kelepçeli kare bir kek kalıbına kenarlarını sıvı yağ ile yağlayıp ( ya da borcama ) döküyoruz.
• 180 derece fırında 45 dk kadar kontrollü şekilde pişiyoruz.
• Puding için malzemeleri tencereye alıp yoğunlaşıncaya kadar orta ateşte pişiyoruz, kıvam aldığında ocaktan alıyoruz.
• İlk sıcağı çıktığında kekimizin üzerine döküp buzdolabında 1-2 saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
• Kreması için malzemeleri karıştırma kabına alıp sertleşinceye kadar çırpıyoruz,.
• Soğuyan pastamızın üzerine dikkatlice koyuyoruz.
• Üzerine petibör bisküvi yerleştiriyoruz, kakao serpiştirip dilimleyerek servis tabağına alıyoruz, deneyeceklere şimdiden afiyet.

Tavada Makarna Böreği Tarifi

 

Tavada Makarna Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket kelebek makarna

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 su bardağı lor veya beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Tavayı yağlamak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Tavada Makarna Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye aldığımız ve kaynattığımız suyun içerisine tuzu ve makarnalarımızı ekleyerek karıştıralım ardından haşlanmaya bırakalım.
• Makarnalarımız haşlanırken bizde sosu için uygun bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütü güzelce çırparak bir kenara alalım.
• İç harcı için kaşar peyniri ve beyaz peyniri uygun bir kap içerisine alalım.
• Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştıralım.
• Pişen makarnalarımızın suyunu süzelim ve derin bir kap içerisine alalım.
• Üzerine hazırladığımız sosumuzu boşaltarak karıştıralım.
• Kullanacağımız tavanın tabanını ve kenarlarını oda ısısındaki tereyağı ile güzelce yağlayalım.
• Makarnamızın yarısını tavaya alarak yayalım ve düzeltelim.
• Üzerine iç harcımızı çok fazla kenar kısımlarına gelmeyecek şekilde yerleştirelim.
• Daha sonra kalan makarnalarımızı iç harcımızın üzerine dökelim ve yine yayalım. Boşluk kalmaması için kaşığın tersi ile makarnaların üzerine hafif hafif bastıralım.
• Tavamızın kapağını kapatalım ve kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
• Alt yüzeyi pişen böreğimizi düz bir kapak ile ters çevirelim ve diğer yüzünün kızarması için yine tavamızın kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
• Diğer tarafı da güzelce pişen makarna böreğimizi tekrar kapakla çevirelim ve servis tabağımıza alalım.
• Tavada makarna böreğimiz servise hazır. Dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Kapya Biberli Meze Tarifi

 

Kapya Biberli Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kapya biber (közlenmiş)
• 150g labne
• 200gr ekşi krema
• Dereotu
• Tuz
• Sarımsak
• Dilerseniz çörek otu ben kullanmadım

  Kapya Biberli Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kapya biber dışında tüm malzemeleri karıştırın (Dere otu, sarımsak, ince kıyılmış olacak)
• Közlenmiş biberleri yarıladıktan sonra hazırladığınız karışımı içine sarın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz.

Farklı Ve Kolay Çorba Arayanlara Tutmaç Çorbası Tarifi

 

Farklı Ve Kolay Çorba Arayanlara Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• ️ 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• ️ 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• ️ 1 çay bardağı erişte
• ️ 1,5 litre kaynar su
• ️ Tuz

Üzeri için;

• ️ 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• ️ 2 yemek kaşığı tereyağ
• ️ 1 tatlı kaşığı nane

Terbiyesi için;

• ️ 1,5 su bardağı yoğurt
• ️ 1 adet yumurta sarısı
• ️ 1 yemek kaşığı un

  Farklı Ve Kolay Çorba Arayanlara Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kaynar suyu tencereye alalım.
• İçine haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteyi ekleyelim.
• Erişteler pişene kadar orta ateşte pişirelim.
• Ayrı bir tavada tereyağında yemeklik doğranmış kuru soğanı kavuralım.
• Kavrulan soğanın üzerine naneyi ekleyip bir iki tur çevirelim ve ocaktan alalım.
• Ayrı bir kapta terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpalım.
• Erişteler pişince çorbanın suyundan bir iki kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılımasını sağlayalım.
• Daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyip ara ara karıştırarak 7-8 dakika pişirelim.
• Üzerine kavrulan soğan ve naneyi ekleyip 1-2 dakika daha pişirelim.
• En son tuzu ekleyip ocaktan alalım.

Mükemmel Soslu Tavuk Tarifi

 

Mükemmel Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 parça tavuk pirzola
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 dolu yemek kaşığı bal
• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı un

  Mükemmel Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etlere öncelikle boydan uzunlamasına derin kesikler atın.
• Üzerlerine bir tutam tuz serpin.
• Daha sonra arkalı önlü şekilde una bulayıp fazlalığını çırpıp geniş bir tabağa alın.
• Tava içine sıvı yağı alın kızdırın.
• Orta ateşte etleri dizip arkalı önlü kızartın, biraz kırmızı renk alsınlar.
• Daha sonra etleri bir tabağa alın,daha sonra etlerin tümünün sığacağı genişçe bir tava alıp ocağa koyalım orta ateşte ısıtalım.
• Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağ ve 2 emek kaşığı tereyağ ekleyip eritelim.
• Isınmış yağ içine hızlı bir sekilde tüm baharatları, balı, sirkeyi, soya sosunu herşeyi ilave edip karıştırın.
• Üzerine etleri dizin.
• Kapak kapatın, kısık ateşte yakın arada etleri çevirerek 20 dk kadar etlerinizi sosta pişirin. Afiyet olsun

Ali Nazik Tarifi

 

Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul yada toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Tabanı için;

• 4 adet patlıcan
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Tereyağ 

  Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Eti yanmaz tavaya koyup, üzerine 1 bardak su koyup, suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çeken ete yağ ve baharatlarını koyup, kavurun.
• Patlıcanları közleyip soyun. İnce ince doğradığınız patlıcanlara dövülmüş sarımsak, yoğurt ve tuzunu ekleyip karıştırın.
• Patlıcanlı yoğurtlu karışımı tabana serin ve üzerine eti koyun.
• En son kızdırılmış tereyağını üzerine gezdirip servis edin. Afiyet olsun. 

Peynirli Avakado Tarifi

 

Peynirli Avakado Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet olgunlaşmış avakado
• 1 yemek kaşığı labne peynir
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Badem veya fındık

  Peynirli Avakado Tarifi Nasıl Yapılır?

• Avakadayu iyice ezin, içine labne peynir, sarmısak, karabiber,tuz koyun iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı fındık veya badem koyun.

Mantı Salatası Tarifi

 

Mantı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı şalgam suyu
• 500 gr mantı (Hazır kullandım)
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 5-6 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber
• Tuz
• 2 su bardağı su

  Mantı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derince bir tencereye şalgam suyu, su ve tuz ekleyerek kaynatın.
• Kaynayan suya mantıları koyun haşlayın. Bir kaseye koyun.
• Mantıların içine ince doğranmış soğan, maydanoz, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, tuz ekleyin iyice karıştırın servis yapın.

Domatesli Şehriye Pilavı Tarifi

 

Domatesli Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su

  Domatesli Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesi rendeleyelim. Sıvı yağı ve 1 su bardağı şehriyeyi tencereye alalım rengi dönünce diğer 1 bardak şehriyeyi, rendelenmiş domatesi ve tereyağını ilave edelim, bir iki tur karıştıralım, tereyağ eriyince sıcak suyu ve tuzunu ilave edelim.
• Kaynadıktan sonra ocağın kısık ayarında suyunu çekene kadar pişirelim ocaktan alalım.
• Üzerine havlu kağıt kapatarak buharını almasını sağlayalım. Tane tane domatesli şehriye pilavı servise hazırdır. Afiyet olsun.

Tepsi Kebabı Tarifi

 

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı silme biber salçası
• 1 tatlı kaşığı silme domates salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Çeyrek maydanoz
• Tuz,karabiber,kimyon,pulbiber

Sos için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su

Üzeri için:

• Biber

  Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve sarımsağı suyunu çıkarmadan rondodan geçirin biberleri de aynı şekilde geçirin ben minikler halinde doğradım nasıl isterseniz.
• Doğranmış sebzeleri kaba koyalım.
• Kıymayı ,maydanozu ve baharatları tüm malzemeleri güzelce yoğuralım karıştıralım.
• Güveç kabına salça sürelim.
• kebabı güzelce koyup yayalım.
• üzerini streçleyıp bir kaç saat dinlendirip pişirdim ben siz dilerseniz hemen pişirebilirsiniz.
• Üzerini kesip biber koyup sosunu da döküp pişirme kağıdını ıslatıp üzerine koyun.
• 200 derece fırında 45-50 dk pişirin.
• Üzerindeki kagıdı alın açık şekilde birkaç dk daha pişicek üzeri kızarana kadar pişmiş oluyor afiyet olsun

Mis Kokulu Osmanlı Şerbeti - Ramazan Şerbeti Tarifi

 

Mis Kokulu Osmanlı Şerbeti - Ramazan Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kadar vişne-kiraz (donmuş, kurutulmuş ya da taze)
• 4-5 adet karanfil
• 1-2 adet kabuk tarçın
• 1 adet orta boy zencefil
• 1 adet küçük boy zerdeçal
• 1 su bardağı hibiskus/karadut (tercihe kalmış)
• 5-6 litre su
• 1 su bardağı şeker

  Mis Kokulu Osmanlı Şerbeti - Ramazan Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker hariç tüm malzemeyi temiz bir tülbent içine yerleştirin ya da direk tencerenize su ile birlikte tencerenize koyun.
• Kaynayana kadar kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte yaklaşık 60 – 90 dk kadar kaynamaya bırakın.
• Tülbenti çıkarın. Eğer tülbent içinde kaynamaya bırakmadıysanız benim gibi şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın ve ocağı kapatın.
• Bu kez tülbent yardımıyla tortuları şerbette olmamasını istediğimiz için tülbent sayesinde şerbetinizi süzün.
• Oda sıcaklığına gelince servise hazırdır. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın :).

Not: tarifler birebir kendimiz yapıp denediğimiz tariflerdir. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Soğuk Baklava Tadına Doyamayacaksınız Tarifi

 

Soğuk Baklava Tadına Doyamayacaksınız Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800 gr)
• 175 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Ceviz ( fındık veya antep fıstığı da olabilir)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• (sütü 1 bardak eksiltip 1 paket sıvı krema da ekleyebilirsiniz daha lezzetli oluyor)

Üzeri için;

• Kakao ( toz nesquik de kullanabilirsiniz)
• Pudra şekeri
• Rendelenmiş çikolata

  Soğuk Baklava Tadına Doyamayacaksınız Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için su ve toz şekeri karıştırıp kaynatalım.
• Kaynamaya başlayınca 10-15 dakika orta ateşte kaynatalım. Kapattıktan sonra 3 su bardağı soğuk sütü ilave edip tamamen soğuması için kenara alalım.
• Tereyağını eritelim. 1 paket baklavalık yufkayı tezgaha serelim. Tepsiyi yufkaların üzerine koyup tepsiye göre tüm yufkaları keselim.
• Çalışırken bir sofra bezi arasında bekletmenizi tavsiye ederim kurursa zorlanırsınız.
• Tepsiye bir kaç kaşık yağ dökelim yufkaları teker teker tepsiye döşeyelim.
• Her 2 katta bir ara katları yağlayalım. Kesik olan yufkaları da ara katlara döşemeyi unutmayın.
• 30-35  kat sonunda cevizi serpelim. Üst katları da aynı şekilde yağlayıp devam edelim. En üst katı yağlamadan kare kare keselim. Bastırmamaya ve keskin bir bıçakla yapmaya çalışalım.
• Kalan yağı baklaya dökelim.
• Isıtılmış 160 derecelik fırına verelim. Yavaş yavaş güzelce kızarsın.
• Fırından alıp 5 dakika sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.
• Soğuk şerbetten üzerine dökelim.
• Tatlıyı güzelce soğuttuktan sonra süsleyebiliriz.
• Kakao ya pudra şekeri ekleyelim ve eleyelim. Rende çikolata serpelim.