Kıtır Ekmekli Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi

 

Kıtır Ekmekli Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 dilim ekmek
• 1 demet pazı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Pulbiber
• Tuz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

  Kıtır Ekmekli Yoğurtlu Pazı Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ekmekleri minik minik küplere doğrayalım. Fırında kızartalım.
• Pazıyı doğrayıp, haşlayalım süzelim.
• Soğanı piyazlık doğrayalım sıvı yağ da kavuralım içerisine salça koyup kavurmaya devam edelim.
• Tuz ve pulbiber ekleyelim sonrasında pazıları ekleyip kavuralım.
• Kızaran ekmekleri servis tabağına alalım.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp pazı kavurmasını en ğste koyalım ve servis edelim. Doyurucu lezzetli bir tarif oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun

Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi

 

Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 2 tane kuru soğan
• 600 gram yoğurt
• 2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı su

  Van İlimizin Yöresel Yemeği Sengeser Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeklik doğranan kuru soğanı tencereye alalım ve zeytinyağı ile kavuralım.
• Kendini salan soğanlar üzerine kıymayı ekleyelim ve eze eze kavurma işlemine devam edelim.
• Kıymaların kendini daha kolay salması ve topak kalmaması için bir kahve fincanı kadar su ekleyebilirsiniz.
• Kıymaların rengi dönünce baharatları tencereye alalım ve ardından haşlanan mercimeği ekleyip, suyunu verelim.
• 3-4 dakika piştikten sonra ocaktan alalım ve yemeğin suyunu yoğurt ile karıştıralım.
• Yoğurtlu karışımı azar azar tencereye dökelim ve karıştırmaya devam edelim.
• Karışıma sarımsak ekleyelim ve servis tabağına alıp, yağda kavrulan salçayı yemeğin üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.

Nefis Soslu Erişte Makarna Tarifi

 

Nefis Soslu Erişte Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kadar erişte
• 1 yemek tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Sıcak su
• Tuz

Sosu için;

• Yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

  Nefis Soslu Erişte Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Arkadaşlar eriştemizi haşlama usulü değilde pilav gibi pişireceğiz. Bunun için önce sıcak suyu ısıtıyoruz.
• Uygun bir pilav tavasında yağımızı ısıtıp, eriştemizi yağda kavuruyoruz.
• Suyunu üzerini geçecek şekilde ilave edip, tereyeğını, tuzunu katıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Ayrı bir tavada sosumuzu hazırlıyoruz.
• Tavada yağı biraz ısıtıp 2 yemek kaşığı salçayı ve baharatları ilave edip, biraz kavurup, salçayı yarım bardak suyla açıyoruz.
• Pişen eriştelerimizi servis tabağına alıp, üzerine salçalı sosu yayıp, yoğurt eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Krepli Tavuk Sarma Tarifi

 

Beşamel Soslu Krepli Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk eti
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Rendelenmiş kaşar

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 su bardağı süt
• Tuz

  Beşamel Soslu Krepli Tavuk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tarifimize krep ile başlayalım. Krep için bütün malzemelerimizi bir kaba alıp pürüzsüz bir hal alana kadar karıştıralım. Krep tavamızı hafif yağlayıp karışımdan birer kepçe koyarak pişirelim.
• Tavaya yağ alıp kızdıralım. Üzerine tavuğu ekleyip, suyunu salıp, çekinceye kadar pişirelim. Tereyağını, doğradığımız soğan ve biberleri ekleyerek kavuralım. Domates, tuz ve baharatları da ilave edip, 5 dk kadar pişirelim ve ocaktan alalım.
• Beşamel sosumuz için tereyağını tencereye alıp üzerine un ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım ve yavaş yavaş sütü ilave ederek kıvam alana kadar pişirip, ocaktan alalım.
• Bir tabağa krebimizi koyup, üzerine tavuk harcı, beşamel sos ve kaşar rendesi ilave ederek rulo şeklinde saralım. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
• Tepsimize alıp üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi ekleyip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Enfes yemeğimiz servise hazır

Madımak Tarifi

 

Madımak Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz konserve madımak
• 1 su bardağı mantar
• 1 adet soğan
• Yarım cay bardağı bulgur
• 1.5 yemek kaşığı salca
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yapım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• 2,5 ketil su (0.8 litre)
• Yarım bulyon 

  Madımak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle madımağı güzelce yıkayıp, suyunu sıkalım mantarı ben konserve kullandım hazır değilse yıkayıp, doğrayalım.
• Soğanları küp küp doğrayıp, tencereye alalım yağlarını ilave edip, kavuralım.
• Sonra salçasını, pulbiberi koyup, karıştıralım. Madımak mantar ve bulgurunu ilave edelim.
• Üzerine yarım bulyon ve tuzunu koyup, suyunu ekleyelim kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaştan pişirelim. Afiyet olsun.

2 Kişilik Pankek Tarifi

 

2 Kişilik Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak az un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

  2 Kişilik Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım. Ben genellikle çırpıcı ile elimde çırpıyorum ama mikserle çırparsanız pankekleriniz daha kabarık olur ;)
• Daha sonra süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz hamur elde edinceye kadar karıştırmanız yeterli. Çok fazla çırpmanızı önermem. Dilerseniz bu tarifi 1 paket kabartma tozu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
• Pişirmek için tavamızı ısıtalım. Ocağınızı çok yüksek ateşte açarsanız pankeklerin içi pişmeden dışı yanacaktır. Bu nedenle orta ateşte açın. İlk pişen pankeki bölerek ortasının pişip pişmediğinden emin olun. Eğer içinde hamurluk varsa ocağı bir tık daha kısmanız anlamına gelir ;)
• İlk hamuru dökmeden önce tavamızı çok az yağ ile yağlayalım. Peçeteyi yağa çok az batırarak tavaya sürmeniz bile yeterli. İlk pişirmeden hamur yapışabilir sonrasında hiç yağ kullanmanıza gerek yok.
• Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı kadar alarak tavaya aralıklı olarak dökün. Çok yakın dökerseniz çevirirken birbirlerine yapışabilirler.
• Videoda gösterdiğim gibi üzeri göz göz olan yani delik delik olan pankek ben artık çevrilmek için hazırım diyor. O pankekleri hemen çevirebilirsiniz.
• Tüm hamuru bu şekilde pişirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
• Mükemmel pankekler için püf noktalarını yazıyorum okumanızı öneririm ;)

Not: Hafta sonu evde pankek yaparken telefonla aşağıdaki videoyu çektim, çok güzel bir çekim olmadı ama tarifi net bir şekilde anlatıyor.

Patates Mantısı Tarifi

 

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket patates mantı
• 1 kase yoğurt
• 500 gram kıyma
• 1 orta soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz karabiber kırmızı toz biber

  Patates Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantılarımızı haşlayalım ve soğuk sudan geçirelim.
• Tavamıza sıvı yağ, soğanı alıp kavuralım kıymayı ekleyelim.
• Ardından salça ve çok az su ilave edelim tuz ve baharatları ekleyelim.
• Ayrı bir tavada tereyağ ve kırmızı toz biberi eritelim.
• Orta boy bir tavaya 1-2 kaşık kadar tereyağımızı alalım.
• Mantıları ilave ederek bir kaç tur karıştıralım.
• Mantıları servis tabağına alıp önce yoğurt sonra kıymalı sos ardından da tereyağlı sosu ilave edelim.Afiyet olsun. 

Ballı Soya Soslu Tavuk Tarifi

 

Ballı Soya Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 3 parça tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeterince un

Üzerine için

• Bir tutum kıyılmış maydanoz

  Ballı Soya Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğüslerinini en altını kesmeden enine ve boyuna olacak şekilde resimlerde gördüğünüz gibi kesin.
• Üzerine tuz karabiber serpiştirin daha sonra önlü arkalı una bulayın fazla ununu silkeleyin.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağ ekleyip kızdırın tavukları ilave edip ocağın altını kısıp önlü arkalı tavukların rengi dönene kadar pişirin.
• Bu aşamada rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
• Soya sosu sirke ve bal baharatları ekleyip hafif karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte arada önlü arkalı çevirerek kızartıp pişirin.
• Soya sosu tuzlu olduğu için fazla tuz eklemeyin yanında elma patates yada makarna eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun 

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

 

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet elma
• 2 su bardaktan biraz fazla un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 çimdik tuz

Üstü için

• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

  Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve toz şekeri güzelce çırpalım.
• Daha sonra süt, sıvı yağı ilave edelim. Bir karıştıralım. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı, tuzu eleyerek ekliyelim.
• Tereyağınla yağladığımız kek kalıbına, hamurun yarısını dökelim.
• Doğradığımız kabuğunu soyduğumuz elmaların yarısını serpelim.
• Hamurun diğer yarısını elmaların üstüne dökelim.
• Hamurun üstüne, kalan elmaları serpelim.
• Erimiş tereyağını, esmer şekeri, tarçını karıştırıp, elmaların üstüne dökelim.
• Önceden ısıttığımız 180° fırında kürdan kontrolüyle pişirelim. Afiyet olsun.

Taze Yaprak Sarma Tarifi

 

Taze Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze asma yaprağı
• Sıcak su

İçi için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 büyük soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet büyük domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber 

  Taze Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce yapraklar 10 dk kaynar su da haşlanır soğumaya bırakılır.
• Ayrı bir yerde soğanlar ince ince doğranır.
• Sıvı yağ tencereye alınır soğanlar kavrulur.
• Biberler ve sarımsaklar da doğranıp soğanlarla kavrulur.
• Salça eklenir iyice kokusu çıkınca istediğiniz baharatlar ve tuz ve pirinç bulgur eklenir karıştırılır.
• Domatesler küp küp doğranıp tencereye ilave edilir.
• Son olarak ince doğranan maydanozlar da eklenip altı kapatılır iç harcın.
• Ve sarma işlemine başlanır😉 istediğiniz incelikte hepsini sarıp tencereye yerleştirin.
• Üzerine bir tabak kapatıp sarmaların hizasına kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
• Ara ara kontrol edip şu ilavesi yapabilirsiniz.
• Piştikten sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 

Tomurcuk Simit Poğaça Tarifi

 

Tomurcuk Simit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için

• 1 kase beyaz peynir

Bulamak için

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1,5 su bardağı su
• Susam

  Tomurcuk Simit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
• Hamurumuzu 40-45 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
• Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıyoruz.
• Merdane ile yuvarlak şekil de açıyoruz.
• Açmış olduğumuz hamuru bir tarını orta kısmına kadar kesiyoruz.
• Uç kısmına peynir koyup kesmiş olduğumuz kısma kadar verev şekilde katlayıp diğer kısmını içe doğru katlayıp alt tarafını güzelce kapatıyoruz.
• Pekmez ve su karışımına bandırıp susama buluyoruz.
• Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.