Çilekli Parfe Tarifi

 

Çilekli Parfe Tarifi İçin Malzemeler

• 2 poşet kremşanti (Paketin içinden çıkan iki poşet)
• 2 su bardağı süt (Soğuk)
• Yarım kg çilek
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 200 gram petitbör bisküvi
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için;

• İsteğe bağlı 1 paket çikolata

  Çilekli Parfe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çileklerin yarısını pudra şekeri ile blenderden geçirip, püre haline getirelim.
• Kalan çilekleri küçük küpler halinde doğrayalım.
• Kremşanti ve soğuk sütü sertleşene kadar çırpalım.
• Şantinin üzerine çilek püresini ilave edip karışana kadar çırpalım.
• Üzerine ufalanmış bisküvileri, damla çikolatayı, doğranmış çilekleri ve vanilin ekleyip, güzelce karıştıralım.
• Varsa silikon kalıba yoksa herhangi bir kalıbın içine streç yerleştirip harcımızı koyalım ve üzerine biraz bastırıp (Kalıbın şeklini alması için)streçle kapatalım.
• Derin dondurucuda en az 5-6 saat dinlendirip, servis tabağına ters çevirelim. Üzerini benmari eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

 

Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı simit (Köftelik ince bulgur)
• 1 dolu dolu çay kaşığı domates salçası
• 1 dolu dolu çay kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet taze soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Servis için;

• Limon
• Kıvırcık

  Pürüzsüz Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kırmızı mercimeği 3 su bardağı sıcak su ekleyip bir tencerede en az 30 en fazla 45 dakika pişmeye bırakın.
• Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte yakmadan kavurun.
• Pişen mercimeğe bulguru (Simidi) ekleyin. Kapağını kapatıp 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Rengi dönen soğana salçaları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
• Kavurma işlemi biten soğanı mercimeğe ekleyin. Kaşık yardımıyla karıştırın. Baharatlarını ekleyip, elinizi yakamayacak sıcaklıkta ise yoğurma işlemine başlayın.
• Yoğururken kuruma olabildiği için yanınızda oda sıcaklığın 1 bardağı su bulundurun. Suyun hepsini eklemeden azar azar ekleyerek yoğurun. Suyun hepsini eklemek zorunda değilsiniz, köftenin kıvamına göre daha fazla su veya hiç su eklemenize gerek kalmayabilir.
• Yoğurup kıvama gelen köfteye ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip ezmeden karıştırın.
• Mercimek köftesi artık servis için hazır sıkımlayıp, kıvırcık serili tabaklara servis edin. Afiyet olsun.

Mantar Çorbası Tarifi

 

Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram mantar(tepeleri kullanılacak)
• Yarım limon
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Orta boy soğan
• 2 buçuk yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber

  Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir kaba yeteri su alınır ve limon suyu(çekirdeksiz) eklenir.
• Mantarlar ince ince doğranır (tercihen boyutları değiştirilebilir)ve direk limonlu suya atılır(bu mantarın kararmasını önleyecektir).
• Daha sonra uygun bir tencereye sıvı yağ eklenir üzerine soğan soyulup rendelenir.
• Kavrulan soğanların üzerine mantar limonlu suyu sadece süzülerek(tekrar yıkanmadan) eklenir.
• Tencerenin ağzı kapatılır ve mantarın suyunu salıp çekmesi beklenir.
• Pişen mantarların üzerine un eklenir ve 3-4 dk sürekli karıştırılarak kavrulur(kıvamı katılaşacak normaldir).
• Üzerine kaynar su karıştırılarak azar azar eklenir.
• Çorba kaynamaya başlayınca üzerine süt karabiber ve tuz eklenir. Kaynayana kadar karıştırılır.
• Tekrar kaynayınca altı kısılır ara ara karıştırılarak 10 dk pişirilir.
• Üzerine tereyağ ve pul biber ile sos yapılır(isteğe göre).Afiyet olsun.

Sadece İki Kabakla Lezzetine Doyamayacağınız Mücver Tarifi

 

Sadece İki Kabakla Lezzetine Doyamayacağınız Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 dal taze sarımsak yoksa 1 diş kuru sarımsak
• 2 dal yeşil soğan
• 4 dal taze nane
• Bir kaç dal dereotu
• Bir kaç dal maydanoz
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı zeytinyağ(sıvı yağ da olur)
• Tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

  Sadece İki Kabakla Lezzetine Doyamayacağınız Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabağı soyup rendenin en büyük yerinden rendeliyoruz ve bir süzgeçin içine alıyoruz suyunun akmasını sağlıyoruz kesinlikle sıkarak suyunu çıkarmıyoruz.
• Yeşillikleri incecik doğruyoruz ve tüm malzemeyi genişçe bir kabın içine alıp iyice karıştırıyoruz.
• Kalın tabanlı yayvan bir tavaya yarım bardak yağımızı ekleyip ocağın altını en kısıkta açıyoruz ve harçtan kaşık kaşık döküyoruz arkalı önlü pişiriyoruz.

Not; En kısık ateşte pişirmenizi öneririm hem yağ sıçratmıyor, hemde içi dışı çok güzel pişiyor, birde kaldıkça sulanacaktır harcı suyundan süzdürerek pişirebilirsiniz.Baharat olarak sadece karabiber çok yakışıyor başka baharata gerek kalmıyor yeşillikler önemli hepsi eklenmeli özellikle dere otu :

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo 200 gram dolmalık biber
• 4 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 3 domates veya bir kase domates sosu
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Üzeri için ;

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağ 

  Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri ayıklayıp yıkıyoruz.
• Soğanları rondodan geçirip yağla tencere alarak suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz.
• Salça ve rondodan geçirilmiş domatesi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçi ilave ederek birkaç dakika kavurup baharatlarını atarak altını kısıp birkaç dakika bekleterek kapatıyoruz.
• Biberlerin içini doldurarak tepsiye dizip üzerlerine domates dilimi yerleştiriyoruz.
• Sıcak suyla salçayı çözdürüp yağla dolmanın her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz.
• Üzerini ıslak yağlı kağıtla kapatarak 175 derece fırında son 20 dakika kala üzerini açarak yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Servise hazır. 

Elmalı Tart Tarifi

 

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 200 gram un
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gram şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 adet yumurta
• 100 gram yumuşak tereyağ/margarin

İç harcı:

• 1 ½ kg tatlı elma
• 75 gram şeker
• ½ çay kaşığı tarçın
• 25 gram tereyağ

Üzerine:

• 150 gram un
• 100 gram şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 100 gram yumuşak tereyağ/margarin

  Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alın ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Hamurun 3/4 tabana koyun çatal batırın.
• Önceden ısıtılmış 200 °c fırında (fanlı 180 ° c) 15 dk pişirin fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra artan hamuru 2 cm yüksekliğinde kenar yapın.
• Elmaları soyun küp küp kesin. Tencereye tüm malzemeleri alın ve 10 dk kadar soteleyin. Ilimaya bırakın.
• Üzeri için tüm malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun.
• Elma harcı kalıba aktarın.
• Hazırladığınız hamurdan parçalar koparin ve üzerini tamamen kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 200 °c fırında 40 dk pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra kelepçeyi alın.
• Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun inşallah.Deneyeceklerin şimdiden eline sağlık.

Sıvıyağlı Kurabiye (Üzümlü Tarçınlı Cevizli) Tarifi

 

Sıvıyağlı Kurabiye (Üzümlü Tarçınlı Cevizli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• 2-2,5 su bardağı un ( kontrollü )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm

  Sıvıyağlı Kurabiye (Üzümlü Tarçınlı Cevizli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına sıvı malzemeleri alın karıştırın.
• Unu kabartma tozunu ve şekerli vanilin ekleyin yoğurmaya başlayın.
• Hafif ele yapışan bir kıvam olacak.
• Son olarak tarçın ceviz ve üzümü de ekleyip karıştırın.
• Kaşık yardımıyla hamurdan bir parça alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye bırakın.
• Fırını 175 dereceye ayarlayıp kurabiyelerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
• Soğuyunca dilerseniz pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6,5 – 7 su bardağı un

İçi için

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Yumuşacık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı ve toz şekeri yoğurma kabına alarak karıştırın.
• Ardından unun bir kısmını, tuzu, kabartma tozunu ve instant mayayı ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Kalan unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin.
• Ardından hamurumuzu tezgaha alın ve toparlayın.
• Son olarak hamurun ortasına oda sıcaklığındaki tereyağını yerleştirin ve yoğurarak hamura yedirin.
• Daha sonra hamuru tekrar kaba alın ve üzerini örtü ile kapayın. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru 16 eşit parçaya bölün.
• Hamur parçalarını elinizle yuvarlayarak beze haline getirin.
• Bezelerden birini tezgaha alın ve elinizle genişletin.
• Ardından harcınızdan ilave edip kapatın ve avucunuzun içinde yuvarlayıp tepsiye dizin.
• Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırarak poğaçaların üzerine sürün.
• Son olarak üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
• Poğaçalarınızı 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Üzeri güzelce kızaran poğaçalarınız servise hazır. Afiyet olsun!.

Sulu Köfte Tarifi

 

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz

Köfte için

• 300 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 yemek kaşığı ince köftelik bulgur
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftelerimizi hazırlıyoruz bunun için gereken tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
• Küçük toplar haline getirip yağladığımız tabağa diziyoruz.
• Diğer yandan havuç ve patateslerimizi küp küp doğruyoruz.
• Ocağa tenceremizi alıyoruz içerisine 3-4 yemek kaşığı kadar yağ koyup havuç ve patateslerimizi kızartıyoruz.
• Ardından salça ve baharatlarımızı ekliyoruz. Salça kokusu tamamen çıkınca üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Ayrı bi tavada köftelerimizi rengi dönene kadar az yağda birkaç defa çeviriyoruz.
• Köfteleri de tencereye ekliyoruz.
• Ardından bezelyeleri de ekliyoruz. 5-10 dk kaynatıp altını kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazır

Malaga (Yuvarlak Borcam Sade Kek Enfes Lezzet) Tarifi

 

Malaga (Yuvarlak Borcam Sade Kek Enfes Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket  vanilin
• 1,5 su bardağı un
• Dilerseniz limon kabuğu rendeleyin ben uyguladım

Islatmak için

• Kek pişip soğuduktan sonra yarım su bardağı süt

Muhallebi için

• 700 ml süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un

Piştikten sonra

• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket şanti
• 1 paket çikolata sosu (üstünde yazıldığı kadar süt)
• 10 adet muz

  Malaga (Yuvarlak Borcam Sade Kek Enfes Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Keki için yumurta ve şekeri çırptıktan sonra tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım borcama dökelim.
• 180 dc yaklaşık 12-13 dk önceden ısınmış fırında kontrollü şekilde pişirelim ve soğumaya bırakalım.
• Muhallebisi için tüm malzemeleri ekleyip pişirelim piştikten sonra 1 vanilin ve 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekleyip karıştıralım.
• Muhallebi soğuduktan sonra mikserle çırpalım sonra santi yi ekleyip mikserle yaklaşık 4-5 dk çırpalım.
• Soğuyan keke yarım bardak sütü döktükten sonra çırptığımız muhallebiyi ekleyelim üzerine muzları dizelim.
• Pişirdiğiniz çikolaata sosunu soğuduktan sonra muzları kapatacak şekilde dökelim.
• Üzerine ben ceviz ve fındık kullandım afiyet olsun.