Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

 

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yeterince sıcak su
• Tuz
• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım limonun suyu
• Yarım su bardağı süt

Üzeri için:

• Sıvıyağ, pulbiber, kırmızı tatlı toz biber, nane

  Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağ ve tereyağı tencereye alın. Yemeklik doğranmış soğanı ilave edin, pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ilave edin ve unun da kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Ardından mercimeği ilave edin, biraz rengi dönünceye kadar tekrar kavurun. Kavurma işlemleri bitince yeteri kadar sıcak suyu ekleyin, tuzunu ekleyin ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ayrı bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve sütü çırpın çorbanıza ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra çorbayı blendırdan geçirin. Bu aşamadan sonra çorbanız size katı gelirse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz ✨.
• Servis yaparken üzerine sıvı yağda hafif kızdırılmış pulbiber, nane ve kırmızı tatlı toz biberi gezdirin. Afiyet olsun

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi

 

Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcanı (Közlenmiş)
• 4 adet kırmızı kapya biber (Közlenmiş)
• 2 adet domates
• 1 adet orta boy soğan (Yemeklik doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
• 4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Manca (Köz Patlıcan Biber Salatası) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan ve biberleri fırında veya közmatikte ya da imkanınız varsa gerçek kor üzerinde, ki en nefis öyle olur, közleyin. Birkaç tane yeşil biber de közleyebilirsiniz, ben bu seferlik eklemedim. Eğer bostan patlıcanı yerine normal patlıcan kullanacaksanız 3 adet kullanabilirsiniz.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve bir çimdik tuz ile ayrı bir tabakta ovun. Güzelce ovduktan sonra bir süzgeç içerisine alarak sudan geçirin. Bu işlemle soğanlarınızın acılığı gitmiş olacak.
• Sarımsağı havanda bir çimdik tuz ile iyice dövün.
• Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyarak, kesme tahtasında bıçakla küp küp kıyın.
• Domateslerin kabuklarını soyarak, küp küp doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.
• Tüm malzemeleri (patlıcan, biber, soğan, sarımsak, maydanoz, domates) uygun bir kapta, bir araya getirin.
• Sirke, zeytinyağı ve tuz ilavesini yapın ve salatanızı servis tabağına alın. Sirke, zeytinyağı ve tuz miktarlarını damak zevkinize uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.

Trakya yöresinden çok nefis bir salata çeşididir manca. Başlangıçta da belirttiğim gibi, hele ki bir de patlıcan ve biberler gerçek ateşte közlenirse, içlerine sinen o köz kokusuyla salatanın lezzeti ikiye katlanır ama her haliyle çok nefis bir lezzettir, sarımsak ve sirke de olmazsa olmazıdır ve harika yakışır.

Denerseniz eğer, favori salatalarınızdan biri haline geleceğine eminim. 😉

Afiyet olsun. 🙂 💕 🍴 🌹 💕

Tane Tane Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

 

Tane Tane Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 adet tavuk suyu bulyon

  Tane Tane Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak pirinçlerimizi 15-20 dakika kadar ılık tuzlu su içerisinde bekletelim. Ardından suyunu süzelim ve nişastasından arındırmak için bir kaç kez yıkayalım.
• Tenceremize tereyağımızı ve sıvı yağımızı alalım, tereyağımızı eritelim.
• Üzerine pirinçlerimizi ekleyelim ve kavuralım.
• sıcak suyumuzu ekleyelim, tuz ve elimizle ezdiğimiz tavuk suyu bulyonumuzu da ekleyerek karıştıralım. Bu aşamada dilerseniz sıcak su yerine aynı ölçüde tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
• Daha sonra tenceremizin kapağını kapatalım ve pilavımızı pişmeye bırakalım. Ocağın altını kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşe alalım.
• Pilavımız suyunu çektikten ve üzeri göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatalım.
• Tencerenin kapağının altına kağıt havlu yerleştirerek pilavımızı demlenmeye bırakalım. Tane tane pirinç pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.

Müdavimi Olacağınız Tahinli Çörek Katmer Tarifi

 

Müdavimi Olacağınız Tahinli Çörek Katmer Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 70 gram tereyağ (Oda ısısında)
• 1 su bardaktan 1 parmak eksik ılık su
• 15 gram yaş maya
• 2 kaşık toz şeker
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un (Kontrollü koyalım 2 su bardağı kadar)

Üzerine;

• Yumurta sarısı

İçi için;

• 1/2 (yarım) bardak tahin
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker

  Müdavimi Olacağınız Tahinli Çörek Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maya, ılık su, yumurta, toz şeker ve tereyağı karıştıralım. Sonra unu ekleyip mayalamaya bırakalım.
• Daha sonra kabaran hamuru 2 ye bölelim.
• Merdane yada elimizle açalım. İçine tahini döküp yayalım her tarafına üzerine istediğiniz kadar toz şeker serpelim.
• Hamuru uzatarak rulo yapalım ve burkarak kendi etrafında saralım.
• Üzerine hafif basarak yassılaştıralım yumurta sarısı ve susam döküp 180 derecede pişirelim.

Şipşak Yufkadan Rulo Börekler Tarifi

 

Şipşak Yufkadan Rulo Börekler Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yufka

Sosu için;

• 1 şişe soda
• 1/2 (yarım) bardak süt
• 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ

İç malzemesi için;

• 1 kilo patates
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 /2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Şipşak Yufkadan Rulo Börekler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri haşlayalım. Soğanları zeytinyağda soteleyelim. Biber salçasını ekleyip, çevirelim.
• Sonra haşlayıp rendelenmiş patatesleri içine ekleyip karıştırılalım. Baharatları ekleyip, soğumaya alalım.
• Yufkayı açalım sosu sürelim. Yarıya katlayıp ay şekline getirelim.
• Sostan yine sürüp uç kısmına malzememizi koyalım ve rulo saralım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derecede pişirelim.

Yulaflı Kabak Tost Tarifi

 

Yulaflı Kabak Tost Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı yulaf
• 2 adet yumurta

Baharatlar;

• Nane
• Kekik
• Pul biber
• Tuz

Arasına;

• Kaşar peyniri
• Salça
• Domates

  Yulaflı Kabak Tost Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle havucumuzu kabağımızı rendeliyoruz üzerine yulafı ve yumurtayı ekliyoruz.
• Sonra baharatları ekleyip, karıştırıp, ısıtılmış tost makinesinde yağlı kağıt arasına koyup, kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
• Sonra arasına malzemelerini koyup, tekrardan pişiriyoruz. Afiyet olsun 

Tavuk Köfte Tarifi

 

Tavuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk kıyma
• 1 büyük soğan rendelenmiş
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 12 yemek kaşığı galata unu
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Tavuk Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları küçük parçalara kesilir mutfak robotunda kıyma haline gelene kadar çekilir.
• Üzerine diğer malzemeler eklenir ve güzelce yoğrulur.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır köfte şekli verilir. Ele yapışmaması için ellinize her seferde biraz sıvı yağ sürün.
• Sonra kızgın yağda arkalı öğünlü kızartın. Bu ölçüde 35-40 tane köfte çıkıyor. 💖Afiyet olsun

Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 -4 adet kalın patlıcan
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

  Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak geniş büyük bir tavaya zeytin yağını alalım fotodaki gibi büyük halka şeklinde doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar kavuralım.
• Daha sonra kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ekleyelim baharatları da ilave edip kapağını kapatalım.
• Sarımsakları küçük küçük doğrayalım ilave edelim. Orta ateşte domateslerin sulanmasını bekleyelim.
• Daha sonra salçaları ekleyelim ve kavuralım. Büyük büyük doğradığımız patlıcanları ekleyelim biraz karıştıralım, kavuralım.
• 2-3 dakika daha sonra suyu ilave edelim ve kapağını kapatıp, orta ateşte pişirelim.

Zürafa Desenli Rulo Pasta Yapımı Tarifi

 

Zürafa Desenli Rulo Pasta Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker bir çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 çay kaşığı buğday nişastası

Deseni için;

• 2 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Arası için;

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

  Zürafa Desenli Rulo Pasta Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıyoruz. Beyazlarını derince bir kaba alıp, köpürene kadar çırpıyoruz.
• Daha sonra çırptığınız yumurta aklarının içine şekeri döküp tekrar çırpıyoruz.
• Ayırdığımız yumurta sarılarını tek tek karışımın içine atıp çırpmaya devam ediyoruz. Yumurtaları ve şekeri iyice çırptıktan sonra un, vanilya, buğday nişastası ve kabartma tozunu döküyoruz.
• Ancak kabartma tozunu dökerken üzerine bir damla limon suyu damlatırsanız kek daha iyi kabaracaktır.
• Pandispanya hamurumuzu iyice çırptıktan sonra kekimizin hamuru hazır. 4 yemek kaşığı pandispanya hamurunu bir kaba ayırıyoruz. Bu desen için lazım olacak.
• Ayırdığımız pandispanya hamurunu içerisine 2 tatlı kaşığı un döküp karıştırıyoruz.
• Biraz yoğun beyaz bir pandispanya hamuru olacak ve de desen için gerekli olacak. Asıl kek hamurunu içine ise bir yemek kaşığı kakao atıyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
• Beyaz kenara koyduğumuz 4 yemek kaşığı pandispanya hamuru ile yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsinin içerisine süsleme aparatı ile zürafa deseni çiziyoruz.
• Ardından üzerine kakaolu kek karışımını döküyoruz. İster aralarına tek tek kaşık yardımıyla dökün, ister genel üstüne yayın. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika kekimizi kabarana kadar pişiriyoruz.
• Kek hazır olduktan sonra yağlı kağıtla birlikte rulo şeklinde dolayalım ve bu şekilde bir 10 – 15 dakika üstüne bir havlu koyarak bekletelim kurumaması için.
• Ardından kremşanti yapıyoruz. Bir poşet kremşanti içerisine bir bardak soğuk süt dökerek çırpıyoruz. Bir adet muzu da alıyoruz ve rulo pastanın içine koyarak kremşantiyi de ekleyip, doluyoruz. Ardından zürafa desenli rulo pastamız hazır afiyet olsun.

Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi

 

Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur köftesi için;

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz
• Karabiber

Semizotu yatağı için;

• 1 bağ semizotu
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini streç film ile kapatıp, bulgurların şişmesini bekleyin. Şişen bulgura yumurta, salça ekleyip yoğurun.
• Hamura yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını sağlayın. Ellerinizi ıslatarak küçük toplar yapın. Hafif unlanmış tepsiye dizin. Bir tencereye su koyup, kaynatın.
• Kaynayan suya köfteleri atın 10 dakika haşlayın. Kevgirle süzerek tabağa alın. Semizotunu ayıklayıp sirkeli suda bekletin. Süzüp iyice yıkayıp, kağıt havlu üzerinde kurutun.
• Bir kase içerisinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Semizotunu ekleyip iyice karıştırın. Semizotunu servis tabağına alın. Üzerine bulgur köftelerini dizin.
• Tavada sıvı yağı kızdırın. İçine toz biberi atıp karıştırın. Hafif kızınca ocaktan alın. Bulgur köftelerinin üzerine yağı gezdirin. Afiyet olsun 

Pişi Tarifi

 

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (Yoğurt sulu ise biraz daha un ekleyebilirsiniz)

Kızartmak için;

• Sıvı yağı

  Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için; un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıpi yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edin.
• Çok ince olmayacak bir şekilde hamuru açın.
• Su bardağı vb. ile yuvarlak hamurlar kesin.
• Küçük bir aparat ile ortasını açın.
• Kalan hamurları toplayıp, tekrar aynı şekilde yapın.
• Hamur bittikten sonra kızgın yağda alt üst çevirerek kızartın.
• Hepsini kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn

Starbucks Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi

 

Starbucks Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 adet rendelenmiş havuç

  Starbucks Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpın yaklaşık 5 dakika.
• Yumurta ve şeker mayonez kıvamı alıp, beyazlaşınca içerisine sıvı yağ ekleyip tekrar çırpın.
• Ardından un, kabartma tozu, vanilya, karbonat, yenibahar, zerdeçal ve tarçını eleyerek ekleyin.
• Ceviz ve rendelenmiş havucu da ekleyip çırpıcı ile karıştırın. Metal olmayan bir çırpıcı ile karıştırmak un girdikten sonraki aşamada daha iyi kabaran kek elde etmenize yardımcı olur.
• Yağlanmış kek kalıbına starbucks havuçlu kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 yada 45 dakika pişirip kürdan testi uygulayıp çıkarın.
• Dilimleyerek servis yapın. Harika kabaran nefis havuçlu kek afiyet olsun.