Kadayıflı Cevizli Kurabiye Tarifi

 

Kadayıflı Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
• 8-10 adet ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-3,5 su bardağı kadar un

  Kadayıflı Cevizli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tahin,sıvı yağ,vanilin ve şekeri karıştıralım.
• Dövülmüş ceviz içini ve kadayıfı ekleyip tekrar karıştıralım. Kontrollü olarak un ve kabartma Tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• Varsa dondurma kaşığı ile yoksa elimizle şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
• 180 derece alt üst ayarlı fırında altı pembeleşene kadar pişirelim.
• Pişince üzeri un kurabiyesi gibi biraz ele yapışır şekilde oluyor bu sizi yanıltmasın içi kıtır ve pişmiş oluyor👍deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Ratatouille (Ratatuy) Tarifi

 

Ratatouille (Ratatuy) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet kabak
• 1 büyük patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet soyulmuş domates
• 3 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber, pul biber, kekik, nane
• Gerekirse biraz sıcak su

  Ratatouille (Ratatuy) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tüm sebzeleri yıkayıp küp küp doğruyoruz.
• Derin bir tavaya biraz sıvı yağ gezdirip soğanı kavurmaya başlıyoruz.
• Ardından kabak, patlıcan ve biberi de ekleyip orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
• Domatesi, sarımsağı ve salçayı da ilave edip alttan üste dikkatlice karıştırıyoruz. Bu aşamada sulanmaya başlayacaktır. Fazla suyunu salmazsa ekstra biraz su ekleyin.
• Tavanın kapağını kapatıp düşük ısıda pişmeye bırakın.
• 25-30 dk sonra servise hazır (sebzeler çok hafif diri kalmalı).Yanına pilav veya makarna yapabilirsiniz.

Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi

 

Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için ;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1/3 demet ince doğranmış dereotu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam/çörekotu

  Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım.
• Ardından ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar un ekleyip yoğuralım.
• Hamura şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Dilerseniz içerisine peynir de koyabilirsiniz.Afiyet olsun 

Bir Fransız Yemeği Ratatouille (Ratatuy) Tarifi

 

Bir Fransız Yemeği Ratatouille (Ratatuy) Tarifi İçin Malzemeler

İncecik dilimlenmiş ;

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet domates

Sosu için ;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber

Üzeri için ;

• Zeytinyağı

  Bir Fransız Yemeği Ratatouille (Ratatuy) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları dilimledikten sonra 15 dk kadar tuzlu suda bekletelim.
• Sos için gerekli malzemeleri bir kasede karıştıralım.
• Ardından dilimlediğimiz sebzelerin üzerine döküp harmanlayalım.
• Sebzeleri aralarında boşluk kalmayacak şekilde bir borcama dizelim.
• Üzerine zeytinyağı gezdirelim.
• 200 derece fırında 30 dk kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Pastane Poğaçası Tarifi

 

Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ ( oda ısısında yumuşamış)
• 2 adet yumurta ( sarıları üzerine)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İçi için;

• Beyaz peynir

  Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı sıcak suyu dökelim.
• Üzerine 1 paket maya ve şekeri ilave edip karıştıralım ön mayalanma için kenarda bekletelim.
• Yoğurma kabına yumuşamış tereyağını alalım.
• Üzerine yoğurdu, tuzu ve yumurta akını ekleyip yoğuralım.
• Kabaran mayamızı ekleyip, kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim,
• Üzerini streçleyelim 45 dk mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler yapıp sonra resimdeki gibi şekil verelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, tepsi mayası için 20 dk bekletelim. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi

 

Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta sarısı (sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı çörekotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 4 ,5 su bardağı kadar un ( kontrollü ekleyin) yumuşak bir hamur olacak

  Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un dışında bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın.
• Daha sonra unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Yapımı oldukça kolay ve günlerce bayatlamayan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıbrıs kekimizi yapmak için öncelikle şerbetimizi yapmakla başlayalım. Suyumuzu şekerimizi tencereye alalım.
• Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatılır.
• 15 dakikanın su sonunda vanilyamızı ekleyip soğumaya bırakalım.
• Kek hamurumuzu yapmak için önce yumurtamızı ve şekerimizi iyice çırpalım sonra da sıvı yağımızı galeta unumuzu hindistan cevizimizi ve normal cevizimizi ekleyip karıştıralım.
• Son olarak kabartma tozumuzu da ekleyip yağlamış olduğumuz kek kalıbının içine koyup ben kare borcam kullandım.
• 30 dakika 160 derecelik fırında pişiriyorum.
• Kreması için süt nişasta şekerimizi iyice çırpıyoruz.
• Vanilyamızı ekleyip güzelcene çırptıktan sonra ocağa alıyoruz.
• Muhallebi kıvamını geldikten sonra ocağın altını kapatıp içine krem şantimizi ekleyip mikserle iyicene çırpıyoruz.
• Pişen kekimizi fırından alıp soğumuş şerbetimizi kekin her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
• Kekimizi soğumaya bırakıyoruz.
• Kekimiz soğuduktan sonra hazırlamış olduğumuz muhallebiyi üzerine gezdirip buzdolabında kaldırıyoruz
• Servis sırasında üzerine hindistan cevizi serpip dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Şekilli Kurabiye Tarifi

 

Şekilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3,5 su bardağı un

  Şekilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şekilli kurabiyelerin hamuru için oda sıcaklığında tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ, kabartma tozu,  pudra şekeri,  unun bir kısmını ve tarçını uygun bir kaba alarak yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru toparlayalım.
• Hamurumuzun yaklaşık yarısını tezgaha alalım. Biraz un serperek merdane yardımıyla açalım.
• İstediğimiz inceliğe geldikten sonra kurabiye kalıplarını kullanarak hamurumuzu keselim. Bu aşamada farklı farklı kalıpta kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Eğer kalıp kullanmak istemezseniz bardakla da hamurunuzu kesebilirsiniz.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine şekillendirdiğimiz kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim. Kalan hamurumuza da sırasıyla aynı işlemleri uygulayalım. Bu ölçülerle hazırladığım kurabiye hamurundan 2 tepsi yaklaşık 45-50 tane kurabiye hazırladım.
• Kurabiyeleri önceden 180°C ısıttığımız fırında 12 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri fırından alarak soğumaya bırakalım.
• Soğuyan kurabiyeleri dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Ben kalp şeklindeki kurabiyenin yarısını eritilmiş sütü çikolataya batırdım. Üzerine fındık veya toz antep fıstığı serpiştirdim. Çiçek şeklindeki kurabiyelerin de yine orta kısmını eritilmiş çikolata ile kapladım ve toz fıstık veya fındık serptim. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilir dilerseniz kalıplı kurabiyelerinizi sade olarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Köz Biberli Semizotu Salatası Tarifi

 

Köz Biberli Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 1 adet salatalık (büyük boy)
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• 1 su bardağı haslanmıs mısır
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu

Sosu için

• 7 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Karabiber, tuz

  Köz Biberli Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce kapya biberleri 200 derece fırında yaklaşık 30 közleyin.
• Közlediğiniz biberleri soyun ve küp küp doğrayın.
• Semizotunu yıkayıp kalın dallarını ayıklayın.
• Salatalıkları küp küp doğrayın.
• Uygun bir kap içerisine tüm malzemeleri alalım.
• Sosu için uygun bir kaseye malzemeleri birleştirip karıştıralım.
• Sosu salatanın üzerine ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alınır ve servis edilir.
  Afiyet olsun

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 17 adet dolmalık biber

İç Harcı İçin:

• 1-1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 1 adet orta boy havuç rendesi
• 2 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

• Domates dilimleri

Sosu İçin:

• 2 su bardağı sıcak su
• 1-1,5 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

  Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Dolmalık biberleri yıkayın ve sap kısımlarını içine bastırıp çekerek veya bir bıçak yardımıyla çıkarın, içlerindeki tohumları silkeleyin.
• Pirinç ve bulguru güzelce yıkayıp, suyunu süzün.
• Sıvı yağ ile birlikte, yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları, orta ateşte tencereye alın.
• Birkaç dakika kavurduktan sonra, salça ilavesini yapın.
• Salçayla da birkaç dakika kavurup, havuç rendesini ekleyin.
• Beş dakika sonra, pirinç ve bulguru ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından baharat ilavelerini yapın ve karıştırın. (Ölçü vermeme rağmen, baharatları kontrollü olarak, damak zevkinize göre istediğiniz çeşit ve miktarda kullanabilirsiniz. Verdiğim baharat türleri ve ölçüleri, kendi damak zevkime aittir ama yiyenlerden de tam notu alır her zaman, benden söylemesi. 😊 Benim zeytinyağlı biber dolmasında vazgeçilmezim; yenibahar, nane, dereotu ve tarçındır. 😍😉)
• Domatesini de ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, sıcak su ilavesini yaparak, tencerenin kapağını kapatın, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra, maydanoz ve dereotunu ekleyin ve karıştırın. İç harcı, bir kenarda ılınmaya alın.
• Dolmalık biberlerin üzerine kürdan ile delikler açın.
• Hazır olan dolma harcımız ile, biberlerin içini çok tıka basa olmayacak, biberin yarsını geçecek şekilde doldurun ve ağız kısımlarını domates dilimi ile kapatın, uygun büyüklükte bir fırın tepsisine dizin.
• Sos malzemelerini karıştırın ve dolmaların üzerinden gezdirerek tepsiye dökün. Resimde görülen şekilde, dolmaların yarı seviyesine gelecek kadar su yeterli.
• Tepsinin üzerini yağlı kağıt ve onun da üzerini alüminyum folyo ile kapatarak, fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve dolmaları fırına verin.
• 30-40 dakika sonra kağıt ve folyoyu tepsinin üzerinden alın ve tekrar fırına vererek pişirmeye devam edin.
• Dolmaların bir yüzü kızardıktan sonra, tepsiyi fırından alın ve dikkatlice dolmaları diğer yüzlerinin de kızarması için alt üst edin ve tekrar fırına verin. Eğer dolmalarınızın iki tarafı da güzelce pişmişse tekrar fırına vermeden bu aşamada alabilirsiniz.
• Pişirme aşamasında, her zaman kontrolü ve takibi elden bırakmayın. Amacımız içleri tam kıvamında pişen, nar gibi kızarmış dolmalar elde etmek. 😉
• Her iki yüzü de kızaran ve içleri pişen biber dolmalarını fırından alın.
• Nefis zeytinyağlı fırında biber dolmalarımız servise hazırdır. 🎈🎊😋

Afiyet olsun. 

Köz Patlıcanlı Menemen İster Kışlık İster Hemen Yemelik Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Menemen İster Kışlık İster Hemen Yemelik Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 8 adet kapya biber
• 4 adet yeşilbiber
• 1 tane büyük soğan
• 2 tane sivri acı sevmeyen hepsini tatlı kullanabilir
• 7 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

  Köz Patlıcanlı Menemen İster Kışlık İster Hemen Yemelik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları kapya biberli yıkayın tepsiye dizin yumuşayana kadar pişirin, fırından alın soğusun soyup doğrayın.
• Tencerede soğanı yeşil biberleri soteleyin, domatesi sarımsağı soyun, doğrayın, ekleyin tuzunu ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
• En son patlıcanı kapya biberleri ekleyin 10 dk daha pişsin, altını kapatın.
• İster konserve yapmak için kavanozlara doldurun harika oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Not: Eğer sivri biberine yoksa 1 çay kaşığı karabiber eklenebilir ne kadar acı severseniz isteğe bağlı