Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet tavuk suyu ( yada et suyu veya 1 bardak kemik suyuda olabilir.)
• 6 su bardak sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz ( ne kadar miktar versemde siz damak tadınıza göre ayarlayın :)

Üzeri için;

• Tatlı toz biber
• Tereyağı

  Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencerede tereyağını eritiyoruz ve iri iri doğradığımız soğanı biraz karıştırıyoruz. Ardından havuçlarımı ekliyoruz.
• Yine biraz karıştırıp, yıkayıp süzdüğümüz mercimekleri de ekliyoruz biraz karıştırarak kavurduktan sonra tuz ve kimyonu da katıp karıştırıyoruz.
• Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyip kaynatıyoruz.
• Kaynayınca ocaktan alıp içindekilerin yumuşadığından emin olunca blendırdan geçirip iyice pürüzsüzleşene kadar blendırdan geçiriyoruz.
• En son küçük bir tavada tereyağ ve tozbiberi hafif kavurup çorbaların üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.

Kısır Tarifi

 

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 adet ince doğranmış soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Toz biber
• Kimyon
• İsot
• Limon
• Nar ekşisi

Arzuya göre

• Yeşil nane
• Salatalık
• Maydanoz
• Marul
• Yeşil soğan
• 2 diş sarımsak(ayrı bir lezzet veriyor)

  Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kap içerisine bulguru koyalım, üzerine sıcak suyu ve domatesi ekleyip karıştıralım ve şişmesi için kenara alalım.
• Kuru soğanları yemeklik doğrayalım ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavuralım, üzerine salça ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Pişen soğan ve salçaya baharatlarıda ekleyip ocaktan alalım.
• Bu arada koymak istediğimiz yeşillikleri doğrayalım. (taze soğan, maydanoz, nane, marul, salatalık).
• Salçalı soğanı şişmiş olan bulgurumza ekleyip elimizle güzelce yoğuralım.
• Yeşillikleride ekleyip güzelce karıştıralım.
• Son olarak limon suyu ve nar ekşisi ekleyelim.

Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi

 

Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kıyma
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Üzerine;

• Maydanoz

  Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağı tenceremize alalım, kıymayı ekleyelim, kıymanın rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavuralım.
• Kıyma kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek kıyma ile beraber kavuralım.
• Salçanın kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kadar kavuralım.
• Suyu ve tuzu ilave edelim. Kaynamaya bırakalım. Yada direk sıcak su koyabiliriz.
• Kaynayan suya şehriyeleri yavaşça ilave edelim. Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
• Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanozları ilave edelim, ocağı kapatalım. Afiyet olsun.

Ben yıldız şehriye kullandım . İstenilen şehriye çeşidini kullanabilirsiniz. Hepsinde ölçü aynı oluyor.

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 200 gram margarin yada tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu vanilya
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı damla çikolata

  Çikolatalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yumurta ve şekeri mikserle karıştıralım elinizlede yoğurabilirsiniz.
• Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyelim kıvam alana kadar yoğuralım ve un ekleyelim.
• Sonra çikolatayı ekleyip, karıştıralım, yuvarlayıp tepsiye dizelim.
• 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

Puf Puf Üçgen Pişi Tarifi

 

Puf Puf Üçgen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz(tercih etmeyebilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• Yeteri kadar tuz
• Yaklaşık 3 su bardağı un(ölçüler değişiklik gösterebilir, ele yapışmamalı)

  Puf Puf Üçgen Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabının içerisine süt, yumurta ve tuzu ekleyip çırpıyoruz.
• Rendelenmiş kaşar, beyaz peynir, kabartma tozu ve unu da ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
• Yoğrulun hamuru ikiye bölüyoruz.
• İlk parçasını un serptiğimiz tezgaha alıp, oklara yardımıyla yarım cm civarında açıyoruz.
• Daha sonra açılan yuvarlak parçayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.
• Diğer ikinci parça için de aynı işlemi uyguluyoruz.
• Tenceredeki kızgın yağa üçgen parçaları alarak iki taraflı kızartıyoruz.
• Servis tabağına alıyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Lezzetiyle Sunumuyla Harika Kağıt Kebabı Tarifi

 

Lezzetiyle Sunumuyla Harika Kağıt Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı et(dana da kuzu da olabilir)
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 küçük kavanoz garnitür(eğer evde malzemeniz varsa 2 adet havuç, 1 su bardağı bezelye kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Lezzetiyle Sunumuyla Harika Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
• Üzerine irice doğranmış soğanları ekliyoruz.
• Ardından etleri de ekliyoruz, etler suyunu salana kadar kapağını kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
• Suyunu salan yemeğe önce salça sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz, güzelce karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
• Küçük küpler şeklinde doğranmış patates ve domatesleri ekliyoruz.
• Pişmeye bırakıyoruz.
• Patatesler piştikten sonra garnitür olarak tercih ettiğim bezelye ve havuçları ilave ettim. Hazır kullanmayacaksanız da yine bu aşamada küçük küp şeklinde doğranmış havuçları ve bezelyeyi ilave ediyoruz.
• Son olarak baharatları da ilave edip 5 dk kadar kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz.
• Kare şeklinde hazır olan yağlı kağıdın tam ortasına yemekten (tek kişilik porsiyon şeklinde) ilave ediyoruz.
• Sağdan, soldan sonrasında alt ve üstten katlıyoruz. Katlı olan yerlerini tepsinin altına gelecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz. (et bitene kadar aynı işlemi yapıp, tek tek tepsiye diziyoruz).
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede ortalama 20-24 dk kadar pişiriyoruz.
• Servis tabağına alıyoruz.
• Üst kısımlarını makas yardımıyla keserek servise hazır hale getiriyoruz.Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi

 

Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 200 / 300 gram önceden haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı haşlanan nohutun suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• 1 veya 2 adet sarımsak (ağız tadınıza göre)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için,

• 4 adet siyah zeytin
• 2 adet yeşil dolgulu zeytin
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yaprak maydanoz

  Hatay / Antakya Usulü Humus (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önceden haşlanmış nohutumuzu yarım çay bardağı su ekleyerek yaklaşık 1 dakika kadar tekrar kaynatalım.
• Kaynattıktan sonra bir kabın içerisine alıp içine kendi suyundan yarım çay bardağı ekleyip blenderdan geçirelim.
• İyice ezme haline gelen nohutumuzu biraz soğuması için tekrar başka bir kabın içerisine alalım ve üzerine tahinimizi, tuzumuzu ve limon suyumuzu ekleyelim.
• Sarımsakları rendeleyelim ve üzerine ilave edelim.
• Hafif karıştırıp servis tabağına alalım.
• Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirelim.
• Son olarak baharat ve zeytinlerle süslemesini yapalım ve servis edelim. Afiyet olsun.

Semizotu Salatası Tarifi

 

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Semizotu
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 (yarım) limon
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Nar ekşisi

  Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle güzelce sirkeli suda yıkadığımız semuzotunu salata kasesine alıyoruz.
• Üzerine sırasıyla domates salatalık kuru soğanı doğruyoruz.
• En son üzerine limon zeytinyağı nar eksisi ve tuzunu döküp afiyetle servis ediyoruz yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

 

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• ️1 bütün brokoli
• ️2 yumru patates
• ️150ml krema
• 1 sebze bulyon
• ️1 yemek kaşığı tereyağ
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• ️600ml su

  Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoli ve patatesleri küçük doğrayın ve bir tencereye koyun. Üstüne 600ml su ekleyip yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
• Kaynadıktan sonra aynı suda rondo ile püre haline getirin. Kremayı ve tereyağını ekleyip tuz ile tatlandırın.
• Eğer çorba çok sıvı olduysa, içine biraz nişasta ile su karışımı katıp koyulaştıra bilirsiniz.
• Opsiyonel olarak üzerine kruton veya kurutulmuş soğan da ekleyebilirsiniz.

Kadayıflı Muhallebi Ölçülü Tarifi

 

Kadayıflı Muhallebi Ölçülü Tarifi İçin Malzemeler

• Muhallebi için;
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta sarısı ve 1 paket krema
• 600 gram doğranmış kadayıf
• Yarım su bardağı kırılmış ceviz.
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı margarin

  Kadayıflı Muhallebi Ölçülü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebi için; öncelikle bütün malzemeleri derin bir tencerede karıştıralım ve yavaş yavaş çırpıcı ile kaynayana kadar çırpalım koyu bir kıvam olunca ocaktan alalım ve dinlenmeye bırakalım.
• 15 dakika dinlenen muhallebiye krema eklenerek mikser ile 2 dakika daha çırpalım köşeye alalım.
• Geniş bir tavayı ocağa alalım ve margarini ilave edelim daha sonra doğranan kadayıf eklenerek şeker de ilave edilir kızarana kadar karıştırılır, en son kızaran harca ceviz eklenip, 3 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
• Kaselerimizi ilk alt kısmına kavrulan kadayıf katılır, ortasına istenilen miktarda muhallebi dökülür ve üzerine yine kavrulan kadayıf kapatılarak dolaba kaldırılır.
• 2 saat sonra servise hazırdır 

Tam Kıvamında Sufle Tarifi

 

Tam Kıvamında Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 paket çikolata

  Tam Kıvamında Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sos tavasının içerisine sıvı yağını ekliyoruz.
• Üzerine parçalandığımız paket çikolataları ekliyoruz.
• Eriyen kadar altı kısık olarak bırakıyoruz.
• Karıştırma kabının içerisine yumurta ve şekeri ekleyip şeker iyice eriyene kadar güzelce çırpıyoruz.
• Unu da ekleyip karıştırdıktan sonra eriyen çikolatayı üzerine döküyoruz.
• Yavaşça karıştırdıktan sonra yağladığımız sufle kaplarına paylıyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede !!!8 en fazla 9 dakika tutuyoruz!!!çıkardıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip istediğimiz şekilde süslüyoruz.Tam kıvamında bu harika lezzeti deneyen herkese şimdiden

Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi

 

Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram kıyma
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı su

Üzerine;

• Maydanoz

  Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağı tenceremize alalım, kıymayı ekleyelim, kıymanın rengi dönünceye kadar birkaç dakika kavuralım.
• Kıyma kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyerek kıyma ile beraber kavuralım.
• Salçanın kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kadar kavuralım.
• Suyu ve tuzu ilave edelim. Kaynamaya bırakalım. Yada direk sıcak su koyabiliriz.
• Kaynayan suya şehriyeleri yavaşça ilave edelim. Ara ara karıştırılarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
• Pişen çorbaya ince kıyılmış maydanozları ilave edelim, ocağı kapatalım.

Galeta Unlu Poğaça Tarifi

 

Galeta Unlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı içine beyazı üstüne
• 1 çay bardağı galeta unu
• Aldığı kadar un ( yumuşak bir hamur elde edilir )

iç harcı :

• Peynir
• Patates veya zeytin (istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz)

  Galeta Unlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce sıvı malzemeleri karıştırıp mayayı içinde eritiyoruz.
• Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Üzerini kapatıp 30 dk mayalandırmaya bırakıyoruz. Avucumuza sığacak kadar parçalar koparıyoruz. İç malzemesini koyup yuvarlıyoruz.
• Üzerini yumurta beyazına batırıyoruz, sonra galeta ununa bulayıp tepsiye diziyoruz.
• 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.