Malzemeler
Patates tabanı için:
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 kaşık tereyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
Tavuk sote için:
- 2 parça tavuk göğsü
- 2 yemek kaşık sıvı yağ
- 1 yemek kaşık domates salçası
Baharatlar
Beşamel sosu için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşık un
- 1,5 su bardağı süt
Üzerine:
- Kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış patatesleri soyun.
- Üzerine tereyağı,süt,tuz ekledikten sonra patates ezici veya çatal yardımıyla ezin.
- Borcamın tabanına yayın.
- Tavukları doğrayın.
- Tencereye alın ve kendi suyunu çekene kadar pişirin. (pişmezse ilave olarak su ekleyebilirsiniz)
- Sıvı yağ ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Domates ve biberi ekleyin. Bu aşamada biraz da su ekledim.
- Baharatları ve tuzu ekledikten sonra sebzeler pişince altını kapatın.
- Patates püresinin üzerine dökün.
- Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Üzerine 2 kaşık unu ekleyip kavurun.
- 1,5 su bardağı sütü de ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Beşamel sosu tavukların üzerine dökün.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini dökün ve 200 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Herkese afiyet olsun
Malzemeler
- 125 gram tereyağ yada margarin oda sıcaklığında
- 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı + 1 yemek kaşık (Yine de kontrollü koyun)
Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
- Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek karıştırıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
- Streç filme sarıp 10 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
- Hamurumuzdan parçalar alıp rulo şeklinde uzunlamasına yuvarlyoruz.
- Üzerini çatal ile çizgiler yapıyoruz.
- Lokmalık şekilde kesip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Malzemeler
Şerbet için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Hamuru için;
- 1 paket margarin
- 1 yumurta (Sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kabartma tozu
- Un
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Su ve şekeri karıştırıp kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için margarini küçük bir tavada eritiyoruz.
- Ayrı bir kaba yoğurt,yumurta beyazı,kabartma tozu,erittiğimi margarini ekliyoruz çırpma teliyle karıştırıyoruz. İyice karışınca unu az az ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında olunca hamurumuz hazır.
- Hamuru oklavayla açıyoruz 1 co kalınlığında sonra çay bardağıyla kesiyoruz.
- Yağladığımız fırın tepsisine bu şekilde diziyoruz.
- Yaptığmız hamurların üstlerine kapaklarını yapmak için yine aynı işlemi uyguluyoruz.
- Çay bardağıyla yuvarlak kesip,ortasını da pet şişe kapağı yada o büyüklükte bir yuvarlakla delil açıp, hamurların üstlerine koyuyoruz.
- Ortalarına ceviz yerleştirip kenarlarna yumurta sarısı sürüyoruz.
- 180 derece fırında iyice pişene kadar bekliyoruz.
- Çıkardığımız tatlıları beklemeden,soğumuş şerbetle buluşturuyoruz.
- Önce kaşık yardımıyla üstlerne tek tek şerbetten pay edip kalan şerbeti tepsiyle döküyoruz. Bir süre bekleyip çektiriyoruz.
Afiyet olşüüün.
Malzemeler
- 1 lt süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı soğuk su (ben koymadım mecbur değilsiniz)
Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencereye unu şekere kakao karıştırın.
- Sonrasında sütü ve yumurtasını ekleyin güzelce çırp.
- Çırptıktan sonra ocağın altını açalım ve kıvama gelene kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyin.
- İstediğiniz bardaklara veya kaselere ekleyin.
- En az 5, 6 saat kadar dinlendirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 büyük milföy
- 1 paket muzlu puding
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım paket krem şanti
- Yarım paket çikolata sosu
1 su bardağı da sos için
- 2 tane muz
Nasıl Yapılır?
- 2 tane bütün milföyleri küçük küçük parçalara bölün ve fırına verin kizirana kadar pişsin. Milföye hiç bir uygulama yapmıyoruz sadece güzel kızarsin.
- O kızarırken bizde puding ki yapalım.Benim kullandığım bim in muzlu pudingki arkasında 3, buçuk su bardağı süt yazıyordu ben köyü kıvamlı olması için 2 buçuk su bardağı süt kullandım ve pudingki yaptım ayrı bı karıştırma kabına aldım ve soğumaya bıraktım.
- Üstünü sirtecle kapattim ki kabuk tutmasın çok çabuk soğudu ve arada sürekli karıştırdım.
- Puding tamamen soğudunda içine yarım paket krem şanti yi ekelyip iyice çırptim. Biraz da onunla beraber dolabda dinlendirdim.
- Soğuyan pudingli kremayi son bir kez daha karıştırdim.
- Milföyleri iyice kızarınca çıkarın. Yapacağınız kuplari hazırlayın.
- Şimdi sırası ile biraz pudingli kremadan az alt kısmı dökün daha sonra 2 yada 3 tane küçük milföyleri elinizle ufalayın kupların içine bütün kuplara yaptıktan sonra 2 tane muzu da eşit bir şekilde paylaştırın.
- En son üstlerine pudingli kremadan dökün.Bu kadar kolay aslında.
- Benim yarım paket çikolata sosum vardı ben onu 1 su bardağı süt ile pişirdim ve üstlerine döktüm.
- Biraz farklı ve uydurma tatlı gibi oldu ama tati efsane oldu.
- Puding ve krem şanti birleşince ayrı bi güzel oldu.
- Milföy ve hepsi birleşince efsane bir tatlı çıktı hem paylaşmak hemde kaydetmek istedim.Afiyet olsun
Malzemeler
- 1 paket bebe bisküvisi
- Muz
- Çilek
Muhallebisi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket süt krema
- 1 paket vanilya
Nasıl Yapılır?
- Krema ve vanilya hariçindeki bütün malzemeleri tenceremize alarak çırpalım.
- Ocağın altını açarak koyulaşana kadar pişirelim.
- Ara ara karıştırarak ılımaya bırakalım.
- Bisküvimizi robotta toz haline getirelim.
- Ilıyan muhallebimize vanilya ve kremamızıda ekleyerek mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpalım.
- Bardaklarımızın altına 1. 5 yemek kaşığı olacak şekilde bölüştürelim.
- Çilekleri dilediğimiz şekilde ekleyelim.
- Ara ilk katlarına muzlarımızı koyalım.
- Muhallebimizi yeterince koyarak yüzlerine birer kaşık olacak şekilde bölüştürelim
- 2 3 saat muz dolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.
Malzemeler
- 1 paket kakaolu petibör bisküvi
- 2 orta boy muz (orta olgunlukta)
Dışı için:
- Hindistan cevizi
Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaba petibör bisküvileri küçük parçalara bölelim.
- İnce doğradığımız muzları ekleyip yoğuralım.
- Hamurumuzdan biraz kopararak yuvarlayalım.
- Hindistan cevizine bulayalım. Afiyet olsun.
Malzemeler
- 400 gram tavuk göğüs eti
- 2 adet patates
- 2 adet sivri biber
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Çeyrek dilim limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz tepeli
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
2 adet fırın kağıdı
Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü yıkayıp istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
- Diğer sebzeleri de aynı boyutta doğrayıp sarmısakla birlikte hepsini aynı kabın içersine alalım.
- Üzerine sıvı yağ salçayı tuzu baharatları yoğurt ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.
- Hepsini karıştırdıktan sonra vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat kadar bekletip pişirebilirsiniz.
- Fırın kağıdının üzerine hazırladığımız malzemenin yarısını koyup katlayıp kenarlarını büzelim.
- Diğer yarısınıda öbür fırın kağıdına koyup aynı şekilde katlayalım.
- Geniş bir çelik yada teflon tavaya yerleştirelim ve kapağını kapatıp ocağa alalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Sık sık açmayalım kapağını hem geç pişer hem sulanmaz yemek pişdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su (200 ml)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
Pişirmek için;
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Yoğurtlu krep tarifi için öncelikle uygun bir karıştırma kabına yoğurt ve suyu alarak çırpalım.
- Üzerine unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Daha sonra yumurta ve tuzu ekleyerek tekrardan çırpalım.
- Hamurumuz hazır olduktan sonra krep tavasına çok sıvı yağ alalım ve ısıtalım.
- Hamurdan 1 kepçe kadar tavaya dökelim, tavayı sağa sola çevirerek eşir bir şekilde yayalım.
- Tavaya döktüğümüz hamur suyunu çekip alt yüzeyi piştiğinde krebimizi ters çevirelim.
- Her iki yüzeyi de güzelce pişen krebimizi tavadan alalım. Tüm harç bitene kadar aynı şekilde pişirelim. Ben bu boyutlarda 6 veya 7 tane krep elde ettim. Siz kişi sayınıza göre malzemeleri arttırabilirsiniz.
- Tüm harcı pişirip servis tabağına aldıktan sonra yoğurtlu kreplerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Hamur için:
- 500 gram un ( 4,5 su bardağı )
- 300 ml su ( 1,5 su bardağı )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket kuru maya veya yaş maya ( 1/2 (yarım) paket )
Karbonatlı su için:
- 2,5-3 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 50 gram karbonat
Nasıl Yapılır?
- Hamuru için yoğurma kasesine unu alalım ve ortasına çukur açalım.
- Kuru mayayı ve suyun bir miktarını ekleyip çatal ile çırpalım.
- Üzerini unla kapatalım.
- Tuzu, suyun geri kalanını ve eritilmiş tereyağını ilave edip pürüzsüz olana dek yoğuralım.
- Hamurun üzerini örtelim ve yarım saat dinlenmeye alalım.
- Dinlenen hamuru 8 adet bezeye ayıralım ve toplar elde edelim.
- İlk bezeyi alalım ve 35-40 cm kadar şerit açalım ama orta kısmı bombeli kalıcak.
- İki ucu alalım ve birbirine iki burgu yapıp bombeli kısmına ucları yapıştıralım. Tüm bezeleri öyle hazırlayalım.
- Fırını önceden ısıtmaya başlayalım.
- Ocağa su dolu tencereyi alalım ve kaynatmaya bırakalım.
- Tuz ve karbonatı kaynayan suya ilave edip ilk brezeli kevgir yardımıyla suyun içerisine atalım.
- 1-2 dakika suyun içinde haşlayalım ve pişirme kağıt serili tepsiye alalım.
- Hepsi bitince fırına verelim.
- 220 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 22-25 dakika arası pişecekler.
- Nar gibi kızaran brezeller hazır. Çok güzel oldular şiddetle tavsiye ediyorum. Afiyet olsun
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 su bardağı su
- Yeteri miktarda tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Arpa şehriyenin beşte birini tereyağı ve sıvı yağda rengi değişene kadar kavuralım.
- Kalan şehriyeyi de ilave edip bir dakika daha kavurup suyunu ilave ederek tuzunu ayarlayalım.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim, ocaktan alıp kapağın altına havlu kağıt yerleştirerek demlenmeye bırakalım.
- Arpa şehriye pilavımız servise hazır. 🌹 Afiyet olsun 🌹
Malzemeler
- 1 gece suda bekletilmiş bir su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çay kaşığının ucuyla tuz
Üzerine serpmek için;
- 1 dilim rendelenmiş peynir
İsteğe göre baharat;
- Ben karabiber kullandım
Nasıl Yapılır?
- Bir gece önceden beklettiğimiz mercimeğin suyunu süzüyoruz. Uygun bir kaba boşaltıyoruz.
- Üzerine iki yumurta, yoğurt, bir paket kabartma tozu, ve bir çay kaşığının ucuyla karabiber ekleyip blenderden yada robottan çekiyoruz.
- Yağlanmış bir tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye veya kek kalı ına boşaltıyoruz.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip, önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.
Malzemeler
- 350-400 gram tavuk göğsü
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 paket buzluktan çıkarılmış bezelye veya garnitür
- 250 ml sebze suyu (1 tatlı kaşığı sebze çesnisi ekledim suya)
- 200 ml krema
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 çay bardağı süt (1 tatlı kaşığı nişasta eklenir ve karıştırılır)
- Tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince doğrayın, tavuğu yemeklik parçalar halinde kesin.
- Uygun bir tavada yag ısıtılır ve tavukları 5-6 dakika sotelenir.
- Soğan ekleyip, sotelemeye devam edilir.
- Önceden haşlanmış bezelye eklenir ve karıştırılır.
- Sonra sebze suyu, krema, hardal ve salçayı ekleyip, karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Tuz ve baharatlar eklenir.
- Süt ve nişasta karışımını ekleyin ve 5 dakika pişirin. Afiyet olsun.
