Üzümlü Kurabiye Tarifi

Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 125 gr margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Küçük kase kuru üzüm
• İstenirse ceviz

Üzümlü Kurabiye Tarifi Yapılışı

Merhabalar

1. Oda sıcaklığında olan margarin sıvı yağ ve toz şeker karıştırılır.
2. İçine kontrollü olarak yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenir.Yumuşak bir hamur olmalı
3. Hamurun içine kuru üzüm konulur.
4. Çok ince olmayacak şekilde açılır ve istenen kalıpla kesilir.
5. İstenirse hamurdan şeritler yapılır ve bıçak yardımıyla velev şeklinde dilimlenir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun 

Tavuk Kuşbaşı Etli Patetes Oturtma Tarifi

Tavuk Kuşbaşı Etli Patetes Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk but (küp doğranacak)
• 2 adet orta boy kuru soğan (soyulup iri yemeklik doğranacak)
• 6 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 10 diş sarımsak (soyulup diş kalacak )
• 1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber, sumak
• 1 çay bardağı su (küçük boy çay bardağı su )
• 7-8 adet patates (soyulup bir cm kalınlığında halka dilimlenecek )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı su

Aralarına Koymak İçin ;

• 2 adet ince yeşil biber
• 1 adet domates

Tavuk Kuşbaşı Etli Patetes Oturtma Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri kesip yıkadıktan kurulayalım sonra kızgın sıvı yağda biraz kızartalım kağıt havlu serili tabağa alalım.
2. Tavaya tavuk etlerini koyalım 10 dakika kısık ateşte pişirelim kapatalım.
3. Sonra başka bir tavaya yağları ekleyelim soğanı sarımsağı biberleri koyalım 2-3 dakika kavuralım
4. Salçayı domatesi ekleyelim karıştıralım kavuralım tuz baharatı serpip karıştıralım etleri katıp tekrar karıştıralım.
5. Bir çay bardağı suyu ekleyelim 10 dakika çok kısık ateşte pişirelim.
6. Sonra fırın tepsisine bir kat patatesleri dizelim yaptığımı tavuklu harcı yayalım.
7. Maydanozu serpelim bir kat daha patates dizelim aralarına kestiğimiz domates biberleri yerleştirelim bir çay bardağı suyu gezdirerek dökelim.
8. Üzerine yarım çay kaşığı tuz toz tatlı biberi serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi İçin Malzemeler

• 40 kilo patlıcan
• 1 su bardağı tuz

Kışlık Patlıcan Kurutma Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyalım daha sonra ikiye bölüp uzunlamasına istenilen şekilde doğrayalım.
2. Doğradığımız patlıcanları geniş bir kaba su dolduralım.
3. İçine tuz atalım ve doğranmış olan patlıcanları içine atalım bunu yapmamızın sebebi kararmaması için daha sonra suyunu süzüp güneş alan bir yere serelim.
4. 4 yada 5 günde kuruyor patlıcan önemli olan güneş gören bir yere sermek daha sonra bidonlara koyalım kışın yemeklerde kullanılabilir. Afiyet olsun

Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr fileto mezgit balığı
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 5 sap taze soğan
• 5 sap dere otu
• 10 adet tane karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Tereyağı

Balık Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayalım.
2. Kereviz saplarını ve taze soğanları 1 cm boyunda dilimleyelim.
3. Balık parçalarını da küp küp doğrayalım.
4. Tencereye 1 kaşık tereyağını koyup, tüm sebzeleri soteleyelim. Tane karabiberi içine atıp sebzelerle çevirelim.
5. 1, 5 litre içme suyunu tencereye koyalım ve yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
6. Dilimlenmiş balıkları içine atalım 10 dakika daha kaynatalım. Üzerine ince kıyılmış dereotu koyup servis edelim.
   Afiyet olsun

Anne Elinden Tava Böreği Tarifi

Anne Elinden Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 4-5 su bardağı un (hamura yavaş yavaş eklenir. Gerekirse artırabilirsiniz)
• 2 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 200 gr kıyma
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 2 tutam kadar maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Anne Elinden Tava Böreği Tarifi Yapılışı

Ne varsa annemizin tariflerinde var değil mi?

Hemen hazır edeceğiniz harika bir börek tarifi.

1. Öncelikle un, tuz, ve suyumuzu ekleyip  yoğuralım. 20 dk kadar dinlendirelim. Hamurumuzda maya yok.
2. Hamur miktarını istediğiniz kadar artırabilirsiniz.
3. Hamur dinlenirken kıymayı kavuralım, sıvıyağ ve baharatlarını ekleyelim, 2 yumurtayı kıralım kavuralım. En son maydanozu doğrayalım ve kenara alalım.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayıralım ve büyük yumak yapalım.
5. Bir yumağı açabildiğimiz kadar büyükçe açalım , üzerine sıvıyağ sürelim (yağ heryerine gelecek şekilde sürelim.) O bölümün fotoğrafları silindi üzgünüm. :(
6. 4 parmak enliliğinde keselim , uzun şeritleri rulo yaparak beze hazırlayalım. (İlk fotoğraf)
7. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açalım harcımızdan koyalım.
8. Bir beze daha açalım ve üzerine kapatalım. Parmaklarımızla kenarlarını pekiştirelim.
9. Kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 Gr Kıyma
• Yarım çay b sıvı yağ
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Çay Bardağı Arpa Şehriye
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 5-6 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuzot

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını eritiyoruz. Sıvıyağı ekliyoruz.
2. Kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
3. Kıyma pişmeye yakın salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
4. Ununu ekleyip, un kokusu çıkana kadar 5dk kavuruyoruz.
5. Arpa sehriyeleri ekliyoruz.
6. 2 dk karıştırıp, suyunu ekliyoruz.
7. Ardından tuzotunu koyup, kaynayana kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.

Kalamar Tavuk Tarifi

Kalamar Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tavuk göğsü (julyen kesim)
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• Yeterince tuz

Sosu :

• 1 adet yumurta
• 1 şişe soda
• 5 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat

Kalamar Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Bir tarafta Julyen doğranmış tavukların üzerine pul biber, kekik, tuz, karabiber eklenip harmanlanır.
2. Diğer tarafta yumurta çırpılır. Üzerine soda Un, kabartma tozu ve karbonat eklenip homojen bir karışım elde edilir.
3. Bu karışım tavukların üzerine dökülür ve güzelce karıştırılır. En az 1 saat dolapta dinlendirilir.
4. Dinlenen soslu tavuklar kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.

İşte hepsi bu kadar. 
Afiyetler olsun efendim 

Semizotu Salatası Tarifi

Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım bağ semizotu
• 2 tane domates
• 1 kuru soğan
• 1 tane salatalık
• 1 tutam maydanoz
• Yarım limon suyu
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, sumak

Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

Beni instagramdan da takip edebilirsiniz. İnstagram hesabım profilde var ❤️ 🙏 @mutfak_a_s_k 👈

1. Semiz otunun faydaları saymakla bitmez. Bol bol tüketmeliyiz. Genelde yoğurtlu yaparız ama salata şeklinde yemediyseniz bir de bu halini deneyin derim. Gerçekten nefis oluyor😍
2. Soğanı ortadan bölün ve ince ince doğrayın.
3. Kalan malzemeleri de doğrayıp damak tadınıza göre sos malzemeleriyle karıştırın.
   Afiyet olsun 

Fırında Karışık Kızartma Tarifi

Fırında Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet yeşil köy biberi
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet büyük boy patates
• Sıvı yağ
• Alabildiği kadar karabiber kekik pul biber

KÖFTE İÇİN

• 1 adet kuru soğan
• Yarım kilo kıyma
• 9-10 dal maydanoz
• 1 tutam karabiber ve tuz
• İsteğe göre bayat ekmek (Ben koydum)
• 1 kase kadar köftelerin üzeri için tereyağı

Fırında Karışık Kızartma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köfteyi hazırlamak için köfte malzemelerini bir kabın içine koyup yoğurarak hazırlıyoruz.
2. Köfteleri elimizle şekillendirip bir kenara koyuyoruz.
3. Yeşil ve kırmızı biberleri ve patatesleri istediğimiz şekilde doğrayıp bir kaba koyup içine sıvı yağ ve tuz atıp karıştırıyoruz.
4. Biberleri tepsiye diziyoruz.
5. Kalan patateslerin içine pulbiber karabiber ve kekik atıp karıştırıyoruz.
6. Patatesleri de tepsiye diziyoruz. Kalan yerlere köfteleri dizip, köftelerin üzerine küçük miktarda tereyağı koyuyoruz. 150 derece de ısınmış fırınımıza atıyoruz.

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kekin için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 6 adet kuru incir (küçük küçük doğranmış ve yumuşamazı için 20 dakika suda bekletip kurulayın ve una bulayın. )
• 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Keki ıslatmak için:

• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 3 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket sade toz kremşanti

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi Yapılışı

Bu tatlıyı her yaptığımda aklıma çok sevdiğim bir Aile dostum gelir. Büyük Aile sofralarında veya özel misafirlerinize suna bileceğiniz muhteşem bir tatlı. İddia ediyorum inciri sevmeyen bu tatlıyı çok sevecektir.

Ben yuvarlak 22 cm kelepçeli kalıpta yaptım ama siz isterseniz orta boy kare bir borcamda da yapabilirsiniz.

1. Keki için yumurta ve şekeri 5 dak çırpıyoruz.
2. Ardından süt, un, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
3. En son incir ve cevizi ekleyip bir daha karıştırıp yağlanmış kalıba dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 25-30 dak pişirin.
5. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
6. Bir kasede ılık su, kahve ve şekeri karıştıralım daha sonra ilk sıcağı çıkan kekin üzerine dökün.
7. Muhallebisi için vanilin ve tereyağ hariç diğer malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Göz göz olan muhallebiye tereyağ ve vanilini ekleyip tekrar çırpalım.
9. İlk sıcağı çıkan muhallebiye bir paket toz kremşanti ekleyin ve tekrar 10 dak çırpın.
10. Muhallebiyi kekin üzerine döküp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
11. Üzerine tarçın, kakaoyu veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.

Şeftalili Yaz Rüyası Tarifi

Şeftalili Yaz Rüyası Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2-3 adet şeftali
• 1 avuç donmuş böğürtlen

Şeftalili Yaz Rüyası Tarifi Yapılışı

#azeforçoktat Bengi Kurtcebenin nefis tariflerinden biri daha ♥️

1. Şeftalileri soyup dilimleyip bi kenarda bekletiyoruz.
2. Küçük boy yuvarlak borcamı yağlayıp tabanını kaplayacak kadar kestiğimiz yağlı kağıdı tabana yerleştiriyoruz.
3. Harcı için yumurta şeker çırpılır. Sırasıyla Süt, eritilmiş yağ, tarçın ve un-kabartmatozu-vanilin-tuz karışımı eklenir. Güzelce karışımca borcama önce dilimlenmiş şeftali ve buzluktan çıkardığımız böğütlenleri serpiştiriyoruz.
4. Üstüne karışım en üstüne de tekrar meyveler.
5. Meyvelerin üstüne 1 çorba kaşığı şekeri de serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirip kürdan testinden sora çıkarıyoruz.

Soğuyunca yanında vanilyalı dondurmayla servise hazır  üstü crumble için kek gibi müthiil ♥️

Mermer Kek Tarifi

Mermer Kek Tarifi İçin Malzemeler

• Malzemeler (bardak ölçüm 200 ml):

Hamuru:

• 250 gr yumuşak tereyağ
• 1, 5 su bardağına yakın şeker (250 gr)
• 1 paket vanilyalı şeker
• 1 fiske tuz
• 5 yumurta
• 1 su bardağı sıvı krema (200 ml)
• 2 su bardağı un (300 gr)
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gr bitter çikolata

Üzerine

• 150 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mermer Kek Tarifi Yapılışı

1. İlk önce çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı kremadan 6 kaşık ekleyip karıştırın & soğumaya bırakın.
2. Bir kaba tereyağı, şekerleri ve tuzu koyup 1 dk kadar mikserle çırpın.
3. Ardından yumurtaları tek tek içine ekleyerek çırpın, her birini 30 saniye kadar.
4. Un, kabartma tozu ve kalan sıvı kremayı da ekleyip hepsi birbirine karışana kadar çırpın.
5. Hamurun yarısını bir başka kaba alıp çikolata-krema karışımını ekleyip karıştırın.
6. Kek kalıbını yağlayın. Sade harcın yarısını kalıba dökün. Bunun üstüne çikolatalı harcın tümünü dökün ve en son kalan sade harcı dökün.
7. Çatal yardımıyla iki renkli kek harcın birbirine karışmasını sağlayın.
8. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede altlı üstlü 50-60 dk kadar pişirin.
9. Pişdikten 15 dk sonra keki kalıptan çıkarın ve iyice soğumaya bırakın.
10. Üzeri için çikolatayı eritin yağı da içine koyup karıştırın.
11. Çikolatayı pastanın üzerine sürün.
12. Dilerseniz sadece pudra şekeri de serpebilirsiniz üstüne ama ben çikolatayı daha çok yakıştırıyorum.
    Afiyet olsun!!!

Cevizli Damla Çikolatalı Kapkek İnanın Bana Çok Güzel Tarifi

Cevizli Damla Çikolatalı Kapkek İnanın Bana Çok Güzel Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt yoksa yoğurt
• 1 su bardağı sıvıya
• 1 paket kakou yada 4 yemek kaşığı kakou
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• Ve çekilmiş ceviz içi

Cevizli Damla Çikolatalı Kapkek İnanın Bana Çok Güzel Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak şekeri ve yumurtayı mikser yardımıyla çırpıyoruz.
2. Sonra sırayla süt yada yoğurt sonra sıvı yağ, kakao, sonra kabartma tozu ,vanilin ve cevizi koyuyoruz un çırpıyoruz.
3. Sonra bir tepsiye kapkek kapsüllerini diziyoruz.
4. Tek tek alıp herbirine iki kaşık koyuyoruz. Sakın az diye fazla koymayın. Çünkü taşar böylece devam edelim .
5. Sonra fırına koyalım.180 derecedepişirelim. Piştikten sonra üstüne hindistan cevizi atabiliriz. Sonrasında herkesin sevdiği şey yemek afiyet olsun.