Süt Arttıran Lohusa Kuymağı Tarifi

 

Süt Arttıran Lohusa Kuymağı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 su bardağı su
• 9 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• İsteğe göre ceviz, fındık, badem veya tarçın

Süt Arttıran Lohusa Kuymağı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle unu tavaya alıyoruz, kızgın ateşte yakmadan pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
2. Kavrulan unu bir tabağa alıyoruz yaklaşık 10 dakika kadar soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuyan unu soğuk bir tavaya alarak üzerine 4 su bardağı suyu ekliyoruz.
4. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz, fokurdamaya başladı zaman 9 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Şeker eridikten sonra 5 dakika kadar kaynayacak sonra bir yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz ardından çok da kaynatmaya gerek yok.
6. Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz istediğiniz servis kaselerine dolduruyoruz.
7. Üzerine ceviz, badem, fındık isteğe göre tarçın ekliyoruz.
8. Erimiş 2 yemek kaşığı tereyağını sıcakken üzerine döküyoruz paylaştırıyoruz.

Yahni (Sade Pilav İle) Tarifi

 

Yahni (Sade Pilav İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 100-150 gr kuşbaşı et( 2 kişilik)
• 2 patates
• 1 soğan
• Yarım kapya biber
• Yarım yeşil biber
• Yarım havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Tereyağ

Sade pilav için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• Tereyağı
• Sıvı yağı
• Tuz
• 3 su bardağı su

Yahni (Sade Pilav İle) Tarifi Yapılışı

1. Önce kuşbaşı etimizi haşlıyoruz.
2. Başka bir tencerede önce tereyağımızda doğradığımız soğanı ve rendelenmiş sarımsağı azacık kavuruyoruz.
3. Kavurduktan sonra üzerine doğradığımız biberleri ve rendelenmiş havuç ilave ediyoruz.
4. 5 dakika kadar kavurduktan sonra salçaları ekleriz.
5. 2 dakika sonra patates ve haşlanmış etimizi ilave ederek kısık ateşde daha 10 dakika kavuruyoruz.
6. Sonrasında üzerine haşladığımız etin suyunu üste çıkacak kadar ilave ediyoruz.
7. Tuz, kara biber, pul biber ekleyerek kısık ateşde 30 dakika patatesler tam pişene kadar pişiriyoruz.
8. Pilav:Önce pirincimi yıkadıktan sonra tuzlu ve limonlu suda 3 ve ya 4 saat bekletiyoruz.
9. Tuz ve limonlu su hem tez pişmesine hem de tane tane olmasına yardım eder.
10. Tenceremize tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek süzdüğümüz pirinci ilave ediyoruz.
11. 1 ve ya 2 dakika yağda dönderiyoruz.
12. Sonra üzerine 3 su bardağı su ve tuzunu ilave ederek üstünü bezle ve kapağıla kapatıyoruz.
13. Kısık ateşde pirinçler tam pişene kadar tutuyoruz.
14. Ben 2 dakikada bir ağzını açarak karıştırırım ki hem yapışmasın hem de lapa lapa olmasın.

Patatesli Börek Tarifi

 

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı un
• Tuz
• Baharat
• Maydanoz
• Susam

Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

1. Patatesler ince ince doğranır.
2. Bir kaba yumurtalar kırılır.
3. Üzerine süt, sıvı yağ, mısır unu ve un koyularak karıştırılır.
4. Tuz ve baharat eklenir.
5. İnce ince kestiğimiz patatesler karışıma ilave edilir üzerine doğranmış soğan ve maydanoz da ilave edilerek karıştırılır.
6. Yağlı kağıt serili kağıda karışım dökülür.
7. Üzerine susam serpilir.
8. 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Patates Püresi Yatağında Tavuk Tarifi

 

Patates Püresi Yatağında Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü
• Sıvı yağ
• Baharatlar
• Yarım çay kaşığı kekik, kimyon, karabiber, sarımsak tozu (yoksa önemli değil) ben knorr tavuk harcı kullanıyorum memnunum 🤗
• 5-6 adet patates
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Patates Püresi Yatağında Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle püre için patateslerimizi haşlayalım haşladıktan sonra soyalım.
2. Diğer yandan tavuk göğsünü güzelce yıkayalım ve jülyen olacak şekilde doğrayalım.
3. Daha sonra baharatları ve az sıvı yağ ekleyerek karıştırıp dinlenmeye bırakalım.
4. Patatese diğer malzemeleri ekleyerek eziciyle püre haline getirelim.
5. Ben rondodan çektim ve sonrasında yoğurdum baharatları ekleyerek.
6. Not: püre koyu kıvamlı olduysa biraz daha süt ilave ederek karıştırabilirsiniz.
7. Vok tavamızın altını açalım yağ dökmeyelim çünkü tavukları daha önce yağ ve baharatlar ile dinlendirdik.
8. Isınan tavamızda tavuklarımızı kavuralım ve kızarmasını sağlayalım. 🍗.
9. Servis tabağımıza püremizi yuvarlak bir şekilde koyalım ve yayalım üzerine soslu kavrulmuş tavuklarımızı ekleyelim.
10. Yanına istediğiniz gibi salata turşu vs ekleyerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤗.

Pratik Humus Tarifi

 

Pratik Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 2 diş sarımsak
• 3 dal taze soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 (çeyrek) su bardağı tahin
• 1/4 (çeyrek) su bardağı limon
• Zeytinyağı
• Tuz

Pratik Humus Tarifi Yapılışı

1. Bir gece önceden ıslattığımız nohutları haşlıyoruz.
2. Tüm malzemeleri blendırdan geçiriyoruz.
3. Zevkinize göre zeytinyağı miktarını arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun 😋.

Havuçlu Ispanakllı Borani Tarifi

 

Havuçlu Ispanakllı Borani Tarifi İçin Malzemeler

• 1 -2 adet havuç
• Bir kaç demet ıspanak
• 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzerine sos;

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Havuçlu Ispanakllı Borani Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle havuçu soyun ve rendeleyin ve bir tencereye alın zeytinyağ ile kavurun.
2. Ispanağı doğrayın ve kavurun, pişen malzemeleri soğumaya bırakın.
3. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt ve sarımsağı tuzu ilave edin ve karıştırın.
4. Bir küçük tavada sosu hazırlayın, sıvıyağ ve pulbiber ve toz biberi ekleyin ve karıştırın kızdıktan sonra ocaktan alın.
5. Servis tabağına yoğurtlu karışımından koyup üzerine sostan gezdirin.

Nefis bir tarif kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum 🥬🥕😋.

Kazan Kebabı Tarifi

 

Kazan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 kg domates

İç harcı için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot (pul biber)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Kazan Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım 👉 domates, biber ve soğanı incecik doğrayalım.
2. Karıştırma kabına kıymayı alalım.
3. Üzerine tüm iç harç malzemelerini ekleyip karıştıralım.
4. Domates ve patlıcanların üzerinde kesikler oluşturalım.
5. İç harcı kesiklere dolduralım.
6. Patlıcanları tencerenin altına, domatesleri de üstüne yerleştirelim.
7. Üzerine sıvı yağ gezdirip, asla su ilavesi yapmadan, kısık ateşte pişmeye alalım.
8. Tencerenin kapağı sürekli kapalı olarak pişecektir.
9. Yaklaşık 2-3 saatte ağır ağır pişen yemeğimiz afiyetle yenmeye hazır olacaktır.

Karidesli Makarna Tarifi

 

Karidesli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 500 grm karides
• 8-9 adet mantar
• 5 küçük çeri domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kekik
• Muskat
• Toz kırmızı biber
• Tereyağ

Karidesli Makarna Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak makarnamızı haşlayalım ve salçalı sos yapıp makarnamızı karıştıralım.
2. Daha sonra tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ekleyip temizlenmiş karidesleri ekleyelim.
3. Daha sonra sarımsak ve muskatı rendeleyelim kekik tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip biraz kavuralım.7
4. Daha sonra temizlenmiş mantarlarımızı ekleyelim mantarlar suyunu salıp çekene kadar bekletelim.7
5. Sonrada 5 küçük çeri domatesi ekleyim tuzu nu da ilave edip biraz pişirelim.
6. Daha sonra servis tabağına makarnamızı alalım ve üzerine de karides sosumuzu dökelim.

Herkese afiyet olsun.

Un Helvası Tarifi

 

Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı iri parçalanmış fındık, badem veya ceviz

Un Helvası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı karıştırılır ve un ilave edip yaklaşık 15 dk sürekli karıştırılarak kavrulur.
2. Rengi dönünce şeker ilave edip 3 dk da bu şekilde kavrulur ve fındık eklenir.
3. En son soğuk süt eklenip karıştırarak helva 15 dk kapağı kapalı ve havlu kağıt serili şekilde dinlendirilir.
4. Arzuya göre servis esnasında içine dondurma koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sebzeli Bezelye Yemeği Tarifi

 

Sebzeli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 450 gram bezelye
• 1 adet patates (büyük boy)
• 1 adet havuç (büyük boy)
• 2 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
• 4-5 su bardağı sıcak su
• Pulbiber
• Tuz

Sebzeli Bezelye Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Soğanları, havucu, patatesi küp küp doğrayalım.
2. Tencereye bir miktar yap koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Salçayı ekleyelim 1-2 dk daha karıştıralım.
4. Bütün sebzeleri ve pulbiber, tuz ekleyelim.
5. 2-3 dk daha karıştıralım ve sıcak suyu ekleyelim. (su sebzelerin 1 parmak üzerine çıkması lazım. ).
6. 30 dk ağzı kapalı bir şekilde pişirelim. (dikkat edelim suyunu fazla çekebilir. Sık sık kontrol edelim. Suyunu çekerse su ısıtıp ekleyebilirsiniz. ).

Yemeğimiz hazır. Servis edebiliriz. Afiyet olsun. 😊.

Fincanda Lahana Sarma Tarifi

 

Fincanda Lahana Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 500 gram baldo pirinç ( ilik suda yarım saat bekletelim)
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım fincan sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı sumak
• Bir miktar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fincanda Lahana Sarma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle beyaz lahanayı haşlamak için derin bir tencereye su koyalım su kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
2. Lahananın damar kısımlarını bıçak yardımıyla alalım.
3. Kaynayan suya bir miktar lahanayı atıp 2 dakika kadar haşlıyoruz.
4. Haşlanan lahanayı önce soğuk suya daha sonrada süzgece alıyoruz.
5. İç harcının hazırlanışı;Pirinci süzgece alıp nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
6. Süzülen pirincin üzerine kıyma, salça, küp küp doğranmış soğan ve baharatlarını ilave edip son olarak sıvı yağınıda ekleyip karıştırıyoruz.
7. Kahve fincanına lahana yaprağını koyalım.
8. Orta kısmına 1 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyalım ve sıkıca kenarlardan ortaya doğru kapatalım.
9. Fincanı ters çevirip sarmayı çıkartalım.
10. Tencereye dizelim.
11. Sarma işlemi bitdikten sonra sosunu hazırlamaya geçelim.
12. Sosu için küçük bir tencereye yağ ve salçayı alıp kavuruyoruz.
13. Tuz ve sumak ve kaynamış suyumuzu ilave edip karıştıralım.
14. İnce süzgeç yardımıyla sosu sarmaların üzerine dökelim.
    Not; su miktarını dolmaların yarısına gelecek şekilde ayarlayalayalım.
15. Kaynadıktan sonra altını kısıp 1 saat kadar pişirelim.
    **arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
    **afiyet olsun.

San Sebastian Usulü Cheesecake Tarifi

 

San Sebastian Usulü Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram taze peynir
• 300 gram labne
• 400 ml krema (2 paket sıvı krema)
• 4 yumurta
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 paket vanilya

San Sebastian Usulü Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tüm ürünler oda sıcaklığında olmalı.
2. Labne peynir, taze peynir ve pudra şekerini iyice çırpalım.
3. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Sıvı kremayıda ekleyelim.
5. Son olarak un, nişasta, vanilyayı koyup çırpalım.
6. 22 cm kilitli kalıba yağlı kağıdı serelim.
7. İçine karışımı koyalım ve 200 derece fırında alt üst konumda 40 – 45 dk pişirelim. Afiyet olsun.

Bereket Salatası Tarifi

 

Bereket Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 göbek marul
• 1/4 kırmızı marul
• 1 küçük kereviz
• 1 yeşil elma
• 1 narın taneleri
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tutam zencefil
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz içi

Sos için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı limon suyu
• Tuz

Bereket Salatası Nasıl Yapılır?

• Bulguru yıkayıp küçük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzün. Tuz ve zencefil ekleyip harmanlayın.
  
• Elmayı yıkayıp kabuğunu soymadan jülyen doğrayın. Kararmaması için limon suyunun yarısını dilimlerin üzerine gezdirerek dökün.
• Marulun göbek bölümünden faydalanmak için parçalamadan ceviz büyüklüğünde ayırın. Kerevizin kabuğunu soyup irice rendeleyin ve kalan limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Sos için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırın.
• Geniş bir salata kasesine salata malzemesini harmanlayın. Sosu servise sunmadan hemen önce ekleyip karıştırın. Servis yapın.