Havuçlu Tarçınlı Kek (Tart Kalıbında) Tarifi

 

Havuçlu Tarçınlı Kek (Tart Kalıbında) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Ceviz
• 1 paket vanilyalı creme’ole

Havuçlu Tarçınlı Kek (Tart Kalıbında) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker mikser yardımıyla çırpılır.
2. Creme’ole hariç bütün malzemeler eklenir ve karıştırılır.
3. Hazır olan kek hamuru 25-30 dakika 180 derece fırında pişirilir.
4. Soğuyan kek tart kalıbından çıkarılır ve üzerine muhallebi ya da creme’ole dökülerek servis edilir.
5. Dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️.

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet sakız kabak
• 1 adet havuç
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı pulbiber

Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kabak yıkanıp temizlenir. Bir çatal yardımıyla üzerine çizgi çekilir.
2. Orta kalınlıkta halka halka doğranır.
3. Havuç temizlenir. Halka halka doğranır.
4. Bir tencerede su kaynatılır. İçerisine havuç eklenir. 3-4 dakika haşlanır.
5. Kabak eklenir. Havuç ve kabak pişene kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülür.
6. Bir kasede yoğurt, sarımsak ve tuz çırpılır.
7. Havuç ve kabağın üzerine yoğurt gezdirlir. Üzerine kırmızı pul biber yakılıp gezdirilir.

Mantar Sote Salçasız Tarifi

 

Mantar Sote Salçasız Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket şapkalı mantar
• 1 tane orta boy yumuşak domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber (Ben olmadığı için koymadım)
• 1 adet patates
• 1 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz

Mantar Sote Salçasız Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soğanı soyuyoruz uzun uzun doğruyoruz sıvı yağa koyuyoruz karamelize olunca biberleri yıkayıp uzun uzun doğruyoruz içine ekliyoruz.
2. Bunlar kavrulurken patatesleri ince ince doğrayıp içine ekliyoruz biraz yumuşayınca yıkadığımız ikiye böldüğümüz mantarları ekliyoruz.
3. Mantarlar suyunu salacak ben su eklemedim mantarın tadı gitmesin diye patateslerde tam pişmiş oluyor bu sayede biraz fokurdadıktan sonra kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
4. İstediğimiz baharatları ekleyip yemeği pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun🙏🏻❤️.

Tavuk Sote Tarifi

 

Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• Kemikli doğranmış tavuk
• 2 adet orta boy domates
• 3-4 tane yeşil biber
• 2-3 tane kırmızı biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

1. Tavuğumuzu rengi solana kadar kavuralım üzerine biber ve soğanı ekleyelim üzerinden yarım su bardağı sıvı yağıda ekleyelim hepsini kavurmaya devam edelim.
2. Sonrasında doğranmış olan domatesimizi ekleyelim karıştırmadan pul biberi ve tuzu ekleyelim kapağı kapatalım.
3. Kısık ateşte pişirmeye devam edelim 5-6 dakika sonra bir tur karıştıralım kapağı açalım böyle pişirmeye devam edelim.
4. Hazır afiyet olsun.

Kadayıflı Kurabiye Tatlısı Tarifi

 

Kadayıflı Kurabiye Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler

• 125 gram teremyağ eritilmiş
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• ½ paket kabartma tozu
• 3,5 4 yakın su bardağı un

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf
• 1 avuç ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet portakal kabuğunun rendesi

Şerbeti İçin Malzemeler

• 2-2, 5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
• Üzeri İçin Malzemeler
• Kaymak
• Ceviz ince kıyılmış

Kadayıflı Kurabiye Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Şerbeti için; Bir sos tenceresinin içerisine su ve toz şekeri ekleyip ocağa alın.
2. Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan şerbetinizin içerisine limon suyu sıkın ve biraz daha kaynatıp ocaktan alın. Ilınması için bekletin.
4. Hamuru için; Tereyağı ve ayçiçek yağını bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
5. Yoğurt, sirke, irmik, yumurta, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
6. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin ve dinlendirin.
7. İç harcı için; Hazırladığınız hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartın ve karıştırma kabına alın.
8. Üzerine kadayıf, iri kıyılmış ceviz, tarçın ve portakal kabuğu rendesini ekleyip her şey birbirine geçene kadar yoğurun.
9. Birleştirmek için; Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartın.
10. Avucunuzun içinde açın ve içerisine 1 yemek kaşığı iç harç koyup kenarlardan kapatarak hafif yassı bir şekil verin.
11. 12 adet kurabiye çıkartacak şekilde bütün hamurunuzu hazırlayın.
12. Dilerseniz pipet ya da çatal yardımıyla hamura delik açarak şekil verin.
13. Bir cam fırın kabına tatlılarınızı dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
14. Pişen tatlınızı 5 dakika soğutun ve ılınan şerbetinizi tatlınızın üzerine dökün.
15. Tatlınızı 1 saat dinlendirin.
16. Dinlenen tatlınızı servis tabağına alın.
17. Üzerine kaymak ve ceviz serperek servis edin

Muhallebili Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Muhallebili Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 2, 5 -3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker (Az şekerli seviyorsanız bir parmak eksik)
• 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ veya margarin
• Hazır kavrulmuş tel kadayıf

Muhallebili Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sütümüzü alalım unu, nişastayı, şekeri aynı anda ekleyelim kaynayana kadar topak olmaması için karıştıralım.
2. Göz göz olan muhallebimizin içine tereyağ yada margarini ekleyelim karıştıralım ve hazır ocak ı kapatalım.
3. Sunum yapacağımız kaba önce tel kadayıf sonra muhallebi koyarak devam edelim en son kata tekrar muhallebi süslemek için üzerine tarçın yada ceviz ile de süsleye bilirsiniz.
4. Ben kadayıfı hazır kavrulmuş olarak aldım bilginize afiyet olsun.

Karışık Sebzeli Köfte Sarması Tarifi

 

Karışık Sebzeli Köfte Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 1 tane kabak
• 4 tane közlenmiş kapya biber
• Kızartmak için sıvı yağ,

Sos İçin

• 1 su bardağı domates rendesi
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Köftesi İçin

• 150 gram kıyma
• 2 tane soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Karışık Sebzeli Köfte Sarması Tarifi Yapılışı

1. Patlıcan ve kapakları uzunlamasına kesip kızartıyoruz köftenin malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
2. Kızarmış sebzelerin ortasına koyup sarıyoruz fırına girebilecek bir bir kapaklı karnıyarık tenceresi ne diziyoruz.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağ domates ve biber salçasını kavuruyoruz. Üzerine domates rendesi ve küçük küçük doğranmış sarımsak ilave edip pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
4. Yarım su bardağı su ilave edip pişiriyoruz. Pişen sosu yemeğimizin üzerine döküp kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Yemeğimiz piştikten sonra fırında üzerini kızartıyoruz. 🌹 afiyet olsun 🌹

Not: Ben köfteleri kızartmadan kullandım siz isterseniz kızarta bilirsiniz. İsterseniz sadece fırında yada sadece ocakta pişirebilirsiniz.

Ezogelin Çorba Tarifi

 

Ezogelin Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ veya katı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1-1.5 litre su

Ezogelin Çorba Tarifi Yapılışı

1. Tereyağ eritilir rondodan geçirilmiş olan soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Nane, pulbiber ve salça eklenerek kavrulmaya devam edilir (En fazla 1-2 dakika)yıkanan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenir üzerine suyumuz ve tuzumuz ilave edilir.
3. Ocağınızın yanma durumuna göre kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra pişen çorbamızın altı kapatılır ve blender yardımıyla çok ezmeden çorbamız inceltilir.
4. Tekrar tencereye alınır ve karabiber eklenilerek bir taşım kaynatılır ve altı kapatılır.
5. Mutfağı saran enfes kokular sonrasında şimdi tadım zamanı👌🏻.
6. Yapan, beğenen herkesin yüreğine, emeğine sağlık🌸.

10 Dakikada Sufle (Tencerede) Tarifi

 

10 Dakikada Sufle (Tencerede) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sut
• 1 su bardağı un
• 25 gram (2 çorba kaşığı) kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 parça çikolata (Bitter, sütlü veya beyaz)

10 Dakikada Sufle (Tencerede) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta yumurta, şeker ve vanilini beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpıyoruz yaklaşık 5 dakika.
2. İçine sıvıları ekleyip (Süt ve sıvı yağ) 30 saniye kadar daha çırpıyoruz.
3. Son olarak kakao un ve kabartma tozunu da ekleyip bir 30-40 saniye çırptıktan sonra sufle karışımımız hazır.
4. Var ise sufle kaplarına yok ise istediğimiz fincan vb karışımımızı döküyoruz.
5. Her sufle kabının içine 1-2 kare çikolata ekleyip(damla veya pul çikolata da olur) üzerini kaşıkla sufle harcıyla kapatıyoruz.
6. Sufleleri tencereye alıyoruz.
7. Kapların yarı boyuna gelecek şekilde tencereye “kaynamış” şu ilave ediyoruz ve tenceredeki suyun kaynar hale gelmesini bekliyoruz(Fokur fokur olacak).
8. Bu aşamada ocağın ateşini en yüksek seviyeye getirip kapak açık şekilde 3. 5 dakika pişiriyoruz (Kronometre tutabilirsiniz)
9. Sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 6 dakika daha pişiriyoruz.
10. Suflemiz hazır ocaktan alıp 20 dakika kadar soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe göre üzerine pudra şekeri ilave edebilirseniz.
11. Tüm adımlara ve dakikaya uyarsanız harika bir sufleniz olacaktır, afiyet olsun.

Limonlu Kurabiye Tarifi

 

Limonlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 limon kabuğu rendesi (Rendenin en küçük kısmıyla rendelenecek)
• 1/2 (yarım) limon suyu(3-4 yemek kaşığı kadar)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı limon aroması
• 2 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 4-5 damla sarı gıda boyası (Sıvı gıda boyası olmadan bu rengi elde edemezsiniz)
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Limonlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak limon suyu kabuğu ve şekeri iyice karıştırıyoruz 5 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Sonra un ve nişasta hariç malzemeleri çırpıyoruz nişastayı ekleyip karıştırıyoruz, unu azar azar ekliyoruz.
3. Kıvam alınca buzdolabı poşeti veya streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. 1 saatin sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
5. 170 derece ısınmış fırında 15-17 dakika arası pişiriyoruz üzeri kızarmayacak altı kızarsın yeterli.
6. Fırından alıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Bol Çikolatalı Bisküvili Pasta Tarifi

 

Bol Çikolatalı Bisküvili Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2.5 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kare sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 paket sade petibör bisküvi (Borcama göre miktarı ayarlarsınız)

Bol Çikolatalı Bisküvili Pasta Tarifi Yapılışı

1. Kuru malzemeler tencerede karıştırılır 1 litre süt eklenir koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
2. Ocaktan almadan önce çikolatalarımız eklenir ve kapatılır.
3. Borcama bisküviler dizilir ve üzerine pudingimizden dökülür.
4. Bu şekilde sıra takip edilir ve puding bitene kadar tekrarlanır.
5. Soğuduktan sonra kesilir ve afiyetle yenir ❤️.

Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) paket eritilmiş̧ margarin
• 1 limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta şeker ve vanilyayı çırpalım. Sıvıları ve limon kabuklarını, ardından tozları ekleyip hamuru hazırlayalım.
2. Yağlanmış unlanmış kalıba döküp 170 derece ısınmış fırında pişirelim.
3. Kürdan testi mutlaka yapın. Çünkü limon suyu ve nişastadan dolayı geç pişebilir.
4. Bu yüzden çok yüksek ısıda da pişirmeyin. Yüksek derecede dışı pişer içi çiğ kalır.

Kış Çöreği Tarifi

 

Kış Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 6-7 çorba kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 2 yumurta akı (Sarıları üzerine)
• 1 paket yaş maya (Yaş maya kokuyor derseniz onun yerine 1 buçuk paket kuru maya)
• Aldığı kadar un

Üzerine

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşık pekmez
• 1 çay kaşık pudra şekeri
• Susam

Kış Çöreği Tarifi Yapılışı

1. Sütü ve suyu ılık olarak hamur yoğuracağımız kaba alalım. Mayayı ve şekeri ekleyerek mayayı iyice yedirelim.
2. Daha sonra kalan malzemeleride ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru bir yarım saat üstü kapalı ılık bir yerde dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünden parça alarak ince şerit haline getirip 3 e bölelim ve 3 şeridi yan yana koyarak saç örgüsü şeklinde örüp tepsiye dizelim.
5. Tüm hamurları bu şekilde bitirdikten sonra ılık bir ortamda üzerine temiz bez örterek tepsi mayasına bırakalım.
6. Tepsi mayası geldikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarışına pekmezi sıvı yağı ve pudra şekerini iyice yedirelim ve çöreklerimizin üzerine sürüp susam serpelim.
7. 180 derecede 25 30 dakika pişirelim afiyet şifa olsun inşallah.