Sufle Tarifi

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 kabartma tozu
• Bitter çikolata veya damla çikolata

Sufle Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır.
2. Ardından yağ ve süt eklenir bir süre çırptıktan sonra kabartma tozu un eklenir .
3. Çırpma işlemi bittikten sonra çömlek kase veya cam kaselere yarıya kadar dökülür.
4. Arasına çikolata koyduktan sonra üstü kapanana kadar dökelim çok doldurmaya gerek yok kabarıyor zaten tencereye aldıktan sonra kaselerin yarısını kadar sıcak suyu doldurup 3 dakika kapaksız 7 dakika kapaklı bir şekilde pişirelim. Dakikaya uyarsak mükemmel sonuç alırsınız afiyet olsun.

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi

 

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya( 1 yemek kaşığı dolusu)
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta (Sarının biri üzeri için kullanılacak)
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Susam, çörekotu

Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Ilık su, süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, maya derin bir kaba konup karıştırılır.
2. Daha sonra üzerine tuz ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılarak 45 dk mayalanmaya bırakılır.
4. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp iç harcı konup istenilen şekil verilip, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
5. Üzerine yumurta sarısı susam çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişirilir.Not: 45 dk mayalanmayı bekleyemeyecekseniz, fırını 70- 75 derecede 5 dk ısıtıp kapatın, hazırladığınız tepsileri kapalı fırında 20 dk bekletin.
6. Sonra çıkarıp fırını 180 200 derecede ısıtıp tepsileri içine koyun. Pamuk poğaçalar afiyetle yensin 💕Ben hamuru geceden yoğurup üzerini kapatıp buzdolabında beklettim ama vaktiniz varsa hemen yoğurup dinlendirip de yapabilirsiniz.

Karpuz Kek (Tart Kalıbında) Tarifi

 

Karpuz Kek (Tart Kalıbında) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ıspanak püresi (çiğden)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

• 1 bardak soğuk süt

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Çilekli ya da kırmızı meyveli sos
• Damla çikolata

Karpuz Kek (Tart Kalıbında) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kekimizin harcını hazırlayalım.
2. Şeker ve yumurtayı 4-5 dk. çırpıyoruz, daha sonra sıvı yağını, ıspanak püresini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Son olarak elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, margarin ile yağladığımız ve unladığımız tart kalıbına harcımızı döküp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım.
5. Tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirelim, piştikten sonra tereyağını ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Hem kekimiz hemde muhallebimiz soğuk olmalı.
7. Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp üzerine bir bardak soğuk sütümüzü gezdirip, kekimizi ıslatalım.
8. Soğuyan muhallebiyi pürüzsüz olması için mikserle bir çırpalım.
9. Daha sonra kekimizin üzerine döküp, bir güzel yayalım.
10. Ardından hazırladığımız kırmızı meyveli sosumuzu da üzerine döküp, damla çikolata ile süsleyelim.
11. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙏.

Dana Ciğer Sote (Lezzet Ötesi) Tarifi

 

Dana Ciğer Sote (Lezzet Ötesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase doğranmış dana ciğeri
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 dış sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Göz kararı tuz

Dana Ciğer Sote (Lezzet Ötesi) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle doğranmış ciğerlerimizi yapışmaz tavaya alalım orta ateşte cızırdamaya başlayınca kısık ateşe alıp ağzı kapalı şekilde arada karıştırarak pişirelim .
2. İçine küp küp doğradığımı soğan ve sarımsağı baharatları ilave edelim arada karıştıralım.
3. Yağları ilave edelim 5 dakika ağzı kapalı şekilde kavuralım ve bir tane alıp içinin pişip pişmediğini kontrol edelim .
4. Eğer pişmiş ise 2 domatesi küp küp doğrayıp karıştıralım ve ağzı kapalı şekilde kısık ateşte kontrollü şekilde suyu çekince servis edelim afiyet olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi

 

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kabak
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• Tahin (isteğe bağlı)
• Ceviz veya Hindistan cevizi

Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Ben hazır soyulmuş kabak aldım. Kabakları güzelce yıkayıp büyük olanları 2 parçaya bölün ve geniş bir tencereye sert kısımları aşağıya gelecek şekilde dizin .
2. Üstüne kabakları kapatacak şekilde dökün üstüne suyumuz ekleyip ocağa alın ve orta ateşte yumuşayana kadar ara ara kontrol ederek dağılmayacak şekilde pişirin.
3. Yumuşayan kabakları soğuyunca servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Ev Yapımı Süt Dilimi Tarifi

 

Ev Yapımı Süt Dilimi Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 kahve fincanı yağ
• 1 su bardağı un
• Yarım kabartma tozu
• 1 buçuk yemek kaşığı kakao

Kremasi için

• 1 krema
• 1 krem şanti
• 2 yemek kaşığı süt
• 2-3 damla limon suyu

Ev Yapımı Süt Dilimi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle krema için bütün malzemeleri koyulaşana kadar çırpalım ve buzdolabında bekletelim.
2. Keki için yumurta şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri koyup en son da un ve kabara tozunu koyup karıştıralım.
3. 170 derecede 20 dakikaya yakın pişirelim.
4. Keki pişerken birkaç kez fırının kapağını açalım ki kek kabarmasın.
5. Daha sonra kek soğuyunca arasına krema sürüp dikdörtgen şeklinde keselim.
6. Keki ben dikdörtgen borcam da yağlı kağıt koyarak pişirdim.

Deneyeceklere afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 şu bardağı buğday nişastası
• 1 şu bardağından az pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 şu bardağı un

İç harcı;

• 4 tane elma
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 şu bardağı iri çekilmiş ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. 4 adet rendelenmiş elmayı tavaya alalım.
2. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pişirilelim.
3. Elmalı harç piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin ve karıştıralım.
4. Hamurumuzu hazırlamak için derin bir kasede, margarin, yoğurt, toz şekeri karıştıralım.
5. Unu da azar azar ekleyerek, kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edelim.
6. Bu hamuru tezgahta güzelce açalım.
7. Yuvarlak şekiller çıkaralım siz nasıl isterseniz o şeklide verebilirsiniz.
8. Yuvarlak kurabiye hamurunun tam ortasına elmalı harçtan koyun ve ağzı açık kalacak şekilde yarım ay şekli verelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
10. Oda sıcaklığına geldikten sonra  üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleriniz artık servise hazır!.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Cheesecake Tarifi

 

Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 120 gram tereyağ/margarin
• 1 parça çikolata yağda eritilmiş

Kreması için:

• 400 gram labne
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 3 adet yumurta
• 2 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

Çikolatalı Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kelepçeli kalıbın tüm yüzeylerini yağlayıp pişirme kağıdı kaplayalım.
2. Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getirelim.
3. Eritmiş olduğunuz çikolatayı ve yağı bisküvilerle karıştıralım.
4. Kalıbın tabanına bisküviyi yayalım. Bardağın arkası yardımıyla bisküviyi kalıba bastıralım.
5. 10-15 dk buzdolabında dinlendirelim.
6. Bu sırada kremasını hazırlayalım.
7. Labne peyniri uygun bir kapta çırpıcı yardımıyla çırpalım.
8. Kremayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
9. Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpalım.
10. Yumurtaları kırıp çırpalım.
11. Son olarak nişasta ve vanilya  ekleyip karıştırmaya devam edelim.
12. Akışkan kıvama geldiğinde buzdolabına koyduğumuz bisküvinin üzerine dökelim.
13. Kalıbımızı yarısına su doldurduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 10 dk pişirelim.
15. Daha sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürüp yaklaşık 50-55 dk pişirelim.
16. Cheesecake pişerken fırın kapağını açmayalım piştikten sonra kapağını açmadan fırını kapatalım yaklaşık 1 saat fırından çıkarmayalım.
17. Çikolatalı sosunu hazırlamak için kremayı uygun bir kapta ısıtalım.
18. Daha sonra çikolatayı ekleyip iyice karıştıralım.
19. Hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alıp cheesecake üzerine dökelim.
20. Vaktiniz varsa 1 gece dolapta dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun💕🌸.

Evde Hazır Kokoreç Tarifi

 

Evde Hazır Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

• 3 dilim yarı pişmiş kokreç
• 2 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Kekik

Evde Hazır Kokoreç Tarifi Yapılışı

1. Kasabımızdan yarı pişmiş halka kokoreçle veya marketlerde satılan paket kokreç ile hazırlayabilirsiniz.
2. Kokoreçimizi ufak parçalara bölüp tavamızda kavurmaya başlıyoruz kendi yağı yeterli oluyor (arzuya göre sıvı yağ ekleyebilirsiniz).
3. 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra küçük küp küp doğradığımız sebzeleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .
4. Piştikten sonra baharatlarını ekleyip 1 dakika kadar daha pişirip kapatıyoruz.
5. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
6. Arzu ettiğiniz ekmek çeşidinin içerisinde servis edebilirsiniz.
7. Baharat tercihleri farklılık gösterebilir kimyon ve pul biberde çok yakışıyor.

Marmelatlı Sandviç Kurabiye Tarifi

 

Marmelatlı Sandviç Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram oda ıssında margarin (bu tarifte malesef tereyağı olmuyor, daha önce denedim ama hamur hep parçalandı)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Aldığı kadar un (ortalama 2 / 2 buçuk bardak gibi gidiyor ama birden eklemeyin kontrollü koyun kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.)

Arasına;

• İstediğiniz koyu kıvamlı marmelat

Marmelatlı Sandviç Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Hamur için tüm malzeme yoğrulur. Tezgaha iyice un serpilir.
2. Hamur üzerine koyulur ve oklava ile 1 cm kalınlığında açılır.
3. Yuvarlak bir kurabiye kesme aparatı ya da bir bardak ile hamur kesilir.
4. Kesilen yuvarlaklar yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
5. Kurabiyelerin yarısının ortası tekrardan küçük bir kapak ile ya da küçük yuvarlak kalıp ile kesilir.
6. Önceden ısıtılmış 150 derecede fırında 20 dk kadar pişirilir.
7. Üzeri kızarmadan alacağız fırından. Kurabiyenin ilk sıcağı çıkınca ortası yuvarlak kesik kurabiyelere pudra şekeri serpilir.
8. İstenilen marmelat düz olan kurabiyeye sürülür. Üzerine ortası kesik kurabiye sandviç gibi kapatılır ve kalan boşluk doldurulur. Buzdolabında muhafaza edilir.

Not: Ben dr oetker pakette satılan hazır meyveli sosunu aldım. üzerinde bir bardak su ile pişirin yazıyordu ama ben koyu olması için yarım bardak ile pişirdim. hem kıvamı hem de lezzeti çok güzel oldu.

Meze Denince Akla İlk Gelen Tarif Cevizli Havuç Tarator Tarifi

 

Meze Denince Akla İlk Gelen Tarif Cevizli Havuç Tarator  Tarifi İçin Malzemeler

• ½ kg havuç
• 200 gram süzme yoğurt
• 6-7 adet ceviz
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su

Meze Denince Akla İlk Gelen Tarif Cevizli Havuç Tarator Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak havuçların kabuklarını soyarak başlıyoruz.
2. Ardından havuçları 3-4 parçaya bölerek robot haznesine koyuyoruz. İsterseniz bu işlemi rende ile de yapabilirsiniz. Ben havuçların ağızda kıtır kıtır olmasını istediğim için robotta çok ufaltmadan parçalama işlemi yapacağım.
3. Havuçların parçalama işlemi bittikten sonra tavada pişirme aşamasına geçiyoruz.
4. Tavaya zeytinyağını ekliyoruz ve havuçları tavada kavurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 3-4 dakika pişirdiğimiz havuçların diriliği gittikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Mezemizin yoğurt karışımını hazırlamaya başlıyoruz.
6. Süzme yoğurdu, miktarı sizin tercihinize kalacak kadar su ile açıyoruz.
7. Ardından tuz ve ezmiş olduğumuz sarımsakları ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Cevizleri de havan yardımı ile kırdıktan sonra tüm malzemeleri karıştırmaya başlıyoruz.
8. Soğuyan havuçlar ile yoğurdu karıştırdıktan sonra cevizleri de ekleyerek güzelce harmanlıyoruz.
9. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra mezemiz artık hazır. Servis için tabağa alabilir ve keyifle yiyebilirsiniz. Bugünkü tarifimiz az malzeme ile yapılabilecek en güzel mezelerden olan, ev hanımlarının pratik tarifi ve herkesin severek yediği havuç taratordu. Hepinize afiyet olsun. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın….

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

 

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri için;

• 1 kg tavuk fileto (göğüs)
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 büyük boy soğan
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 tutam karabiber

Beğendisi için;

• 5 büyük boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 125 gram kaşar
• 1 çay bardağı süt

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlara bıçağın ucuyla delikler açarak 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
2. Patlıcanlar fırında iken, soğan, biber ve tavukları temizleyip doğrayalım.
3. ilk olarak 2 yemek kaşığı yağı tavaya dökerek biberleri soteleyelim. (Biberler biraz geç piştiği için ilk biberleri alıyorum).
4. Hafif sotelenen biberlere soğanları ekleyerek pişirmeye devam edelim.
5. Bu sırada bir silme  tatlı kaşık tuzun bir kısmını bu karışıma ekleyelim. (Geri kalanı tavuğa ekleyeceğimiz için büyük çoğunluğunu tavuğa bırakalım).
6. İyice sotelenen biber ve soğan karışımını bir tabağa alalım.
7. Aynı boşalan tavaya geri kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 kg tavuğu alalım.
8. Tavukların suyunu iyice salması için ocakta çok sık olmadan ara sıra karıştıralım.
9. Bu sırada pişmiş olan patlıcanların  önce kabuklarını soyalım ardından bıçak yardımıyla iyice dilimleyelim.
10. Bu sırada suyunu salan tavuklara geri kalan tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyelim.
11. Pişen tavukların suyunu tam çekmeden domates ve biber salçalarını ekleyelim. (eğer tavuk suyunu komple çektiyse biraz su ekleyerek salçaların iyice karışmasını sağlayalım).
12. Son olarak tavuklarımızın üzerine tabağa aldığımız soğan, biber karışımını ekleyerek 1-2 tur karıştırıp ocaktan alalım.
13. Bu sırada beğendisi için 1 dolu yemek kaşığı tereyağ ve 1 dolu yemek kaşığı tavaya alarak hafif pembeleşinceye kadar karıştıralım.
14. Üzerine dilimlediğimiz patlıcanları ekleyerek, eze eze  karıştıralım.
15. Pişen karışıma 1 çay bardağı sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
16. Son olarak 125 gram rendelenmiş kaşarımızı ekleyerek iyice karıştıralım.
17. Hazır olan beğendimizi  tabaklara bölüştürelim.
18. Üzerlerine tavukları ekleyerek servis edelim.

Not: Beğendiyi yapmak toplamda 5-6 dakika sürüyor, bu sürede tavuklar çok soğumayacaktır. Ayrıca arzu ederseniz üstüne tereyağını kızdırıp toz biber ekleyerek de yemeği daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Şimdiden herkese afiyet olsun. :)

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur(225 ml)bardak
• 1 buçuk su bardağı kaynar su
• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tane yeşil veya kırmızı biber
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye(200 ml)
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Bulgurunuzu güzelce yıkayın suyunu süzün.
2. Soğan ,biber, patates ,havucu ince ince kesin.
3. Tencereye sıvı yağ dökün ve soğanları kavurun pembeleşinceye kadar.
4. Sonra havuç biber ve patatesi ekleyip güzelce kavurun ve salçayıda ekleyip biraz daha kavurun .
5. Sonra bulguru ekleyin tuzunu ekleyin, bir dakika hepsini kavurduktan sonra kaynamış suyu döküp ocağınızı en kısık ayara getirip pişirin.