Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker (ben az koyuyorum şeker sevenler 1su bardağı koyabilir)
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• 2.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin 3 su bardağı da olabilir)
• Vanilya
• Kabartma tozu
• Haşhaş (isteğe bağlı)

Üzerine sos:

• 2yemek kaşığı pudra şekeri
• Limon suyu

Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, şeker ve sıcak su birlikte iyice köpürene kadar çırpılır.
2. Süt, sıvı yağ dökülüp çırpılır. Sonra un, kabartma tozu vanilya  ekleyip çırpılır.
3. En son limon kabuğu rendesi limon suyu ve haşhaş ekleyip spatulayla iyice karıştırılır ve önceden ısıtılmış 180 fırında pişirilir.
4. Biraz geç pişiyor yoksa içi hamurlaşır. 50dk pişirin, sonra 10dk dinlendirin.
5. Üzerine sos olsun isterseniz, pudra şekerine limon suyunu damla damla dökerek çırpın jel gibi bir kıvam alacak ondan sonra üzerine dökebilirsiniz, afiyet olsun :).

 

Yeşil Salata (Balık Salatası) Tarifi

 

Yeşil Salata (Balık Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) demet tere
• 1/2 (yarım) demet roka
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 5 dal nane
• 5 dal yeşil soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz

Üzeri için ;

• Beyaz peynir dilimleri veya tulum peyniri

Yeşil Salata (Balık Salatası) Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri iyice yıkayıp, kurulayın.
2. Malzemelerin hepsini çok küçük olacak şekilde doğrayın.
3. Bir kase içinde zeytinyağ, nar ekşisi, limon suyu, sarımsak rendesi ve tuzu karıştırın.
4. Sosu yeşilliklere ekleyip, karıştırın.
5. Servis tabağına alın üzerine peynir ekleyin.

Afiyet olsun .

Tarçınlı Kayısı Hoşafı (Hoşaf Sevmeyen Bu Tarifimle Eminim Sevecektir)

 

Tarçınlı Kayısı Hoşafı (Hoşaf Sevmeyen Bu Tarifimle Eminim Sevecektir) İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı kayısı kurusu
• 1 adet boru tarçın
• 1.5 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 lt su

Tarçınlı Kayısı Hoşafı (Hoşaf Sevmeyen Bu Tarifimle Eminim Sevecektir) Yapılışı

1. Tenceremize su ve şekeri dökelim, kaynayınca kayısıları ekleyip kısık ateşte kayısılar yumuşayana kadar pişirelim.
2. Kuş üzümü ve tarçını ekleyip, 4-5 dakika daha pişmeye bırakalım, altını kapatalım, soğuyunca hoşafımız servise hazır.
3. İlave su ve şeker ekleyebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Adana Kebabı Enfes Bir Lezzet Tarifi

 

Adana Kebabı Enfes Bir Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo dana, kuzu karışık (sinirsiz olacak)orta yağlı kıyma
• 3 orta boy soğan
• 3 -4 adet kırmızı kapya biber(acı sevenler için kırmızı acı biber)
• 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber (pul biber kesinlikle olmaz)
• 2 veya 3 kaşık tuz
• Yarım kase kadar kuyruk yağı (önceden buzlukta bulundurduğumu rendeleyip kullanıyorum)

Adana Kebabı Enfes Bir Lezzet Tarifi Yapılışı

1. Soğanlarımızı soyup 5 altı parçaya ayırıp rondoda ince bulgur gibi olana kadar kıyalım soğanları süzgece alıp suyunu iyice süzelim.
2. Daha sonra kırmızı biberlerimizi de aynı şekilde çekelim ama biberleri biraz daha iri bırakalım onları da süzgeçten geçirelim.
3. Soğanı, biberi, kıymayı bir tepsiye alıp üzerine toz biberi, tuz ve kuyruk yağı rendeleyip iyice hamur gibi yoğuralım.
4. 5-10dk yoğuralım. Daha sonra şişleyelim. Mangal ateşimizin közü dinlenince dikkatlice çevirecek pişirelim. Afiyet olsun.

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi

 

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için;

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 .5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım demek maydanoz
• 1 su bardağı küçük parçalı ceviz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çatlamayan İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra kırmızı toz pul biber eklenir 3 dk daha kavrulur.
4. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
5. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır.
6. Soğumaya bırakılır iç harç. İnce bulgur 2. 5 su bardağı sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatılır 30 dk dinlendirilir.
7. Suyu çekilince irmik, salça, yumurta, un, baharatlar tuz eklenip 35- 40 dk boyunca iyice yoğurulur.
8. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir.
9. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
10. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır.
11. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
12. Biten içli köfteler bol kızgın sıvı yağda kızartılır.
13. Bu ölçüden ortalama 20 -22 adet çıkıyor. Yenilecek kısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir.
14. Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya 2-3 parça küçük limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
15. İçli köfteleri içine bırakın. Haşlanan içli köfte üste çıkacaktır. Afiyet olsun.

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

 

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• Tepeleme tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 oda sıcaklığında yumurta
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2, 5 su bardağı un (kontrolü)
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Beyazları elekten geçiriyoruz diğer malzemeleri de ekliyoruz .
2. Kıvamı ele yapışmayan bir hamur olacak sonra merdane ile acık istediniz kalıpla sekil verebilirsiniz.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ustu pembeleşene kadar pişiriyoruz
4. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Balkabaklı Diyet Truff Tarifi

 

Balkabaklı Diyet Truff Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 küçük dilim şekersiz haşlamış balkabağı
• 4 yemek kaşığı yulaf unu
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
• 2 yemek kaşığı bal
• Yarım çay bardağı ceviz

Balkabaklı Diyet Truff Tarifi Yapılışı

1. Yulafı robottan geçirerek yulaf ununu elde edebilirsiniz.
2. Balkabaklarını çatal yardımı ile ezebilirsiniz.
3. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra top haline getirip ister kakao ister Hindistan cevizi ve isterseniz bitter çikolata ile süsleyip servis edebilirsiniz.
4. 1 tanesi yaklaşık 50 kaloridir.

Afiyet olsun .

Kıymalı Börek Tarifi

 

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt(200 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda(sade maden suyu)

İçine;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Kıymalı Börek Tarifi Yapılışı

1. Yağda minik minik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
2. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişiriyoruz.
3. Baharat ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
5. Yufkayı serip tamına sosu sürüyoruz.
6. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da sos sürüyoruz.
7. Kıymalı harçtan uzun kısıma koyup rulo şeklinde katlıyoruz.
8. Eşit dört parçaya bölüp yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
9. Diğer yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Kalan sosu kaşık yardımıyla her birinin üzerine döküyoruz.
11. Tepsiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar bekletiyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
13. İsterseniz bitişik değil boşluk kalacak şekilde de tepsiye dizip pişirebilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kakaolu Muffin Tarifi

 

Kakaolu Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• Damla çikolata
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket Vanilya
• 1 paket Kabartma tozu

Kakaolu Muffin Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım köpürene kadar.
2. Sonra üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip biraz daha çırpalım.
3. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu güzelce karıştıralım.
4. Muffin kapsüllerine hazırladığımız harcı yarısına gelecek kadar dolduralım.
5. Üstüne damla çikolataları koyalım ve 170 dercelik fırında yaklaşık 30 dk pişirelim fakat fırından fırına değişiklik gösterebilir kontrol ederek pişirelim. Servis edelim.

Vee. İşte hazır. Afiyet olsun 

Nefis Browni Kurabiye Tarifi

 

Nefis Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 125 gram margarin yada tereyağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 buçuk su bardağı un ( harcınız yumuşak bir kovamasa olacak cıvık olursa yarım su bardağı un ekleyebilirsiniz)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 4 yada 5 damla limon suyu

Nefis Browni Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Un ,kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri bir kapta karıştıralım .
2. Sonra unu ,kabartma tozunu ve vanilyayı karıştıralım .
3. Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serili tepsinin üzerine ellerimizle şekil vererek yerleştirelim .
4. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırınında 10- 15 dakika pişirelim .
5. Kurabiye pişerken şerbetini yapalım su ve şekeri kaynatalım .
6. Üzerine limonunu da damlatalım kekimiz ver şerbetiniz ılıyınca şerbeti bir kaba alıp yaptığımız kurabiyeyi şerbete bandırıp 10 saniye bekletelim.
7. Bandırdığımız kurabiyeleri bir tabağa alıp servis edelim afiyet olsun.

Kahveli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Kahveli Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tepeleme neskafe
• Yarım paket kabartma tozu
• Un ölçüsü için tarifi okuyunuz
• Süslemek İçin
• Yarım paket 40 gram çikolata
• Fındık fıstık vs

Kahveli Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ve diğer bütün malzemeleri bir kaba alalım az karıştıralım ve kontrollü olarak azar azar un ilavesiyle hamurumuzu yoğuralım.
2. Ben dört çay bardağı kullandım ama un markasından yada yumurta boyutundan bazen değişkenlik gösterebilir tavsiyem üç çay bardağından sonra dikkatli ekleyin yumuşak bir hamur olmalı ki şekil verirken zorlanmayalım.
3. Hem kıyır kıyır olması için de de önemlidir kıvamı, hamur toparlayınca resimlerde detaylandırdığım gibi şekil veriyoruz bu aşamada kullandığım duy resmide mevcut.
4. İşlem bitince tepsiye alıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdim bu sürede fırından fırına değişir lütfen 10 dakikadan sonra kontrollü pişirelim.
5. Fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuyunca benmari usulü eriştiğimiz çikolata vs süsleyelim ve servise sunalım afiyetle şifa olsun .

Düğme Kurabiye Tarifi

 

Düğme Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Üzerine
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Düğme Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına yumuşamış margarin veya tereyağını alıyoruz. Üzerine unu, cevizi, pudra şekerini, kabartma tozunu koyup kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
2. Bu kurabiyenin özelliği minik olmasıdır. Minik minik yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirip çıkarttık dan sonra soğutup, servis tabağına alıyoruz.
3. Üzerine pudra şekeriyle tarçını karıştırıp tel süzgeçten eliyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Sıvı yağ
• Tuz
• Toz biber
• Karabiber

Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tavamıza alalım.
2. Pişip suyunu çekince üzerine sıvı yağını, yemeklik doğradığımız soğanları, biberlerimizi ekleyip bir güzel kavuralım.
3. Soğan ve biberler iyice piştikten sonra salçalarımızı, küçük küçük doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edip üzerine bir çay bardağı kadarda suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Pişen sotemizi küçük güveç kaplarına paylaştıralım ( isterseniz büyük borcamda da yapabilirsiniz)
5. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .