Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 3.5 litre süt
• 2 çay bardağı pirinç
• Göz kararı toz şeker (Bu sefer tadına bakarak bıraktım)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Nişastayı açmak için su

Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. ütümüzü ısıtalım ısınmaya başlaynca yıkanmış pirinçlerimizi ekleyelim.
2. Daha sonra pirinçler pişene kadar kaynatalım.
3. Sonra tozşekerimizi ekleyelim ve katılaşmaya başlayıncaya kadar kaynatalım.
4. Daha sonra bir kaseye nişastamızı bırakalım.
5. Üzerine suyumuzu ekleyelim ve çırpalım topak topak olmasın.
6. Sonra sütlacımızın içine dökelim ve karıştıralım kıvam alan sütlacımızın altını kapatalım ve sıcak sıcak kaselere pay edelim süsleyelim. Afiyet olsun.

Köz Tavasında Kestane Kebap Tarifi

 

Köz Tavasında Kestane Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kestane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Köz tavası

Köz Tavasında Kestane Kebap Tarifi Yapılışı

1. Kestaneler yarım saat suda bekletilir. (kabuklar yumuşadığı için çizmek çok daha kolay olacak).
2. Daha sonra kestaneler bombeli tarafın orta kısmından bıçak veya kesecek yardımıyla yatay bir şekilde çizilir. (kestane çizeceği bu konuda büyük bir yardım sağlayacaktır size).
3. Kestaneler tekrar suya atılır ve suya 1 çay kaşığı tuz ve şeker eklenir. (bunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) kestaneler 10 dk daha bu suda bekletilir.
4. Daha sonra çizdiğimiz kısımlar alta gelecek şekilde kestaneler köz tavasına dizilir ve kızarana kadar altlı üstlü pişirilir. Kestanemiz hazır. Afiyet olsun.

Sebzeli Bebek Köftesi Tarifi

 

Sebzeli Bebek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1-2 çiçek karnabahar
• 1-2 çiçek brokoli
• 1 küçük havuç
• 1 dilim kereviz
• 1 dal yeşil soğan
• 2 üç dal dereotu
• 2- 3 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu (Ayarlayın içine göre )
• Çok az tuz

Sebzeli Bebek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sebzeler buharda pişirilir ve ezilir.
2. Ezilen sebzeler üzerine yeşillikler doğranır.
3. Galeta unu yumurta tuz ilave edilir ve hafif yağda arkalı önlü pişirilir. Bebeğim çok severek yedi . Mutlaka deneyiniz 

Tavada Paçanga Böreği Tarifi

 

Tavada Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 130 gram çemeni sıyrılmış pastırma
• 1 su bardağı kadar rende kaşar peyniri
• 3 adet yufka

Sıvı harç için;

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) bardak sıvı yağ
• 1 yumurta

Tavada Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle süt yağ ve yumurta çırpılır.
2. Biberler küçük küçük doğranarak kavrulur.
3. Pastırmalar uzun uzun kesilerek hafif pişirilir.
4. Domatesler doğranır suyu alınmadan tavaya atılır ve bir iki tur çevrilir, fazla pişirirseniz harç sulanır börek sulu olur aman deyim.
5. Tava tabanı hafif yağlanır ve 1 adet yufka içine açılarak konur.
6. Sıvı harçtan sürülür ve elinizle 4 e böldüğünüz yufkanın bir parçası (1/4) serilir ve her parçaya sıvı harçtan sürülerek 1 yufka tavaya serilir.
7. Bir yufka serme bitince pastırmalı harç serilir ve üzerine rende kaşar serilir.
8. Daha sonra kalan 1 yufka da 4 e bölünür ve alt kat gibi sıvı harç sürülerek tamamlanır.
9. Tavanın kenarından sarkan yufkalar sıra ile tava üzerine kapatılır. Kapatırken aralara harç sürülür.
10. Kısık ateşte iki yüzü pişirilir ve sıcak tüketilir.

Not: domatesleri pişirmeyin sulu oluyor. Sıvı harcın hepsini dökmeyin sulu olur.

Afiyet olsun 

Sufle Tarifi

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı nutella( 1 kaseye 4 tatlı kaşığı nutella kullandım)
• 4 tane küçük güveç
• Çok az tereyağ güvenceleri (yağlamak için)

 

Sufle Tarifi Yapılışı

Merhaba.

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım süt, sıvı yağ ilave edelim çırpalım.
2. Kakao, un, kabartma tozunu ilave edelim çırpalım akıcı kıvam olsun.
3. 4 tane güveçleri tereyağ ile yağlayalım.
4. Güveçlerin yarısına kadar kek hamurumuzdan koyalım .
5. Üzerine 1 tatlı kaşığı nutella koyalım üzerine tekrar kalan malzemeyi koyalım.
6. 220 derece ısıtılmış fırında tam 10 dakika pişirelim .
7. Fırından hemen çıkartın (ızgara telin üzerinde pişirin sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Havuçlu Tarçınlı Kek ( Glutensiz- Süt- Ürünsüz-Rafine Şekersiz) Tarifi

 

Havuçlu Tarçınlı Kek ( Glutensiz- Süt- Ürünsüz-Rafine Şekersiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı dut kurusu tozu yada elma suyu konsantresi
• 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağı
• 1,5 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1,5 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil

Üzerine serpmek için;

• Hindistan cevizi

Havuçlu Tarçınlı Kek ( Glutensiz- Süt- Ürünsüz-Rafine Şekersiz) Tarifi Yapılışı

1. Üç yumurtayı köpürene kadar çırpın ( yaklaşık 5 dk) zeytinyağını ekleyip 1-2 dk daha çırpın
2. Unu, kabartma tozunu dut kutusunu, tarçın ve zencefili ekleyip spatula ile karıştırın .
3. En son havuç ve cevizi ekleyip karıştırın 160 derece ısınmış fırında kontrol ederek pişirin .
4. Kürdan yardımıyla piştiği i kontrol edin (30-35 dk dan pişmiş olacaktır )
5. Fırından çıkarıp üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz afiyet olsun.

Süryani Çöreği Tarifi

 

Süryani Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 kg un ( siyez unu 800 gr)
• 350 gram tereyağ
• 350 ml süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 yemek kaşığı dövülmüş rezene
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 1 ceviz rendelenmiş muskat

İç harcı için:

• Yarım kg hurma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz ( isteğe bağlı)

Üstü için :

• 100 gram file badem
• 1 yumurta sarısı

Süryani Çöreği Tarifi Yapılışı

1. Ilık süt ve mayayı karıştırma kabına alıyoruz, biraz açılmasını bekliyoruz.
2. Eritilmiş tereyağ, toz şeker, baharatları ekliyoruz.
3. Yavaş yavaş unu eleyerek ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.
5. 2 saat hamurun mayalanması için üstünü örtüp bekletiyoruz.
6. Bu esnada iç harcını hazırlamak için hurmaların çekirdeğini çıkartıp elle küçük parçalara bölüyoruz.
7. Tavaya alıp zeytinyağ ekleyip hamur kıvamına gelene kadar hafif ısıyla tahta kaşık yardımıyla eziyoruz.
8. Orijinal tarifte yok ama isteğe bağlı iç harca ceviz ekliyoruz.
9. Mayalanan hamurdan bir portakal kadar parçalar alıp elimizle yaklaşık 3 cm eninde ve 5 mm kalınlığında dikdörtgen açıyoruz.
10. Harçtan şerit halinde ortasında koyuyoruz ve rulo yapıyoruz.
11. 1 cm eninde bıçak yardımıyla küçük parçalara bölüyoruz.
12. Her bir parçanın üstünü yarım file badem ile süsleyip yumurta sarısı sürüyoruz.
13. Fırın tepsisine yağlı kağıdın sütüne sıra sıra dizdiğimiz çörekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dk üstleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Pişmiş ve soğutulmuş çörekleri dip frizde.

Saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun :).

Islak Kurabiye Tarifi

 

Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 125 gram margarin veya tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( 3 su bardağı kullandım)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Önce kurabiye hamurunu yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye dizin.
2. 180 derecede pişirin. Kurabiyeyi fırına atmadan hemen önce ocağa şerbeti koyun ve kaynaşın bir kaç taşım kaynayınca ocağın altını kapatın.
3. Kurabiyelerin pişip ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbette 1 er dakika bekletin ve servis tabağına alın.
4. Ben arkalı önlü 1er dakika beklettim. Şerbeti biraz çekmesi için.

Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyin.

Misss Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi

 

Misss Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 çay kaşığı tuz

Misss Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. İlk önce pirinçleri ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
2. Sonrasında yavaş hareketlerle aynı şekilde ılık akan suda nişastası çıkana kadar yıkıyoruz.
3. Ve bir süzgeçte suyu süzülüp kupkuru olana kadar bekletiyoruz.
4. Kuruyan pirinçleri sıvı yağ koyduğumuz tenceremize alıyoruz.
5. Pirinçler ısınınca çıt çıt ses gelince  ocağın altını kısarak kavuruyoruz .
6. Bir iki dakika sonra tereyağını ekleyip bir iki dakika daha kavuruyoruz.
7. Pirinçleri iyice kuruttuğumuz için 5 dakika kavrulması yeterli gelir.
8. Kavrulan pirinçlerin üstüne sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

15 dakika sonra pilavımız hazır. 10 dakika demlendirdiğimiz pilavımız servise hazır afiyet olsun .

Karpuz Muhallebi Çok Hafif Tarifi

 

Karpuz Muhallebi Çok Hafif Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mısır nişastası
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• Hazır frambuaz jöle sosu

Karpuz Muhallebi Çok Hafif Tarifi Yapılışı

1. Muhallebiyi yapmadan önce tart kalıbını ıslatıyoruz.
2. Kaptan kolay çıkması için tencereye malzemelerin hepsini katıyoruz .
3. Kaynayana kadar pişiriyoruz. Tart kalıbına döküyoruz. 2 saat buzdolabında bekletirsek yeterli olur ama ben 1 gece beklettim.
4. Servis yapmadan önce hazır jöleyi tart kalınının ortasındaki boşluğa güzelce yayıyoruz.

Ve tatlımız hazır.

Ev Yoğurdu Tarifi

 

Ev Yoğurdu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg inek sütü
• 2 tatlı kaşığı yoğurt

Mayalamak için;

• Hazır yoğurt ya da süt aldığınız yerden hazırlanmış yoğurt

Ev Yoğurdu Tarifi Yapılışı

1. Sütü kaynatıyoruz. Kaynarken tencerenin üzerinde tahta kaşık koyalım ki taşmasın.
2. Kaynadıktan sonra biraz soğumasını bekleyelim. Aralıklarla parmağımızla kontrol edelim.
3. Parmağımız sütün içinde 5-6 saniye boyunca yanmıyorsa mayalama işlemine başlayalım.
4. Küçük bir kapta kaynamış olan su ile mayalamak için kullanacağımız 2 tatlı kaşığı yoğurdu karıştırıyoruz.
5. Yoğurdu hangi kapta yapacaksak sütü boşaltıyor üzerine yoğurt süt karışımını yavaş yavaş dökerek karıştırıyoruz.
6. Üzerini kapakla kapatıp örtüye sarıyoruz. Artık uykuya bırakabiliriz
7. Ben akşamdan yapıp çalışmayan fırının içinde sabaha kadar bekletiyorum.

Sabah buzdolabına kaldırıyorum. Afiyetle yiyebilirsiniz.

En Lezzetli Tiramisu Tarifi

 

En Lezzetli Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

Krema için

• 750 gram mascapone
• 300 gram frischkäse (labne)
• 400 ml krema
• 100 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 paket sahnesteif ( krema sertleştirici)
• Kedi dilimi
• Hazırlanmış kahve
• Kakao

En Lezzetli Tiramisu Tarifi Yapılışı

1. Krema için mascapone, frischkäse, pudra şekeri ve vanilya kısaca çırpılır.
2. Arsından krema ve sahnesteif eklenir kıvam alana kadar çırpılır.
3. Kedi dilimleri hazırlanmış ve soğumuş kahveye 1 saniye bandırılır ve borcama dizilir.
4. Kremanın yarısı üzerine sürülür ve ikinci kat ayni şekilde uygulanır.
5. En son üzerine kakao dökülür.
6. Çok hafif ve çiğ yumurtasız süper tiramisu.

Afiyet olsun:).

Kış Aylarından Yaz Yaşayanlar İçin Serinletici Soğuk Kahve Tarifi

 

Kış Aylarından Yaz Yaşayanlar İçin Serinletici Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket 3’ü/2’si bir arada kahve
• 1 su bardağı süt
• 5-6 küp buz

Kış Aylarından Yaz Yaşayanlar İçin Serinletici Soğuk Kahve Tarifi Yapılışı

1. Bir cezveye kahve ve süt koyularak pişmeye bırakılır.
2. Köpürmeye başlayınca altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
3. Soğuyan kahvenin içine buzlar atılır.
4. Bu yaz sıcaklarında bu basit kahveyi denemenizi tavsiye ederim.