Patlıcanlı Etli Yaz Böreği Tarifi

 

Patlıcanlı Etli Yaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet böreklik yufka

İç Harcı İçin

• 1 adet patlıcan
• 200 gram kuşbaşı kavrulmuş et
• 1 adet büyük domates
• 3 adet biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu İçin

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin

• 2 yumurta sarısı
• Susam

  Patlıcanlı Etli Yaz Böreği Tarifi Yapılışı

• Patlıcanlar alacalı soyulur yıkanır küp küp doğranır.
• Tavaya yemeklik doğranan soğanlar alınır, kavrulur.
• Diriliği gidince patlıcanlar atılır yumuşayana kadar kızartılır.
• Yumuşayınca sırayla biberler domatesler ve önceden kavrulan et alınır.
• Baharatları da ilave edilerek kapağı kapatılır, suyunu çekince yarım çay bardağı sıcak su da eklenerek dinlendirilir.
• Yufka açılır, içine harmanlanmış sostan fırçayla sürülür.
• Kenarlardan biraz katlanarak büyük kare haline getirilir.
• İç harçtan alınarak uzunlamasına incecik sarılır.
• 4 parçaya kesilir. Yağlı fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
• 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir 🌸Afiyet olsun🌸

Bazlama Tarifi

 

Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

  Bazlama Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabında mayayı ılık su ve toz şeker ile iyice çırpıp 5 dakika bekletin.
• Kontrollü şekilde unu ekleyin. Tuzunu atın ve hamur pürüzsüz kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
• Yoğurma kabının üstünü hava almayacak şekilde streç film ile iyice kapatın. Yarım saat – 40 dakika arası hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar bekletin.
• Tezgaha un serip hamuru 4 bezeye ayırın. Bezeleri yuvarlayın. Üzerlerine temiz bir bez örtün. Kurumasın.
• Tezgaha hafif un serpin bezeleri yemek tabağı boyutunda açın.
• Yapışmaz özelliği olan bir tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Açtığınız bezeyi tavada arada çevirerek kontrollü şekilde pişirin.
• Pişirdiğiniz bazlamaları fırın telinin üzerine koyup soğumaya alın. Afiyet olsun 💖.

Ferahlatıcı Buz Gibi Limonata Tarifi

 

Ferahlatıcı Buz Gibi Limonata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet dilimlenip dondurulmuş limon
• 1 adet dilimlenip dondurulmuş portakal
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1.5 2 litre kadar su (Ben fazla sulandırmıyorum çünkü yoğun seviyorum)

Sunum aşamasında

• Buz küpleri
• Taze nane
• Dilerseniz limon dilimleri

  Ferahlatıcı Buz Gibi Limonata Tarifi Yapılışı

• Limon ve portakal dilimleri dondurucudan çıkarılıp 10 dakika kadar hafif çözünmesi beklenir.
• Rondoya alınıp üzerine toz şeker eklenip çekilir.
• Daha sonra bir tasa alınıp üzerine limon tuzu ve su eklenip eriyene kadar karıştırıp bekletilir.
• En son süzülüp soğumaya bırakılır.
• Serviste taze nane ve buz küpleri ile çok daha ferah oluyor. Afiyet olsun 💕

Kahvaltılık Peynirli Mini Pankek Tarifi

 

Kahvaltılık Peynirli Mini Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 tutam maydanoz
• 150 gram beyaz peynir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 10 yemek kaşığı un

  Kahvaltılık Peynirli Mini Pankek Tarifi Yapılışı

• Yumurtayı güzelce çırpalım sütü ilave edelim karıştıralım, sırayla tuzunu, kabartma tozunu ilave edip çırpma teli ile karıştıralım.
• Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek çırpma teli ile karışmaya devam edelim iyice koyulaştığında kaşık yardımıyla karıştıralım.
• Ufalanmış beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz ekleyip tekrar karıştırıp krepten daha koyu bir harç elde edelim.
• İstediğimiz teflon veya granit tavaya iki damla yağ damlatıp peçete ile tavanın her yerine yayalım, tavayı ilk seferde yağlamamız yeterli olacaktır.
• Ocağa alıp orta ocakta yüksek ateşte ısıtalım ve ocağın altını kısalım hazırladığımız harçtan tatlı kaşığı ile tavaya dökelim hafifçe yayalım, pişirelim.
• Üst kısmında küçük delikler oluşmaya başlayınca spatula ile çevirelim arkasını da pişirelim, harcın tamamı bitene kadar bu şekilde pişirelim. Kahvaltılık peynirli minik pankeklerimizi servis edelim. 🌹afiyet olsun 🌹.

Klasik Poğaça Tariflerinden Sıkıldıysanız Bu Tatlı Tuzlu Enfes Poğaçayı Deneyin Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• Lor peyniri
• Aldığı kadar un

  Yapılışı

• İlk olarak geniş bir kaba 2 su bardağı un koyup içine 2 yumurta kırın.
• Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
• Sonra 1, 5 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket kabartma tozu ve 2 tatlı kaşığı çörek otu ekleyin ve hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar kontrollü bir şekilde tekrar un ekleyerek yoğurun.
• Daha sonra lor peynirini de ekleyin.
• Hamurun kıvamı lor peyniri ekledikten sonra cıvıklaşabilir biraz daha un ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde etmeliyiz.
• Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp videodaki gibi avucunuzda şekil verin.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun ve şekil verdiğimiz hamurun üzerine hafifçe bastırın ki güzel kabarsın.
• 1 yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
• 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Ayrıntılı videolu tarif için youtube kanalımızı ziyaret edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Atom Kek Tarifi

 

Atom Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 çay bardağı beyaz granül çikolata (paket çikolata da kullanabilirsiniz)
• 1 şişe soda (Kınık kullandım)
• Yarım su bardağı haşhaş
• Yarım su bardağı dövülmüş fındık
• 100 grm tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• Un

  Atom Kek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritiyoruz.
• Tereyağının içine bir çay bardağı kadar beyaz granül çikolatayı koyup eritiyoruz.
• O kenarda beklerken kekimizi yapmaya başlıyoruz.
• Yumurtaları şekerle güzelce çırpıyoruz.
• Daha sonra sıvı yağ erittiğimiz çikolata ve yağı ekliyoruz yavaş yavaş sonrasında sıra ile malzemeleri ekliyoruz.
• Soda puding haşhaş sıvı yağ fındık, un, kabartma tozu ve vanilya unumuzu kontrollü ekleyip kek kıvamımızı akışkan bir hale getiriyoruz.
• Kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp unlamadan kekimizin harcını kalıbımıza döküyoruz.
• 180 derece fırında fanlı ayarda içi pişene kadar pişiriyoruz şimdiden deneyenlere afiyet olsun olsun.
• Üzeri için.🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮.Ben hazır çikolata sosu kullandım ve küçük çikolatalarla süsledim sizler dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Kırmızı Mercimekli Semiz Otu Yemeği (Efsane Lezzetli) Tarifi

 

Kırmızı Mercimekli Semiz Otu Yemeği (Efsane Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg semiz otu
• 1 çay bardağı mercimek
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• Karabiber, pulbiber, tuz (Damak tadınıza göre)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Su

  Kırmızı Mercimekli Semiz Otu Yemeği (Efsane Lezzetli) Tarifi Yapılışı

• Semiz otu ayıklanır ve yıkanıp süzülür.
• Yarım ay doğranmış soğan kavrulur üzerine salça eklenip kavrulur.
• Daha sonra semiz otu eklenir hafif kavrulur ve yıkanmış mercimek eklenir kavrularak baharat ve suyu eklenir pişmeye bırakılır.Deneyen herkese afiyet olsun.

Fırın Sütlaç Tarifi

 

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 dolu su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı dan az fazla pirinç
• 1 vanilya
• 3 dolu tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu

Süsü için

• Toz antep fıstığı
• Fındık

  Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

• Tencereye pirinci yıkayıp su ilave edip pişirin.
• Süt ten yarım bardak ayırın kıvamını ayarlamak için kullanacaz. Süt ve şekerini koyun kaynatın.
• Ayrı bir kase ye nişasta pirinç unu koyun üzerine ayrılan sütü dökün karıştırın topaklıği gitsin yeterince kaynadıktan sonra bir kepçe sütlü karışımdan alın nişasta li kase ye koyun karıştırın.
• Tencereye dökün karıştırın vanilya ekleyin tekrar karıştırın.
• 1 taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.
• Sütlaç kaselerine paylaştırın.
• Tepsiye dizin tepsinin içine su koyun fırına verin üst ayarını açın kızarınca fırından çıkarın sıcaklığı gidince üzerini süsleyin dolaba kaldırın afiyet olsun şimdiden 🙏.

Tam Kıvamında Aşure Tarifi

 

Tam Kıvamında Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 7 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı fasulye
• 1 ,5 su bardağı fındık
• 1 ,5 su bardağı çiğ badem
• 1 ,5 su bardağı tuzsuz fıstık
• 1 ,5 su bardağı kuru üzüm
• 1 ,5 su bardağı kayısı doğranmış
• 2 adet doğranmış elma
• 1 su bardağı süt
• 6su bardağı şeker
• Bir fiske tuz

  Tam Kıvamında Aşure Tarifi Yapılışı

• Bir geceden önce nohut fasulye ve buğday ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.
• Ardından fasulye, nohut düdüklüde 10 dakika pişirilir suyu süzüp kenara alıyoruz.
• Büyük bir tencereden buğdayı berrak su ölünceye kadar yıkıyoruz ve tenceremize aktarıyoruz.
• Üzerini kapatacak şekilde şu ekleyip pişiriyoruz su çektikçe ekliyoruz, buğday patlamış şekilde ölünce haşladığımız nohut, fasulye, ekleyip bir 15 dakika o şekilde kaynatıyoruz.
• Ardından fındık, fıstık, badem, kuru üzüm, kayısı, elma ve bir bardak süt ekleyip 10 dakika daha kaynatıyoruz ve şekeri bir fiske tuzu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz 15 dakika kadar.
• Koyulaştıkça kaynar su eklemeyi ihmal etmeyiniz.
• Piştikten sonra altını kapatıp ister soğuk ister sıcak kaselere paylaştırıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz afiyetler olsun.
  Daha çok pratik tarifler için beğenip kaydetmeyi ve takip etmeyi unutmayın .
  Not isteğe göre farklı yemiş farklı meyve farklı süslemeler yapabilirsiniz.

Biberli Ekmek Tarifi

 

Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Biberli harç için;

• 2 adet küçük doğranmış kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pul biber
• Kimyon karabiber
• İsteğe göre lor peyniri
• 1 çorba kaşığı susam çörek otu

  Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı

• Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım.
• Elimize yapışmayacak kıvama gelince üzerini örtüp yarım saat kadar mayalanması için bekleyelim.
• Diğer tarafta bir kaba ince doğranmış soğanları baharatları ve diğer malzemeleri karıştıralım.
• Mayalanan hamuru tepsi boyutunda ince şekilde elimizle açalım.
• Tepsiye yerleştirince üstüne biberli karışımdan sürelim.
• 180 derecelik fırında 30 35 dakika pişirelim.Afiyet olsun.Sevgiyle kalın…💐🌺.

Şekerli Kurabiye Tarifi

 Malzemeler

• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 125 gr tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 4-5 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Şeker

  Yapılışı

• Öncelikle yumurta sarıları, yoğurt, margarin ve sıvı yağı derin bir kapta elimizle karıştıralım.
• Sonrasında iyice iç içe geçmeleri için 6-7 dakika kadar mikserle çırpalım. Dilerseniz el ile karıştırmadan direkt mikser ile de karıştırabilirsiniz.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş ilave ederken yoğurmaya devam edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• Fırınımızı 160 – 170 dereceye ayarlayalım ve hamurdan küçük parçalar alarak toplar halinde yuvarlıyoruz ve avuç içerisinde hafifçe bastırıyoruz.
• Ardından önce yumurta akına sonra da şekere bulayıp tepsimize diziyoruz. Kurabiyelerimizi tepsimizi yağlamadan dizebileceğimiz gibi pişirme kağıdı sererek de pişirebiliriz.
• Hazırladığımız kurabiyelerimizi fırına vererek yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri soğuması için bekletiyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Püf noktası: Topları biraz elimizle bastırırsak içi de güzel pişebilir.

Arzuya göre şeker yerine fındık, badem, ceviz, fıstık, hindistancevizi ile de süsleyebilirsiniz. Ben bir tepsiye sığmayınca kalan hamura 5 kaşık hindistancevizi ekledim yine şekere buladım harikulade oldu. Borcamda fotoğrafı var görebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun :)

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi

 

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 300-400 gram kıyma (Kişi sayısına göre ayarlayın)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 orta boy soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Sebze kısmı için;

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet havuç( Arzuya göre)
• 4 adet biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet soğan veya 10 tane arpacık soğan
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye

Sosu için;

• 3 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik (İsteğe bağlı)

  Köfteli Avcı Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftesini hazırlayalım. Köftesi için tüm malzemeyi karıştıralım. Soğanın suyunu süzmeyin galeta unu çekecek.
• Soğanınız susuz ise galeta ününü biraz su ile ıslatın. İyice yoğurup 20 dakika dinlendirelim.
• Havucun, patatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
• Biberleri üçe dörde bölün.
• Ayrı ayrı ama aynı yağda sırası ile kızartalım önce patatesleri sonra havucu, biberi, mantarı atıp hafif kızartın.
• Sonra köfteleri şekil verip kızartıp peşinden julyen doğranmış soğanı ya da arpacık soğanlar hafif kızartın.
• Kızarttığınız sebzeleri fırın kabına sırasıyla koyup üzerine bezelyeleri serpiştirin.
• Sosu için tencereye rendelenmiş domatesleri, sıcak su, salça, pul biber ve tuzu alıp, yaklaşık 10 pişirin. Güzelce karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
• Yemeğimizi 180 derece önceden ısınmış fırında üzerine yıkadığımız yağlı kağıdı serip yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.

Fıstıklı Kurabiye Tarifi

 

Fıstıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Çay bardağı ölçüsü 150 ml

• 1 su bardağı yer fıstığı
• 1 yumurta
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı kadar un

  Fıstıklı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yer fıstığı hariç tüm malzemeler bir araya getirilir, karıştırılır.
• En son fıstık da eklenir, yoğrulur.
• Ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edileceği için un, kontrollü bir şekilde eklenir.
• Hamur 10-15 dakika dinlendirilir, daha sonra merdaneyle açılır ve kalıpla ya da bardakla kesilir.
• Fırın tepsisine alınan kurabiyeler 170 derecede ısınmış fırında pişirilir. Tadı enfes, deneyin pişman olmazsınız.

Afiyet olsun :).