Enfes Lokanta Usulü Altın Mercimek Çorbası Tarifi

 

Enfes Lokanta Usulü Altın Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 8 su bardağı su
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Yapılışı

• Mercimeklerimizi yıkayarak tarifimize başlayalım.
• Süzdüğümüz mercimeklerimizi tenceremize alalım.
• Üzerine soyup küçük küp olarak doğranmış soğan ve patatesleri ekleyelim.
• Suyunu da ilave edip kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte mercimekler açılana kadar yaklaşık 15-20 dk pişirelim.
• Pişen mercimeklerimizi blendırla ezelim.
• Başka bir tencerede tereyağımızı eritip ezilen mercimeklerimizi ekleyelim.
• Üzerine tuz ve zerdeçalı ilave edip çırpıcıyla karıştıralım.
• 2 dk kaynatıp ocağın altını kapatalım.
• Sosu için tavaya tereyağını alıp eritelim.
• Önce naneyi ekleyip1-2 tur çevirelim.
• Toz biberi de ekleyip 1-2 tur daha çevirelim.
• Çorbamızdan servis kasemize alıp üzerine sosumuzdan ilave edelim. Afiyet olsun🥰❤️.

Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Salata için:

• 2,5su bardağıyoğurt
• 2yemek kaşığımayonez
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1tatlı kaşığıtuz
• 2su bardağıbaşbaşı bulgur(pilavlık bulgur)
• 3-4adetkornişon turşu
• 1tutammaydanoz
• 1tutamdereotu
• 1kasemısır

Sos için:

• 2yemek kaşığısıvı yağ
• 1 çay kaşığıkırmızı toz biber

  Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle başbaşı bulgurumuzu bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
  2. Bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Ardından bir kapta yoğurt, mayonez, karabiber ve tuzu karıştıralım.
  3. Derin bir kabın içine haşlanan bulgurumuzu, minik doğradığımız turşu, maydanoz, dereotu ve mısırımızı, yoğurt karışımımızı döküp güzelce karıştıralım.
  4. Son olarak yağda ısıttığımız toz biberimizi dökelim. Ve salatamız hazır. Afiyet olsun.

Kupta Tiramisu Tarifi

 

Kupta Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için:

• 5su bardağısüt
• 3yemek kaşığıun(çok tepeleme olmasın)
• 6-7yemek kaşığıtoz şeker
• 1adetyumurta sarısı
• 1paketvanilya

Sonradan:

• 2tepeleme yemek kaşığılabne
• 1paketkrem şanti

Arası için:

• 1paketkedidili bisküvi
• 1çay bardağısüt
• 1silme yemek kaşığıgranül kahve

Üzeri için:

• 1yemek kaşığıkakao

Kupta Tiramisu Tarifinin Püf Noktası

Bu tatlıyı 1 gece önceden yapmanızı tavsiye ederim, kıvamı tam oturuyor.

Kupta Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Muhallebi malzemelerinin hepsi tencereye alınıp tamamen karışana kadar çırpılır.
2. Çırpıldıktan sonra ocağa alınıp fokurdayana kadar karıştırılır.
3. Kıvam alınca altı kapatılıp labne ve şantisi eklenip iyice çırpılır.
4. Kuplara biraz krema, üstüne sütlü kahveye batırılmış kedi dili, en son yine krema şeklinde doldurulur.
5. Tatlımız soğuduktan sonra üzerilerine Kakao serpilir ve servise hazır. Afiyet olsun.

Böğürtlenli Mini Cheesecake Tarifi

 

Böğürtlenli Mini Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 1pakettam buğdaylı bisküvi
• 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
• 1/2su bardağıfındık(çekilmiş)

Peynir karışımı için:

• 300gramlabne
• 2adetyumurta
• 1kutusıvı krema
• 1su bardağıtoz şeker
• 2yemek kaşığınişasta
• 1yemek kaşığıun
• 1paketvanilin
• 1tatlı kaşığılimon kabuğu rendesi
• 2yemek kaşığıböğürtlen

Böğürtlenli sosu için:

• 1su bardağıböğürtlen
• 1su bardağısu(+1 çay bardağu su, nişastayı açmak için)
• 1çay bardağıtoz şeker
• 1,5yemek kaşığınişasta
• 1çay bardağısu
• 1çay kaşığıtereyağ    

  Böğürtlenli Mini Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

  Cupcake kalıplarınız sert ise muffin tepsisine gerek kalmadan pişirebilirsiniz. Cheesecakeleri 1 gün öncesinden hazırlayıp sosunu servis yapacağınız gün ekleyebilirsiniz.

  

  Böğürtlenli Mini Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak tabanı hazırlayalım. Bisküviler mutfak robotundan çekilir. Sonra fındıklar eklenip 1-2 kez tekrar çekilir.
  2. Fındıkları toz hale getirmiyorum. Eritilmiş tereyağı aktarılır ve karıştırılır. Cupcake kağıtları 12'li muffin tepsisine yerleştirilir.
  3. Bisküvi tozu cupcake kalıplarına paylaştırılır. Bardak yardımıyla bastırılır ve buzdolabında dinlendirilir.
  4. Peynirli karışım için, böğürtlen hariç bütün malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Mikser kullanmaya gerek kalmıyor.
  5. Karışım eşit bir şekilde bisküvi tabanlarının üzerine aktarılır. Böğürtlenlere biraz şeker serpiştirilip nazikçe karıştırılır.
  6. Üçer dörder kalıplara yerleştirilip hafifçe bastırılır. Isıya dayanıklı su dolu bir kap fırına yerleştirilir.
  7. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 20-25 dakika pişirilir. Üzerleri beyaz kalacak. Fazla sertleşmeyecek. Dinlendiğinde çok güzel bir kıvama sahip oluyor. İlk sıcağı geçince buzdolabında dinlendirilir.
  8. Böğürtlenli sos için, tereyağ hariç tüm malzemeler uygun bir tencereye alınır. Sürekli karıştırarak pişirilir.
  9. Yumuşayan böğürtlenleri kaşıkla ezebilirsiniz. Fokurdayınca altı kısılır ve 1-2 dakika daha pişirilir.
  10. Ocaktan alınır ve tereyağı eklenir. Daha parlak olacaktır. Soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır.
  11. Soğuyan cheesecakeler sosuyla birlikte dilediğiniz şekilde servis yapılır. Afiyet olsun.
•  

Sivas Köftesi Tarifi

 

Sivas Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500gramkıyma(kuzu-dana karışık)
• 1tatlı kaşığıtuz

Sivas Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı tuzla 3-4 dakika boyunca güzelce yoğurun.
   
2. Kıymadan avuç içiniz kadar parçalar koparın ve avuçlarınız arasında iyice yassılaştırın.Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
   
3. Köfteleri tost makinesinde kapağı açık olarak ya da döküm tavada pişirin. (Domates ve biber ile birlite kabartmak köftelere hoş bir aroma verecektir.)
   
4. Köftelerinizi pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
   

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi

 

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 6-7dilimkarpuz kabuğu
• 2,5su bardağıtoz şeker
• 3,5su bardağısu
• 2-3damlalimon suyu
• 4-5adetkaranfil
• 1paketkabartma tozu
• 1litresu
• 1avuçnar çiçeği

Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Karpuzun kabuklarını iyice yıkayıp temizleyin. Pembe yerlerini çıkarın.
   
2. Karpuz kabuğunun dışındaki sert kısımları soyacak yardımıyla soyun.
   
3. Karpuz dilimlerinin kabuklarını kesip, küçük parçalar şeklinde doğrayın.
   
4. Karpuz kabuklarının üzerine bir bardak su ile karıştırdığınız kabartma tozunu ekleyin. Kabukların üzerini streç film ile kaplayıp bir gece buzdolabında bekletin.
   
5. Karpuz kabuklarının suyunu bir süzgeçle süzün. Üzerine sıcak su döküp kaynatın ve sonra suyunu süzün.Bu işlemi iki kez tekrar edin. (Kabukları 2 kez kaynatıp süzün)
   
6. Ardından tencereye şeker ve su ekleyip kaynatın.
   
7. Şerbet koyulaşınca içine karpuz kabuklarını ekleyin. Reçel orta ateşte kaynarken içerisine renk vermesi için nar çiçeği ve aroma vermesi için karanfil ekleyin.
   
8. Bu şekilde yaklaşık 45 dakika kaynadığında reçeliniz hazır olacaktır.
   
9. Reçelin suyunun kıvamını kontrol etmenizi, gerekirse biraz daha kaynatmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Yufkadan Lahmacun Tarifi

 

Yufkadan Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

• 6adetyufka
• 500gramdana kıyma
• 2adetkapya biber
• 2adetçarliston biber
• 1adetsoğan
• 2adetdomates
• 1/2demetmaydanoz
• 1yemek kaşığıdomates salçası
• 1yemek kaşığıbiber salçası(isteğe göre)
• 1/2çay bardağısıvı yağ
• 1tatlı kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıpul biber
• 1/2çay kaşığıkimyon
• 1/2çay kaşığıkuru nane

Yufkadan Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Rondonun içinde önce biberleri ve soğanı küçük parçalar haline gelene dek çekin.
2. Ardından içine kalan sebzeleri, salçayı, sıvı yağı ve baharatları ekleyin püre haline  gelene kadar karıştırın.
3. Bu karışımı kıymaya ekleyerek yoğurun ve kenara alın.
4. Yufkalardan bir tanesini tezgaha açın. Üzerini hafifçe ıslattıktan sonra, bir tane daha yufka açıp üzerine ekleyin.
5. Tencere kapağı kullanarak daire şeklinde parçalar kesin.
6. Yufkaların üzerine kıymalı harçtan yayın.
7. Fırınınızı olabilecek en yüksek ayarda ısıtın. Fırın tepsisini ters çevirerek fırına yerleştirin ve fırınla birlikte ısınmaya bırakın. Bu sayede lahmacunun tabanı güzelce kızaracaktır.
8. Fırın ısındığında, lahmacunları direk tepsinin üzerine yerleştirin ve kenarları kızarana kadar 5-6 dakika boyunca pişirin.
9. Taze yeşillikler ve limonla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Meşhur Yulaflı Tost Tarifi

 

Meşhur Yulaflı Tost Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 kaşık yoğurt
• 4 kaşık yulaf ezmesi
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Arasına

• Kaşar peyniri

  Meşhur Yulaflı Tost Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri karıştırıp, yağlı kağıt serili tost makinasına yayalım.
• Yağlı kağıdı üzerine kapatalım ve tost makinasını çok fazla bastırmadan kızartalım.
• Arasına kaşar peynirini koyup tekrar kapatalım, kaşar eriyince afiyetle yiyebilirsiniz.

Ali Nazik Kebabı (Kıymalı) Tarifi

 

Ali Nazik Kebabı (Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet domates
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet yeşil biber
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 adet patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Üzerine

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber  

  Ali Nazik Kebabı (Kıymalı) Tarifi Yapılışı

• Közlediğimiz patlıcanları soyup, doğrama tahtasının üzerinde iyice bıçak yardımıyla ezelim.
• Sarımsağı tuzla dövüp yoğurda karıştıralım, ardından ezdiğimiz patlıcanları ve karabiberini de ilave edip karıştıralım.
• Üzeri için küçük doğranmış soğanları, biberleri ve kıymayı yağ eklediğimiz tavaya alıp çevirelim, ocağımız orta ateşte olmalı buarada. Bu şekilde pişen malzemelerin üzerine yine küçük doğranmış domatesi ekleyelim.
• Kapağını 3-4 dakika kadar kapatalım.
• 4)son olarak biber salçasını ekleyip, karıştırıp ocağın altını kapatalım.
• Servis tabağımızın altına önce yoğurtlu patlıcan karışımını, onun üzerine kıymalı harcımızı, ve en üste ise tereyağında kızarttığımız pulbiberi gezdirelim. (servis önerisi olarak yanında közlenmiş domates ve biber çok iyi gidiyor) 😋♨️♨️♨️afiyet olsun ♨️♨️♨️.

Simit Tarifi

 

Simit Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (kontrollü eklenecek)

Üzeri için ;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Susam

  Simit Tarifi Yapılışı

• Bütün malzemeyi sırasıyla ekleyip karıştıralım unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurları küçük bezeler halinde yuvarlayıp tek tek uzun şerit halinde açalım.
• İki tane uzun şeriti birleştirip simit şekli verelim.
• Önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
• Fırından çıkan simitlerimizin üzerlerini temiz bir örtü ile kapatıp 10 dk dinlendirelim.
• Daha sonra buzluğa atmak isterseniz ılınmış halde buzdolabı poşetlerinde atabilirsiniz 🙋‍♀️afiyetle.

Kızılcık Reçeli Tarifi

 

Kızılcık Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg kızılcık
• 8 su bardağı şeker (200ml bardak)
• 4 su bardağı su(sulu sevmiyorsanız azaltabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tereyağ
• Birkaç damla limon suyu

  Kızılcık Reçeli Tarifi Yapılışı

• Kızılcıkları yıkayıp süzdükten sonra tencereye alıp suyunu ve şekerini ekleyip ocağa koyuyoruz.
• Tereyağını ekleyip ara ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynayan reçelin üzerinde oluşan köpükleri biz süzgeç yardımıyla alıyoruz.
• Kıvam almaya başlayan reçele birkaç damla limon suyu sıkıp yarım saat daha kaynattıktan sonra ocağı kapatıyoruz.
• Kavanozların kuru ve temiz olması ayrıca kapaklarında kaynatılmış, kuru ve yeni olması reçelin uzun süre saklanması açısından çok önemli bir püf noktası.Reçelinizin kıvamını anlamak için bir tabağa alıp dolapta biraz soğutun, soğuyunca kıvamı daha iyi anlaşılıyor.
• Reçeli sıcak sıcak kuru ve temiz kavanozlara bir kepçe ile doldurup (kavanozun kenarına dökülenler varsa kuru bir bezle silip )kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
• Bir gece bekledikten sonra ters çevirebilirsiniz.

Afiyet olsun.