Kuru Börülce Piyazı Tarifi

 

Kuru Börülce Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru börülce
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 3 adet kornişon turşu
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 4 dal taze soğan
• 1 adet havuç
• yarım limon suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

  Kuru Börülce Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru börülce piyazı için öncelikle kuru börülceleri 1 gece öncesinden tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
• Ardından tencerenin kapağını kapatalım ve 1 gece bekletelim.
• Ertesi gün börülcelerimizin suyunu süzerek tekrar tencereye alalım ve üzerine bolca su ilave ederek hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. 25 dakika haşlamak yeterli gelecektir. Ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
• Haşlanan börülcelerin suyunu süzerek soğumaya bırakalım. Biz de bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım.
• Öncelikle soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayalım.
• Diğer taraftan  kornişon turşuları küp küp doğrayalım.
• Ardından közlenmiş kırmızı biberi de yine küçük küçük doğrayalım.
• Son olarak havucunda kabuğunu soyarak rendeleyelim.
• Uygun bir kap içerisine soğuyan börülceyi, rendelediğimiz havucu, doğradığımız kırmızı biberi, kornişon turşu, maydanoz, taze soğan ve dereotunu, zeytinyağını, limonun suyunu, nar ekşisini ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
• Kuru börülce salatamız servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Nişastalı Sulu Kek Tarifi

 

Nişastalı Sulu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nişasta (Tepeli)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı un (Kontrollü olun)

  Nişastalı Sulu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurta ve şekeri beyaz oluncaya kadar iyice çırpın.
• Daha sonra üzerine sıvı yağ,su ve yoğurdu ekleyerek tekrar çırpın.
• Çırptığınız harcın üzerine kakao hariç diğer malzemeleri eleyerek ilave edin ve güzelce karıştırın. Hazır olan kek harcının 1/3’ü kadarını katı yağla yağlayıp unladığınız kalıba dökün.
• Kalan harca kakao ve 1 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın ve onu da beyaz harcın üzerine dökün.
• Hazır olan keki 180 derecelik fırında önce 15 dakika sadece altı açık olarak daha sonra alt üst açık olarak pişirin. (benim kekim 35 dakikada pişti. )
• Pişen keki soğuyunca servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 

Keşkül Tarifi

 

Keşkül Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı süt(1 çay bardağı ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı badem unu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 yemek kaşığı pirinç unu

  Keşkül Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle süt,şeker,yumurta sarısı,badem unu güzelce karıştırıldıktan sonra ocağa alınır.
• Orta ateşte 10 dakika kaynatılır.
• Başka bir kasede nişasta,pirinç unu ve vanilya ayırmış olduğumuz 1 çay bardağı sütle güzelce karıştırılır. Bu karışım tencereye eklenir.
• Bu aşamada hiç bırakmadan karıştırmaya devam edelim. Yavaş yavaş koyulaşmaya başlarken ocağın altını kısalım. 3-4dakika daha kaynatalım.
• Sıcakken servis kaselerine alalım.
• Soğuyunca servis edelim. Badem ununuz yoksa tuzsuz bademi rondodan geçirebilirsiniz.
  Afiyet olsun

Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?

 

Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı ılık süt (500 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6,5 – 7 su bardağı un

  Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır?

• Pamuk poğaça için yoğurma kabına, süt, şeker, tuz, sıvı yağ ve yumurta akını alarak şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Ardından unun bir kısmını ve instant mayayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
• Hamurumuz koyulaştıktan sonra spatulayı bir kenara bırakalım ve elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.
• Güzelce toparlanan hamurumuz hazır. Hamurun üzerini streç filmle kapatalım,
• Üzerine temiz bir örtü örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda streç filmi çıkaralım ve hamurun havasını aldıktan sonra hamuru tezgaha alarak şöyle bir tekrardan toparlayalım.
• Bir bıçakla ya hamur kesici yardımıyla hamuru önce iki eşit parçaya ardından yine her parçayı eşit olmasına dikkat ederek 16 parçaya bölelim.
• Elde ettiğimiz her bir hamur parçasını hafif unlanmış zeminde içe doğru toparlayalım.
• Ardından yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Hamurlarımızı yuvarlayarak beze haline getirdikten sonra fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını çırparak bir fırça yardımıyla sürelim.
• Son olarak poğaçalarımızın üzerine susam serpelim. Poğaçalarımızı 180 derece fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar fansız ayarda 20 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
• Altı üstü güzelce kızaran poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Kedi Dilli Enfes Puding Tarifi

 

Kedi Dilli Enfes Puding Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket puding
• 7 su bardağı süt
• 10 adet kedi dili

Üzeri için ;

• Çilek
• Toz antep fıstığı
• (Yarım bardak süt kedi dillerimizi ıslatmak için )

  Kedi Dilli Enfes Puding Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir tencerede pudingimizi pişirelim.
• Bir kabın içerisine yarım bardak süt koyup kedidillerimizi 2-3 parçaya bölüp ıslatıp kasemize yerlestirelim.
• Kaseye koyduğumuz kedidillerimizin üzerine pudingimizi de koyalım.
• Daha sonrasında istediğiniz şekilde tatlımızı süsleyelim.
• Ve tatlımızın dinlenmesi için dolaba yerleştirelim.
• Soğuduktan sonra afiyetle servis edebilirsiniz. Hadi sizde deneyin 

Türlü Tarifi

 

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 300 gr taze fasulye
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 adet kabak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3,5 su bardağı sıcak su (700 ml)

  Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyalım ve uzunlamasına dörde bölüp yaklaşık birer parmak kalınlığında doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları derince bir kaba alalım ve üzerine biraz tuz ilave ederek üstlerine gelecek kadar su ile dolduralım. Bu şekilde yemeğimizi pişirme aşamasına geçinceye kadar patlıcanlarımızın acısı çıkacaktır.
• Diğer taraftan taze fasulyenin iki ucunu keselim ve ardından dikey olarak ortadan ikiye ayıralım.
• Daha sonra fasulyelerimizi boyutuna göre iki veya üç parçaya bölelim. Tüm fasulyeler için aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Kırmızı ve yeşil biberlerin içini temizleyerek doğrayalım.
• Patatesin kabuklarını soyalım ve patateslerimizi de aynı şekilde küp küp doğrayalım.
• Kuru soğanı küçük küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
• Son olarak kabağı da yine kabuğunu soyduktan sonra doğrayalım.
• Öncelikle sıvıyağı tenceremize alalım.
• Üzerine soğanları ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
• Daha sonra doğradığımız fasulyeleri ilave ederek güzelce karıştıralım. Ara ara karıştırarak fasulyeler diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
• Kavurduğumuz fasulyelerin üzerine yeşil ve kırmızı biberleri, sarımsakları, doğradığımız patates, kabak, patlıcan, domates, karabiber, pul biber, tuz ve sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Yemeğinizi yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tencerenin kapağını açarak yemeğimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.
• Sebzeleri gördüğünüz gibi dağılmadan güzelce pişen türlü servise hazır. Afiyet olsun!

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi

 

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 500 gr (2.5 su bardağı un)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı fındık
• Yarım çay bardağından az süt
• Yarım çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

  Tahinli Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker ve mayayı bir kapta çırpalım ve 10dk mayalanması için dinlendirelim.
• Dinlenmiş karışıma su ve sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
• Tezgah üzerinde unu havuz yapalım ve etrafına tuzu yayalım.
• Daha sonra sıvı karışımı içine alarak kenarlara doğru havuzu genişleterek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve 5dk kadar tezgah üzerinde iyice yoğuralım .
• Daha sonra üzerini kapatarak 1 saat mayalandıralım.
• Bu arada iç harcını hazırlayalım tereyağını eritip sıvılar ile iyice karıştıralım.
• Fındık ve cevizi rondoda çekerek sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Mayalanmış hamuru merdane yardımı ile tezgahta açalım ve iç harcı üzerine yayalım, daha sonra yuvarlayarak iki parmak kalınlığında keselim üzerine yumurta sarısı sürüp pipet ile ortadan bastıralım.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve 180 derecede üzeri kızarana (20dk) kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi

 

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet iri patates
• Kızartmak için; sıvı yağ

Kıymalı harç için:

• 350 gram kıyma
• Çok az sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça (dolu dolu değil)
• 1 adet iri domates
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 çay bardağı kadar su

Sos için:

• 1 su bardağından biraz fazla su
• Yarım yemek kaşığı salça
• Çok az tuz

  Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayalım.
• Kabakları ister çatalla her yerine boydan çizikler atın, isterseniz kabuğunu soyun ve yine yarım ay şeklinde doğrayalım.
• Patatesleri ufak küpler halinde doğrayalım ve hepsini yıkayıp süzdürdükten sonra kızgın yağda sırasıyla kızartalım ve bir kenarı alalım.
• Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ gezdirelim üzerine kıymayı ilave edelim güzelce kavuralım.
• Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım, yumuşamaya başlayınca ufak doğranmış biberleri ekleyip kavuralım.
• Biberler yumuşayınca salçasını ekleyip iyice karıştıralım.
• Üzerine kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ilave edelim.Domatesler biraz yumuşayana kadar pişirelim .
• Üzerine tuzunu baharatını ilave edelim 1 çay bardağı kadar su ekleyip şöyle bir karıştıralım bi 5 dk piştikten sonra ocaktan alalım.
• Kızarttığımız sebzeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım üzerine kıymalı harcı eşit yayalım ve son olarak salçalı sosunu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
• Kısık ateşte 10 dk kadar pişirdikten sonra yemeğimiz hazır üzerine maydanoz kıymak isterseniz yemek hazır olduktan sonra üzerine serpiştirin .
• Kapağını kapatın sıcağıyla kendini salar zaten ben bu kez eklemedim.Afiyet olsun

Fırında Çok Lezzetli Sebze Kebabı Tarifi

 

Fırında Çok Lezzetli Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 3-4 adet patates
• 3-4 adet biber
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak

  Fırında Çok Lezzetli Sebze Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sosu için gerekli malzemeler karıştırılır.
• Ardından sebzeler julyen doğranıp sosun içerisine eklenip harmanlanır tepsiye sıra sıra dizilir.
• Üzerine ince doğranmış sarımsak dilimleri eklenir.
• Yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzeri kapatılır.
• 190 derece fırında kontrollü olarak pişirilir. Yoğurtla servis edebilirsiniz 

Kıymalı Soğan Dolması Tarifi

 

Kıymalı Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet büyük soğan
• 150-200 gr kıyma
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 küçük soğan
• 1 küçük domates
• 1 sivri biber ( dilerseniz )
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım bulyon
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Çok az kimyon
• 6-7 dal maydanoz
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Çok az sıvı yağ
• Sıcak su

Yoğurt sosu için

• 5-6 kaşık yoğurt
• 2 diş sarımsak

  Kıymalı Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle büyük olan soğanları kabuklarını soyup sadece ortadan ikiye kesermiş gibi yarıdan kesin
• Kaynamış olan suyun içine atın 15 dakika kadar kaynatın. Kendi kendilerine ayrılacaklardır yeterince yumuşayınca bir kabın içine soğuk su koyup tek tek içine alın ellerinizle ayırın.
• Daha sonra bir kabın içine minik doğranmış domates biber ve soğanı doğrayın içine kıymasını ilave edin.
• Yıkanmış pirincini baharatlarını salçasını maydanozunu her şeyini atın. Bulyonumuzu çok az kaynamış suda eritip harcın içine ekleyip daha sonra iyice karıştırın.
• Soğanın bir başına koyup bir tatlı kaşığı kadar içe doğru kıvırıp sarmaya başlayın.
• Soğan bitene kadar harcı doldurup iyice sarın uygun bir tencereye alın eğer harcınız artar ise evinizde ne varsa kabak biber veya kapya biber varsa doldurabilirsiniz. Bapya biber olursa çok daha güzel oluyor. Eğer elinizde onlar da yoksa buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz.
• Daha sonra tekrar yaptığınızda dolmanın içine ekleyebilirsiniz.
• Dolmaları yerleştirdikten sonra üzerine tuzunu yağını salçasını ve sıcak suyunu da üzerini hafif geçecek kadar koyun.
• Ocağın altını açın.
• Kaynamaya başlayınca kızın kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye bırakın. Ara ara kontrol edin soğuyunca üzerine sarımsak lı yoğurt gezdirip afiyetle yiyebilirsiniz 🙏.