Favori Çorbanız Olacak Tam Kıvamında Ezogelin Tarifi

 

Favori Çorbanız Olacak Tam Kıvamında Ezogelin Tarifi İçin Malzemeler

• 7 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Az karabiber
• Yaklaşık 8 su bardağı su

  Favori Çorbanız Olacak Tam Kıvamında Ezogelin Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tencereye yağlarımızı alalım. Olduğunca küçük doğradığımız kuru soğanı kavuralım.
• Bu çorbayı püreyelebilirsiniz eğer püreleyecekseniz soğanın küçüklüğü çok önemli değil ama benim gibi pürelemeyecekseniz mümkün olduğunca küçük doğrayın.
• Soğanlar kavrulunca salçaları ekliyoruz ve salçaları da kavuruyoruz.
• Bakliyatlarımızdan dediğim kaşık sayısına göre süzgece ekleyin yıkayın ve suyunu süzün.
• Salçaya bakliyatları ekleyin şöyle birkaç kez karıştırın ve suyunu ekleyin.
• Çorbamızı kaynamaya bırakın.
• Mercimek pirinç ve bulgur yumuşayınca arzuya göre blenderden geçirin.
• Baharatları ekleyin, aslında damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ama bu ölçülerde gayet iyi geliyor.
• Çorba piştikten sonra bi 10 dakika dinlensin daha sonra limon ile servis edebilirsiniz.

Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo tavuk kuşbaşı (Ben but eti kullandım)
• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 6 adet biber
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Kekik karabiber kimyon
• Tuz

  Tavuklu Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patates ve patlıcanları iri iri doğrayıp kızartalım. Diğer sebzeleri kızartmadan sadece doğrayalım. Tepsiye kuşbaşı etimizi kızarttığımız ve çiğ olan sebzeleri koyalım.
• Bir kasede salça su ve baharatları çırpalım tuzunu da ekleyelim yemeğimizin üzerine bu karışımı döküp harmanlayalım.
• Islattığımız yağlı kağıdı yemeğimizin üzerini kapatıp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika bu şekilde pişirelim.
• Daha sonra yağlı kağıdı alıp 10 dakikada kızarması için pişirelim kesinlikle devamı olmuyor çok lezzetli yemek oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun

Acılı Haydari Tarifi

 

Acılı Haydari Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 5/6 dilim acı biber turşusu (jalapeno kullandım)
• Bir tutam taze nane
• Bir tutam dereotu
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pul biber veya kırmızı toz biber

  Acılı Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurdu genişçe bir kaseye alalım,üzerine dövülmüş sarımsak,tuz,ince kıyılmış dereotu,taze nane,küçük küçük doğranmış acı biberi ekleyelim.
• Sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp ocaktan alalım.
• İçine kuru naneyi ekleyip karıştıralım.
• Hazır olan sosu(üzeri için biraz ayırıp)yoğurdun üzerine döküp,iyice harmanlayalım.
• Mezeyi servis tabağına açıp, üzeri için ayırdığımız zeytinyağı sosuna,biraz pul biber veya kırmızı toz biber ekleyip üzerine gezdirelim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 

Tatar Böreği Tarifi

 

Tatar Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 ay bardağı ılık süt
• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• Tuz

İçine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 kase peynir
• 1 küçük soğan
• 1 sap taze soğan

Üzerine;

• 2 kaşık yoğurt
• 1 adet yumurta

  Tatar Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına un harici malzemeleri koyalım. Daha sonra kontrollü şekilde unu ekleyelim. Hamur yapıp 40 dakika mayalandıralım.
• Tereyağını eritip, sıvı yağ ile karıştıralım. Peynir ezelim içerisine soğanları minik minik doğrayalım. Mayalanan hamuru dörde bölelim. Her bizi uzun olacak şekilde açalım.
• Tereyağlı karışımdan sürelim uzunlamasına ikiye keselim. Peynirli hasta uzunlamasına her yerine gelecek şekilde koyalım.
• Daha sonra iki tarafını birleştirip kapatalım iki parmak genişliğinde keselim kestiğimiz uçları da elimizle kapatıp, tepsiye yerleştirelim.
• Üzerine yumurta ve yoğurt karışımını çırpıp sürelim 10 dakika bekletip, 200 derecelik fırında pişirelim deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 4-6 adet enginar
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• 1 su bardağı bezelye (Dondurulmuş tercih ettim)
• Bolca zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

  Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuç ve patatesimizi küp küp doğrayalım. Bolca zeytinyağı döktüğümüz tenceremizde birleştirelim üzerine bezelyemizi de ekleyerek 15 dk boyunca ara ara karıştırarak kızartalım (Malzemeleriniz dağılmayacak şekilde)
• Pişirme işleminin 5. Dakikasında baharatlarımızı ilave edelim.
• Kaynatmış olduğumuz sıcak su içerisine bir tutam tuz ekleyerek, enginarlarımızı 15 dakika haşlayalım (Enginarımızın cinsine göre yaklaşık olarak 15 -25 dk aralığında pişirme süresi olacaktır)
• Enginarlarımızın bir çatal yardımıyla pişmişliğini kontrol edebiliriz, çatal takılıp, çıkmadığı zaman alabilirsiniz.
• Bu iki işlemi tamamladıktan sonra, kızartma yaptığımız tencerede haşladığımız enginarları alta gelecek şekilde diğer malzemelerimizi çanaklara dolduralım.
• Yaklaşık 8-10 dakika kadar özdeşleşmesi için kısık ateşte pişirelim.
• Pişen enginarlarımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Sizin emeğiniz, sizin yemeğiniz. Afiyet olsun. ♡

Çilekli Kaşık Pastası Yazın Favori Tatlısı Geldi Tarifi

 

Çilekli Kaşık Pastası Yazın Favori Tatlısı Geldi Tarifi İçin Malzemeler

Kreması için

• 1 lt bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 kase çilek
• 1 paket toz kremşanti
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket kedidili (20 adet kullandım 2 li paket çıkıyor)

Ganaj için;

• 200 gram çiğ krema
• 150 gram bitter çikolata

  Çilekli Kaşık Pastası Yazın Favori Tatlısı Geldi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kremamızı yapımı için tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, nişasta, un alalım koyulaşana kadar karıştıralım katı kıvam krema olacak en son vanilya ekleyip, ocaktan alalım üzerini streçleyip, soğuması kaldıralım dolapta 2-3 saat dinlendirelim.
• Tamamen soğumuş kremamızın üzerine ayırdığımız süt kremşantiyi ekleyip, mikserle en az 5 dk çırpalım (Çok koyu gelirse krema 2 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz) çok güzel ipeksi krema oluyor.
• 3-4 parçaya kesip hazırladığımız kedidili bisküvileri kremamızın içine katıp alt üst yaparak karıştıralım.
• Orta ebatta borcama kremamızın yarısını ekleyelim üzerine doğradığımız çileklerine ekleyelim kalan kremamızı çileklerin üzerine tamamen döküp, düzeltelim.
• Ganaj için; ocağa küçük tencereyi alalım çiğ kremayı koyalım kaynama noktasına gelince ocaktan alalım içine çikolatamızı ekleyelim karıştıralım, erisin.
• Oda ısısına gelince ganajımız hazırdır pastamızın üzerine tamamını dökelim her yerine gelecek şekilde yayalım, dolaba kaldıralım gamajımız donsun bir gece dinlenen pastamız (İsteyen 4-5 saat dinlendirebilir)
• Servis için; üzerine ister kakao serpebilirsiniz ister meyve ile sunum edebilirsiniz sizin zevkinize kalmış 🥰 şimdiden afiyet olsun 🍓çilek kokulu lezzeti mutlaka deneyin 🍓

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Parlak Rengiyle) Tarifi

 

Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Parlak Rengiyle) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg tarla çilek
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 tane limon tuzu
• 1 çay kaşığı tereyağ 

  Çilek Reçeli (Tam Kıvamında Parlak Rengiyle) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çilek reçelinde püf noktalardadan biri canlı parlak ve çok fazla köpük olmaması tereyağ şekerlenememesi içinde limon suyu damlası yerine mutlaka limon tuzu tercih edin.
• Yıkanmış ayıklanmış çileklerimizi geniş tencereye alalım üzerine şekerimizi ekleyelim vaktiniz yoksa 5-6 saat bekletelim yada bir gece bekletelim (Bir gece beklettim)
• Beklenen çileklerimizi ocağa alalım kaynamaya başlayınca orta kısıklıkta kaynamaya devam etsin içine bir çay kaşığı tereyağ ve bir tane limon tuzunu ekleyelim ortalama 30 saat kaynatalım.
• Ara sıra karıştırarak kıvamı olup olmadığını öğrenmek için bir çay tabağını buzlukta 5 dk bekletelim, reçelimizden bir kaşık ekleyelim.
• Kıvamını koyuluğunu öğrenmiş olursunuz (Reçelimizin tamamen soğumuş halını ). Ben bu şekilde kıvamını ayarladım çok koyu sevmediğim için tam kıvamında olmuş 👍 şimdiden afiyet olsun

Mozaik Pasta (Üstü Jelli Karışık Bisküvili) Tarifi

 

Mozaik Pasta (Üstü Jelli Karışık Bisküvili) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 3 paket burçak
• 1 paket yulaflı bisküvi (elimdeki bisküvileri değerlendirmek açısından yaptım isterseniz sadece petibör bisküvi de kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

• Çilekli jel

  Mozaik Pasta (Üstü Jelli Karışık Bisküvili) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağ, kakao, toz şeker ve suyu uygun tavada kaynatın.
• Bir taşım kaynadıktan sonra 1 paket vanilini de ilave edip altını kapatın.
• İlk sıcağı çıkana kadar ara ara karıştırın.
• Bisküvileri uygun bir kabın içine elinizle parçalayın.
• Hazırladığınız sosu bisküvilerin üzerine gezdirin iyice harmanlayın. Yine uygun bir kalıba karışımı dökün iyice bastırarak düzleyin.
• Çilekli jeli paket arkasındaki tarife göre hazırlayın.
• Sıcaklığı biraz sinince mozaik pastanın üstüne dökün. Tamamen oda sıcaklığına geldiğinde de buzdolabına kaldırın 2-3 saat dinlendirin.
• Üzerini fındıkla süsyelebilirsiniz :) afiyet, şifa olsun

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Bulamak için;

• Pudra şekeri

  Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabımıza un hariç tüm malzemeleri koyalım ve bir mikser yardımı ile karıştıralım.
• Sonrasında karışımımıza unu da ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
• Hamurumuz yumuşak, ele yapışan bir kıvamda olacak.
• Hazır olan hamurumuzun üzerini streçleyerek buzdolabına kaldıralım ve yaklaşık 1. 5 saat dinlendirelim.
• Dinlenen hamurumuzu cevizden biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlayalım ve pudra şekerine bulayalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12 15 dk kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

 

Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket oda sıcaklığında margarin (125 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yeteri kadar un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı)

İç harcı için;

• Rendelenmiş peynir ve lor peyniri

  Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bütün malzemelerimiz mutlaka bir iki saat öncesinden dolaptan çıkarılmış oda sıcaklığına getirilmiş olmalı.
• Bir kaba yarım paket margarin, sıvı yağ ve 1 yumurta alınır. Diğer yumurtanın sarısı üzerine sürmek için kaseye alınır. Akı ise hamur kabına alınır.
• Sirke ve yoğurt eklenir, tel çırpıcı ile karıştırılır.. Elma veya üzüm sirkesi fark etmez istediğinizi kullanabilirsiniz.
• Yağ, yumurta iyice özleşince toz şeker ve tuz eklenir. Ardından önce bir bardak un elenerek eklenir. Üzerine kabartma tozu eklenir, yoğurulur.
• Kontrollü bir şekilde un yavaş yavaş eklenir ve hamur yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• Bir beze alınır ve avuç içinde yuvarlak olarak açılır. İçerisine peynir eklenerek kapatılır. Arzu edersiniz peynirin içine pul biber, maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Ben poğaçalarımın üzerine yumurta sürerken bir çay kaşığı kadar yoğurt ekleyip karıştırıp öyle sürüyorum. Rengi daha canlı ve parlak oluyor. Dilerseniz direkt yumurta sarısı ya da yumurta sarısı ile karıştırılmış sıvı yağ da sürebilirsiniz.
• Yumurta sürüldükten sonra çatalla şekil verebilir. Üzerine beyaz susam, çörek otu ekleyebilirsiniz.
• Poğaçalar tepsiye dizildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat altı üstü kızarana kadar pişirilir. Servise hazır
  Ellerimize sağlık şimdiden afiyet olsun

Köfteli Mütebbel Tarifi

 

Köfteli Mütebbel Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz maydanoz
• Baharatları damak zevkinize göre de ayarlayabilirsiniz

Mütebbel için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım limonun suyu
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 2 iri boy közlenmiş patlıcan

Kızartmak için:

• Biraz sıvı yağ
• Maydanoz

Süslemek için:

• Maydanoz, pul biberi

  Köfteli Mütebbel Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım, soğan ve sarımsak rendelenmiş olsun. Güzelce yoğuralım.
• Ağzını kapatıp 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim.
• Mütebbel yani tahinli köz patlıcan için ilk olarak patlıcanları közleyelim.
• Kabuğunu soyup içini püre haline getirelim.
• Ayrı bir kapta patlıcan hariç diğer sos malzemelerini güzelce çırpalım. Püre haline gelmiş patlıcanları sosla buluşturalım.
• Köfte harcımızdan küçük top şeklinde köfter hazırlayalım.
• Tavamıza biraz sıvı yağ ekleyelim ve köftelerimizi sırayla kızartalım.
• Servis ederken önce mütebbelden ekleyelim tabağımıza daha sonra da köfteleri üzerine yerleştirelim.
• Köfteler sıcakken tüketin. Afiyet olsun.