Avcı Böreği Tarifi

 

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur (ıslatıyoruz)
• 1,5 su bardağı ceviz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sütÜzeri için
  • 3 bütün yumurta
  • Galeta unu

    Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Soğanları ince kesip zeytinyağda soteleyelim.
  • Kıymayı ekleyip iyice kavuralım.
  • Sonra ıslanmış bulguru,dövülmüş cevizi ve baharatları ekleyip soğumaya alalım.
  • Sosu için süt,sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
  • Yufkaları 8 eşit parçaya gelecek şekilde kesiyoruz.
  • Kestiğimiz yufkanın bir parçasını alıp sostan sürüyoruz.
  • İkinci parçayı da üstüne koyup tekrar sostan sürüyoruz.
  • Harcı koyup kenarını düzleyip 3 parmak eninde rulo yaparak sarıyoruz.
  • Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.

Elmalı Toplar Tarifi

 

Elmalı Toplar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy elma
• 175 gram bisküvi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100g iri kırılmış fındık

Üzerine

• Eritilmiş çikolata

  Elmalı Toplar Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bisküvileri rondodan geçirin.
• Elmaları soyun ve rendeleyin. Bisküvi,elma,kırılmış fındık ve tarçın beraber bir kabın içinde karıştırın.
• Bir hamur elde edin, hamurdan mandalına büyüklüğünde toplar yapın ve 30dk buzdolabında bekletin.
• Toplar dinlenirken hazır çikolatayı benmari usulü eritin ve topları çikolata ile süslesin ben üzerine bide fıstık serpdim. 12-13 tane çıkıyor. Afiyet olsun.

Enfes Tadı İle Patlıcan Sarma Tarifi

 

Enfes Tadı İle Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan

Domates sos için

• 1 /2 kavanoz domates sos
• 1 tutam şeker
• Sarımsak
• Zeytinyağ

Üzeri için

• 1 kase süzme yoğurt
• Sarımsak

  Enfes Tadı İle Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için.➡️soğanı kavurup kıymayı ilave ediyoruz.
• İyice kavrulunca 1 su bardağı domates konserve ve 1/2 kaşık salça ekliyoruz pişiriyoruz.
• Patlıcanların uzunlamasına kesiyoruz üzerlerine fırça ile yağ sürüp fırında kızartıyoruz.
• Sos için.1 /2 kavanoz domates sos, bir tutam şeker, sarımsak,zeytinyağ ekleyip pişiriyoruz. Kare borcamın altına döküyoruz.
• Üzerine süzme yoğurt ve sarımsağı eziyoruz.
• Pişirip fırından alıyoruz patlıcanların uç kısmına kıymalı harcı koyup sarıyoruz ve dikey şekilde domates sosun üzerine diziyoruz.
• Fırına veriyoruz ve piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis ediyoruz.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı su
• Karabiber, tuz, pul biber

Üzeri için

• 1 adet kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı silme toz kırmızı biber
• 1 adet kesme şeker

  Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ile haşlayın ( hafif diri kalmalı)
• Tereyağını pilav tenceresine alın. Eriyince yıkadığınız pilavlık bulguru ekleyip kavurun.
• Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
• Ardından haşladığınız yeşil mercimeği de ilave edip bir iki kez karıştırın.
• Üzerine 2 bardak sıcak suyu ekleyin kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Suyu çekince ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
• Üzeri için sıvı yağda piyazlık doğranmış kırmızı soğanı kavurun.
• Toz biber ve şekeri ekleyin.
• Kısık ateşte karamelize olana dek kavurun.
• Servis tabağına aldığınız pilavı üzerine karamelize soğan ilave edip sunabilirsiniz.Afiyet olsun 

Kakaolu Sultan Sarması Tarifi

 

Kakaolu Sultan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

Kakaolu Muhallebi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Toz Antep fıstığı
• Kırmızı meyveler

  Kakaolu Sultan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tatlının muhallebisi için uygun bir tencereye süt, un, şeker ve kakaoyu alalım
• Ocağın altını orta ateşte açalım, sürekli karıştırarak muhallebiyi kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim.
• Muhallebi kaynadıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim, yağ eriyene kadar karıştıralım, ardından tencereyi ocaktan alalım.
• Fırın tepsisinin tabanına hindistan cevizini serperek yayalım.
• Hazırladığımız muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine gezdirelim, her yerine eşit dağılacak şekilde yayalım.
• Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi buzdolabına kaldırarak bir kaç saat dinlendirelim.
• Uygun bir karıştırma kabına krem şantiyi alalım, üzerine sütü ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
• İyice soğuyan muhallebinin üzerine hazırladığımız krem şantiyi aktaralım ve spatula yardımıyla yayalım.
• Hazır olan tatlıyı 16 eşit parçaya keselim, her dilimi kenarından tutarak rulo haline getirelim. Ruloları sardıktan sonra hindistan cevizinin üzerinde ileri geri yaparak iyice hindistan cevizine bulanmasını sağlayalım.
• Şekillendirdiğimiz sultan sarmalarını servis tabağına alalım, üzerini süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Çilekli Ve Çikolatalı Cupcake Tarifi

 

Çilekli Ve Çikolatalı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Çilek ve damla çikolata

  Çilekli Ve Çikolatalı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım, ardından süt ve sıvı yağ ekleyelim kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim ve düşük ayarda tekrar çırpalım.
• Daha sonra kalıplara pay edelim.
• Üzerlerine ufak olarak doğranmış çilekleri ve damla çikolataları serpiştirelim (Dilerseniz farklı meyvelerde kullanabilirsiniz)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.

Tavuk Stroganoff Tarifi

 

Tavuk Stroganoff Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram tavuk lale
• 1 paket mantar
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı dolusu sarımsak sosu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Tavuk Stroganoff Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğruyoruz.
• Mantarlarımızı soyup saplarıyla beraber yarım ay şeklinde doğruyoruz.
• Tavuklarımızın derilerini alıyoruz ve jülyen şeklinde kesiyoruz.
• Wok tavamıza yağımızı döküp soğanlarımızı alıyoruz.
• Çok öldürmeden üzerine mantarlarımızı alıyoruz.
• Beraberce devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
• Mantarlar suyunu saldığında çekmen hemen bir tabağa alıyoruz.
• Tavamızda kalan mantarın suyuna tavuklarımızı ekliyoruz.
• Rengi dönene kadar devamlı karıştırıyoruz.
• Daha sonra tabağa aldığımız soğanlı mantar karışımını tavamıza tavukların üzerine geri boşaltıyoruz ve karıştıryoruz.
• Sarımsak sosunu ekliyoruz. Kremamızı ekliyoruz.
• Karıştırmadan üzerine sirkeyi ekliyoruz ve devamlı karıştırarak kremamızı yediriyoruz.
• Eğer devamlı karıştırmazsanız krema yağını bırakır.
• Tuzumuzu da ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra sıcak şekilde pilav eşliğinde servis ediyoruz. Çok lezzetli bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederim. 🌸.

Afiyet olsun. 

Kalburabastı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 yada 3,5 su bardağı un (unun miktarı kalitesine göre değişkenlik gösterebilir)

Şerbeti

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

İçi

• 1 kase iri kıyılmış ceviz
• Yarım çay kaşığı tarçın

  Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetini hazırlayalım,su şekeri iyice karıştırıp,orta ateşte kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatıp limonu sıkıp 2 dk daha kaynatıyoruz. Un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
• Ortalama 50 gram lik bezeler yapıyoruz her bezeyi elimizle petek şeklinde ki nihalede açıp ortasına ceviz koyarak oval şekil veriyoruz.
• Yağlı kağıt kullanmadan fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece de iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz yani fırından çıktıktan 2-3 dk sonra soğuk şerbeti döküyoruz.
• Arada ters düz çevirecek şerbeti tamamen çekmesini sağlıyor.

Etli Enginar Yemeği Tarifi

 

Etli Enginar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar
• 450 gram kuşbaşı et
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Zeytinyağı
• Tuz

  Etli Enginar Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Enginarları ayıklayalım.
• Limonlu suda bekletelim.
• Kuşbaşı etleri kavuralım.
• Suyunu çekince yağını ekleyerek biraz daha kavuralım.
• Üzerine ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyelim.
• Biraz rengi döndükten sonra enginarları üzerlerine kapatarak 1 su bardağı su ekleyelim.
• Bir limonun suyunu sıkarak içinde nişastayı çözdürelim. B
• u karışımı da tencereye ilave edelim.
• Enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
• Suyunu çektikçe su ekleyebilirsiniz. Ben toplamda 3 bardak su ekledim.
• Enginar yaprakları pişince altını kapatalım. Dereotu ilavesiyle servis edelim. 

Peynirli Maydanozlu Krep Tarifi

 

Peynirli Maydanozlu Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağından biraz az un
• 150 gr beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz
• Sıvı yağ (pişirmek için)

  Peynirli Maydanozlu Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle beyaz peyniri çatalla küçük küçük ezelim.
• Ardından krep hamuru için  unu karıştırma kabına alalım.
• Üzerine su ve sütü ilave ederek güzelce çırpalım.
• Karışımın üzerine  yumurta ve  tuzu ilave ederek tekrar çırpalım.
• Hazırladığımız hamurun üzerine ezdiğimiz beyaz peyniri ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyip güzelce karıştıralım.
• Yapışmaz krep tavasına çok az sıvı yağ ekleyelim ve fırçayla tüm ve yağlayalım.
• Hamurundan bir kepçe kadar alarak tavaya dökelim.
• Tavayı çevirerek hamurun tüm yüzeye yayılmasını sağlayalım.
• Pişirdiğimiz krepleri servis tabağına alalım, bütün hamur bitinceye kadar her seferinde tavayı çok az yağ ile yağlayarak pişirmeye devam edelim.
• Peynirli maydanozlu kreplerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Kardelen Pastası Tarifi

 

Kardelen Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un ( 200 ml )

Keki ıslatmak için;

• 3 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım paket sıvı krema (Diğer yarısı muhallebiye kullanılacak)Muhallebi için;
  • 1 litre süt
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağından biraz eksik şeker
  • 80 gram beyaz çikolata (Yarım paket de olur )
  • Yarım paket sıvı kremaAra katı için;
    • 1 kase doğranmış çilek
    • 1 avuç damla çikolata veya çikolata parçaları

      Kardelen Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

    • İlk olarak yumurta ve şeker köpüklü açık bir renk alana kadar çırpılır. Sıvı yağ ve su eklenip karıştırılır. Un, kabartma tozu, vanilya eklenip karışımı söndürülmeden karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış borcama dökülür.
    • Önceden ısıtılmış 170 derecede 35 dk kadar pişirilir.
    • Muhallebi un, nişasta, şeker tencereye alınıp, karıştırılır. Üzerine süt eklenip karıştırılır. İlk önce toz malzemeleri karıştırmak topaklanmayı önleyecektir.
    • Muhallebimizi pişirince üzerine vanilya ve beyaz çikolata eklenip, karıştırılır. Ilıyan muhallebiye yarım kutu krema eklenir ve mikser ile çırpılır.
    • Süt sosu için; süt, krema ve şeker karıştırılıp hazırlanır. Pişen kekimiz soğuduktan sonra borcamdan çıkarılır ortadan ikiye kesilir. İlk katı borcama yerleştirilir.
    • Hazırladığımız süt sosun yarısı ile ilk kat ıslatılır. Muhallebinin yarısı üzerine yayılır. Arasına doğranmış çilek parçaları ve damla çikolata eklenir. Diğer kat üzerine kapatılır.
    • Kalan süt sos ile ikinci katımız da eşit şekilde ıslatılır ve kalan muhallebi üzerine yayılıp hindistan cevizi serpilir ve dinlenmeye bırakılır. Dinlenen pastamız dilimlenip servis yapılır.