Tavuklu Taco (Tako) Tarifi

 

Tavuklu Taco (Tako) Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet lavaş
• 3 parça tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1-2 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya pulbiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

  Tavuklu Taco (Tako) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğüsleri yıkayıp küçük küçük küpler halinde doğrayalım tavaya koyup sıvı yağ ile kavuralım suyu çıkacaktır suyu bitene kadar kavuruyoruz .
• Ardından doğranmış kuru soğanı ,biber ve ezilmiş sarımsağı da ekleyip karıştırıyoruz .
• Soğanlarda kavrulunca salçayı ve baharatları tuzu ilave edip karıştıralım .
• Birazda öyle pişecek, ocağı kapatıyoruz.
• Lavaşları kase veya çay tabağı ile lavaşı kesiyoruz ,ben büyük boy lavaşa 3 adet kullandım.
• Kestiğimiz lavaşı elimize alıp tavuk harcından koyup yuvarlak borcama diziyoruz.
• Sırasıyla bu işlemi yapalım.
• En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
• Üzerine ve 180 derece ısıtılmış fırına atıp 30 dk pişirelim afiyet olsun

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet enginar
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 1,5 su bardağı su
• 2 küp şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Dereotu

  Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağı içinde kavurun.
• Sebzelerin pişme sırası ile ilave edin önce patates sonra havuç ve bezelye bir kaç dk kavurun.
• En son küp doğranmış enginarı ekleyin.
• Şeker ve tuzunu da ekleyip bir kaç dakika kavurduktan sonra 1,5 su bardağına su ve bir limon suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
• Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca kıyılmış dereotu ekleyip servis yapın. Afiyet şifa olsun. Bu ölçülerde benim enginar yemeğim 30 dakika da pişti.

Köz Domates Çorbası Tarifi

 

Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• Karabiber, tuz, kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça

  Köz Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak domates ve biberi ortadan ikiye bölüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Soğanı halka halka doğrayıp onu da fırın tepsisine alın.
• Sarımsakları soyup domateslerin içine alın.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika közleyin.
• Fırından çıkınca domates ve biberlerin kabuklarını soyun.
• Derin bir tencerede erittiğiniz tereyağına un ekleyip un kokusu çıkıp unun rengi pembeleşinceye kadar kavurun.
• Salçayı ilave edip, 1-2 dakika kavurun.
• Közlenmiş sebzeleri ekleyip bir kaç kes karıştırıp suyu ilave edin kaynayınca ocaktan alın blenderdan geçirin. Pürüzsüz kıvam alınca tekrar ocağa alın ve 1 bardak sütü ilave edin.
• Baharatları ve tuzu ilave edin. Kaynamaya bırakın. Kıvamı koyu olursa yavaş yavaş su ilave edebilirsiniz.
• Kaynadıktan sonra 5 dakika altı kısık pişirmeye devam edin.
• Ocaktan aldığınız çorbayı servis kasesine alıp kızarmış ekmek ve rende kaşar ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 

Mercimek Çorbası (Zerdeçallı, Lokanta Usülü) Tarifi

 

Mercimek Çorbası (Zerdeçallı, Lokanta Usülü) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tepeleme çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• 1,5 lt kadar sıcak su

  Mercimek Çorbası (Zerdeçallı, Lokanta Usülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Bu aşamada ocağın altını çok yakmayın, un yanmasın 🤗.
• Sonrasında 1 su bardağı kırmızı mercimeği, zerdeçal, tuz ve kimyonu ekleyip birkaç tur daha kavurun.
• Sıcak suyu ilave edin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Mercimekler yumuşayınca çorbanızı blendırdan geçirin. Artık servise hazır :).
• Dilerseniz servis esnasında üzerine kızgın yağda kırmızı tatlı toz biber dökebilirsiniz ☺️ afiyet, şifa olsun 

Yalancı Cheesecake (Bağımlılık Yapacak) Tarifi

 

Yalancı Cheesecake (Bağımlılık Yapacak) Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

Ara kat için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya

Üst kısım (jöle kısmı );

• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın )
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 250-300 gr kadar meyve (frambuaz ve böğürtlen kullandım)

  Yalancı Cheesecake (Bağımlılık Yapacak) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tabanı için 2 paket burçak bisküvi rondodan geçirilerek tuzlu haline getirilir.
• Bir cezvede 3 yemek kaşığı kadar tereyağı yoksa margarinle olur eritilir güzelce karıştırılır bir bardağın tabanı ile 26 santimlik pasta kalıbına güzelce yayılır kenarda bekletilir.
• 2 aşama ara katmanı muhallebili kısım 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker ,1 su bardağı irmik, 1 paket vanilya şeklinde güzel bir muhallebi oluşturulur tabanın üzerine dökülür.
• Üzeri için ben ; frambuaz ve böğürtlen kullandım, buzluğumda vardı değerlendirmek istedim fakat aynı tarifi çilekle de yaptım efsane oldu tam da mevsimindeyken içinizi serinletecek bir tarif bırakıyorum mutlaka deneyin.
• Son olarak en üst katman jöle kıvamına getirilmek üzere bir tavaya nişasta, şeker ve su eklenir iyice nişasta açılır .
• Ardından meyveler eklenir koyu bir kıvam aldıktan sonra hazırladığımız muhallebili üzerine dökülür soğumaya bırakılır.
• En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirilmeli .
• Daha sonra dinleyerek servis edebilirsiniz akşamdan yaparsanız çok daha güzel olacaktır kıvam açısından deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Pamuk Poğaça Tarifi

 

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta(akı içine sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı silme tozşeker
• 5,5-6 su bardağı un(5 su bardağından sonra kontrolü)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,bir çay kaşığı ucu kadar üzüm pekmezi

  Pamuk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamurumuzu hazırlamak için süt,su, şeker ve mayayı iyice çırparak, üzerini örtüp 5 dk bekliyoruz.
• Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzu alt üst ederek yani hamurun altın alıp üzerine atarak yoğuruyoruz.
• Güzelce kıvam alan hamurumuzu üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ,hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.
• Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim.
• Hamurumuzu 20 eşit parçaya ayıralım ve elimizle beze haline getirelim. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne göre beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
• Ben bugün sade yaptım siz istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
• Poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
• Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı 30 dk bekletelim. Bu aşamada üzerine temiz bir bez yada yağlı kağıt örtebilirsiniz.
• Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım.
• Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim, çörek otu susam yada haşhaş serpelim, önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.

***En önemli püf noktası ele yapışan yumuşak hamuru yoğurarak kıvama getirmek.

***Mayayı önceden aktifleştirmek.

***Fırından çıkar çıkmaz hemen üzerini temiz bir sofra bezi ile örtmek.

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek hamuru için;

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao (60 gr)
• 2 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Sosu için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao

  Bol Soslu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Seçtiğimiz derin bir kaba şeker ve yumurtayı alıp köpürene kadar çırpıp yağ ve sütü de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Çırpmaya devam ederken harcımıza un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ekleyip söndürmeden iyice bir çırpıyoruz.
• Yağlanmış fırın tepsisine veya seçtiğiniz herhangi bir borcama harcımızı döküp önceden ısıtılmış 170° fırında kontrol ederek pişiriyoruz.
• Bu sırada sos malzemelerini ufak bir tencereye alıp ocakta pişiriyoruz. Sosun sıcak olması gerekiyor.
• Pişen kekimizi fırından alıp hiç bekletmeden sıcakken dilimleyerek yine sıcak olan sosumuzu üzerine gezdiriyoruz.
• Üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek buzdolabında bekletiyoruz.

Buz dolabında dinlenen ıslak kekimiz daha lezzetli olacaktır.

Kıymalı Spagetti Tarifi

 

Kıymalı Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) paket spagetti
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 küçük kırmızıbiber
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

  Kıymalı Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tuz ve sıvı yağ eklediğimiz kaynar suda makarna haşlanır, pişince süzülür.
• Tavaya aldığımız zeytinyağında kıyma kavrulur, küçük küçük doğranan kırmızıbiber eklenir; kavurmaya devam edilir.
• Kabuğunu soyup rendelediğimiz domates ilave edilir, salça, tuz ve karabiber de eklendikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Daha sonra haşlanan makarnayla kıymalı sos karıştırılır ve servis edilir.Afiyet olsun.

Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi

 

 

Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 500 gram taze fasulye
• 5-6 su bardağı su
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Ayrıca;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Serviste;

• Kıyılmış dereotu

  Nefis Tadı İle Taze Fasulye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine yemeklik küçük doğranmış kuru soğanı ilave edelim.
• Kuru soğan kavrulurken taze fasulyemizi yıkayıp kılçıklarından ayırıp (varsa),kenarlarını kesip ince doğrayın ,resimdeki gibi.
• Soğanlar kavrulunca doğranmış fasulyeleri ilave edelim ve 1-2 çevirdikten sonra üzerine 5-6 su bardağı soğuk su ilave edelim.
• Suyumuz kaynadıktan sonra altını kısalım ve bu şekilde fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.
• Ayrı tavada tereyağı eritelim ve tepeleme 1 yemek kaşığı un ilave edip kavuralım,unun rengi değişince kavrulmuş unu çorbanın üzerine ilave edelim.
• Ayrı kapta 1,5 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta sarısı,ve yarım limonun suyunu sıkıp güzel çırpalım.
• Güzelce çırpmak burda çok önemli pürüzsüz olmalı. Benim yoğurdum ekşimeye başlamıştı bu yüzden ne kadar çırpsam pütürsüz olmadı. Ekşi sevmiyorsanız limon suyunu koymaya bilirsiniz.
• Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyenin içine aktaralım ve karıştıralım.
• Sonradan bu karışımı geri çorbaya dökelim.
• Güzelce karıştırdıktan sonra kaynadıktan sonra tuzunu ilave edelim,yağda kızartılmış pul biberi ve 10 dakika bu şekilde kaynatalım.
• Servis aşamasında doğranmış dereotu serpiştirelim çok yakışıyor.

Çıtır Sosyete Mantısı Tarifi

 

Çıtır Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 adet domates rende
• Yarım kapya biber
• 1 adet yeşil köy biberi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı baharatlar (karabiber, kırmızı toz biber, kimyon )
• 1 fincan sıcak su

Üzeri için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak rende
• Az tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber – pul biber

  Çıtır Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harç hazırlanır.
• Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir.
• Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur.
• Minik doğranmış biberler eklenerek kavurmaya devam edin.
• Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
• 5dk sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir.
• 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
• Oda sıcaklığın da soğumaya bırakılır.
• Yufkaların her biri dörde bölünür.
• Yağ ile su karıştırılır yufkanın bir parçasının içerisine sürülür.
• Kıymalı harçtan yeteri kadar alınıp kenarlarına eklenir.
• Rulo yapıp sarılır, gül şekli verilir. Hepsine aynı işlem yapılır.
• Kalan yağlı su üzerlerine gezdirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 190°’de 25-30 dk pişirilir.
• Üzeri için sos hazırlanır. Yağlar uygun bir tencerede eritilir. Salça eklenip kavrulur.
• Baharatlar ve yarım kahve fincanı sıcak su ilave edilir.
• Böreklerin üzerlerine yoğurt ve sos gezdirilir. Servis yapılır. Afiyet olsun