Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

 

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 yemek kaşığı tarhana
• 8 su bardağı su
• Yarım çay bardağı tel şehriye

  Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak eritelim.
• Yağ eridikten sonra salça, tuz, nane, pul biber ve karabiber ekleyerek orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Dilerseniz bu aşamada salça kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Kavrulan salçanın üzerine tarhanayı ilave edelim ve karıştıralım.
• Ardından suyu ekleyelim. Eğer varsa, suyun bir kısmını et suyu olarak tamamlayın çok daha lezzetli olacaktır.
• Tel çırpıcı ile çorbamızı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
• Kaynadıktan sonra şehriyelerimizi ekleyelim ve kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
• Tel şehriyeli tarhana çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr doğranmış mantar
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı sıcak su

  Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlar ve ince doğranmış biber 2 yemek kaşığı yağda, orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Mantarları ince ince doğrayabileceğiniz gibi orta büyüklükte de dilimleyebilirsiniz.
• Ardından tereyağı eklenir ve yağ eriyene kadar kavrulur.
• Yağ eridikten sonra salça da karışıma ilave edilir. Salçanın kokusu çıkıncaya kadar diğer malzemelerle karıştırılarak kavrulur.
• Ardından bulgur eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırarak kavrulur.
• Malzemelerle iyice karıştırılan bulgura suyu, tuzu, baharatları eklenerek kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav pişmeye bırakılır.
• Üzeri göz göz olup suyunu çekince altı kapatılır. Kapağın altına kağıt havlu yerleştirilerek 15 dakika kadar dinlendirilir.
• Demini alan mantarlı bulgur pilavı karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun…

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi

 

Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg tavuk kanat
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  Fırında Soslu Tavuk Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Marine için uygun bir kaba yoğurt, zeytinyağı, salça, sarımsak, kekik, karabiber, tuz, kırmızı toz biberi alarak çırpma teli yardımı ile tüm malzemeyi çırpalım.
• Tavuk kanatları hazır olan sosun içerisine alalım, her yeri sosa bulanana kadar karıştıralım.
• Kabın üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.
• Fırın tepsisine ızgaraları yerleştirerek tavuk kanatları ızgaraların üzerine dizelim.
• Tavukları 200°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran tavuk kanatlarımızı fırından alalım ve servis edelim. Dilerseniz yanında bulgur pilavı, domates, biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Muhteşem Lezzeti İle Limonlu Tiramisu Tarifi

 

Muhteşem Lezzeti İle Limonlu Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

Suyu için;

• 1 büyük limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Kreması için;

• 750 gram mascarpone
• 250 gram quark (labne )
• 400 gram çiğ krema
• 2 paket krema sertleştirici
• 8-10 yemek kaşığı şeker
• Vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Limonlu jöle için;

• 1.5 limonun suyu ve kabuklarını rendesi
• 6-7 yemek kaşığı şeker
• 8 yemek kaşığı su
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• Yarım tatlı kaşığı tereyağı
• 3 paket kedi dili bisküvi

  Muhteşem Lezzeti İle Limonlu Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce bisküvileri ıslatmak için limonlu suyu için malzemeleri küçük bir tavaya alıp, bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Kremayı sertleştirici ile iyice çırpın ardından derin bir kaba krema için malzemeleri ve en son çırpılmış kremayı dikkatli bir şekilde karıştırın.
• Ayrı bir tavaya jölesi için malzemeleri ekleyin bir taşım kaynatıp altını söndür.
• Bisküvileri limonlu suya batırın ve 32×22 lik kalıba sıra sıra dizin. Üzerine kremanın yarısına ekleyip sürün.
• Üzerine bir sıra daha kedi dili bisküvisi sıralayın ve en üstüne geri kalan kremayı ekleyin ve düzeltin.
• En üstüne limon jölesini dökün ya da benim yaptığım gibi kaşık kaşık dökün fakat bunun için malzemesinin yarısı yeterli olacaktır.
• Buzdolabına kaldırın yaklaşık 4 saat kadar bekletip servis yapın. Afiyet olsun

Ramen Tarifi

 

Ramen Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 bardak su
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Sıvı yağ da ola bilir)
• 1 tatlı kaşığı salça (Biber ve ya domates)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 paket hazır noodle
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı taze soğan
• 1 tutam susam

  Ramen Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtayı haşlanmaya bırakalım.
• Diğer tarafta soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayalım.
• Tavaya tereyağını alıp, eritelim. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsakları alıp, iyice yumuşayana kadar kavuralım.
• Üzerine salçayı ve soya sosunu döküp, karıştıralım suyuda ekleyelim.
• Noodlemuzu ve baharatları ekleyip, karıştıralım.
• O pişerken, haşladığımız yumurtayı soyup, ortadan ikiye bölelim.
• Taze soğanları ince ince kıyalım.
• Noodle tam piştikten sonra derin bir kaseye alalım.
• Üzerine haşladığımız yumurtayı, taze soğanı ekleyip, susamla süsledikten sonra servis ede biliriz Afiyet olsun :).

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi

 

Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 150 gram dana kıyma
• 4 adet yeşil sivri biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 çay bardağı su
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı oda ısısında süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pişirirken üzeri için;

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce yıkanmış patlıcanları pijamalı soyup yuvarlak çok kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz. Daha sonra bir miktar sıvı yağ ile kızgın yağda kızartıyoruz (Yağ çekmemesi için kızgın yağa atmalısınız)
• Uygun bir tavaya az sıvı yağ koyup biberleri kavuruyoruz. Biberler kavrulduktan sonra salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
• Kavrulmuş kıymayı, maydanozu, dereotunu ve baharatları da ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra suyu da döküp biraz kaynatıyoruz.
• Uygun ufak bir tencerede beşamel sos için yağları kızdırıp, unu atıp, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Oda ısısındaki sütü topaklanmasın diye bir yandan karıştırarak yavaşsa ekliyoruz.
• Baharatlarıda ekleyip, kaynayıp, kıvam alana kadar pişiriyoruz karıştırarak.
• Görseldeki gibi yuvarlak bir borcama patlıcanları iki kat olacak şekilde hiç boşluk bırakmadan yan yana diziyoruz ve hazırladığımız kıymalı sosu üzerlerine eşit şekilde yayıyoruz.
• Beşamel sosuda en üste yine aynı şekilse eşit dağıtarak döküyoruz ve önceden ısıtılmış 240 derece fırına itiyoruz.
• Bütün malzemeler zaten pişmiş olduğu için fazla tutmaya gerek yok 15 dakika sonra rendelenmiş kaşarı üzerine gezdirip, kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Baklava dilimi şeklinde keserek sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Babaanne Usulü Vişne Reçeli Tarifi

 

Babaanne Usulü Vişne Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kg vişne
• 3 kg şeker
• 1 litre su
• Yarım limon suyu+1 dilim limon
• 1 çay kaşığı tereyağı

  Babaanne Usulü Vişne Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• Vişneleri temizleyip yıkayalım. Fakat çekirdeklerini çıkarmayalım. Çekirdeklerini çıkarttığımız vişnelerin suyu çıkar fakat çabuk dağılır.
• Ben vişne reçelini akşamdan şekere koymuyorum çünkü vişnelerin rengi ve tadı değişiyor. Bu yüzden yani şekerde bekletmediğimizden dolayı 1 litre su ekliyoruz😊.
• Vişne, şeker ve suyu tencereye alalım. Orta ateşte kaynatıp rengini ve suyunu bırakan vişneleri kevgirle çıkartalım.
• Geride kalan vişne suyunu şerbet kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatalım ve ara ara biriken köpükleri kaşıkla alalım.
• Şerbet kıvamına gelen vişne suyuna daha önce kenara çıkarttığımız vişneleri ekleyelim. Üzerindeki köpükleri kaşıkla almaya devam edelim.
• Burada önemli bir ayrıntı: yarım limonun 🍋suyunu içine sıkalım, bir dilim limonu 🍋ise içine atalım😊.
• Limon sıktıktan sonra ocağın altını kısalım ve 1 çay kaşığı tereyağı🧈 ekleyelim.
• Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynaması yeterli olacaktır.
• Porselen tabağımıza alıp kıvamını kontrol edelim.
• Bu tarifimizde meyve miktarı ile su miktarı dengesi fotoğrafta da göreceğiniz şekilde biraz sulu bir şekilde. Çünkü biz ekmeği banmak istiyoruz.

Dondurucuda Kadayıf Dolma Nasıl Saklanır Tarifi

 

Dondurucuda Kadayıf Dolma Nasıl Saklanır Tarifi İçin Malzemeler

• 500gr taza kadayıf
• 300gr ceviz

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Çeyrek limon

  Dondurucuda Kadayıf Dolma Nasıl Saklanır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kadayıflarımızı iri dövülmüş ceviz ile saralım.
• Ardından süt, yumurta, vanilin karışımı çırpalım dolmalarımızı bandıralım. Hafif elimizle sıkıp, fazlasını alalım bir tepsiye dizelim.
• Dondurucuya atalım 30 dakika sonra tepsiden alalım poşetleyip tekrar dondurucuya koyalım. Yapmak istediğiniz zaman dışarda bekletmeden kızgın yağda kızartın şerbete atın.
• Ben tam üç ay sonra yaptım mükemmel oldu hem elinizin altında hazır bulunuyor bu arada şerbet ölçüm birebir 3 su bardağı su 3 su bardağı şeker, çeyrek limon şeker eriyene kadar karıştırın mutlaka ondan sonra ocağa alın 30 dakikada kaynatın orta ateşte.
• Bu şekilde yaparsanız aylarca dursa şekerlemez dipnot buzlabına koymayın şimdiden afiyet olsun.

Çilekli Mozaik Pasta Tarifi

 

Çilekli Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Mozaik için

• 250 gram petibör bisküvi
• 50 ml süt
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 50 gram kakao
• 1 çay bardağı fındık

Krema için;

• 1,2 lt süt (6 su bardağı süt)
• 150 gram nişasta
• 150 gram şeker
• 200 gram çilek

Üstü için;

• 1 adet bitter çikolata
• 1 adet sütlü çikolata
• 50 ml süt
• 20 ml sıvı yağ

  Çilekli Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pastamızın tabanı için; bisküvileri elimiz ile kıralım. Üzerine süt, eritilmiş tereyağı, kakao ve fındığı ekleyerek birbirine geçecek şekilde elimiz ile yoğuralım.
• Kelepçeli kalıba koyup eşit şekilde yayalım. Buzdolabına koyup 20 dakika dinlendirelim.
• Krema için süt, nişasta ve şekeri karıştırıp ocağa alalım. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutalım.
• Oda sıcaklığına gelen kremamızın içine doğradığımız çilekleri katıp, karıştıralım. Dolaptan çıkardığımız mozaiğimizin üstüne kremamızı döküp düzeltelim. 30 dakika dolapta bekletelim.
• Üstü için çikolatalarımızı bir kabın içine alalım, süt ve yağı katıp benmari usulü eritelim.
• Son olarak çikolatımızı pastamızın üzerine döküp, buzdolabına koyalım. 2-3 kadar sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Latte Pasta Tarifi

 

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıcak su
• 1 silme yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı un (115 gr)
• 1 su bardağı şeker (170 gr
• 2 yemek kaşığı nişasta (25 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Krema için;

• 500 ml süt
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker (85 gr)
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı nişasta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1,5 çay kaşığı nescafe (Damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)
• 1/2 (yarım) paket sıvı kremaIslatmak için;
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1 tatlı kaşığı şeker

  Üzeri için;

  • 150 ml krema
  • 200 gram beyaz çikolata
  • 50 ml krema
  • 50 gram bitter çikolata

  Dışına;

  • Pirinç fındık

    Latte Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Pandispanya için; yumurta akı, limon suyu ve şekerin yarısını ters çevirince akmayacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpıyoruz.
  • Sıcak suya kahve ekleyip karıştırıyoruz ve yumurta sarılarına ekliyoruz. Kuru malzemeleri bir kaba eliyoruz. Sarılara eklerken yine eleyip spatulayla karıştırıyoruz.
  • Pürüzsüz olunca beyazları 3-4 seferde ekliyoruz ve alttan üste söndürmeden karıştırıyoruz. 175 derece önceden ısıtılmış fırında, 20-21 cm kalıpta kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
  • Krema için; şeker, yumurta, nişasta ve unu tencereye alın. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, (Pürüzsüz olmadığını düşünüyorsanız süzgeçten geçirin garanti olsun) altını açın.
  • Kaynayınca kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca kapatıp tereyağ, kahve ve vanilya ekleyin. Üzerine değecek şekilde streçle kapatın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendirip, soğuk krema ekleyerek çırpın.
  • Pandispanyayı kesiyoruz. Kelepçeli kalıbın içine alıp ıslatıyoruz (Kahve tadı az olsun derseniz kahve miktarını azaltıp süt kullanın)
  • Kremadan sıkıp, ikinci katı koyuyoruz aynı işlemi yapıp, en üst katı koyuyoruz. Islatıp çok az krema sürüyoruz. Dolaba kaldırıyoruz.
  • Bu sırada ganajları hazırlıyoruz. Ayrı tencerelerde kremaları ısıtıp kaynama noktasına gelir gelmez kapatıp çikolataları ekliyoruz. Karıştırıp ılınmaya bırakıyoruz.
  • Dinlenen pastaya beyaz ganajı döküyoruz. Üzerine çikolatalı ganaj gezdirip kürdanla şekiller veriyoruz. Etrafını pirinç fındıkla süslüyoruz. Afiyet olsun