Mini Cheesecakeler Tarifi

 

Mini Cheesecakeler Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 100 gram petibör bisküvi
• 50 gram eritilmiş tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)

Kreması için:

• 2 adet yumurta
• 80 gram şeker (Yarım çay bardağı)
• 1 paket vanilya
• 500 gram quark (Süzme yoğurt yada labne de olur)
• 10 gram un (1 kaşık un)
• 100 ml krema
• 1 adet limon kabuğu rendesi (isterseniz eklemeyebilirsiniz)

Süslemek için:

• Çilek

  Mini Cheesecakeler Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kapta rondodan geçirilmiş bisküvi ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
• Daha sonra muffin kalıplarına eşit bir şekilde paylaştırın.
• Üzerlerine çay bardağının tabanı ile bastırıp kremasını hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
• Yumurta,vanilya ve şekeri 2-3 dk çırpın.
• Ardından quarkı ekleyip çırpmaya devam edin.
• Son olarak unu, kremayı ve limon kabuğunu da ekleyip karıştırın.
• Beklettiğimiz bisküvilerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
• Fırını 180 derecede ısıtın. Cheescakeleri fırına koymadan önce dereceyi 120 ye düşürün ve fırına koyun. (en alttan ikinci sıraya). Yaklaşık 60 dk pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçtiğinde biraz buzdolabında bekletin.
• Üzeri için 5-6 çileği blendırdan geçirin.
• Cheescakelerin üzerine eşit bir şekilde paylaştırın ve dilediğiniz meyve veya çikolata ile süsleyin. Afiyet olsun

Baklava Daha Kolayı Yok Tarifi

 

Baklava Daha Kolayı Yok Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket baklavalık yufka
• 2 su bardağına yakın ceviz,fındık,fıstık (nasıl yapmak istediğinize bağlı)
• 300 gram tereyağı
• 3 ,5 su bardağı su
• 3 ,5 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

  Baklava Daha Kolayı Yok Tarifi Nasıl Yapılır?

• 3 buçuk su bardağı su,3 buçuk su bardağı şeker ve yarım limon suyunu tencereye alıp 15 dakika kaynatıp kapatıyoruz (merak etmeyin bu kaynama yeterli. Tereyağını çok kullandığımız ve fırından alır almaz sıcakken şerbeti döktüğümüz için tereyağı da şerbeti sıkıp pişiriyor).
• Tepsinin altına tereyağı sürmeden yufkaları tepsiye serin.
• Yufkaları tepsiye sermenin iki kolay yolunu söyleyeceğim ilki: tepsiyi yağlamadan bir paket yufkayı tepsinin altına koyun.
• Tepsinin kenarı ile hizalayın fazlasını kesin ve tepsiye yerleştirin bana böyle tavsiye edilmişti. Ben ilk defa bu yöntemi denedim hiç pratik gelmedi😂
• İkincisi: ben yufkayı poşetten çıkarmadan tepsinin üzerine koyuyor hizalıyor ve makasla kesiyorum. Çok kolay oluyor. Bu yöntemle bazen bayat olduğu için parçalanan yufka yapraklarının daha da çok parçalanmasını önlemiş oluyorsunuz. Çünkü kesmek için açtıkça yufkalar parçalanıyor maalesef😔 ).
• Üzerine ceviz vs ne ile yapacaksanız onu dökün.
• İkinci paket yufkayı da tepsi büyüklüğünde kesin ve tepsiye yerleştirin.
• Baklavayı istediğiniz gibi dilimleyin😊tereyağını eritip süzgeçten geçirin ki içindeki ayran siyah siyah benekler oluşturmasın. Ben tereyağım az olduğu için az eklemiştim.
• Sonra dayanamayıp çok az daha eritip ekledim.
• İlk eklediğimi süzgeçten geçirdim ikincisini geçirmedim sonuç fotoğrafta gördüğünüz siyah siyah noktacıklar olarak bana geri döndü😂Önemli ipucu:yufkaların arasına tereyağı sürmediğimiz için keserken bıçağın yapışma derdi olmuyor😊.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkarır çıkarmaz soğuğa yakın ılık şerbeti döküyoruz.Video için instagram sayfamı ziyaret edebilirsiniz 💐Afiyet olsun.İy

Cevizpare Tarifi

 

Cevizpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda ısısında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
• 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 çay bardağı un(125 ml bardak)

Üzerine

• Ceviz

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Cevizpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbeti hazırlayıp soğutun. Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
• Hamuru için önce un hariç diğer malzemeleri karıştırın unu kontrollü ekleyin yumuşak ele yapılmayan bir kıvam oluyor hamuru şekillendirin hafif yağlanmış tepsiye dizin.
• Üzerine yarım cevizleri süte batırıp hafif bastırarak koyun.
• Önceden ısınmış 180 derece alt üst ayar fırında 30 dakika pişirin (üzerleri kızarana kadar).
• İlk sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün üzerini kapatın iki saat bekletin afiyet olsun.

Mekik Baklava Tarifi

 

Mekik Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 50 gram tereyağ ( oda ısısında yumuşamış)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1-2 damla limon suyu
• 1 fiske tuz
• 4-5 su bardağı un

Açmak için;

• Buğday nişastası

İçi için;

• Ceviz içi veya antep fıstığı

Üzeri için;

• 250 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

  Mekik Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabımızın içerisine yumuşamış tereyağ, yumurta, süt, su,sıvı yağ, sirke, limon suyu ve tuzu katıp yoğuralım azar azar unu ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
• Yumuşak bir hamur olacak.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp 8 adet pazı yapalım.
• Nişastaya bulayıp bir tepsiye yerleştirelim üzerini poşet veya streçle kapatalım hava almasın bu şekilde 1 saat kadar dinlendirelim.
• Dinlenen pazıları teker teker nişasta ile açabildiğimiz kadar büyük açalım.
• Yufkayı oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarıp büzdürelim.
• Sonra dikkatli bir şekilde açalım orta kısma doğru yufkayı büzdürelim.
• Uçlarını iki kenarın da kesip ortaya serelim.
• Üzerine 2 parmak arkalıklarla ceviz içi koyalım.
• Önce bir kenarı daha sonra diğer kenarı üzerine örtelim.
• Sonra boşluk kısımlardan parmağımızla sıkıştıralım.
• Aralardan kesip ters çevirelim kenarlarını tekrar sıkıp tepsiye dizelim.
• Bütün pazıları bu şekilde açıp şekil vererek bitirelim.
• Üzerine tereyağı ocakta eritip kızdıralım üzerinin köpüğünü alalım sıvı yağıda ekleyip baklavanın üzerine dökelim. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Tatlının şerbeti;Tencereye şekeri ve suyu koyalım çırpıcıyla karıştıralım şeker eriyince içine limon suyu damlatıp ocağa koyalım.
• Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15- 20 dk kaynatalım.
• Baklava sıcak olursa şerbeti soğuk, baklava soğuk olursa şerbeti sıcağa yakın ılık dökelim.Afiyet olsun.

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi

 

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı irmik
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Şam Dürümü Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için tencereye su ve şekeri alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• 15 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Hafifçe unladığımız tezgaha hamuru alalım ve şöyle bir toparlayalım. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
• Parçalardan birini tekrar toparladıktan sonra avucumuzda ileri geri hareket ettirerek uzun bir rulo haline getirelim.
• Diğer parçalara da aynı işlemleri uygulayarak rulo haline getirelim. Rulolarımızın hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına dikkat edelim.
• Hepsini birden önce ortadan ikiye sonra birbirine eşit 6 parça olacak şekilde dilimleyelim.
• Tatlılarımızın her birini fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim. bu ölçülerle 24 adet Şam dürümü elde edebilirsiniz.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürelim.
  Tatlımız artık fırına girmeye hazır. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran Şam dürümlerini fırından alalım.
• Şerbetlemek için uygun bir kaba yerleştirelim.
• Soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine gezdirelim. Bu şekilde şerbetini iyice çekinceye kadar tatlımızı dinlendirelim.
  Dilerseniz arada tatlıları ters çevirerek her tarafının şerbeti güzelce çekmesini sağlayabilirsiniz.
• Birkaç saat şerbet içerisinde dinlendikten sonra Şam dürümü tatlımız artık servise hazır.
  Üzerine isteğe bağlı olarak toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Muzlu Muhallebi Tarifi

 

Muzlu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket krema (100 ml)
• Muz

Üzeri için;

• Yarım paket krema (100 ml)
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

  Muzlu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alarak karıştıralım.
• Ocağı açalım ve koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz göz göz olduktan sonra ocaktan alalım, üzerine krema ve vanilya ilave ederek çırpalım. Ardından soğumaya bırakalım.
• Muhallebimiz yeterince soğuduktan sonra servis edeceğimiz kaba yarısını boşaltalım, üzerini spatula ile düzeltelim.
• Muzlarımızı dilimleyelim ve muhallebimizin üzerine batıralım.
• Kalan muhallebiyi de muzların üzerine boşaltalım ve üzerini düzeltelim. Tatlımızı buzdolabına kaldıralım ve dinlendirelim.
• Üzerinin kreması için krema ve pudra şekerini güzelce çırpalım.
• Tatlımızı dolaptan alalım ve hazırladığımız kremayı üzerine dökerek düzeltelim.
• Tatlımızı süslemek için üzerine muz dilimleri batıralım. Aralarına bisküvi parçaları serpiştirelim. Siz bu aşamada dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
• Muzlu muhallebimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

 

Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 -4 adet kalın patlıcan
• 2 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

  Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak geniş büyük bir tavaya zeytin yağını alalım fotodaki gibi büyük halka şeklinde doğradığımız soğanları ve biberleri ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar kavuralım.
• Daha sonra kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ekleyelim baharatları da ilave edip kapağını kapatalım.
• Sarımsakları küçük küçük doğrayalım ilave edelim. Orta ateşte domateslerin sulanmasını bekleyelim.
• Daha sonra salçaları ekleyelim ve kavuralım. Büyük büyük doğradığımız patlıcanları ekleyelim biraz karıştıralım, kavuralım.
• 2-3 dakika daha sonra suyu ilave edelim ve kapağını kapatıp, orta ateşte pişirelim.

Elmalı Güllü Tart Tarifi

 

Elmalı Güllü Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• 125 gr soğuk tereyağı
• 1 adet yumurta

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 6 tane kırmızı elma
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• Yarım çay bardağı toz şeker

  Elmalı Güllü Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tart hamuru için rondoya soğuk tereyağı, şeker, un ve limon suyunu ekleyerek homojen bir kıvam alıncaya kadar rondoyu çalıştıralım.
• Ardından karışımı uygun bir karıştırma yoğurma kabına alalım ve yumurtayı ekleyerek güzelce yoğuralım.
• Ardından streç filmden bir parça alalım ve hamuru üzerine koyarak saralım. Bu şekilde buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirelim.
• Elmalarımızın çekirdeklerini çıkartalım ve ince olacak şekilde dilimleyelim.
• Elmaların kararmaması için limonlu suda bekletelim.
• Uygun bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatalım.
• Daha sonra elmalarımızı suyun içerisine alalım ve yumuşayıp kıvrılacak kıvama gelene kadar haşlayalım.
• Kevgir yardımı ile elmalarımızı süzerek bir tabağa alalım.
• Pişirme kağıdından bir parça alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Ardından elma dilimlerini hafif üst üste gelecek şekilde sıralayalım.
• Hepsini sıraladıktan sonra elmaların kararmamaları için üzerine streç film kapatalım ve bir kenarda bekletelim.
• Kreması için süt, un ve toz şekeri tencereye alarak karıştıralım. Sonrasında ocağı açalım ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
• Göz göz olan kremaya vanilya ekleyerek son kez karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Pişirme kağıdından bir parça alarak makas yardımıyla uzun şeritler keselim.
• Dinlenen hamuru önce birkaç parçaya bölerek elimizle toparlayalım.
• Daha sonra tezgaha un serperek açmaya başlayalım. Hamuru ince bir şekilde açtıktan sonra bir kase yardımıyla daireler şeklinde keselim.
• Muffin kalıbına önce pişirme kağıdından hazırladığımız şeridi daha sonra da hamuru yerleştirerek düzeltelim.
• Hamur bitinceye kadar aynı yöntemle şekillendirip muffin kalıbına yerleştirmeye devam edelim.
• Tartların kabarmamaları için tabanlarına çatalla delikler açalım.
• Daha sonra hazırladığımız kremayı bir kaşık yardımıyla tartların içerisine paylaştıralım.
• Son olarak fırın tepsisine sıralayarak beklettiğiniz elmaları rulo şeklinde saralım.
• Hazırladığımız gülü tartların üzerine yerleştirerek hafifçe bastıralım.
• Tartlarımızı önceden 180 derece ısıttığımız alt-üst fansız ayardaki fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
• İlk sıcağı çıkan elmalı gül tartların üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Etli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Etli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet kapya biber
• 4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, tuz

  Etli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı etleri tencerede kavurup üzerine sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Zeytinyağı ve tereyağını ayrı bir tencerede ısıtıp üzerine yemeklik doğradığımız kapya biberleri ekleyip kavuruyoruz.
• Biberler kavrulunca salçayı ekleyip birkaç tur çeviriyoruz ve domates sosunu ekleyip birkaç dakika pişiriyoruz.
• Şehriye ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
• Pişen eti ve sıcak suyu da tencereye koyarak karıştırıyoruz. Altını kısıp suyu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 10 dk kadar dinlendiriyoruz.Afiyet olsun.