Balbadem Tatlısı Tarifi

 

Balbadem Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Bulamak için;

• irmik

Üzeri için;

• Antep fıstığı tozu

  Balbadem Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Su ve şekeri tencerede kaynayana kadar karıştıralım sonra içerisine limon suyunu ilave edip 5 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
• Hamuru için; un hariç verilen bütün malzemeleri karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
• Daha sonra irmiğe bulayıp fırın tepsisine dizelim.
• Bıçak ile hamurların üzerine tam kesmeden çizik atalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan tatlıların çıktıktan 2-3 dakika sonra soğumuş olan şerbeti dökelim.
• Tatlıların orta kısımlarına antep fıstığı tozu doldurarak servis edelim. Afiyet olsun.

Ciğer Kavurma Tarifi

 

Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo tavuk ciğeri
• 1 adet soğan
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Göz kararı tuz

  Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ciğeri doğrayıp kanından ayıralım daha sonra güzelce yıkayıp, süzelim ve kızgın tavada kavuralım.
• Soğanı küp küp doğrayıp, katalım. Yağı katıp güzelce kavuralım ve baharatları ekleyip, güzelce kontrollü şekilde kavurup, sıcak servis edelim.

Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

Sütlaç için;

• 1 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı süt (Nişastayı açmak için kullandım)
• 1 paket şeker vanilin

Süslemesi için;

• Tarçın

  Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye pirinci alıp, üzerine 3 su bardağı suyu döküyoruz ve pirinçler pişene kaşar kaynatıyoruz.
• Pirinçler piştikten sonra üzerine 1 litre süt 1 su bardağı şekeri ilave edip, karıştırıyorum.
• Biraz piştikten sonra yarım su bardağı süt ile nişastayı açıyorum ve onu da tencereye döküyorum.
• Yavaş yavaş karıştıra karıştıra bu işlemi yapıyorum kesinlikle karıştırmayı bırakmıyorum fokur fokur olduktan sonra zaten koyulaşma ya başlayacaktır altını tamamen kapatıp 1 paket şeker vanilin ekliyorum ve yine kuplara koydum.
• Üzerini tarçınla süsledim. İlk başta sıcak olduğu için size kıvam almamış gibi gelebilir ama kesinlikle soğuduktan sonra kıvam alıp koyulaşacaktır. Deneyeceklere afiyetler olsun 

Mozaik Kek Tarifi

 

Mozaik Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından az sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı kakao

  Mozaik Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak, yumurtalar köpük oluncaya kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilya şekerini karışımın üzerine ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız kek harcından 1 su bardağı ayırın.
• Kalan harcı kek kalıbına dökün.
• Ayırdığınız harca kakao ekleyerek hamurunuzu karıştırın.
• Kek kalıbının üzerine kakaolu kek hamurunu dökün ve kürdan yardımı ile şekil çizerek şekil verin.
• Kekinizi önceden ısıttığınız 160 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakın (Bu aşamada kekinize kürdan testi yapıp piştiğinden emin olduktan sonra fırından alabilirsiniz)
• İlk sıcaklığı çıkan mozaik keki kalıptan çıkartın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!.

Milföy Pide Tarifi

 

Milföy Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy hamur
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet minnoş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 poşet buzluk kıyması (1 kilo kıymayı 5 poşete eşit miktarda koymuştum)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Kıymam yağsız olduğu için, eğer yağlıysa yarım çay bardağı su ilave edebilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Maydanoz
• Kaşar

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Milföy Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerimizi robottan geçirip kıymamızla buluşturalım. Üzerine salça, yağ ve baharatları ekleyip bekletelim.
• O sırada milföy hamurlarını ikiye kesip, merdaneyle uzunlamasına üstünden geçelim, tepsimize sıralayalım. 1 yemek kaşığı olacak şekilde hamurlara ilave edelim.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürelim (Milföy hamurumdan 6 tanesine yumurta sarısı yetişmedi, dilerseniz bir yumurta sarısı daha ilave edebilirsiniz)
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Sonra kaşar ilave edip, 1 dk bekletelim. Çok çok lezzetli bir pide oluyor deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Kışlık Asma Yaprağı Tarifi

 

Kışlık Asma Yaprağı Tarifi İçin Malzemeler

• Asma yaprağı 2-3kilo
• Tuz
• Nane
• Sıcak ve soğuk su
• Bir kaç cam kavanoz veya plastik şişe

  Kışlık Asma Yaprağı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce yaprakları parlak tarafı aşağı gelecek şekilde koyun.
• Sonra üzerine biraz tuz serpip, sıcak suyu üzerine ekleyin (Su üzerine çıkana kadar olsun) ve yaprakların üzerine bir kapak koyup, 3-4 saat bekletin.
• Sonra 3 er tane alıp sarma sarar gibi sarin amma dikkat edin parlak tarafı içte kalsın.
• Sonra çam kavanozlara dikey şekilde dizin. Üzerine nane ve 1tatlı kaşığı tuz ekleyin (Kavanoz ölçüsüne göre tuzun miktarı değişir 1 kiloluk kavanoza 1 yemek kaşığı tuz olması gerek).
• En son üzerine soğuk su ekleyip ağzını kapatın. Böylece kısa kadar kalır ve kışın açıp sarma yapabilirsiniz.

Not: Plastik şişeyede aynı şekilde sarin ve şişenin içine atın şişe doldukça plastik şişeyi yere yavaş yavaş vurun böylece yapraklar aşağı iner ve yer açılır şişe dolduktan sora tuzunu suyunu ilave edin.

Ev Baklavası Tarifi

 

Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• 6 su bardağı un

İçi için;

• Çekilmiş ceviz

Açmak için;

• Mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 su bardak şeker
• 5 su bardak su
• 1-2 damla limon

Üzeri için;

• 300 gram tereyağı ya da margarin

  Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurta,süt,yağ,sirke,kabartma tozu ve tuzu kabımıza alıp güzelce karıştıralım.
• Üzerine unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturalım.
• Hamuru 30 eşit parçaya bölüp hepsini tek tek nişasta serperek tabak boyutunda açalım.
• 10 ar 10 ar üst üste koyalım. 10 arlı sıraladığımız bezelerimizi merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açalım.
• Tepsimize yerleştirip aralarına çektiğimiz cevizleri serpip üst üste yerleştirelim.
• İstediğimiz boyutlarda kesip üzerine erittiğimiz yağın yarısını döküp önceden ısıtılmış 180 derecede rengi hafif değişene kadar pişirelim. Çıkarıp üzerine kalan yağı da ekleyip fırına tekrar verelim alt üst kızarana kadar pişirelim.
• Şerbeti için tencereye şeker ve suyu alıp 15 dk kadar kaynatalım.
• Kaynayınca içine limon sıkıp bir kaç dk daha kaynatalım.
• Tatlımız soğuk şerbetimiz sıcak olacak bir şekilde tatlımıza şerbetini dökelim. Enfes ev yapımı baklavamız servise hazır👩🏻‍🍳Afiyet olsun 

Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram)
• 250 gram tereyağ

Şerbeti için

• 1 litre süt
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Arası için

• 250 gram pirinç antep fıstığı

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket sütlü çikolata rendesi
• Toz antep fıstığı

  Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Derin bir tencereye süt, su ve şekeri alın.
• Kaynayınca ocağı kapatıp içine vanilya atıp karıştırıp bir kenara alın.
• Tereyağını eritin, üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın.
• Bir fırça ile borcamı yağlayın.
• Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kesin (ben dikdörtgen borcam kullandım. ) yufkaları iki eşit parçaya ayırın.
• Alt katına yarısını diğer yarısını da üst kata kullanılmak üzere bir bez içinde muhafaza edin ve alt katı için bir yarısını üst katı için diğer yarısını kullanalım.
• İlk kat için ayırdığınız tüm yufkaları başka bir bez içinde muhafaza edin ( bu işlemi yufkaları kurutmamak için yapıyoruz) yarısını ayırdığınız yufkaları teker teker yağlayıp borcama dizin.
• İlk katı tamamlayınca antep fıstıklarını serpiştirin. Her yere gelmesine dikkat edin.
• Üst katı içinde tüm yufkaları tek tek yağlayıp dizin.
• En son baklavanın üst katını da yağlayıp eşit şekilde kare olacak şekilde kesin.
• Kenarlarını mutlaka bir bıçak ile düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180c’lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Benim fırınımda 1 saatte pişti. Siz 50. Dakikada mutlaka kontrol edin.
• Baklavalar piştikten sonra ilk sıcağının çıkması için 10 dakika bekletin.
• Soğumuş şerbeti baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün. Tatlıyı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
• Soğuyunca kakao ve pudra şekerini bir kasede karıştırın.
• Süzgeçten geçirerek tatlının üzerine dökün.
• En son rendelenmiş çikolatayı da tatlının üzerine dilediğiniz şekilde serpiştirin.
• Buzdolabında 2 saat bekletip servis etmenizi öneririm. Baklava karelerinin üzerine toz antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 

Yumuşacık Lokum Kıvamında Kavurma Tarifi

 

Yumuşacık Lokum Kıvamında Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 759 gram dana kuşbaşı
• 150 gram iç yağı
• 100 ml maden suyu
• Tuz

  Yumuşacık Lokum Kıvamında Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Et büyük ise küçük parçalara bölünür.
• Yıkanır üzerine maden suyu eklenir ve 2 saat buz dolabında bekletilir.
• Daha sonra süzülür küçük doğranmış iç yağı tencereye alınır üzerine et bırakılır ve pişmeye bırakılır.
• Pişmeye yakın tuz eklenir ve kavrularak servis edilir. Deneyen herkese afiyet olsun.

Parça Etli Siverek Tava Kurban Bayramında Denemeyen Kalmasın!!! Tarifi

 

Parça Etli Siverek Tava Kurban Bayramında Denemeyen Kalmasın!!! Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo sotelik hazırlanmış dana eti
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 2 büyük domates
• 1 baş sarımsak (8-10 diş)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 cay kaşığı karabiber
• 1 cay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 cay kaşığı kimyon
• 2 cay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı tereyağ

Servis için;

• Lavaş ekmeği
• Yada tırnak pide

  Parça Etli Siverek Tava Kurban Bayramında Denemeyen Kalmasın!!! Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yuvarlak fırın tepsisinde sotelik et, küp küp doğranmış domatesleri doğranmış kapya biber, yeşil biber,ezip ince ince doğradığım sarımsakları aldım.
• Ayrı bir kapta bir bardak su ile karıştırdığım biber salçasını da ilave ettim.
• Ardından zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip bir güzel harmanladım.
• Tepsiye malzemeleri bastırarak düzledim.
• Tereyağını ufak parçalar hâlinde her tarafına gelecek şekilde paylaştırdım.
• Islayıp sıktım fırın kağıdıyla tepsinin ağzını kapattım.
• 200 ° ısıtılmış fırında bir saat pişirdim ♨️♨️♨️.
• Enfes siverek tavam hazır 👌👌 sıcak sıcak servise sundum biz çok beğendik 🤤🤤🤤.Sizlerde mutlaka deneyin 

Ev Yapımı Tavuk Dürüm Tarifi

 

Ev Yapımı Tavuk Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr.tavuk göğüs
• 2 adet soğan
• 4 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye

Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar su

Dürüm için;

• 4 adet soğan
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 adet domates
• 5-6 yaprak marul

  Ev Yapımı Tavuk Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle etlerimizi kuşbaşı doğrayalım.
• Uygun bir tencerede etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
• Daha sonra sıvı yağ ve julyen doğranmış soğanları ekliyoruz ve biberleri ince ince doğrayıp ekleyelim.
• Biberler yumuşayana kadar soteleyelim.
• Sotelenen etimize salçaları ve baharatlarımızı ekleyelim bir süre daha soteledikten sonra ocaktan alalım.
• Hamuru için unumuzun ortasını havuz yapıp diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
• Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp beze yapalım.
• Bezeleri merdane yardımıyla küçük küçük lavaşlar yapalım ve güzelce pişirelim.
• Dürüm için soğanları yarım halka şeklinde ince ince doğrayalım zeytinyağını sumağı ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
• Domatesleri yarım ay şeklinde dilimleyip hazırlayalım.
• Marullarımızıda yıkayıp süzgeçe koyalım.
• Lavaşımıza önce sotelenmiş tavuk göğsünü daha sonra sonra biraz soğan, 3-4 dilim domates 2 veya 3 parça marul ekleyip dürüm yapalım.
• Ortadan ikiye böldüğümüz dürümümüzü servis tabağına alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.