Böreklerin Baştacı ‘Peynirli Midye Börek’ Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

İçi için:

• 2 büyük dilim süzme peynir

Üzeri için:

• 3 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Yufkaları tezgahın üzerine çıkardıktan sonra, bıçak yardımıyla üçgen olacak şekilde kesiyoruz.
• Bütün yufkaları üçgen şekilde kesip bitirdikten sonra sosumuzu hazırlıyoruz.
• Sos için tereyağını eritiyoruz.
• Süt ve yumurtayı derin bir kaba döküp üzerine eriyen tereyağını ilave ediliyoruz karıştırıyoruz.
• Üçgen yufkanın birini alıp fırça yardımıyla sosu her yerine sürüyoruz.
• Sivri olan kısmını parmağınızla yukarıya doğru büzüyoruz. Kenarda kalan geniş parçaları birleştiriyoruz. Uç kısmına peynir koyarak kapatıp sarıyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar bu şekilde yapıp midye şeklini veriyoruz.
• Yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz. 180’ önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
• Pişen böreklerimizi fırından alıp servis ediyoruz. Hem görüntüsüyle şık bir börek, hemde lezzetiyle damaklarda tat bırakacak bu tarifimi mutlaka denemelisiniz. 🤗 şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.

Kumlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı soğuk süt

Kreması için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 100 gram çikolata
• 1 paket vanilya

  Nasıl Yapılır?

• Keki için:Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpın.
• Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin un kakao kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek güzelce karıştırın karışımı yağlanmış bir büyük borcama dökün.
• Döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
• Kreması için:Süt un nişasta şeker ve kakaoyu tencereye alın ve karıştırın ocağa alıp karıştırarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen kremayı ocaktan alıp üzerine çikolata ve vanilyayı ekleyip karıştırarak eritin.
• Fırından çıkan ılıyan keki 1 su bardağı süt ile ıslatın ılık iken üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve yayın soğuduktan sonra üzerine bir paket kakaolu bisküvi yi robotta çekip.
• Kremanın üzerine serpin.Deniycek olanlara şimdiden afiyet olsun

Kremalı Sebze Çorbası (Harika Bir Lezzet) Tarifi

 

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kapya biber
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik bezelye
• 1,5 litre kadar sıcak su
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 avuç kıyılmış dereotu

  Nasıl Yapılır?

• Uygun tencereye sıvı yağı alın ve minik minik doğradığınız soğan ile sarımsakları kavurun.
• Sonra minik küpler halinde doğranmış havucu ekleyin ve 2-3 dk daha kavurun.
• Ardından yine minik doğradığınız patates ve kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
• Ununu ekleyin ve karıştırın.
• Sonra bezelyeyi ve sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra orta ateşte arada bir karıştırarak sebzeler diriliğini yitirene kadar pişirin.
• Sebzeler piştikten sonra kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
• Tuzunu, karabiberi ve dereotunu ekleyin 4-5 dk daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun 

Un Çorbasi (İlik Suyuna) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ilik suyu veya tavuk suyu
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Tereyağı
• Nane
• Pul biber

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle unumuzu zeytinyağında 5 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
• Ardından minik doğradığımız ve tuzla ezdiğimiz sarımsağımızı ve baharatlatalarımızı ekliyoruz.
• Üzerine soğuk suyumuzu ve ilik suyumuzu ekleyip sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
• Kokusunu çıkana kadar birkaç dakika kaynatıp altını kapatabiliriz.
• Üzerine tereyağında yaktığımız nane ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kandil Simidi Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 3 -3.5 su bardağı un
• 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 3 kaşık pekmez
• 1 kahve fincanı su

  Nasıl Yapılır?

• Un kabartma tozu ve mahlep haricindeki malzemelerimizi yoğurma kabımıza alalım. Güzelce karıştıralım. Un mahlep ve kabartma tozunuda ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp güzelce yoğuralım.
• Susamı tavada kavuralım. Kenara alalım. 1 fincan su ve 2 kaşık pekmezi karıştıralım. Hamurumuza şekil verip önce pekmezli suya sonrada susama bulayalım. Ben yarısını susamsız yaptım.
• Susamsızların üzeri için 1 kaşık pekmezle yumurta sarısını karıştıralım. Simitlerin üzerine sürüp çörek otu serpelim.
• 180 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.

4 Malzemeli Leblebi Kurayesi Çok Lezzetli Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı pudra şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı leblebi tozu
• 1.5 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Önce leblebi rondodan geçirilir un haline getirilir ve yoğurma kabına alınır yağ pudra şekeri eklenir, yoğrulur, yavaş yavaş un eklenir.
• Hamurdan küçük parçalar alıp avcumuzda yuvarlayıp, yağlı kağıt üzerine dizilir.
• Önceden ısıtılmış yüzelli derece fırına fansız verip 15 dakika pişirilir ve alınır soğutulur ardından servis tabağına alınır. Deneyeceklere afiyet olsun. 

Pratik Un Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz
• Nane
• Tozbiber
• Kekik
• 1,5 çay bardağı arpa şehriye

  Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ, un alınır, unun kokusu çıkana kadar kavrulur, un kavrulunca biber salçası eklenir, güzelce karıştırılır, suyu azar azar verilip bir yandan da karıştırılır.
• Su kaynamaya başlayınca yemeklik doğranmış maydanoz ve arpa şehriye eklenir, şehriye pişene kadar kaynatılır, damak tadınıza göre tuz, baharatlar eklenip karıştırılır, sıcak servis edilir.

Kandil Simidi Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Un

Üzeri için

• 1 su bardağı su+ 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
• Yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
• Hamurları eşit küçük parçalara bölüp elimizle uzatıyoruz.
• Uçlardan birleştirip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp 160 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun

Meyveli Pasta Tarifi

 

Malzemeler

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 ,5 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Soğuduktan sonra

• Yarım paket krem şanti
• 50 gram krema

Ortası için

• Muz
• Çilek
• Kivi

Kaplamak için

• 2 paket krem şanti üstündeki tariften yarım bardak az süt

Ganaj için

• 150 gram krema
• 2 paket sütlü çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta sarısı ve akları ayrılıp şekerin yarısı ve limon suyuyla aklar köpük olana kadar çırpılır.
• Ters çevirdiğimizde akmayacak hale geldikten sonra sarılara geçilir.
• Kalan şeker eklenip beyazlaşana kadar çırpılır.
• Sıcak su eklenip köpürtüldükten sonra kuru malzemeler eklenir.
• Yumurta sarılı karışıma beyazlar yavaş yavaş eklenip spatulayla karıştırılır.
• 170 derece fırında 40-45 dk pişirilir. Krema için krem şanti ve krema hariç malzemeler koyulaşana kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra krema ve krem şanti eklenip çırpılır.
• Pandispanya soğuduktan sonra 3 eşit parçaya bölünür.
• Alt taban konup sütle ıslatıldıldıktan sonra krema ve meyveler eklenir.
• Diğer kata da aynı işlemi uyguladıktan sonra en üstü de kapatıp sütle ıslıyoruz. Dilerseniz bu şekilde 1 gün dinlendirip sonra kaplayabilirsiniz. Boş yer kalmayacak şekilde krem şantiyle pastamızı kaplıyoruz.
• Ganaj için kremayı ısıtıp çikolatanın üstüne döküp karıştırıyoruz.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra pastanın üzerine döküyoruz.
• Üstünü istediğiniz gibi süsledikten sonra pastamız hazır. 

Avokado Ezmesi Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet avokado
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı dolusu bal

Süslemek için

• Nar
• İri ceviz

  Nasıl Yapılır?

• Olgunlaşmış avokadoyu kaşık yardımıyla çıkarıp bir kapta çatalla eziyoruz.
• Üzerine bal ezilmiş ceviz döküp karıştırın.
• Sonra bir servis tabağına alıp ayıkladığımız nar ve iri cevizle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kuzu Kol Tandır Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu kol
• 1 kase arpacık soğan
• 1 kase çeri domates
• 3 adet patates

Etimizin sosu için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sosumuzu bir kaseye hazırlayıp karıştıralım ve etimizin üzerine dökelim her yerine yedirelim.
• Sarımsakları rendeleyelim etimizin üzerine dökelim karıştıralım ve eti yarım saat kadar kenarda bekletelim.
• Patatesleri gelişi güzel doğrayalım.
• Soğanları soyalım ve domatesleri de temizleyelim.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve etleri üzerine koyalım.
• Patates soğan ve domatesleri de ekleyip üzerine yağlı kağıt serelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede ayarlı fırında pişirelim.
• Ara ara pişip pişmediğini kontrol edelim sıcak servis edelim. Afiyet olsun

Bol Soslu Peynirli Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram makarna (Yarım paket)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 100 ml makarna suyu (Yarım çay bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 200 ml krema (1 paket)
• 100 gram rendelenmiş kaşar (1 kase)

  Nasıl Yapılır?

• Makarnayı paketin üzerinde yazan süreye göre haşlayın.
• Zeytinyağı ile birlikte soğanı ve sarımsağı tavaya alıp kavurun.
• Domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin.
• Makarna suyu,baharatlar ve kremasında ekleyip karıştırın.
• Kaşar peynirini de sosa ilave edin.
• Son olarak makarnayı ekleyip karıştırın. Afiyet olsun