Soğan Çorbası Tarifi

 

Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ (tepeleme)
• 1,5 çorba kaşığı un
• 4-5 su bardağı tavuk suyu
• Karabiber
• Tuz

Soğan Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğanınızı ortadan kesin, yarım halkalar elde etmek için ince ince dilimleyin.
2. 1 kaşık tereyağını tencerede eritin. Eridikten sonra soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
3. Hafif pembeleşince (asla yakmayın), unu ekleyin. Sürekli karıştırarak beraber kavurmaya devam edin. Kavurma aşamalarında ateşiniz yüksek olsun. Un ile beraber soğanı 2 dakika kadar daha kavurun.
4. Daha sonra sıcak tavuk suyunuzu karışıma ekleyin. Dilerseniz tavuk suyu ve sıcak suyu karıştırarak da kullanabilirsiniz.
5. Ateşinizi kısın, sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin. Burada kullandığınız suyun mutlaka sıcak olması gerekmektedir. Bu şekilde ununuz topaklanmadan daha kolay açılacaktır.
6. Ardından  karabiber ve tuzunu ayarlayın. Ağzınıza hiç soğan gelmesin istiyorsanız bu aşamada blenderdan geçirebilirsiniz.
7. Ocaktan aldığınız çorbanızı isteğe bağlı kruton ekmekle, üzerinde yağda yakılmış pul biber ile sıcak servis yapın…

Not: Bu benim pratik grip çorbam. Lütfen bu çorbanın gerçek tadı için bulyon eklemeyin, arzuya göre et suyu da ekleyebilirsiniz. İçerikte krema olmadığı halde lezzet olarak kremalı bir lezzete benzer bir tat elde edeceksiniz.

Parmak Yedirten Şahane Çöp Şişler Tarifi

 

Parmak Yedirten Şahane Çöp Şişler Tarifi İçin Malzemeler

• 5 parça tavuk bonfile

Sosu için :

• 1 şişe maden suyu ( soda )
• Yarım su bardağı süt
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 2. 5 -3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Etleri takmak için :

• Çöp şiş

Şişleri bulamak için :

• Galeta unu

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Parmak Yedirten Şahane Çöp Şişler Tarifi Yapılışı

Merhabalar, bugün akşam yemeğine tavada yaptığım çöp şiş tavukları mutlaka denemelisiniz, çook beğenildi 😉

1. Bir paket tavuk bonfileyi önceden alıp buzluğa atmıştım. Önceden bunu çıkardım buzu tam çözülmeden dilim dilim kıydım. (resimdeki gibi ). İnce şekilde doğradığımız bu tavukları bir kabın içine alalım.
2. Sosu için : 1 maden suyunu açalım. İçine yarım su bardağı süt koyalım. 1 yumurtayı kıralım. İçine unu, baharatları tuzunu koyup iyice çırpalım. Sosumuz hazır 😉
3. Şimdi bu sosu doğradığımız tavuğun üstüne dökelim. Güzelce karıştıralım her yerine geçsin sos. Bunun üstünü kapatıp, 1 saat dinlendirelim. 😊
4. Dinlenen tavukları süzgece alalım ve kaşıkla karıştırıp kalan suyunun süzülmesini sağlayalım.
5. Bir tabağa galeta unu koyup hazırlayalım. Çöp şişleri alıp ortadan ikiye kıralım.
6. Suyu süzülen tavukları teker teker alıp çöp şişi tavuğun bir altından bir üstünden zikzak çizer gibi geçirmek suretiyle şişlere takalım.
7. Tavaya ayçiçek yağını koyup kızdıralım. Bu çöp şişleri önlü arkalı şişle birlikte galeta ununa bulayıp tavada arkalı önlü kızartalım.
8. Kızaran tavukları havlu kağıdın üstüne alalım. Biz 6 kişi bol bol yedik. ;)) hem çok kolay hem çoook lezzetli, ;))

Servis önerisi👉şişleri naneli yoğurda batırıp yiyiniz.

Afiyetler olsun 😊

Yumuşacık Peynirli Sarma Börek Tarifi

 

Yumuşacık Peynirli Sarma Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet hazır yufka

Sos için;

• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

İçi için;

• 1 paket lor peyniri
• Kaşar peyniri rendesi
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı kadar tuz (kullanacağınız peynire göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Yumuşacık Peynirli Sarma Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sosumuz için uygun bir kapta bütün malzemelerimizi karıştıralım.
2. Ardından iç harcımız için peynirlerimizi ve ince kıyılmış maydanozumu güzelce harmanlayalım.
3. Yufkamızın bir tanesini serip üzerine bolca sosumuzdan sürelim.
4. Üzerine tekrar yufkamızın birini serip soslayalım ve ilk önce artı şeklinde ortadan keselim. (2 yufka üst üste olacak)
5. Daha sonra 8 parça olacak şekilde tekrar keselim ve iç harcımızdan koyup sıkı bir şekilde saralım.
6. Tüm yufkalarımızı bu şekilde yapıp, sardıktan sonra üzerine keskin bir bıçak ile kesikler atalım.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize böreklerimizi dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirelim. ( Fırından fırına değişebilir, kendi fırınınıza göre kontrollü pişiriniz)
   Yumuşacık böreklerimiz servise hazır. İster kahvaltılarınız da ister çay saatlerinizde afiyetle yiyebileceğiniz muhteşem bir lezzet ! Afiyet olsun ;)

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 buçuk su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı un

Pankek Tarifi Yapılışı

1. Un hariç bütün malzeme karıştırılır.
2. Un eklenir ve karıştırılır.
3. Kepçe yardımı ile tavaya yuvarlak şekilde dökün(yanmaz ve yapışmaz bir tava tercih edin).
4. Hamurunuz hafiften göz göz olmaya başlayınca bir spatula yardımı ile çevirin.
5. Hamurun tamamı bitene kadar aynı işlemi yapın.
6. Çikolata yada istediğiniz reçel, marmelat ile servis yapabilirsiniz.

Not: eski kullanmadığınız ketçap/mayonez kaplarınız varsa içini yıkayıp hamuru doldurun ve onunla sıkarsanız tavaya daha düzgün ve daha yuvarlak bir pankekiniz olur.

Muhallebili Havuçlu Kek (Yumuşacık) Tarifi

 

Muhallebili Havuçlu Kek (Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 su bardağı 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı 2 parmak eksik sıvı yağ
• 6-7 adet havuç ( ince rendelenmiş 4 su bardağı yakın )
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket hamur kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı ceviz
• Hindistan cevizi

Muhallebisi için :

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 kahve fincanı un
• 4,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı şeker

Muhallebili Havuçlu Kek (Yumuşacık) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.
2. Sıvı yağ ve rendelenmiş havuç konur hafifçe karıştırılır azar azar un ilave edilir.
3. Kabartma tozu ,vanilya ,tarçın ve ceviz eklenir ve yağlanmış borcama dökülür.
4. Isıtılmış fırında 160 derecede pişirilir.
5. Muhallebisi için :Un, nişasta,süt konarak kısık ateşte pişirilir kaynamaya başlayınca 2 dk daha pişirilir .
6. Vanilya ve tereyağ eklenerek akışkan bir kıvam elde edilir.
7. Pişen kek soğuduktan sonra ılımış muhallebimiz dökülür üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun 😉.

Nişastalı Göçmen Mantısı Tarifi

 

Nişastalı Göçmen Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Alabildiği kadar un
• 1 yemek kaşığı tuz

İçi için;

• Yarım kg orta yağılı kıyma
• 1 orta boy soğan rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tepeleme karabiber

Haşlamak için;

• Kemik suyu ya da et suyu yoksa 2 litre kadar su

Üzeri için;

• 1.5 kg yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Nişastalı Göçmen Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurmak için süt, su, yumurta, tuzu ve nişastayı çukur bir kapta karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur yapıyoruz.
3. Hamurumuzu bezelere ayırıp yarım saat üzerini kapatarak dinlendiriyoruz.
4. Kıymamıza bir soğan rendeliyoruz.
5. Tuz ,karabiber ekleyip karıştırıyoruz.İçimizi hazırlamış oluyoruz.
6. Dinlenen hamurumuzu oklava yardımıyla ince açarak çay bardağının ağzıyla kesiyoruz.
7. Bardağın ağzını ıslatıp üç dört şekil çıkarıyorum, kapatırken yapışmama gibi bir sorun yaşamıyorum.
8. Kestiğimiz yuvarlakların içine bolca kıymamızı bırakıyoruz.
9. Yarısını üzerine kapattığımız hamurların iki ucunu birleştirip şekli tamamlıyoruz.
10. Unladığımız tepsiye bırakıyoruz.
11. Bütün hamura aynı işlemi uyguluyoruz.
12. Yapımına gelince, iki litre su veya etsuyunu kaynatıp tuzunu ayarlıyoruz.
13. Mantıları içine atıp 15 dakika kaynatıyoruz.
14. Pişen mantıları tabağa alıp üzerine arzu ettiğimiz kadar yoğurt, üzerine de pulbiberli, karabiberli tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdiriyoruz.

Afiyetle tüketiyoruz. Yapanlara afiyet olsun.

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

 

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• Su
• 1 çay kaşığı tuz (lahanayı haşlama için)

Sarma içi için malzemeler ;

• 300 gram kıyma
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 büyük soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
•  1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet yeşil nane
• 1 çay bardağı su

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahananın yapraklarını ayırıyoruz ve büyük bir tencerede suyu kaynatıp içine tuzunu atıp lahananın yapraklarını 4 er 5 er içine bastırıyoruz.
2. 2-3 dakika haşlayıp öbür tarafını çevirip aynı işlemi yaparak lahanaları haşlayıp kepçe yardımı ile kevgire alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz .
3. İçini hazırlıyoruz ;pirinçleri iyice yıkıyoruz karıştırma kabına alıyor ve diğer malzemeleri katıyoruz.
4. Soğanı minik minik doğrayıp katıyoruz, yeşillikler ince ince kıyılıp içine katıyor ve üzerine 1 çay bardağı su ekleyip iyice karıştırıyoruz, su eklememizin sebebi kıyma pirinç çok katı oluyor su ekleyince daha kıvamlı bir iç oluyor bu önemli.
5. Sonra lahanaların sert yerlerini kesip alıyor ve tencerenin en altına seriyoruz.
6. Lahanaları elimiz büyüklüğünde kesip içlerini koyup kenarlarını az büküp sarıyor ve tencereye sıralıyoruz ve tencereye pişirme payı bırakıyoruz ,çünkü pişerken taşmaması için.
7. Sonra 1 yemek kaşığı salça ve sıcak suyu özleyip sarmaları basacak şekilde suyunu veriyoruz .
8. Üzerine sarma kapağı veya porselen tabak kapatabilirsiniz ve pişmeye bırakıyoruz .
9. Önce harlı ateşte sonra çok kısık ateşte kontrollü olarak pişiriyoruz.
10. 1-2 saat dinlenince çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Not ;piştikten sonra üzerine 2yemek kaşığı zeytinyağ dökebilirsiniz. Afiyet olsun 👌 👌

Puf Puf Kabaran Limonlu Kek Tarifi

 

Puf Puf Kabaran Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 limonun kabuğu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağı un

Puf Puf Kabaran Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri önce mikserin düşük devriyle sonra yüksek devriyle iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz (yaklaşık 6-8 dk kadar).
2. Ardından limon kabuğunu rendeliyoruz.
3. Süt ve sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
4. Sonra un, kabartma tozu ve vanilini de elekten eleyerek kek harcımıza ekliyoruz ve çırpıcı ile karıştırıyoruz.
5. Yağlı kağıt serdiğimiz kalıba kek harcını döküyoruz.
6. 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Pişme süresi fırından fırına farklılık göstereceği için kontrollü pişirmekte fayda var.
7. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan ya da bıçak ucuyla kontrol edebilirsiniz.
8. Malzemelerin oda ısısında olması kekimizin kabarması için önemli bir etken.
9. Kekinizi fırından aldıktan sonra üzerini bir yağlı kağıt ile kapatırsanız kekinizin kurumasını engellemiş olursunuz. Denemek isteyenlere afiyet olsun 🥰.

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

 

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği tencereye alıp su ekleyip biraz haşlayın ki kara suyu çıksın.
2. Mercimeği süzüp, güzelce yıkayın.
3. Tencereye sıvı yağı alın.
4. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
5. Mercimekleri ekleyin.
6. Salçayı ekleyin be karıştırın.
7. 5 bardak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
8. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun 😋.

Patatesli Üçgen Börek Tarifi

 

Patatesli Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane (isteğe bağlı)

Sosu için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Patatesli Üçgen Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz. Patatesleri haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra çatalla ezin.
2. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
3. Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Çatalla ezdiğiniz patatesleri soğanların içine ilave edip karıştırın.
5. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Arzu ederseniz maydanoz ilave edebilirsiniz.
6. Yufkaları enine ortadan kesip üst üste koyun.
7. Sonra dikine 3 parmak kalınlığında kesin.
8. Börek sosunu hazırlıyoruz.
9. Yumurtaları iyice çırpın.
10. Süt ve yağı ilave edip güzelce karıştırın.
11. Dikine kestiğiniz yufkalardan birini alın.
12. Fırça yardımıyla sosu sürün.
13. Yufkanın en başına iç harcı koyun ve üçgen şeklinde sarın.
14. Tüm yufkalara bu işlemi uygulayıp börekleri hazırlayın.
15. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin.
16. Çörek otu serpip 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Kahvaltılık Ekmek Tarifi

 

Kahvaltılık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 8 dilim tost ekmeği
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 küçük salatalık
• 1 domates
• 1 kalıp süzme peynir

Sosu ı̇çin ;

• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• Çay kaşığının ucuyla pul biber

Kahvaltılık Ekmek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak sos malzemelerini karıştırıp ekmeğin üzerine sürüyoruz.
2. Ayrı bir kapta rendeleniş kaşar peyniri ve küp küp doğranmış domates ve salatalığı iyice karıştırıyoruz.
3. Ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz.
4. En üste süzme peynir yerleştirip 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊

Sultan Tatlısı Tarifi

 

Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 3 su bardağı un (Unu dikkatli dökelim yumuşak bir hamur olacak )

Dışı için

• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 24 adet fındık

Şerbeti için

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Sultan Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Dövülmüş ceviz ve un hariç tüm malzemeler dökülerek yoğurulur unu da ekleyip kıvam alana kadar yoğuralım.
2. Kıvam aldıktan sonra cevizi de içine döküp hamuru toparlayalım. Ve yuvarlak şekiller vererek tepsiye dizelim.
3. Yuvarladığımız hamurları önce süte daha sonra mavi haşhaşa bulayıp yağlı kağıt üzerine dizelim.
4. Üzerlerine fındık ile süsleyelim isteyen ceviz de koyabilir üzerine.
5. 180 derece de ısıtmış olduğumuz fırında pişirelim.
6. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu eriyene kadar kaynatalım, kaynadıktan sonra bir kaç limon damlası damlatalım ve 10 15 dakika kısık ateşte kaynatalım.
7. Fırından aldığımız tatlıları ılık şerbetle birleştirip şerbeti çekmesini bekleyelim.
   Afiyet olsun 🥰.

Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi

 

Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk

Sos malzemeleri:

• 200 gram tereyağ
• Az sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı dolusu sarımsak tozu(yada 2-3 diş sarımsak)
• Tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı beyaz biber(yada yarım çay kaşığı karabiber)
• Bir kaç damla limon suyu

Nar Gibi Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavuk yıkanır ve kurulanır.
2. Önce ocağın üzerinde tüyleri varsa güzelce tütsülenir.
3. Tereyağ eritilir (yanmasın erisin yeterli)üzerine baharatlar eklenir ve karıştırılır.
4. Hazırlanan sos tavuğun her yerine güzelce yayılır.
5. Derinin altına ve tavuğun içine de sürülür.
6. Tepsiye alınır ve 200-250 derecede 1 saat fırının en alt rafında kızartılır.
7. Ardından fırından alınıp tavuk ters çevrilir ve bu şekilde de 1 saat daha pişirilir.
8. Tekrar fırından alınır ve yeniden çevrilir.
9. Çevirirken dikkat edin tavuğunuz dağılmasın.
10. Çevirdikten sonra üzerine fırın kağıdı kapatıp yarım saat daha fırında kızartılır.
11. Dilerseniz tepsinin kenarlarına patates dilimleri de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun canlar 🌹.