Dışı Çıtır İçi Sulu Tavuk Kalamar Tarifi

 

Dışı Çıtır İçi Sulu Tavuk Kalamar Tarifi İçin Malzemeler

• 500-600 gram tavuk göğsü veya but parçaları
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 1 yumurta
• 1 şişe sade soda
• 5 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat

Dışı Çıtır İçi Sulu Tavuk Kalamar Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsünü veya kemiksiz parçalarını parmak kalınlığında doğrayalım.
2. Daha sonra baharatları tuzu ilave edip harmanlayalım. Başka bir kapta sosu için yumurtayı iyice çırpalım soda un ve diğer malzemeleri de ekleyip çırpalım.
3. Baharatlanan tavukların üzerine dökelim.
4. Ağzını kapatalım ve en az bir saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Daha sonra çok derin yağ olmayacak şekilde tavamıza sıvı yağ ekleyip iyice kızmasını bekleyelim tavuklarımızı bir masa yardımıyla alıp yağa atalım ve altın rengini alana kadar kızartalım.
6. Dilerseniz soslarla atıştırmalık olarak dilerseniz yanına pilav ve bi salatayla ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ❤️.

Pizza Börek Tarifi

 

Pizza Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 kase kaşar
• 1 kase sucuk
• 1 kase salam
• 1 kase biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Üzerine

• 2 yumurta

Kızartmak için

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Pizza Börek Tarifi Yapılışı

1. Yufka 4e bölünür.
2. Kaşar rendeden geçirilir.
3. salam biber yuvarlak bir şekilde doğranır.
4. Yufkanın bir yerine iç harç konulur ve börek sarılır.
5. Böreğin ucu su ile ıslatılıp bireye yapıştırılır.
6. Yumurtaya bulanır ve yağda kızartılır.Afiyet olsun.

Sulu Köfte Tarifi

 

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 2-3adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kadar un
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı biber

Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önce yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine robottan çekilmiş sarımsak ve soğanları ekleyelim, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım.
2. Vaktiniz varsa üzerini streçleyerek 15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
3. Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım.
4. Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Domatesi ilave edelim daha sonra domates salçasını ilave ederek kavuralım.
6. Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
7. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
8. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave ekleyelim. Pişince suyu az gelirse damak tadınıza göre biraz daha su ekleyebilirsiniz(kimisi daha sulu kimisi daha kıvamlı sever).

Peynirli Dereotlu Pişi Tarifi

 

Peynirli Dereotlu Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kup bardak yarısı süt yarısı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 6 dal dereotu
• 6 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı rende kaşar
• 2 yemek kaşığı peynir
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için sıvı yağ

Peynirli Dereotlu Pişi Tarifi Yapılışı

1. Bir kabımızın içine sütü, yoğurdu, sirkeyi, yumurtayı, tuzu ve karbonatlı koyup tel çırpıcı ile karıştırıyoruz
2. Unu kontrollü ekleyip poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur yapıyoruz.
3. Ardından peynirleri ve ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyip iyice karıştırıp yoğuruyoruz ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Sonra merdane ile açıp ister bardakla ister bıçakla kesip kızdırılmış yağa atıp arkalı önlü kızartıyoruz.
5. Kağıt havlunun üzerine alıyoruz.
6. Yağ çekmeyen lezzetli ve yedikçe yediren pişi bunu denemelisiniz şiddetle tavsiye ediyorum gelelim hazırlanışına. 😋Servise hazırdır afiyet olsun.

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tencerede tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağına arpa şehriyeyi ilave edip kavurun.
3. Rendelenmiş domatesi de ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Et suyu kuru nane tuz ve karabiberi de ekleyin.
5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pişen pilavı dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun💜🤗.

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası (Portakal Çanağında) Tarifi

 

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası (Portakal Çanağında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 1 adet yeşil elma
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu

Yeşil Elmalı Kereviz Salatası (Portakal Çanağında) Tarifi Yapılışı

1. Bir kabın içine limonlu su hazırlayın ve kerevizleri içine rendeleyin ( kerevizlerin kararmaması için şart 😊) yoğurt ve mayonezi karıştırma kabınıza alın.
2. İçine sarımsak rendeleyin ve karıştırın.
3. Yeşil elmayı da rendeleyin. Suyunu iyice sıkıp yoğurda ilave edin.
4. Kerevizinde aynı şekilde iyice suyunu sıkıp yoğurda ekleyin.
5. İnce kıyılmış dere otunu ve cevizi de ekleyip iyice karıştırın.
6. Portakal çanakları için portakalları ortadan kesin ve içini boşaltın.
7. Hazırladığınız kereviz salatasını portakal çanaklarına doldurun.Afiyet olsun 😋.

Brokolili Mercimek Çorbası Tarifi

 

Brokolili Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 150 gram brokoli
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6, 5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Brokolili Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavuralım kavrulan soğanın üzerine brokolileri ekleyelim ve bir iki rengi dönene kadar kavuralım.
2. Salçayı ekleyip onu da kavuralım bu arada kırmızı mercimeği çok iyi bir şekilde yıkayalım.
3. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeğide ekleyelim ve tereyağını koyalım 3, 4 dakika bu karışımı kavuralım.
4. Suyunu ilave edip, baharat ve tuzunu koyalım, ben düdüklü tencerede yaptım 10 dakikada pişti. Normal tencerede de yapabilirsiniz.
5. Mercimekler iyice ezilince altını kapatıp blendırla ezelim su miktarı değişebilir.
6. Bu ölçü normal bir çorba kıvamı daha az ya da daha fazla su ekleyebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Beşamel Soslu Patates Musakka Tarifi

 

Beşamel Soslu Patates Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 -2 kilo patates ( tepsimizin büyüklüğüne göre)

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2,5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri ( bir büyük kase)

Beşamel Soslu Patates Musakka Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri yuvarlak halka şeklinde doğruyoruz, kızartıyoruz, iç harcı için; tavaya yağımızı koyup ısıtıyoruz.
2. Soğanları küp küp doğruyoruz tavaya alıp karıştırıyoruz.
3. Kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz, salçasını domatesini biberini ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
4. Baharatlarını ekleyip ocaktan alıyoruz, tepsiye patateslerin yarısını yerleştiriyoruz.
5. Üzerine kıymalı harcı ilave edip üzerine tekrar patates yerleştiriyoruz,
6. Beşamel sos için; tereyağını eritip unu ilave edip karıştırıyoruz.
7. 2-3 dk kavurup sütünü ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
8. Yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, patateslerin üzerine döküyoruz.
9. En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz 200 derece fırında kızarana kadar, afiyet olsun ✨.

Ev Yapımı Pide Tarifi

 

Ev Yapımı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un
• 1 küçük paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Patatesli iç harç için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pulbiber, kırmızı toz biber
• Kuru nane, karabiber

Sucuklu iç harç için;

• 10-15 dilim sucuk
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kenarları için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Ev Yapımı Pide Tarifi Yapılışı

1. Hamuru için suyu, tuzu ve mayayı bir kaba alalım. Azar azar un ekleyelim ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2. Hamuru toplamak için 2 yemek kaşığı zeytinyağını döküp güzelce toparlayalım ve en az bir saat dinlenmesi için üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
3. Patatesli harç için patatesleri haşlayalım. Haşlandıktan sonra iyice ezelim.
4. Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda pişine kadar soteleyelim.
5. Piştikten sonra baharatlarını ekleyip ocaktan alıp haşladığımız patateslere ilave edelim. Karıştırıp soğuması için kenara alalım.
6. Sucuklu harç için biberleri ve sucukları ince ince doğrayalım. Rendelenmiş kaşarları da ekleyip kenara alalım.
7. Mayalanan hamuru 7-8 bezeye eşit şekilde ayıralım. Bezelerden bir tanesini alıp diğerlerinin üstünü örtelim. Tezgahın üstüne un serpip bezeleri merdaneyle uzunlamasına olacak şekilde açalım.
8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp patatesli harçtan üzerine iyice yayalım. Kenarlarını içe doğru kıvırıp uç kısımlarını birleştirelim.
9. Diğer kalan bezeleri de aynı şekilde yapıp sucuklu harçtan da koyup tepsiye dizelim. (ben büyük boy fırın tepsisine 3 er adet olacak şekilde dizdim).
10. Kenarlarına, yoğurt yumurta sarısını karıştırıp sürelim. 180 derecede 25 dakika pişirelim.

Not: ben pidelerin iç harcını hazırlarken evde olan malzemeleri değerlendirdim, siz dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Dileyen peynirli, ıspanaklı, kıymalı da yapabilir. Patatesli pideleri fırından çıkardıktan sonra üzerine birer adet yumurta kırıp tekrardan 2-3 kadar fırına sürdüm. Deneyeceklere afiyet olsun.

Harem Güveci Tarifi

 

Harem Güveci Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 domates
• 3 sivri biber
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Tereyağı
• Kaşar peyniri

Harem Güveci Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tereyağımızı eritip 1 su bardağı arpa şehriyemizi rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra 2 su bardağı su ve tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakıyoruz dana eti kullanacaksak etimizi önceden haşlıyoruz.
3. Daha sonra bir tavaya yağ bırakıp yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyip kavuruyoruz biber domates sarımsak ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra etimizi baharatlarımızı tuzumuzu 1 çay bardağı suyumuzu ekleyip pişiriyoruz.
5. Daha sonra et karışımına arpa şehriyemizi katıp karıştırıp güveç kaplarımıza bölüştürüyoruz.
6. Sonra isteyenler üzerine beşemal sos ve kaşar bırakıp kaşar eriyene kadar fırına atıyoruz biz çok sevmediğimiz beşamel sos üzerine sadece kaşar bıraktık.

Afiyet olsun ❣️❣️

Kabak Reçeli Tarifi

 

Kabak Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 kilo şeker
• 5 bardak su
• 2 su bardağı kireç
• Su (kabağı kirece yatırmak için)

Kabak Reçeli Tarifi Yapılışı

Selamün aleyküm.

1. Kabaklarımızı temizleyip dikizliyoruz.
2. Bir kaba alıp üzerine kireç ekliyoruz ve kabakların üzerini geçecek şekilde su ekliyoruz.
3. 1 gece bekletiyoruz. Ben 3 saat bekletebildim. 1 gece beklemesi daha çıtır olmasını sağlar.
4. Kireçli suyu döküp 3- 4 defa yıkıyoruz.
5. Diğer yandan tencereye şekeri ekliyoruz ve karamel kıvama gelene kadar eritiyoruz.
6. Üzerine 5 bardak suyu ekliyoruz.
7. Başta sertleşip donuyor panik olmayalım tekrardan eriyor.
8. Bütün şeker eriyince yıkadığımız kabağı ekliyoruz ve 3 saat civarında kaynatıyoruz. Afiyet olsun.

Tavada Sarıkanat Balığı Tarifi

 

Tavada Sarıkanat Balığı Tarifi İçin Malzemeler

• Sarıkanat balığı (1 kg )

Üzeri için:

• Mısır unu (yeteri kadar)
• Tuz

Kızartmak için:

• Bol sıvı yağ

Tavada Sarıkanat Balığı Tarifi Yapılışı

1. Balığı temizleyip güzelce yıkayıp fazla suyu aksın diye süzgece alıyoruz.
2. Mısır unu ve tuzu karıştırıp bir kaba alıp balıkları teker teker arkalı önlü una buluyoruz.
3. Bir tavaya sıvı yağ alıp balıkları yağa diziyoruz.
4. İki tarafı da kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Yanında güzel bir salata ile servis ediyoruz.
6. Denemenizi tavsiye ederim oldukça lezzetli bir balık. Şimdiden afiyet olsun 🙂.

Süt Arttıran Lohusa Kuymağı Tarifi

 

Süt Arttıran Lohusa Kuymağı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 su bardağı su
• 9 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• İsteğe göre ceviz, fındık, badem veya tarçın

Süt Arttıran Lohusa Kuymağı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle unu tavaya alıyoruz, kızgın ateşte yakmadan pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
2. Kavrulan unu bir tabağa alıyoruz yaklaşık 10 dakika kadar soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuyan unu soğuk bir tavaya alarak üzerine 4 su bardağı suyu ekliyoruz.
4. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz, fokurdamaya başladı zaman 9 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Şeker eridikten sonra 5 dakika kadar kaynayacak sonra bir yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz ardından çok da kaynatmaya gerek yok.
6. Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz istediğiniz servis kaselerine dolduruyoruz.
7. Üzerine ceviz, badem, fındık isteğe göre tarçın ekliyoruz.
8. Erimiş 2 yemek kaşığı tereyağını sıcakken üzerine döküyoruz paylaştırıyoruz.