Pastane Usulü Kurabiye Tarifi

 

Pastane Usulü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı (margarin)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un

Üzerini süslemek için:

• Benmari usulü eritilmiş çikolata
• Haşhaş
• Ceviz
• Hindistan cevizi

Pastane Usulü Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım ve karıştıralım.
2. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu yuvarlayalım ve yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
4. 160 derece fırına atalım ve altı pembeleşinceye kadar pişirelim.
5. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
6. Soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya batıralım ve ardından hindistan cevizi ceviz ve haşhaşa batıralım.
7. Üzerindeki çikolata sertleşince servis edelim.

Afiyet olsun.

Patates Sandalı Tarifi

 

Patates Sandalı Tarifi İçin Malzemeler

• 6 orta boy patates
• Yarım kilo mantar
• 1 çarliston ve 1 kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• 100 gram kaşar peyniri rendesi

Patates Sandalı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi kabukları ile birlikte çok iyi yıkıyoruz.
2. Daha uzunlamasına ortadan ikiye kesip yağlı kâğıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
3. Daha sonra üzerlerini zeytinyağı serpip fırına veriyoruz.
4. Fırın derecesi 200 olabilir, sıcak hava dolaşımlı olarak pişirdim ben.
5. Yumuşayınca fırından alıyoruz.
6. 2 dk soğuduktan sonra ortalarını kaşık ile ama patateslere zarar vermeden içlerini çıkarıyoruz.
7. Çıkardıktan sonra bir kaba alıyoruz.
8. Daha sonra ocakta bir tavada soğanı, biberleri kavuruyoruz.
9. Kavrulduktan sonra mantarları doğrayıp ekliyoruz ve sarımsağı da rendeleyip ekliyoruz.
10. Kavrulduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
11. Daha sonra patateslerden çıkardığımız içi de bu karışıma ekleyip, olduğumuz patatesleri dolduruyoruz.
12. Üzerine de kaŞar rendesi koyup tekrar kaŞar eriyene kadar fırınlıyoruz.

Bol Sebzeli Lahanalı Patates Salatası Tarifi

 

Bol Sebzeli Lahanalı Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 orta boy patates
• 1 tane büyük havuç
• 1 kase mor lahana
• Bir tutam maydanoz
• Bir kaç dal taze soğan
• Bir tutam taze nane
• 3-4  tane turşu kornişon salatalık
• Tuz ,pul biber
• 1 limon suyu
• Sıvı yağ

Bol Sebzeli Lahanalı Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Patateslerimizi haşlayıp soyalım.
2. Küp küp doğrayıp kasemize alalım .
3. Yeşillikleri doğrayıp patateslerin üstüne ekleyelim.
4. Bir kasede tuz ,limon suyu ,sıvı yağ, pul biber karıştırıp salatamızın üstüne döküp karıştıralım.
5. Servis tabağına alıp servis edelim afiyet olsun.

Evde Pizza Tarifi

 

vde Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu
• Kekik
• Zeytinyağı
• Karabiber

Üzeri için;

• Sucuk
• Kaşar
• Siyah zeytin
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• Kuru domates( isteğe bağlı )

Evde Pizza Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğurarak başlıyoruz.
2. 4 su bardağı unu yoğurma kabına alıyoruz.
3. Ortasını açarak mayayı şekeri tuzu ve zeytinyağını ekliyoruz.
4. Ilık suyumuzu yavaş yavaş una yedirerek yoğuruyoruz.
5. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
6. Tezgaha alıp 5 dk kadar daha yoğurup kabımıza alıyoruz ve üzerini streçliyoruz. 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Hamur mayalanırken diğer malzemeleri hazırlamaya geçiyoruz.
8. Sucukları ve biberleri istediğiniz şekilde doğrayın.
9. Bol miktarda kaşar rendeleyin.
10. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp kuru domatesleri suya ıslayın.
11. Sos için 1 su bardağı domates sosunu derin bir kaba alalım. (ben yazın kendi yaptığımız kahvaltıda da tükettiğimiz sos gibi konserve salçadan kullandım)sıcak suyla biraz sıvılaştırdım.
12. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kadar kekik çok az tuz ve karabiber koyuyoruz.
13. Dinlenen hamurumuzu tezgaha alıp bira yoğuruyoruz ki havasını alıyoruz.
14. 2 eşit parçaya bölüyoruz ve ve merdaneye yapışmaması için hafif un serpip açıyoruz.
15. Ben pizza hamurunu ince seviyorum o yüzden ince açmayı tercih ettim.
16. Açtığımız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp üzerine çatalla delikler açıyoruz ki çok kabarmasın.
17. Sosunu koymadan önce 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk hamurumuzu pişiriyoruz.
18. Sonrasında sosunu sürüp önce kaşarı ,sonra sucukları ,zeytini ,biberleri ve domatesleri üzerine yerleştirip tekrar fırına koyuyoruz.
19. 15-20dk kadar pişiriyoruz. Her fırının pişirmesi farklı olabilir. Benim 15 dk pişirmem yeterli oldu. Sizde kontrollü pişirebilirsiniz, pişen pizzamızı dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Bol Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Bol Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta ( oda sıcaklığında)
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağından iki parmak eksik esmer şeker
• 2 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram doğranmış bitter

Bol Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı ve şekeri mikser ile çırpın.
2. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu ekleyin ve malzeme karışana kadar yoğurun.
4. Çikolataların bir kısmını üzerine batırmak için ayırın ve kalanı karışıma ekleyin.
5. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
6. Fırınınızı 175 derece fansız ayara getirin.
7. Ceviz büyüklüğünde hamurlar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 12-15 dakika pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerinize ayırdığınız çikolataları batırın ve soğumaya bırakın.

Pofidik Poğaça Tarifi

 

Pofidik Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yumurta (akı içine sarısı yüzüne)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ
• 1 paket yaş maya
• Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamına gelecek şekilde)
• 2 yemek kaşığı şeker
• Göz kararı tuz

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzerine ;

• Susam
• Çörekotu

Pofidik Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Bütün hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yoğurulur.
2. İyice yoğurulan hamur bezelere ayrılır.
3. İç harç malzemeleri karıştırılır.
4. İç harcı konduktan sonra yuvarlanarak kapatılır.
5. Kenarları bıçak yardımı ile kesilir.
6. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekilir.
7. Fırında 200 derecede 30-40 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirilir. ( ben bu ölçüyle 24 adet poğaça çıkardım sizde büyüklüğünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz ).

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel) Tarifi

 

Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

• 7 çay bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı un
• 3,5 su bardağı kaynar su
• Tuz

Üzerine dökmek için;

• 7 kepçe yoğurt (dolu dolu)
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Zeytin yağı
• Nane
• Toz biber

Yoğurtlu Köfte (Elazığ Yöresel) Tarifi Yapılışı

1. Bulgur sıcak suyla ıslatılır dinlenmeye bırakılır.
2. Demlenen bulgurun üzerine 1, 5 su bardağı un ilave edilir.
3. Tuzu eklenir.
4. Ara ara el ıslatarak iyice yoğrulur.
5. Bulgur toparlanıp macun kıvamını alınca küçük parçalar koparılarak köfteler yuvarlanır.
6. Yapma işlemi bitince geniş bir tencereye su koyulur kaynayınca tuzu eklenir.
7. Kaynayan suya köfteler eklenir yaklaşık 8-10 dk pişirilir.
8. Köfteler piştikten sonra süzgeçe alınır.
9. Ayrı bir kasede yoğurt iyice çırpılır sarımsak ve tuz eklenir.
10. Küçük bir tavada zeytin yağı tozbiber ve nane kızdırılır.
11. Köfteler tabaklara pay edilir üzerinde önce sarımsaklı yoğurt daha sonra yağ eklenir.

Afiyet olsun .

Bayatlamayan Kek Tarifi

 

Bayatlamayan Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı soğuk sade soda
• 3 su bardağı un
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu

Bayatlamayan Kek Tarifi Yapılışı

1. 1 haftada hiç bayatlamayan, sünger gibi pofuduk bir kek hazırlamak için malzemeleri tek tek ekleyip iyice karıştırıp bir diğer malzemeyi ekleyelim.
2. Yumurtayı iyice çırpalım.
3. Üzerine sıvı yağı ekleyelim iyice karıştıralım.
4. Üzerine şekeri ekleyip eridiğinden emin olana dek karıştıralım.
5. Süt ve sodayı ekleyelim.
6. Unu eleyerek bir bardak ekleyip çırpalım sonra ikinci bardağı ekleyim sonra üçüncü bardağı ekleyip iyice karıştıralım.
7. En son vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
8. Kek kalıbımıza margarin sürelim üzerine un dağıtalım iyice.
9. Kek harcını kalıba döküp oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirelim.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına kekimizi alalım.
11. Pişen keki fırından çıkaralım ve üzerine temiz bir örtü serip 5 dakika dinlendirelim ve örtüyü çıkarıp kekin kalıpta soğumasını bekleyelim.
12. Soğuyan keki kalıptan alıp dilimleyebilirsiniz.

afiyet olsun.

Yalancı Pizza Tarifi

 

Yalancı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 dilim bayat ekmek
• 4 dilim cheddar
• 2 adet uzun sosis

Sos için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 adet üçgen peynir

Üzeri için ;

• Rendelenmiş kaşar

Yalancı Pizza Tarifi Yapılışı

1. Ekmeklerimizi küp küp kesip büyük bir kaba alıyoruz.
2. Sosislerimizi ve cheddarlarımızı küçük küçük kesip ekmeklerin olduğu kaba ekliyoruz.
3. Ayrı bir kapta yumurta, süt, salça ve üçgen peynirlerimizi çırpıyoruz.
4. Çırptığımız karışımı ekmeklerimizin üzerine döküp hepsini bir güzel karıştırıyoruz.
5. Ardından oluşan bu ekmekli karışımı bir tepsi veya borcama döküyoruz.
6. Rendelenmiş kaşarı üstüne döküp 180 derece fırına veriyoruz.
7. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

afiyet olsun .

Hellim Peynirli Salata Tarifi

 

Hellim Peynirli Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 4 dilim hellim peyniri
• 4 adet çeri domates
• 4 yaprak akdeniz yeşilliği
• Biraz göbek
• 1 adet çarliston biber
• Kapya biber, mısır, zeytin de eklenebilir

Hellim Peynirli Salata Tarifi Yapılışı

1. Hellimi suda bekletelim tuzu gitsin.
2. Yeşillikleri yıkayıp doğrayalım. Çukur kaseye alalım.
3. Üzerine suda beklettiğimiz hellimi yağsız tavada arkalı önlü kızartalım.
4. Sıvı yağ gezdirelim, az tuz ve pul biber serpelim.
5. Peynirlerimizi dizelim güzelce. Afiyet olsun. ⚘.

Gerçek Bolu Kubbealtı Yoğurtlu Gözleme Tarifi

 

Gerçek Bolu Kubbealtı Yoğurtlu Gözleme Tarifi Bayılcaksınız İçin Malzemeler

• 1 taze yufka
• Yoğurt
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (1′ i yoğurt için)
• 1 çay bardağı et suyu veya normal su
• Tereyağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

İç harcı için;

• 1 orta boy haşlanmış patates
• Kımızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Nane, pul biber

Gerçek Bolu Kubbealtı Yoğurtlu Gözleme Tarifi Bayılcaksınız Yapılışı

1. Yufkanın sağ ve solundan taban yapmak için dörder parmak kalınlığında kesiyoruz.
2. İç harcımız için haşlanmış patatesimizi çatal ile eziyoruz ve içerisine kırmızı toz biber, karabiber ve tuzumuzu ekliyoruz.
3. İç harç olarak istediğinizi kullanabilirsiniz ama ben patatesli yapmayı tercih ettim.
4. Hazırladığımız iç harcımızı yufkaya ekliyoruz.
5. Yufkayı katlıyoruz. Tavayı ısıtıp tereyağı ekliyoruz.
6. Gözlememizi altın sarısı olasıya kadar çift taraflı kızartıyoruz.
7. Bir yandan küçük bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı yarım tatlı kaşığı biber ve domates salçası ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
8. Sarımsağımızı ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz varsa et suyu ekliyoruz et suyu yoksa normal su ekleyebilirsiniz.
9. Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ekliyoruz 5-6 dakika kaynatıyoruz.
10. Gözlememizi küçük küçük kesiyoruz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp son olarak hazırladığımız sostan bolca gezdiriyoruz.
11. Son olarak nane ve pul biberle süslüyoruz. Afiyet olsun.

Pirinçsiz Karnıyarık ️ Tarifi

 

Pirinçsiz Karnıyarık ️ Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet orta boy patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet domates rendesi
• 2 adet domates (üzerini süslemek için)
• 4 adet sivri biber (üzerini süslemek için)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı maydanoz
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Pirinçsiz Karnıyarık ️ Tarifi Yapılışı

1. ~Patlıcanları yıkayalım.
2. ~Alacalı şeklinde kabuğunu soyalım.
3. ~ Tuzlu suda yarım saat bekletelim (acısı çıksın).
4. ~Tencereye biraz yağ alalım kızdıktan sonra yemeklik doğranmış olan kuru soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar pişirelim.
5. ~Kıymayı pembeleşen soğanın içine koyup kavuralım.
6. ~ Domates salçasını ve domates rendesini tereyağı ekleyelim.
7. ~Domates suyunu çekince baharatları tuzu maydanozu ekleyelim 2 dk daha piştikten sonra ocağın altını kapatın.
8. ~Alacalı soyduğumuz patlıcanları güzelce kurulayıp kızartalım.
9. ~Tepsiye alalım.
10. ~Kızaran patlıcanların içini açıp kıyma harcını dolduralım.
11. ~ Üzerini domates ve biberle süsleyelim.
12. ~ Sosumuzu hazırlayıp karnıyarıkların üzerine dökelim.
13. ~ Önceden ısıtılmış fırında 180°derecede domates biber kızarana kadar pişirelim.

Afiyet şeker bal şifa olsun .

Maklube Tarifi

 

Maklube Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı su bardağı pirinç
• 4 su bardağı kaynatılmış su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• 500 gram kırmızı et veya kuzu eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz
• 1 adet soğan orta boy
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet orta boy patlıcan
• 3 adet büyük veya ortaboy yeşil kabak
• İsteğe göre haşlanmış mısır

Maklube Tarifi Yapılışı

1. İlk önce pirinçimizi sıcak suyla ıslatıyoruz, tuz ekliyoruz az sonrasın da pirinçimizi iyice yıkıyoruz su kalmayacak şekilde kurutuyoruz.
2. Pilav tenceresine yağımızı ekliyoruz ,pirinçimizi ekliyoruz ,tuzumuzu da 2 küp şekerde koyuyorum ben kavuruyoruz .
3. Yanmadan tek tek olana kadar pirinçi kavuralım.
4. Sonrasında haşlanmış nohutu ekliyoruz karıştırıyoruz.
5. Suyumuzu ekliyoruz tereyağınıda ekleyin. Pirinçe ilk tereyağ koyup kavurursanız pilavın rengi kararır .
6. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz suyunu çekene kadar ara ara kontrol edin çok karıştırmayın lapa olur 
7. Sonrasın da etlerimizi kuşbaşı yapıp küçük bir tencereye alıyorum ,etlerin üzerini bir tık geçecek kadar su ve az tuz ekleyip haşlıyorum.
8. Orta ateşte suyunu çekene kadar  haşlayalım.
9. Suyunu çekince küçük küçük soğan doğruyorum yağ ve tereyağ ekleyip beraber hepsini kavuruyorum oda tamamdır 
10. Sonrasında biberleri ayrı ,patlıcanı ve kabağı hepsini küçük doğrayıp ayrı ayrı yağda kızartıp tepsiye alalım.
11. Tüm hazırlıklarımızı tepside sunalım.Etimizi pilav üstü yaparak yanlarınada sebzeleri koyarak servis edebilirsiniz.