Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk göğsü
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Sıvı yağ
• Tuz
• Toz biber
• Karabiber

Fırında Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tavamıza alalım.
2. Pişip suyunu çekince üzerine sıvı yağını, yemeklik doğradığımız soğanları, biberlerimizi ekleyip bir güzel kavuralım.
3. Soğan ve biberler iyice piştikten sonra salçalarımızı, küçük küçük doğranmış domatesleri ve baharatları ilave edip üzerine bir çay bardağı kadarda suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Pişen sotemizi küçük güveç kaplarına paylaştıralım ( isterseniz büyük borcamda da yapabilirsiniz)
5. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi

 

İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük işkembe
• 12 adet mumbar

İç harcı için:

• 2 kase pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• Maydanoz
• Kuru nane
• Pul biber
• Kara biber
• Kişniş
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• Zeytinyağı
• Küçük doğranmış dana eti

İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak işkembelerimizi ve mumbarlarımızı itinayla güzelce temizleyelim işkembelerimizi parçalara ayırıp kenarlarını dikelim biraz boşluk bırakalım ki içini doldurabilelim.
2. İç harcı için tüm malzemelerimiz karıştıralım ve diktiğimiz işkembeleri dolduralım ve açık kısmı da dikelim tekrar ( içini fazla doldurmayın işkembe pişerken küçülür pilavlar şişer ).
3. Sıra geldi bağırsakları doldurmaya en zahmetlisi onlar benim için  elimizle dolduralım pilavı içine koyarken bağırsağın yağlı kısmı içe gelicek şekilde bastıralım yani hem pilavı içine koyalım hem de bağırsağın yağlı kısmını içe doğru itelim.
4. Bağırsaklar da bittikten sonra hepsini düdüklü tenceremize alalım üzerini geçicek kadar su ekleyelim biraz da tuz ekleyelim bi 15 dk ağzı açık kaynatalım daha sonra ağzını kapatalım 1, 30 saatte pişti benimkiler.

İşte bu kadar arkadaşlar gerçekten çok zahmetli bir yemek temizliği çok çaba gerektiren bir yemek.

Şimdiden deneyenlere.

Karnabahar Graten Tarifi

 

Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane küçük boy karnabahar

Sosu İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz
• Yarım su bardağı un

Üzeri İçin

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Karnabahar Graten Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı küçük parçalara koparıp yıkayalım.
2. Tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayalım.
3. Maydanozu ince doğrayıp bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.
4. Haşlanan karnabaharın suyunu süzüp sosun içine atalım.
5. Daha sonra yağlanmış borcama dizelim.
6. Kalan sosu üzerine dökelim ve önceden ısıttığımız 190 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp rendelediğimiz kaşar peynirini serpip tekrar fırına verelim.
8. Kaşar peyniri eriyip kızarınca fırından alalım.  afiyet olsun .

Yalancı Kelle Paça Çorbası Tarifi

 

Yalancı Kelle Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo kemikli et
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Tozbiber

Yalancı Kelle Paça Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kemiklerimizi düdüklü tencereye koyup üzerini örtecek kadar su koyup haşlıyoruz.
2. Haşlanmış kemikleri biraz soğuduktan sonra etlerinden ayırıp küçük küçük doğruyoruz.
3. Daha sonra sarımsakları soyup ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz, salçalarımızı ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
4. Haşlanmış kemik suyundan yavaş yavaş döküp salçalarımızın açılmasını sağlıyoruz. Tuzunu ve tozbiberide koyuyoruz, kaynayan sosumuza etleri ve kemik suyunu ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz.
5. Çorbamız kaynayınca ocağın altını kapatıp, biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı limon suyu ve sumak da koyabilirsiniz.
6. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Domates Soslu Spagetti Tarifi

 

Domates Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket spagetti (istediğiniz başka makarna da olabilir)
• 1 tatlı kaşığı toz et bulyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı (50gr) süt
• 2 tatlı kaşığı fesleğen
• 4 ad domates rendesi

Domates Soslu Spagetti Tarifi Yapılışı

1. Makarnalarınızı bulyonu ve 1 tatlı kaşığı tuzu sıcak suyun içine atıp makarnalar pişene kadar haşlayın.
2. Daha sonra bir süzgeç ile makarnalarınızı kenara alın.
3. Sos için tencereye tereyağını atın eriyince salça fesleğen ve kalan 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip kavurun.
4. Salça pişince sütü ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alınca domatesleri ekleyip karıştırın.
5. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
6. Daha sonra haşladığınız makarnaları ilave edip 5 dk daha kavurup servis edin.

Kolay Çiğ Börek Tarifi (Hamur Açmakla Uğraşmayın)

Kolay Çiğ Börek Tarifi (Hamur Açmakla Uğraşmayın) İçin Malzemeler

• 2 afet yufka
• 4 adet patates
• Küçük bir kase lor
• İnce kıyılmış bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• 1 yumurta

Kolay Çiğ Börek Tarifi (Hamur Açmakla Uğraşmayın) Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp güzelce eziyoruz.
2. Üzerine lor, maydanoz, baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yufkaları bir kase ağzı kadar yuvarlak kesiyoruz. Boyutu size kalmış.
4. Arasına patates harcını koyup kenarlarına yumurta sürüp kapatıyoruz.
5. Kızgın yağda güzelce kızartıp afiyetle yiyoruz.

Kabak Tatlısı (Ölçüsüz Cam Gibi) Tarifi

 

Kabak Tatlısı (Ölçüsüz Cam Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar balkabağı (3 kg)
• Üzerini örtecek kadar toz şeker
• Üstünü istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz

Kabak Tatlısı (Ölçüsüz Cam Gibi) Tarifi Yapılışı

1. Balkabakları temizlenir yıkanır dilimlenir. Ben 3 kg kabaktan yaptım.
2. Siz istediğiniz kg dan yapabilirsiniz.
3. Geniş yayvan çelik tencereye dilimlenen kabaklar dizilir. Kabakların üzerleri kapanacak kadar toz şeker dökülür.
4. Aynı şekilde tekrar kabak dizilir toz şeker dökülür. Kapağı kapalı şekilde bir gece beklettim.
5. 3 kg kabaktan 2 çelik yayvan tencere çıktı.
6. Ertesi gün tencerelerimizin kapakları açık şekilde 1o dakika orta ocakta harlı şekilde kaynatılır. Şeker eriyecek.
7. 2 aşama tencerenin kapağı kapatılarak en kısık ateşte kapalı olarak 30 dak pişirilir.
8. Son aşamada tencerenin kapağı açarak ocağın en harlı kısmı açılarak şekerin kabakla özleşmesi sağlanır.
9. Göz göz olunca şeker ve suyu iyice kabakla birleşene kadar 10 dk harlı bir şekilde başından ayrılmayarak bütünleştirilir.
10. Su kabardıkça şeker ağdalandıkça kabak cam gibi olacak göreceksiniz. Hem şekeri içine çekecek.

Muhteşem oluyor.

Kaşarlı Ve Patatesli Toplar Tarifi

 

Kaşarlı Ve Patatesli Toplar Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 tane patates
• 100 gram kaşar
• 50 gram tereyağı
• 1 bardak galeta unu
• 1 bardağı un
• 3 yumurta
• Yarım litre ayçiçeği yağı (kızartmak için )

Kaşarlı Ve Patatesli Toplar Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri soyup pişiriyoruz.
2. Kaşarları küp küp kesiyoruz.
3. Yumurtaları tuz ekleyip çırpıyoruz.
4. Galeta unu ve unu tabaklara alıyoruz.
5. Patatesleri pişince püre haline getiriyoruz ve tereyağı ekliyoruz.
6. Cevizden biraz büyük bir parça alıp avucun içinde açıyoruz içine bir küp kaşar koyoruz ve güzelce yuvarlak yapıyoruz.
7. Hazır topları önce yumurtaya bandırıyoruz + sonra una + sonra gene yumurtaya + sonra galeta ununa.
8. Kızartma tenceresinde kızartıyoruz.

Afiyet olsun .

 

Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi

 

Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram doğranmış tavuk eti
• 3 adet orta boy havuç
• 1 büyük boy patates
• 125 gram margarin
• 2 küçük domates
• Yarım çorba kaşığı salça
• 3 adet sivri biber
• 1 su bardağı su
• Bir miktar karabiber

Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Tencereye yağı, havucu ve salçayı koyup tavukları ilave edelim.
2. Hafifçe kavuralım.
3. Bir kaç dk pişirdikten sonra ince doğranmış biber ve domatesi 1 su bardağı suyu patates ve kimyonu ekleyelim.
4. 20 dk pişirelim. Afiyet olsun.

 

Peynir Dolgulu Ravioli Tarifi

 

Peynir Dolgulu Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Hamuru toparlayacak kadar su

İç harcı için;

• Lor peynir(çıkan hamura göre ayarlayabilirsiniz miktarı)
• Kekik
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Zeytinyağı

Kırmızı sosu için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Salçayı açmak için biraz sıcak su
• Sarımsak

Sarı sosu için;

• Çok az sıvı yağ
• Nane
• Zerdeçal

Peynir Dolgulu Ravioli Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerimizi bir kapta karıştırıp yoğuralım.
2. Sert bir hamur elde etmemiz lazım cıvık olmamalı.
3. Tencereye su koyup kaynatalım.
4. İster suda ister tencerenin içine kevgir koyarak buharda pişirebilirsiniz.
5. Suyumuz kaynamaya bırakırken, iç harcımızı hazırlayalım.
6. Tüm iç malzemeleri bir kapta karıştıralım.
7. Sıra geldi hamurumuzu açmaya. Hamuru unlayarak önce merdane yardımıyla daha sonra oklavayla 1 cm olacak şekilde açalım.
8. Açtığımız hamurdan çay bardağıyla yuvarlak şekil çıkaralım 30 a yakın yuvarlak hamur çıktı biri altta biri üstte olacak şekilde 15 adet ravioli çıkıyor.
9. Kalan hamurlarımızı ufak ufak keselim.
10. Bir tatlı kaşığı yağda kızartıp hamur kıtırı olarak ister raviolinin üzerine isterseniz ayrı olarak yoğurtla tüketebilirsiniz. Ama kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim çok lezzetli oluyor.
11. Çıkan yuvarlaklar dan taban olanın orta kısmına harcımızdan bir çay kaşığı koyalım.
12. Diğer yuvarlak hamuru üzerine kapatıp ortasını hafif bombeli olacak şekilde yanlardan çatalla bastırarak kapatalım.
13. Kaynayan suya tuz atıp karıştıralım hamurlarımızı içine atıp 15 dk kaynamaya bırakalım.
14. Bu sırada kırmızı sos için tereyağını hafif kızartıp sarımsağı rendeleyelim. Biraz çevirdikten sonra salçamızı ekleyip kavuralım üzerine çok az sıcak su ekleyip salçayı sos kıvamına getirelim.
15. Sarı sos için sıvı yağda nane ve zerdeçallı hafif kızartalım.
16. Pişen hamurlarımızı süzerek tabağımıza alalım önce kırmızı sosumuzu tabağın orta kısmına ardından sarı sosumuzu üzerine gezdirelim dilerseniz kalan hamurlarımızdan yaptığımız kıtırları üzerine koyabilirsiniz benim sunumumdaki gibi.
17. Raviolimiz hazır deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet şifa olsun.

Portakallı Ve Parça Çikolatalı Kek Tarifi

 

Portakallı Ve Parça Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kullanılan su bardağı 240 ml ( 1 cup )

• Oda sıcaklığında 170 gram tuzsuz tereyağı ( 1, 5 bardak )
• 200 gram toz şeker ( 1 su bardağı )
• 3 adet yumurta
• 350 gram un ( 2, 5 su bardağı )
• 2 orta boy portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) su bardağı süt ( 120 ml. )
• 1 su bardağı parça çikolata

Portakallı Ve Parça Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı, şeker ve portakal kabuğu rendesini geniş bir kaseye koyun ve kabarana kadar çırpın. ( yaklaşık 2 dakika )
2. Yumurtaları ekleyip 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin.
3. Bir kaseye un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu bir kaba eleyin.
4. Çırptığınız karışıma süt ile birlikte unlu karışımı ilave edin.
5. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
6. Dikdörtgen bir kalıbın dibine pişirme kâğıdı açın ve kenarlarını yağlayın.
7. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
8. Parça çikolataları unlayın ve kekin üzerine serpiştirin.
9. Kaşığın tersi ile çikolataları hafifçe bastırın. ( çikolataların dibe çökmemesi için ).
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
11. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Pekmezli Lokum Tarifi

 

Pekmezli Lokum Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pekmez
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 kase ceviz

Üzeri için ;

• Nişasta

Pekmezli Lokum Tarifi Yapılışı

1. Pekmez, su, nişasta ve cevizi tenceremize alıp karıştırıyoruz.
2. Daha sonra ocakta orta ateşe alıyoruz.
3. Kaynadıkça koyulaşacaktır.
4. Yaklaşık 10 15 dk kadar ocakta karıştırarak kaynatıyoruz.
5. Sonra ocaktan alıyoruz.
6. Lokumu dökeceğimiz kabı yapışmasın diye hafif ıslatıyoruz.
7. Daha sonra kabımıza lokumu döküyoruz.
8. 1 gece beklettikten sonra sabah dilimleyip nişastalıyoruz.
9. Bir kaç gün güneşte bekletme fırsatımız varsa daha güzel olur tam lokum kıvamı alır. Afiyet olsun .

Bazlama Tarifi

 

Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg un
• 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya

Bazlama Tarifi Yapılışı

1. Yoğurt ile ılık suyu derin bir kabın içerisinde karıştıralım.
2. İçerisine mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip mayalandıralım.
3. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
4. Yumuşak hafif ele yapışır bir hamur elde edelim.
5. Üzerine bir streç veya kapak ile kapatıp sofra bezi ile kapatalım.
6. Hamurun mayalanması için 45 dk bekletelim.
7. Dinlenmiş olan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
8. Tezgaha sofra bezimizi açıp üzerine un serpip bezelerimizi parmak ucu ile tatlı tabağı boyutunda açıp tavada kısık ateşte alt üst pişirelim.