Tiramisu Tarifi

 

Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 120 gram şeker
• 3 yemek kaşığı su
• 90 gram un
• 50 gram nişasta
• 25 gram kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Kreması için

• 250 gram mascarpone
• 500 gram quark(labne)
• 400 ml krema
• 170 gram şeker
• 1 vanilya

Tiramisu Tarifi Yapılışı

1. 4 yumurtayı bir fiske tuz ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra şekeri ve suyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Kuru malzemeleri yavas yavas ekliyoruz bu aşamada mikser yerine bi spatula ile havalandıra havalandıra köpükleri söndürmeden karıştıralım.
3. 24- 26 cm lik bir kalıba yağlı kağıt yerleştirip harcımızı dökelim.
4. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk arası pişirelim.
5. Pişen keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
6. Keki ıslatmak için kahveli su hazırladım bunun için 2 yemek kaşığı granül kahveyi 1 su bardağı su ile karıştırdım 2 yemek kaşığı kadar şeker ekledim.
7. Soğuyan keki ikiye kesip ilk katını kelepçeli kalıba yerleştirdim ve kahveli su karışımıyla ıslattım.
8. Hazırladığımız kremanın 3 te birini kekin ilk katı üzerine krema torbasıyla sıktım.
9. Daha sonra kedi dili bisküvileri kahve ile ıslatıp kremanın üzerine yerleştirdim.
10. Kremanın kalan yarısını kedidili bisküvi üzerine sıkalım.
11. Bunun üstüne kalan 2. Katımızı yerleştirip ve tekrar kahve ile ıslatalım.
12. En üste kalan kremayı top top görüncek şekilde sıkıp en üste kahve eleyerek dolapta bir gece dinlendirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Meyve Sulu Pratik Kek Tarifi

 

Meyve Sulu Pratik Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı meyve suyu
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Meyve Sulu Pratik Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 180 c de ayarlıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
3. Sıvıyağ, meyve suyu, un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
4. Yağlanmış kek kalıbına harcın yarısını alıyoruz.
5. Kalan yarısına kakao ilave ederek çırpıyoruz.
6. Sade karışımın üzerine yavaş yavaş gezdirerek döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 c fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Borcamda Patates Üzeri Tavuk Tarifi

 

Borcamda Patates Üzeri Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Yaklaşık 400 gram tavuk göğsü
• 4-5 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates

Sosu için:

• 3 kaşık süt
• 2 kaşık salça
• 1 diş sarımsak
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı 7 karışım baharatı (Ben baharatın ismini böyle almıştım)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Borcamda Patates Üzeri Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsümüzü ince ince tavalık kıyıyoruz.
2. Sonra kuş başından biraz büyükce doğruyoruz patateslere göre sosumuzda harmanlayıp 20 dk ağzını kapatıp bozdolabında bekletiyoruz tavukları.
3. Bu esnada patatesleri çok kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz ve sıvı yağın içinde biraz kızartıyoruz kağıt havlu serili tabağa çıkartıyoruz biraz yağını çektiriyoruz.
4. Kare borcama patatesleri yan yana diziyoruz harmanladığımız tavuğumuzu yağ kullanmadan kızdırılmış tavada kavuruyoruz.
5. Kavrulan tavukları patateslerin üzerine ister birer birer ister ikişer ikişer diziyoruz son olarak domatesimizi ve biberimizi doğruyoruz iri olacak patateslere göre yani önce domatesleri en son biberimizi olacak şekilde diziyoruz.
6. Geri kalan patatesleri de etrafına diziyoruz.
7. Sonra kalan sosumuzu biraz sulandırıp borcamımıza döküyoruz çok dolu dolu olmayacak su.
8. En son olarak da 280 derecede ısıtılmış fırında 15 dk biber ve domatesler kızarana kadar pişiriyoruz çıkartıp servis ediyoruz afiyet olsun .

Sebzeli Yufka Börek Tarifi

 

Sebzeli Yufka Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket (5 adet) yufka

Yufkaları ıslatmak için sos

• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

İç harç

• 2 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3-4 adet patates
• 4 adet kızartmalık biber
• 1 konserve melemen
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Sebzeli Yufka Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patatesimizi bir tencerede haşlayalım çok fazla haşlanmadan ocaktan alıp küp küp doğrayalım.
2. Sonra melemen hariç bütün malzemeleri küp küp doğrayıp hepsini bir arada yarım su bardağı ile kavuralım.
3. Kavrulan karışıma baharatları ve melemeni ekleyip 10-15 dk öyle kavuralım ve soğumaya bırakalım.
4. Yufkayı alalım.
5. 2 ye bölüp sosunu sürüp karışımı koyup görseldeki gibi çevirelim.
6. Hepsine bu işlemi uygulayalım ve tepsiye dizelim.
7. Kalan sosu üzerine sürelim ve fırına atalım.180-200 derecede pişirelimAfiyet olsun .

Pastırmalı Biberli Domatesli Yumurta Tarifi

 

Pastırmalı Biberli Domatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 tane domates
• 3 tane yumurta
• Yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Pastırmalı Biberli Domatesli Yumurta Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı kapya biber ve yeşil biber biraz sotelenir.
2. Daha sonra 1 adet domates ufak şekilde küp küp doğranıp sotelenir.
3. Tuz serpilir.
4. Pastırmaları doğranıp eklenir.
5. Az soteleyip yumurtayı dilediğiniz şekilde kurabilirsiniz. Kahvaltılar için muhteşem oluyor.

Tarhana Kavurma Tarifi

 

Tarhana Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase tarhana
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salça
• 1 tatlı kaşığı domates salça
• 1 litre su
• 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe göre tuz pul biber

Tarhana Kavurma Tarifi Yapılışı

1. Suyumuzu ocağa koyalım.
2. Kaynayan suyumuza tarhanamızı atalım.
3. 2- 3 dk haşlayalım çok durmasın çorba olur :).
4. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
5. Tarhanamızı haşladıktan sonra süzelim.
6. Tenceremizde soğanlarmızı pembeleşinceye kadar kavuralım.
7. Kavrulan soğanlara salçalarımızı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Tarhanamızı da ekleyip 1 2 dk kavuralım.
9. Biz kahvaltı da yufka ekmekle yiyoruz çok güzel oluyor.
   Afiyet olsun .

Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi

 

Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı şeker
• 2, 5çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı tereyağı

Püresi

• 2 su bardağı bal kabağı
• Yarım su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı tahin
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı çekilmiş petibör bisküvi

Bal Kabaklı Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Süt, şeker ve unu karıştırın. Göz göz olana dek pişirin.
2. Vanilya ve tereyağını ekleyin.
3. Balkabağını şeker ve az su ekleyip haşlayın.
4. Tahin ekleyip blendirdan geçirin.
5. Kuplara bir kat bisküvi koyup 1 kepçe muhallebi koyun.
6. Üzerine bal kabağı püresini yayın.
7. Üzerine ceviz dökün.
8. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Narlı Şehriye Salatası Tarifi

 

Narlı Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şehriye
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2-3 dal taze soğan
• 2 adet közlenmiş kapya kırmızı biber (konservede kullanabilirsiniz)
• 5-6 adet kornişon turşu
• Yeterince tuz
• Yeterince zeytinyağı
• 1 kutu konserve mısır
• Yarım limon suyu
• Yarım tatlı kaşığı sumak
• Biraz nar taneleri

Narlı Şehriye Salatası Tarifi Yapılışı

1. Şehriyeleri tencereye koyun üzerine su ekleyin ve şehriyeleri haşlayıp sonra süzün.
2. Maydanoz, taze soğan ve dere otunu küçük küçük doğrayın.
3. Kornişon turşu ve kapya biberleri küp küp doğrayın.
4. Bütün hazırlanan malzemeler karıştırma kabına alın ve hepsini yavaşça karıştırın.
5. Zeytinyağı, tuz, sumak ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
6. Servis tabağına alın ve nar tanelerini üzerine serpin.Afiyet olsun.

El Açması Patatesli Boşnak Böreği Tarifi

 

El Açması Patatesli Boşnak Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Araları için;

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 4 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz, pul biber, karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

El Açması Patatesli Boşnak Böreği Tarifi Yapılışı

1.  Hamuru için ılık su ve tuzu karıştırıp aldığı kadar un ekleyip yumuşak ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
2. 6 beze yapıp elimizle yuvarlayıp unladığımız tabağa diziyoruz.
3. Üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
4. İç harcı için patatesleri soyup yıkayıp küp şeklinde doğrayıp haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla eziyoruz.
5. İçerisine tuz, pul biber, kara biber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
6. Tereyağını eritip içerisine sıvı yağı ekliyoruz.
7. Dinlenen bezeleri un serperek servis tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açıyoruz.
8. Borcamı yağlayıp açtığımız bezeyi koyup üzerini yağlıyoruz.
9. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üzerini streç filmle kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
10. Dinlenen bezeleri tek tek yağlayıp elimizle havalandırarak açıyoruz. Sofranın boyundan daha büyük ve çok ince açılıyor. İç harcını düz şeklinde yayıyoruz.
11. Kenarlarlarını kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz. Hepsini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye rulo şeklinde yerleştiriyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üxeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Dinlendirip kesip servise hazırlıyoruz. Şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun. .

Gökkuşağı Cupcake Tarifi

 

Gökkuşağı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 2 3 damla renkli gıda boyaları
• Papatya, renkli boncuk

Gökkuşağı Cupcake Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip içerisine ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kağıt cupcake kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
5. Krem şantiyi sütle çırpıp renkli gıda boyasıyla renklendirip krema sıkma torbasıyla üzerlerine sıkıyoruz. İstediğiniz şekilde süsleyip servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun. .

Börek Tadında Omlet (Fit) Tarifi

 

Börek Tadında Omlet (Fit) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu
• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• Kaşar rendesi

Pişirmek için

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Börek Tadında Omlet (Fit) Tarifi Yapılışı

1. Bir kaba yulaf ezmesi ve sütü ekleyip karıştıralım.
2. O şişerken kapya biberi minik minik doğrayalım.
3. Maydanozu da doğrayalım kabımıza yumurtaları kıralım tuzu atıp çırpalım.
4. Üzerine sırasıyla bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım.
5. Yağlanmış tavaya omlet karışımını dökelim.
6. Üzerini kapak ile kapatıp iki yönünü de pişirelim.
7. En son kaşar rendesi ekleyelim kapağı kapatalım.
8. Kaşar eriyince omletimiz hazır  deneyeceklere afiyet şifa olsun .

Peynirli Mini Kol Böreği Tarifi

 

Peynirli Mini Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 çay kaşık kuru maya
• Yarım çay kaşık şeker ve tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Un

İç harcı için

• 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt (sulu olursa daha güzel olur)
• 1 yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• İstediğiniz herhangi bir eriyen peynir ben salamura peyniri kullandım

Üzerine

• Çörek otu ve susam

Peynirli Mini Kol Böreği Tarifi Yapılışı

1. Un ve tuz hariç bütün sıvı malzemeleri bir yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ardından unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamur yumuşak olması gerekiyor unu kontrollü ekleyin.
4. Yarım saat veya 1 saat mayalanma süresini bekliyoruz. Orta büyüklükte ne kadar beze çıkıyorsa yuvarlıyoruz un ile açıyoruz ince açılırsa daha güzel pişiyor.
5. Açtıktan sonra iç harcını fırça yardımı ile sürüyoruz ardından peynirimizi ekleyip sarıyoruz. Harç kenarından akmaması için katlanabilir. O şekilde dikkatlice yağlı tepsiye koyuyoruz yağlı kağıt olsa daha iyi olur benim olmadığı için kullanmadım.
6. Üzerine susam çörek otu biraz da hazırladığımız iç harcından sürüyoruz.
7. Fırını önceden ısıtıp 180 derecede kızarana kadar pişirdim. Denemek isteyene afiyet olsun.

Evde Islak Hamburger Tarifi

 

Evde Islak Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 2 dis dövülmüş sarımsak

Sosu için;

• 3 adet domates
• 3 dis sarımsak
• 1 sıkım ketçap
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber

Ekmeği için;

• Hazır paket hambur ekmeği

Evde Islak Hamburger Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köfte yapmaya başlayalım. Tüm malzemeler yoğurularak hamburger köftesi şekli verilir.
2. Sosu için domatesler rendelenir. Yazdan hazırladığınız domates sosu yada dondurucudaki domateslerden de yapabilirsiniz. Zeytinyağında kavrulmaya bırakılır.
3. İçine dövülmüş sarımsak, domates salçası ve ketçap, tuz ve karabiber eklenerek suyu iyice azalana kadar kaynatılır.
4. Yapışmaz tava iyice ısıtıldıktan sonra köfteler üzerine konur ve bir yüzü pişirilir.
5. Diğer tarafı çevirildiğinde ikiye bölünmüş hamburger ekmeği altının içine domates sosu sürülerek köftenin üzerine kapatılır.
6. Üzerine ekmek kapatılan köfteler piştikten sonra tavadan çıkarılır, üstüne hamburger ekmeğinin üstü kapatılır.
7. Genişçe bir pişirme kağıdı kesilir ve buruştularak tavanın içine konur.
8. Köfteli hamburger ekmekleri pişirme kağıdının içine konulur ve üzerine kalan domates sosu gezdirilir.
   7. Pişirme kağıdının üzeri kapatılır.
9. Tavanın altına az su eklenerek tavanın üzerine kapak kapatılır. Böylelikle hamburger ekmeği daha yumuşak olacaktır.
10. Ekmekler yumuşadıktan sonra hamburgerinize soğan, marul, cedar peynir vs istediğinizi ilave ederek yiyebilirsiniz.
    Herkese afiyet olsun.