Etli Kara Lahana Sarması Tarifi

 

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kadar kara lahana yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 3 soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiberi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Tencerenin dibine dizmek için;

• Kemikli veya iri doğranmış kırmızı et
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kaşık salça

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahana yaprağını haşlayıp soğuk suya bastıralım.
2. İçini hazırlamak için soğanları incecik doğrayalım.
3. Sarımsakları da karıştırın .
4. Yarım su bardağı sıvı yağ koyup kavuralım.
5. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurup yıkayıp süzdüğümüz bulguru, pirinçi ekleyip karıştırın.
6. baharatları ve maydanozu da ekleyip azıcık su koyup pişirelim ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
7. Yaprakları süzüp ortadan ikiye bölüp büyükse 4 de bölüp sarmaları yapalım.
8. Tencerenin dibine etleri dizelim .
9. Sarmaları da ekleyip üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, ve sıcak su koyup kaynamaya bırakalım .
10. Kaynayınca altını kısıp 40 dakika pişirelim.
11. Kapağını açıp üzerine 1 kaşık salça kavurup sarmaların üzerine dolandıralım.
12. 20 dakika sonra kapatıp dinlendirelim sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Badamdura Poğaça Tarifi

 

Badamdura Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 100 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı un

İçi için;

• 1 kase beyaz peynir

Badamdura Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Süt, su, eritilmiş margarin, şeker, tuz, yumurta ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.Yarım saat dinlendirin.
3. Hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
4. Üzerine eritilmiş margarin sürün.
5. Rulo şeklinde sarın.
6. Bir parmak kalınlığında kesin.
7. Parçayı yan çevirip çukur oluşturun.
8. Çukura iç harç ekleyip, hafifçe kapatın.
9. Ters çevirip tepsiye dizin. (kapattığınız kısım altta kalacak).
10. Üzerlerine eritilmiş margarin sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!.

Püf noktası, Hamura yağ sürüp, rulo yaptıktan sonra 15 dk buzdolabında bekletirseniz kesmeniz daha rahat olacaktır.

Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı simit
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra içerisine suyunu koyalım.
2. Mercimekler açılana kadar pişirelim.
3. Daha sonra içerisine ince bulgur ve simiti ekleyelim altını kapatalım yarım saat dinlenmeye bırakalım.
4. Tenceredeki harcımızı köfte leğenine koyalım bir yandan sıvı yağ ve salçaları kavuralım.
5. İçerisine reyhanı koyalım ocaktan alıp harcımızın içine koyalım.
6. Tuzu da ekleyip iyice yoğuralım çok uzun bir işlem olmaz zaten mercimek ve bulgur iyice yumuşamış olacaktır.
7. Elimle küçük küçük sıkıp tabağımıza koyalım.

–Ben maydanozu üstünde kullandım siz isterseniz içine de koyabilirsiniz.

–Ben kavrulmuş soğanı bazen kullanıyorum bazen kullanmıyorum.

Siz eğer kullanmak isterseniz 1 tane soğanı ince ince doğrayın sıvı yağda kavurun daha sonra salçayı ve baharatlarını koyun.

–Ayrıca bu hazırladığınız soğandan köftenin içine değilde üstüne sos olarak da dökebilirsiniz o zaman da çok güzel oluyor.

Afiyet olsun .

Harfli Doğum Günü Pastası Tarifi

 Harfli Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

5 oda ısısında yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 küçük boy çay bardağı sıcak su (Kaynar olmasın)

2 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1.5 paket kabartma tozu

Bir fiske tuz

Pastacı kreması için ;

1lt süt

4 yumurta

2 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı (Dolu dolu olacak) nişasta

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

1 paket krema

Pandispanyayı ıslatmak için süt ve nescafe

Üst süslemesi için;

Petito çikolata

Fındıklı sütlü ve bitter çikolata

Bademli çilek kaplama çikolata

Harfli Doğum Günü Pastası Tarifi Yapılışı

Krema için tencereye sütü dökelim.

Üzerine 1 su bardağı şekeri ve tereyağını ilave edip ocağa alalım ısınmaya başlasın.

Diğer tarafta kuru malzemeyi yani şeker ve nişastayı iyice karıştırıyoruz ve üzerine yumurtaları kırıp rengi beyaz olana kadar iyice çırpıyoruz ki tamamen malzeme özleşsin.

Isınan sütümüzden bir kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça döküyoruz ve karıştırıyoruz aşılama yöntemi gibi.

Sonra süt kaynayınca bu karışımı yine yavaşça karıştırarak kaynamakta olan süte döküyoruz ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz. Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alıp içine vanilyalı ekliyoruz bir kez karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Fakat üzerini açık bırakmayın kabuklanma yapar streç film ile yüzünu bastıracak şekilde kapatın.

Arada karıştırıp soğumasına yardımcı olun. Tamamen soğuyunca kremayı döküp 5 dk çırpıyoruz. Ve bitiyor üzerini yine streç film ile kapatıp dolaba koyuyoruz.

Şimdi pandispanyaya geçelim yumurta beyazını ve sarısını ayırıyoruz.

Yumurta beyazına bir fiske tuzu atıp kar beyazı gibi olana kadar yüksek devir çırpıyoruz ama dikkat edilmeli ki beyaza asla sarı karışmamalı.

Çırpma kabini ters çevirdiğinizde akmayacak kıvamda olacak. Bu kısım bitince yumurta sarısının içine şekeri ekleyip beyaz renk olana kadar çırpın.

Çırpma esnasında sıcak suyu yavaşça ekleyin üzerine kuru malzemeleri eleyerek çırpıp bırakın ve yumurta beyazı ile buluşturun.

Bu dakikadan sonra supatula kullanıyoruz çırpma işlemi yapmamalıyız ki beyaz köpük sönmesin yumurta beyazını alttan üste yavaşça karıştırarak pandispanyayı bitiriyoruz düz fırın tepsisine yağlı kağıt koyup 180 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz.

Ben pandispanya pişerken oğlumun baş harfini ayarlayıp kenarda beklettim bunun için yağlı kağıt kullandım.

Pandispanya da hazır olduktan sonra harfi kekin üstüne iğneler ile sabitledim ve dikkatlice kestim.

Ardından harfi ortadan ikiye kestim keki ıslatmak için az miktarda süt ve nescafe kullandım siz isteğe göre meyve suyu da kullanabilirsiniz. Islanan keki krema ile buluşturuyoruz.

Kremasını sıkma torbasına koyup sıkıyoruz ve aynı işlemi ikinci kata uyguluyoruz. Süsleme işini servis öncesi yapın daha taze oluyor ve süsleme kısmı tamamen zevkinize göre yapın.Bu arada pandispanyadan ve kremadan artan parçalarla yine porsiyonluk pasta ve truff yaptım😋.Afiyet olsun.

Mandalinalı Puf Kek Tarifi

 

Mandalinalı Puf Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mandalina suyu
• 4 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker tozu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı un

Mandalinalı Puf Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtanın akını yarım bardak şeker tozu ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz.
2. Yumurta sarısını yarım bardak şeker tozu ile çırpıyoruz.
3. Mandalina suyunu, sıvı yağı ilave edip çırpıyoruz.
4. Elenmiş unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz.
5. Malzemeleri güzelce çırptıktan sonra, yumurta akını yumurta sarısına ilave edip spatula ile alttan üste karıştırıyoruz.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize veya yağlanmış kalıbımıza hamurumuzu döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun ♥.

Karnıyarık (Etsiz) Tarifi

 

Karnıyarık (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 3 orta boy patates

Sosu için;

• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı domates konservesi (veya küçük bir domates)
• Hafif tuz, pul biber ,kimyon, tozbiber

Karnıyarık (Etsiz) Tarifi Yapılışı

1. Tavaya bir miktar yağ alıp ısınmasını bekliyoruz.
2. O süre içerisinde patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
3. Bir kenarda patlıcanlarımızı karınlarından bir bıçakla hafif açarak bütün halinde kabuklarını soymadan közlüyoruz .
4. Sonrasında diğer tarafta kızarttığımız patatesleri patlıcanların içine dolduruyoruz.
5. Son olarak ise hazırlayacağımız sosumuz için bir miktar yağın üzerine 1 adet soğanımızı ince ince doğrayıp kavuruyoruz.
6. Baharatları ekleyip sonrasında domates konservesini de katıp karıştırıp 7 -8 dakika pişiriyoruz.
7. Vee sosumuzu da patlıcanların içine doldurduğumuz patateslerin üzerine döküyoruz afiyet olsuuun

Karamelli Muhteşem Trileçe Tarifi

 

Karamelli Muhteşem Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1su bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarim çay bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 2 paket krema

Keki ıslatmak için;

• 1 litre süt yarım su bardağı tozşeker
• 1 paket krema

Üzeri için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kremşanti 75 gr

Karameli için;

• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 paket krema
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ

Yapılışı

1. Yumurta ve tozşekeri köpük köpük olana kadar çırpalım .
2. Daha sonra sıvı yağ ,ılık su, kabartma tozu ve vanilyayı ve unu ekleyelim ve çırpalım.
3. Yağladığımız dikdörtgen borcama kekimizi yayalım daha önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında yaklaşık 35- 40 dakika pişirelim.
4. Kekimiz pişerken bizde bi taraftan karamelimizi yapalım,
5. Şekeri uygun bir tencerede alalım ve kısık ateşte erimesini sağlayalım.
6. Eriyen şekeri tereyağımızı ekleyelim 1 veya 2 dakika karıştırıp ardından kremanızı ekleyelim ve pişirelim kıvamı size bağlı.
7. 1 litre sütü şekeri ve kremayı çırpıp bekletelim o arada kremşantimizi de yapalım.
8. Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra üzerine çatalla delikler açıp sütlü sosumuzu dökelim biraz bekletip kremşantimizi sürelim.
9. İyice soğuyan karamelimizi de bi güzel yayalım 4- 5 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım şimdiden afiyet olsun.

 

Şekersiz Yağsız Diyet Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

 

Şekersiz Yağsız Diyet Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un (Ben siyez unu kullandım)
• 3 yemek kaşığı bal
• Şekerli vanilin

Şekersiz Yağsız Diyet Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

1. Sütü tencereye alalım.
2. Unu sütün içine eleyelim.
3. Sürekli karıştırarak pişirelim.
4. İstediğimiz kıvam alınca kadar pişirelim.
5. Pişince altını kapatalım ve balı ekleyelim ( bal miktarını kendinize göre ayarlaya bilirsiniz).
6. Vanilin de ekleyelim(isteğe bağlı).
7. Topak topak olmuşsa mikserleyin. Ben unu elediğim ve sürekli karıştırdığım için topaklanmadı.
8. İster borcama isterseniz servis kaselerine boşaltın. Not: ben esmer un kullandığım için rengi koyu oldu. Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı nişasta
• Aldığı kadar un ben 5 su bardağı kullandım siz kontröllü ekleyin unun kalitesine göre değişir miktarı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İsteğe bağlı üzeri için pudra şekeri

İç Harcı İçin

• 3 tane elma
• Yarım su bardağından bir parmak fazla şeker
• 1 çay kaşığı tepeleme toz tarçın
• İsteğe bağlı ceviz

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle rendelenmiş elmayı ve şekeri suyunu çekene kadar pişirelim ardından ceviz içi ve tarçını ilave edip soğumaya bırakalım ardından oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemelerle ele yapışmayan bir.
2. Hamur elde edelim istediğiniz şekli verin ben (Yukardaki görseldeki gibi kafesli yaptım )190 dereceli fırında pişirelim. Soğuduktan sonra servis esnasında üzerine pudra.
3. Şekerini dökelim yapacak olanlara afiyet olsun 

El Açması Kol Böreği Tarifi

 

El Açması Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yas maya kuruda olur
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

• 5 orta boy patates
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Tuz

El Açması Kol Böreği Tarifi Yapılışı

1. İlk önce sütle maya karıştırılır maya iyice eriyince diğer malzemelerde katılır kontrollü şekilde un ilave edilir.
2. Kulak memesi kıvamında olacak hamur çok sert olursa kuru olur börek hamuru yaptıktan sonra bir saat dinlendirin vaktiniz varsa daha uzunda dinlendirebilirsiniz.
3. Daha sonra iç harcı için patatesleri haşlayalım çatal yardımıyla ezelim baharatlarını ekleyelim.
4. Daha sonra hamurumuzu bezelere ayırıp çok ince olacak şekilde açıyoruz üzerine bolca sıvı yağ sürüp iç harcını koyup rulo şeklinde sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
5. Yaklaşık 20 dakika pişirip fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yeşil Mercimekli Bulgu Pilavı Tarifi

 

eşil Mercimekli Bulgu Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 parça kemik veya kemik suyu
• 1 çay kaşığı salça
• Alabildiği kadar su ve tuz
• 200 gram tereyağ

Yeşil Mercimekli Bulgu Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz su kemik ve bir baş soğanı soyup tüm şekilde atıyoruz salçayıda koyup içine kemiğinde ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz.
2. Eğer hazır kemik suyu varsa direk onunla da haşlayabiliriz mercimekler yumuşacıktan sonra içine bulgurumuzu atıyoruz.
3. Pişene kadar altı kısık pişiriyoruz daha sonra ayrı bir tavada tereyağ eritip üzerine döküp karıştırıyoruz 15 dakika dinlendikten sonra yemeye hazır.

Hazır Kekten Enfes Pasta Tarifi

 

Hazır Kekten Enfes Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır kek
• 1 paket krem şanti
• 1 paket kakaolu puding
• 1 adet muz
• 4 bardağı ardak süt

Süslemek için

• Hindistan cevizi

Hazır Kekten Enfes Pasta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 1bardak süt ile krem santimizi çırpıp buzdolabına alıyoruz.
2. Tencereye 2batdak süt alıp pudingimizi koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz kaynayan pudingimizi ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Kekimizi paketten çıkartıp yarım bardak süt ile ıslatılır.
4. Üzerine krem santi yayılır krem santinin üzerine muzlar kesilip yerleştirilir.
5. Üzerine pudingten 1 kepçe kadar dökülür.
6. Kalan kek ıslatılır ve üzerine konulur kalan pudingimizin tamamı dökülür ve yayılır hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun.

Sağlıklı Doritos Tarifi

 

Sağlıklı Doritos Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet hazır yufka (1 yaprak)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kuru nane, tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kekik

Servis için :

• Süzme yoğurt

Sağlıklı Doritos Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp fırça yardımıyla yufka üzerine her tarafına gelecek şekilde sürelim.
2. Yağlanmış/ yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
3. Fırında 5 -8 dakika pişirelim.
4. Fırının başında beklemenizi tavsiye ederim. Kızardıktan sonra çıkartın. Ve yoğurtla servis edin. Sağlıkla, afiyetle yiyin