Muz Kivi Karışımı Tarifi

 

Muz Kivi Karışımı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kivi
• 2 adet muz
• 1 yemek kaşığı bal arzuya göre arttırılıp veya konulmayabilir
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su

Muz Kivi Karışımı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle muzu ve kiviyi soyup dilimleyip bir sürahiye konulur.
2. Blendırla çekilir.
3. Üstüne bal süt ve su eklenip tekrar blendırdan geçirilir.
4. Farklı meyvelerde eklenebilir arzuya göre veya farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz.
5. Deneyeceklere şimdiden afiyet bal şifa olsun inşallah.
6. Yapacak olursanız size zahmet bir fotoğrafını çekip bizimle paylaşırmısınız?.Sağlıcakla kalın.Allaha emanet olun.

Çikolata Soslu Havuç Tatlısı Tarifi

 

Çikolata Soslu Havuç Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet orta boy havuç
• 2 paket pötibör bisküvi
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri kıyım ceviz içi
• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt

Alt tabanı için;

• Hindistan cevizi

Sosu için;

• 1 paket çikolata sosu
• 2 su bardağı soğuk süt

Süslemek için;

• Ceviz içi

Çikolata Soslu Havuç Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Havuçların kabuklarını soyup rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz havuçları ve 2 su bardağı toz şekeri (damak zevkinize göre azaltabilirsiniz) tenceremize alıp kavuruyoruz.
3. Kavrulan havuçların dibinde az suyu kalınca ocağın altını kapatıp ceviz içini ve el yardımıyla böldüğümüz bisküvileri havuçlu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
4. Dikdörtgen borcamın tabanına hindistan cevizi döküp (tabanının kolay kalkması için) havuçlu karışımı döküyoruz.
5. Her tarafı eşit olacak şekilde üstünü düzeltiyoruz. Bu aşamada kaşığa yapışmaması için sık sık kaşığı suya batırıp yapışmamasını sağlıyoruz.
6. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp tatlımızın üzerine döküyoruz. Yaklaşık 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
7. Çikolatalı sosumuzu da yapıp tamamen soğutuyoruz. Soğutma aşamasında sosumuzun üstünün kabuk tutmamasına dikkat ediyoruz.
8. Soğuttuğumuz sosumuzu da tatlımızın üzerine döküp minimum 4 saat, maksimum 1 gece dinlendirip servis edelim.Afiyet olsun. .

Armut Tatlısı Tarifi

 

Armut Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5/6 adet armut (Sapları kalacak)
• 1 adet nar suyu
• 4 yemek kaşığı hibiscus
• 2 adet çubuk tarçın
• 1 su bardağı toz
• Üzerini geçecek kadar su

Armut Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Tencereye armut hariç tüm malzemeleri alın. 5 dakika mutlaka kaynatın.
2. Dış kabuğunu soyup iç çekirdeklerini de oyarak temizlediğiniz armutları kırmızı şerbetin içine alın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Armutu zedelemeyecek şekilde arasıra ters düz edebilir, şerbeti kaşıkla üzerine dökebilirsiniz.
4. Kürdan batırdığımızda rahatça ilerliyorsa pişmiştir, ocağın altını kapatıp armutları içinde soğudun.
5. Servis için dondurma veya kaymak kullanabilirsiniz. Ben dondurmayla servis ettim

Şeker Gibi Şahane Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

 

Şeker Gibi Şahane Etsiz Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kuru fasulye
• Büyük boy kuru soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber kimyon
• Arzu edilirse yarım veya 1 tablet et bulyon
• Ilık su

Şeker Gibi Şahane Etsiz Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Fasulyeler bir gece önceden bol su ile ıslatılır. Ertesi gün pişirmeye başlamadan hemen önce suyu süzülür yıkanır.
2. Çelik tencereye sıvı yağ alınır.
3. Yemeklik doğranmış soğan tuz ile birlikte birkaç dakika kavrulur.
4. Salça eklenir kavrulur. Bu aşamada ben tüm baharatları içine ekliyorum. Fasulyeleri de ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım.
5. Üzerini bir iki parmak geçecek kadar ılık suyumuzu ekliyoruz. Çok soğuk veya sıcak olursa fasulye sertleşebilir.
6. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra çok kısık ateşte fokur fokur 1 saat kadar pişiriyoruz.

Azman Lahana Kavurması (Sinop Usulü) Tarifi

 

Azman Lahana Kavurması (Sinop Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo azman lahana
• 1 adet iri soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Azman Lahana Kavurması (Sinop Usulü) Tarifi Yapılışı

1. Lahanayı dograyarip sirkeli su da 20 dk bekletelim.
2. Lahanayı haşlayalım. (ne çok sert olsun ne de çok yumuşak).
3. Tencereye soğanı ve yağı alıp soğanları kavuralım. Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Haşlanan lahanayı pulbiberi ekleyelim ve su koymadan kısık ayarda kapağını kapatarak kavrulmaya bırakalım (10 dk).
5. Daha sonra 1 su bardağı ılık suyu ekleyelim ve kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım ( suyu çektikten sonra altını kapatalım).
6. Lahanalar hala sert olursa az daha su koyabilirsiniz. Afiyet olsun .

Ev Yapımı Noodle Tarifi

 

Ev Yapımı Noodle Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram un (yaklaşık 2.5 su bardağı)

Garnitürü için

• Yarım adet jülyen doğranmış tavuk göğsü
• 6-7 adet mantar
• 1 dolu avuç minik brokoli
• 1 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı doğranmış zencefil
• Karabiber, toz biber, kimyon, pul biber
• Yarım çay bardağı soya sosu

Haşlama suyu için

• Su ve bulyon
• Ya da tavuk suyu

Ev Yapımı Noodle Tarifi Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurup sert bir kıvam elde edelim ve yarım saat dinlendirelim.
2. Diğer yandan biraz sıvı yağda 3 diş sarımsağı kavurup aromasını verince geri alalım.
3. Aromalı yağa jülyen doğranmış tavukları atıp altın rengi alana kadar kavuralım ve dilimlediğimiz mantarları ekleyip yüksek ateşte çevirelim.
4. Hemen ardından biber ve brokolileri ekleyelim, üzerine soya sosunu döküp altını hafif kısalım ve sebzeler hafif sönene kadar pişirelim ve kenara alalım.
5. Makarna için hamuru iki bezeye ayıralım ve merdane yardımıyla olabildiğince ince açalım (böreklik yufka kadar ince olmayacak)
6. Açtığımız hamuru unlayıp katlayalım ve dilimleyelim. Dilimlediğimiz parçaları hafif unlayıp öbeklere ayıralım ve diğer bezeyle aynı işlemi yapalım. Toplam 4 öbek çıkıyor.
7. Kaynayan suya makarnaları atalım, 3-4 dakika haşlayıp süzüp sebzeli karışımımıza ekleyelim ve orta ateşte 1-2 dakika çevirelim.Önemlı̇ not: soya sosu tuzlu olduğu ı̇çı̇n garnı̇türe kesı̇nlı̇kle tuz ı̇lavesı̇ yapmayalım.Afiyet olsun 

Sumaklı Yaprak Sarma Tarifi

 

Sumaklı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo salamura yaprak

İç Harç İçin

• 5 su bardağı pirinç
• 5 adet iri soğan
• 5 adet iri sarımsak
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet limon
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su

Sumaklı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak küp küp doğranmış soğanı ve ince kıydığımız sarımsağı sıvı yağ ile birlikte tenceremize alıp iyice kavuralım.
2. Kavrulan soğanların üstüne salçaları alıp kokusunu çıkana kadar üç beş tür karıştıralım. Üzerine pirinci koyup kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra baharatları, limonun suyunu ve tuzu koyup iyice karıştıralım. Üzerine üç su bardağı su koyup ince kıydığımız maydanozları da ekleyip karıştırıp ağzını kapatalım.
4. Suyunu çekince ocaktan alıp ağzına havlu kağıt koyup kapağı kapatıp sofra bezine saralım. Vaktimiz varsa yarım saat demlenmesini bekleyelim.
5. Demlenen iç harcımızı tabağa alalım ve sarmaya başlayalım. Yaprağımızı resimdeki gibi koyup düzleyelim ve iç harç koyalım.
6. İki yan taraftan kapatıp saralım. Yapraklar bitince tencereye dik şekilde dizelim. Bunun için tencereyi yan tutalım daha kolay diziliyor.
7. Üzerine gelecek gibi su koyalım. Ben iç harç tenceresine su koyup ondan koyuyorum. İç harcın kalan yağı ve lezzeti de geçmiş oluyor.
8. Üzerine yarım limonu dörde bölüp koyalım. Ocağa alıp en küçük gözde kaynadıktan sonra altını kısıp 1 saat pişirelim.
9. Sonra üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökelim hafif su ekleyelim (suyunu çektiyse) yarım saatte o şekilde pişirelim.
10. Biraz dinlendikten sonra servise hazırlayalım.
11. Sumak ayrı bir eksimenlik ve lezzet veriyor.
12. Deneyeceklere afiyet olsun .

Bardakta Kadayifli Muhallebi Tatlisi Tarifi

 

Bardakta Kadayifli Muhallebi Tatlisi Tarifi İçin Malzemeler

Kadayıf İçin

• 500 gram kadayıf
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 avuç iri çekilmiş ceviz

Muhallebisi İçin

• 1.5 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 kutu krema
• 2 paket vanilya şekeri

Bardakta Kadayifli Muhallebi Tatlisi Tarifi Yapılışı

1. İlk önce muhallebisi için bir tencereye süt, un, nişasta, yumurta ve toz şekerini koyup karıştırarak kaynatın. Kısık ateşte 2 dakika daha kaynatıp kenara alıp soğumaya bırakın.
2. Kadayıfları küçük küçük kesin (Ben mutfak makasıyla kestim). Tavaya tereyağını koyup eritin. Kadayıf ve şekeri ekleyip karıştırarak kavurun. En son olarak cevizi ekleyip karıştırıp kenara çekin.
3. Soğuyan muhallebinin içine bir kutu kremayı ve vanilya şekerlerini ekleyip mikserle çırpın.
4. Bardağa biraz kadayıf üstüne muhallebi yine kadayıf, muhallebi ve en son olarak tekrar kadayıf koyup isteğe göre (Ben meyve ile yaptım) süsleyin.

Afiyet olsun

Diyarbakır Usulü Ciğer Kavurma Tarifi

 

Diyarbakır Usulü Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kuzu ciğeri
• 100 gram kıyma kuyruk
• 4 -5tane kırmızı biber
• 1 tane yeşil biber
• 2 tane soğan
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon

Diyarbakır Usulü Ciğer Kavurma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kıyma kuyruk tavaya alınır ve eritilir kuzu ciğeri minik minik doğranır ve yıkandıktan süzüldükten sonra kıyma kuyruk ile kavrulur .
2. Suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakılır suyunu çektikten sonra doğranmış biber ve soğan içine eklenir ve kavrulmaya bırakılır sebzeler de piştikten sonra baharatları ilave edip altı kapatılır.

Hemen sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi

 

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 110 gram tereyağı veya margarin
• 100 gram esmer şeker
• 1 yumurta
• 160 gram pekmez
• 390 gram un
• Tuz
• Cay kaşığı ucu ile kabartma tozu
• 1,5 çay kasığı tarçın
• 1 çimdik muskat rendesi

Zencefilli Yeni Yıl Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı ile şekeri çırpın.
2. 0Yumurtaları ekleyin.
3. Kalan malzemeleri de ekleyip strecleyelım.
4. Minimum 1 saat dolapta bekletelim.
5. Isıtılmış 175 derecede 10-12 dk pişirelim.
6. Altı renk alana kadar.

Yumuşacık Lavaş Ekmeği Tarifi

 

Yumuşacık Lavaş Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 paket ınstat maya
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Un

Yumuşacık Lavaş Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tuz, toz şeker, maya ve 2 bardak kadar unu hamuru yoğuracağınız kaba alın karıştırın.
2. Daha  sonra ortasını açıp içine sıvı yağı, ılık su ve sütü dökün elinizle yavaş yavaş karıştırıp bir yandan da un ilavesi yapın.
3. Ele yapışmayan toparlanmış bir hamur elde edene kadar bu işleme devam edin yumuşak bir hamur olacak.
4. Daha sonra mayalanması için sıcak bir yere koyup üstünü örtün. Hamur iki katı olana kadar bekleyin.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp kenara koyun.
6. Üstünü tekrar örtün altına un serpmeyi unutmayın.
7. Resimlerde benim bezeler büyük görünebilir çünkü hala mayalanmaya devam ediyordu. 
8. Daha sonra oklava ya da merdane yardımı ile bezeleri açmaya başlayın.
9. Çok da ince ya da kalın olmasın. Kullanacağınız tava büyüklüğünde açmaya özen gösterin.
10. Diğer yandan da varsa ocak üstü sacınız onda da pişirebilirsiniz. Yoksa da büyük bir tavada pişirin.
11. Tava iyice ısınsın orta ateşte. Alevi fazla olursa pişmeden yanacaktır.
12. Az olursa kuruyacaktır. Bu yüzden orta ateş en iyisi açtığınız lavaşları arkalı önlü göz göz oluncaya kadar pişirin.
13. Pişirdiğiniz ekmeklerin üzerini örtmeyi unutmayın.
14. Hepsi bitince istediğiniz her türlü yemeğe eşlik edebilecek bir lezzetle bu yüzden her şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden

Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• isteğe göre limon kabuğu

Sosu için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao

Bol Soslu Islak Kek Tarifi Yapılışı

1.  Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip biraz çırpalım.
3. Daha sonra unu eleyerek ekleyelim.
4. Kakao vanilya ve kabartma tozunu ekleyip güzelce çırpalım.
5. Kekimizi borcama döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
6.  Sos malzemelerini bir tencereye alıp güzel bir şekilde pişirelim.
7.  Pişen kekimizi çıkarıp dilimleyelim.
8.  Pişen sıcak sosumuzu fırından çıkarıp kestiğimiz sıcak kekin her yerine dökelim.
9. Kekimiz soğuduktan sonra servise hazır.

Şimdiden afiyet olsun.

Peynirli Kaşarlı Pide Tarifi

 

Peynirli Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

• 250 ml ılık süt
• 2 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 -4, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Peynirli Harcı İçin Gerekli Malzemeler

• 200 gr kadar beyaz peynir ve lor peynir karışımı
• 100 gr kasar peyniri
• Bir tutam maydanoz
• Pul biber
• İsteğe bağlı üzerine
• 4,5 adet çeri domates

Pidenin Kenarlarına Sürmek İçin

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynirli Kaşarlı Pide Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alıyoruz.
3. Mayayının aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz.
4. Yavaş yavaş unumuzu ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzu bir saat kadar mayalandırıyoruz.
6. Bekleme esnasında bizde peynirli harcımızı hazırlayalım.
7. Ben lor peynir ve beyaz peyniri karıştırıp içerisine maydanoz doğruyorum.
8. Kaşar peyniri içine karıştırmayalım.
9. Mayalanan hamurumuzu bir kaç kez daha yoğurup gazını alıyoruz.
10. Hamuru 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
11. Bezemizi pide şeklinde açıyoruz.
12. Peynirli harçtan üzerine bolca koyuyoruz.
13. Ve üzerine kaşar peyniri koyuyoruz.
14. Pidenin uç kısımlarından başlatıp kıvırıyoruz.
15. Derseniz üzerine dilim domates koyabilirsiniz.
16. Pidelerimizi tepsiye alıp kenarlarına yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
17. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.
18. Yapacaklara afiyet bal şeker olsun.