Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi

 

Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 dilim ekmek içi (Ya da iki yemek kaşığı dolusu galeta unu)
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Köftenin sosu için

• 2 adet domates (Rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet küçük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Püresi için

• 3 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek tereyağı
• Tuz

  Püreli Soslu Köfte (Nefis Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz. Bunun için verilen bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
• Daha sonra üzerini strec filmle kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz bu sırada püresi için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra tereyağı ve tuzunu ekleyip püre yapıyoruz.
• Yavaş yavaş süt ilavesi ile de pürenin kıvamını ayarlıyoruz. Dinlenen köfte harcından misketten biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az sıvı yağ koyup köftelerimizi arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran köfteleri tabağa alıp aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
• Ardından salçayı ve sarımsağı ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz. Ardından rendelediğimiz domatesleride ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Suyunu çeken domateslere bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlıyoruz (Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz) Bu şekilde biraz pişirip son olarak tuzunu da ekledikten sonra kızaran köfteleri sosun içine alıyoruz.
• Köftelerle birlikte de bir iki dakika kadar daha pişirip altını kapatıyoruz. Servis ederken tabağın alt kısmına püreden üzerine ise köfte ve sosundan ekleyip, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi

 

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Taban için

• 50 gram burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı kakao

Cheesecake kreması için

• 150 gram krem peynir / labne
• 100 gram krema
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı orman meyveleri (Püre halinde )
• 1 yemek kaşığı un + 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta

Orman meyveli sos için

• 3 yemek kaşığı orman meyveleri püresi
• 3 çay kaşığı nişasta (2 yemek kaşığı suda çözünmüş)
• 2 çay kaşığı şeker
• 50 ml su

Beyaz çikolatalı sos için

• 50 ml krema
• 30 gram beyaz çikolata

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. 15 cm lik cheesecake kalıbını yağlayın. Bisküvileri rondoda kakao ile un gibi olana kadar çekin daha sonra tereyağı ve süt ile karıştırın. Kalıbın tabanına yayın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
2. Krema için bütün malzemeleri güzelce karıştırın. Kalıbın dışını folyo ile kaplayın. Bir fırın tepsinin üzerine kalıbı yerleştirin. Kremayı cheesecake kalıbına dökün.
3. Daha sonra fırın tepsisinin yarısına kadar sıcak su koyun. 160 derecede 40-45 dakika pişirin. Üstü çok hafif kızaracak dikkat edin. Fırından çıkarıp soğumaya alın.
4. Orman meyveli sos için orman meyvelerini blenderdan geçirin daha sonra su ile birlikte sos tenceresinde kaynatın.
5. Kaynayınca süzün ve meyvelerin suyunu tekrar sos tenceresine alıp nişasta ve şeker ekleyip kaynayana kadar karıştırın ve altını kapatıp cheesecake in üzerine dökün. Tekrar soğumasını bekleyin. Soğuyunca beyaz çikolatalı sosu hazırlayın.
6. Beyaz çikolatalı sos için, 50 ml kremayı ısıtın ve ocağı kapatın daha sonra beyaz çikolataları kremanın içine ekleyip iyice eriyinceye kadar karıştırın. 5 dakika kadar bekledikten sonra orman meyveli sosun üzerine dökün.
7. Buzdolabında 3-5 saat bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🌿.

Patates İçinde Köfte Tarifi

 

Patates İçinde Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 tane soğan
• Tuz
• Baharatlar
• Sıvıyağ
• Domates sosu yada rendesi
• Su

  Patates İçinde Köfte Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyuyoruz. Altını kesmeden üstten dörde böler gibi kesiyoruz.
• Kıymayı bir kaba alalım soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz kıymaya katıyoruz.
• Tuzunu baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz.
• Patateslerin içine dolduruyoruz.
• Tencereye alıp üzerine domates rendesini bir su bardağı suyu az sıvıyağ ekleyip ocağa alıyoruz.
• Kaynayınca altını kısalım kısık ateşte pişiriyoruz.

Süt Marineli Bol Baharatlı Çiğer Yahni Tarifi

 

Süt Marineli Bol Baharatlı Çiğer Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ciğer
• 1 su bardağı süt marine için
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz çok doldurmadan
• Yarım çay bardağı su artırıla bilir
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Maydanoz

  Süt Marineli Bol Baharatlı Çiğer Yahni Tarifi Yapılışı

• Çiğerlerin üzerine sütü döküyoruz 15 dakika bekletiyoruz sonra yıkayıp 5 dakika süzgeçte tutuyoruz.
• Teflon tavada yağımızı kızdıralım ciğerleri ilave edelim önce yüksek ateşte 2 dakika karıştıralım sonra üzerini örtelim 10 dakika kadar kavuralım.
• Sonra piyazlık doğranmış soğanı ilave edelim doğranmış biberlerimizi soğanlar ölene kadar kavuralım domatesin kabuklarını soyalım küp küp doğrayıp ilave edelim üzerini örtelim.
• Domates suyunu salana kadar bekleyelim ve tuzunu baharatlarını ilave edelim suyunu katalım 5 dakikada kadar böyle pişirelim altını kapatalım biraz yemeğimiz dinlensin sonra üzerine maydanoz serpelim servis edelim afiyet olsun.

Kakaoulu Kek Tarifi

 

Kakaoulu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

  Kakaoulu Kek Tarifi Yapılışı

• Un ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
• Sıvı yağ, süt, kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım.
• Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama kek karışımını dökelim.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.
• Mutfağa bir girdim maşallah oğluşum sayfamdan kek tarifini açmış ölçüleri azaltarak bu güzel keki yapmaya başlamış. Sürpriz yapmak istemiş ama mikserin sesini hesaba katmamış😅🤭 itiraf etmeliyim harika bir lezzeti vardı sanırım yapandan dolayı.

Mayasız Puf Puf Mini Bazlama Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 avuç maydanoz

   Yapılışı

• Uygun bir kap içerisine yoğurt, ılık su ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
• Ardından unun bir kısmını ve kabartma tozunu ilave ederek tekrar karıştıralım.
• Unun geri kalanını da yavaş yavaş ekleyelim ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
• Tezgahımızı unlayalım ve hamurumuzu tezgaha alalım ve bir kaç kez de burada yoğurarak toparlayalım.
• Daha sonra rulo haline getirelim ve eşit bir şekilde 12 parçaya bölelim ve elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Hazırladığımız bezelerimizi hafifçe unladığımız tabak içerisine alalım, üzerlerini streçleyerek 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Bezelerimiz dinlendikten sonra bir tanesini unladığımız tezgah üzerine alalım ve elimizle bastırarak genişletelim. Diğer bezelerimize de aynı işlemi uygulayalım.
• Ocağa alıp ısıttığımız teflon tavamızın içerisine hazırladığımız hamurları yerleştirelim.
• Hamurlarımız kabarıp altı kızarınca ters çevirelim ve pişirmeye devam edelim.
• Altı üstü kızaran bazlamalarımızı havlu kağıt serdiğimiz tabak içerisine alalım.
• Ben tereyağını eritip ince kıyılmış maydanozu karıştırarak bir sos hazırladım ve bazlamaların bir kısmına bu sostan sürdüm, çok lezzetli oldular. Dilerseniz sizler içine istediğiniz baharatlardan ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Farklı Bir Kahvaltılık Arayanlar İçin Tarifi

 

Farklı Bir Kahvaltılık Arayanlar İçin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane orta boy patates
• 1 tane kapya biber
• 1 tane yeşil biber
• 4-5 tane çeri domates
• 1 çay kaşığı kekik
• Bir fiske karabiber
• Yeteri miktarda tuz ve sıvı yağ
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Farklı Bir Kahvaltılık Arayanlar İçin Tarifi Yapılışı

• Kabuğu soyulup yıkanmış patatesleri çökertme kebabındaki gibi uzun ince doğrayalım.
• Uygun bir tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ koyup ısıtalım patatesleri atıp biraz soteleyelim.
• Rengi değişmeye başlayınca biraz tuz serpelim, uzun ince doğranmış kapya biberi ve yeşil biberleri de ekleyip karıştıralım yumuşayana kadar sotelemeye devam edelim.
• Domatesleri (çeri domates kullanmak şart değil diğer domates de oluyor, ben onu kullandığım için yazdım) de uzun ince doğrayıp ilave ederek 2-3 dakika daha soteleyip (sebzeler pişince küçüldüğü için ben bu aşamada daha küçük bir tavaya aldım) karabiber ve isteğe göre kekik ilave edip karıştıralım.
• Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine koyalım, peynir eridikten sonra fazla bekletmeden servise hazırlayalım.🌹afiyet olsun 🌹.

Kabardıkça Kabaran Sulu Pamuk Kek Tarifi

 

Kabardıkça Kabaran Sulu Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı nişasta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kakaolu kısım için;

• 2,5 yemek kaşığı kakao
• 2,5 yemek kaşığı su

  Kabardıkça Kabaran Sulu Pamuk Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri mikserle iyice kabarıp köpürene kadar çırpıyoruz.İyice krema kıvamına gelip kabarmalı.
• Ardından sıvı yağ ve suyu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
• Unu, nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı sıvı harcın üzerine eleyerek koyuyoruz.
• Bir spatula yardımıyla harcımızı karıştırıyoruz. (bu aşamada mikser kullanmayalım)
• En son isteğe bağlı olarak portakal kabuğu ya da limon kabuğu rendesi ekliyoruz.
• Kek kalıbını yağlıyoruz. Kek harcının yarısından çoğunu kalıba döküyoruz.
• Kalan harca kakao ve suyu ilave edip karıştırıyoruz.
• Kakaolu harcı da kalıba döküp ister döktüğünüz şekilde isterseniz de bir bıçakla daireler yapıyoruz. (ben kakaolu harcı sade olan kısmın ortasına doğru döktüm ve hiç karıştırmadım. )
• Pişmeye hazır olan keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. (keki fırına koyduktan ilk 20 dakika boyunca fırının kapağını asla açmıyoruz. Aksi halde kabarmış olan kek söner. )
• Kekimiz kürdan testinden temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan kek biraz ılıyınca kalıbı ters çevirip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zerdeçallı Basmati Pilavı Tarifi

 

Zerdeçallı Basmati Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı basmati pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığından biraz az kalın tuz
• 2-3 damla limon
• 1 çay kaşığı şeker

  Zerdeçallı Basmati Pilavı Tarifi Yapılışı

• Aslında pişirme olarak çok bir farkı yok normal pilav pişirme yöntemi ile eş değerde.
• Sadece pişirme öncesi suda çok bekletilmeye gereksinim duyulmuyor. Çünkü nişasta oranı çok düşük 😉.
• Öncelikle tenceremize koyduğumuz tereyağına sıvı yağını da ekleyip eritelim.
• Eriyen yağların içine yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz basmati pirinçlerimizi koyalım ve tuzu limon suyunu ve şekeri de atıp kavuralım.
• Başka bir kapta 1. 5 su bardağı sıcak suya zerdeçalı ekleyip karıştıralım.
• Daha sonra kavrulan pirinçlerin üzerine bu zerdeçalı suyu dökelim. Tenceremizin kapağını kapatıp.
• Su göz göz olana kadar ocağı açıp, göz göz olduktan sonra ocağı yarıma alarak suyu çekene kadar pişirelim.
• Suyunu çekmiş pilavımızın üzerine bir kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakalım. Demlenen pilav sunuma hazırdır.

Dipnot: Pilavı kalıplarla bölüştürmek biraz zor olabiliyor. Çünkü nişasta oranı az olması sebebiyle birbirlerine tutunamayıp dağılmış bir görüntü oluşturuyor. O yüzden ben tabağa direk koyuyorum.

Sunum Önerisi: Dilerseniz benim gibi pilavınızın yanına tarifini sayfamda bulabileceğiniz tavuk şiş yapıp sunabilirsiniz. Afiyet olsun. 👩‍🍳🌸.

5 Dakikada Şip Şak Köz Biber Salatası Tarifi

 

5 Dakikada Şip Şak Köz Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet közlenmiş biber (1 kutu konserve kullandım)
• 1 tutam dere otu
• 1 tutam maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 kutu konserve mısır
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Biraz ceviz

  5 Dakikada Şip Şak Köz Biber Salatası Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabının içine biberleri küçük doğrayalım.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyalım.
• Rendelenmiş sarımsak, ve konserve mısırı ekleyelim.
• Biraz ceviz içini elimiz ile kabaca kıralım ilave edelim.
• Limon suyu ve zeytinyağını da ilave ettikten sonra bütün malzemeyi karıştırıp servis tabağına alalım.!!!Önemli bir not değinmek isterim servisi hemen yapmayacaksanız zeytinyağı ve limon suyunu eklemeyin
• Diğer malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın sıvı malzemeyi servis yaparken ekleyerek karıştırın.Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️

Soğan Çorbası Tarifi

 

Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuru soğan (1 küçük 1 büyük boy )
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 adet tavuk bulyon
• 5 su bardağı sıcak su
• Pulbiber 

  Soğan Çorbası Tarifi Yapılışı

• Soğanlarımızı ve sarımsakları ince ince doğrayalım.
• Tenceremize tereyağımızı eritelim ve doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyelim pembeleşene kadar kavuralım.
• Daha sonra unumuzu ekleyelim ve birlikte kavuralım yaklaşık 2-3 dakika.
• Daha sonra sıcak suyumuzu ilave edelim ve bulyonumuzu ekleyelim.
• Soğan gelmesini istemiyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz. Geçirmeseniz de olur minik minik doğradığınız da rahatsız etmiyor taneli daha güzel :)
• Küçük bir tavada pulbiber ile yağ yakıp çorbamızın üzerine dökelim :) Afiyet olsun:-).

Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi

 

Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram tavuk göğsü ya da pirzola (Karışık kullandım)

Marinesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı bal (Olmasada olur)
• 1,5 çay kaşığı tuz

Aralarına dizmek için;

• Domates
• Biber

  Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi Yapılışı

• Tavukları kuşbaşı doğrayıp marine edeceğimiz kaba alıyoruz.
• Ayrı bir kapta marinesi için verilen malzemeleri karıştırıyoruz.
• Tavukların üzerine döküp iyice harmanlayıp üzerini streç filmle kapatıyoruz.
• Bu şekilde buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz. (bir gece önceden de yapabilirsiniz. )
• Tavuklar bekledikten sonra çöp şişlere tavuk, biber ve aralarına domates diziyoruz.
• Hazır olan şişleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
• Üzerine başka bir yağlı kağıdı ıslatıp seriyoruz. Bu şekilde önceden  ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp beş altı dakika da bu şekilde pişirdikten sonra fırından alıyoruz. Yanına sebzeli bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Soğan Sosunda Patates Topları Tarifi

 

Soğan Sosunda Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerinin sosu için

• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Soğan Sosunda Patates Topları Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup yıkadıktan sonra iri parçalara bölerek tencereye alalım.
• Üzerini örtecek kadar kaynar su koyup ocağa alıp haşlayalım.
• Haşlanan patatesleri sudan çıkaralım ve bir derin kabın içinde püre olana kadar ezelim.
• Pürenin içine ince olarak doğradığımız maydanozu dereotunu ve karabiber ekliyerek iyice yoğuruyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp servis tabağına alalım.
• Ay şeklinde soğanları doğruyoruz tavaya alıp üzerine sıvı yağı koyup ocağa alalım orta ateşte kavuruyoruz.
• Üzerine salçanı tuzunu baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
• Hazırladığımız patates toplarının üzerine sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun. Not: sosu biraz akışkan seviyorsanız 1 kahve fincanı kaynar su koyup açabiliriz.