Baklava Yufkasından Tava Böreği (Çıtır Çıtır Lezzet) Tarifi

 

Baklava Yufkasından Tava Böreği (Çıtır Çıtır Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 12 tane baklavalık yufka

Sosu için;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Baklava Yufkasından Tava Böreği (Çıtır Çıtır Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için süt ve sıvı yağı çırpalım. 12 tane yufkayı tezgaha açalım. 26 cm yanmaz yapışmaz bir tavayı yağlayalım. 1 yufkayı bölmeden sıkıştırarak tavaya yerleştirelim.
• Üzerine fırça yardımıyla sosunu sürelim. 6 katı soslayarak tamamlayalım. Ortasına rendelenmiş kaşar peynirini yayalım. Kalan 6 yufkayı da soslayarak üst üste dizelim.
• Tavamızı ocağa alalım. Büyük gözlü ocakta ama en kısık ayarda kapağı kapalı pişirelim. Kontrol edip, diğer tarafını bir tabak yardımıyla çevirip kızartalım. Böreğimiz hazır afiyet olsun

Islak Kek Tarifi

 

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 paket margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket kakao (2 yemek kaşığı)
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

  Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, eritilmiş margarin, toz şeker ve kakao güzelce çırpıyoruz. 1 su bardağı ayırıyoruz. Yumurtayı ekleyip, tekrar çırpıyoruz.
• Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpıp, tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Pişen kekin üzerine ayırdığımız kakaolu karışımı kaşık yardımı ile üzerine döküyoruz.
• Daha çok ıslak olmasını istiyorsak. Ayırdığımız kakaolu karışıma yarım su bardağı süt karıştırıp, kekimizin üzerine dökebiliriz. Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Tarifi

 

Fırında Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 50ml sıvı yağ
• 200ml süt
• 30g un
• 150g beyaz peynir
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar peyniri

  Fırında Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı yıkayın ve çiçek çiçek ayırın, tuzlu suda 5 dk haşlayın, suyunu süzün.
• Sosu için; bütün malzemeleri bir kabın içinde çırpalım.
• Karnabaharı fırın tepsisine yerleştirelim ve sosu üzerine dökelim.
• En son üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• 200 derece fırında a/ü ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Patatesli Baklava Börek Tarifi

 

Patatesli Baklava Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5/5,5 su bardağı un

️Üzeri için;

• 100 gram tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Açmak için;
• Nişasta (Buğday ile daha kolay açılıyor)

️iç harcı için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Pulbiber 

  Patatesli Baklava Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, bir tencereye alın ve haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ezin. Bir tencereye zeytinyağ alıp üzerine doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine toz kırmızı biberi de ekleyin. Daha sonra salçaları da ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ve kalan baharatları da ekleyip, karıştırın ve altını kapatın. Soğuması için bir kenara alın.
• Hamur için; tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurup 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletin. Daha sonra 70 bezeye ayırın. Her bezeyi çay tabağından büyük olacak şekilde nişasta ile açın. Açtığınız bezelerin arasına nişasta serperek 35 bezeyi üst üste dizin. Hepsini birlikte açıp tepsiye serin.
• Üzerine iç harcı döküp diğer 35 bezeyi de aynı şekilde açın. Harcın üzerine ikinci hamuru da koyun ve dilimleyin. Tereyağı eritip, sıvı yağ ile karıştırın ve üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Misafiriniz geleceği zaman bir gün önce yapıp pişirip ertesi gün ısıtarak servis edebilirsiniz. Tadında hiç bir değişiklik olmuyor. Afiyet olsun 

Lavaşta Pizza Tarifi

 

Lavaşta Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet lavaş (Şeker ilavesiz)
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• 3 parmak kalınlığında sucuk
• 3 yemek kaşığı konserve mısır
• 2 yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 3 çeri domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 tutam kekik
• 1 çimdik tuz

  Lavaşta Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri ince ince doğrayıp, bir tavada çok az zeytinyağı ile kısık ateşte yumuşamasını sağlayın.
• Biberleri tavadan aldıktan sonra domatesleri de dilimleyip, arkalı önlü 1 er dakika pişirin.
• Dilimlediğiniz sucukları da çiğ durumu gidene kadar pişirin.
• Bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı biber salçası, bir tutam kekiği ve tuzu karıştırın.
• Yeni bir tavaya zeytinyağını fırça yardımıyla sürüp lavaşı yerleştirdikten sonra salçalı karışımını fırça ile lavaşın her yerine dağıtın.
• Üzerine kaşar peyniri ve diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte 5 dk kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Afiyet olsunn :)

Tartolet Tarifi

 

Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı un

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kremşanti (Soğuduktan sonra)

Üzeri için;

• Çilek muz ya da dilediğiniz meyveler

  Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurunu yapalım bütün malzemeyi kaba alıp, yoğuralım ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
• Yoğurduğumuz hamuru streç filme sarıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Kreması için; tencereye kremşanti hariç tüm malzemeyi koyup homojen bir şekilde karıştıralım kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan kremayı ocaktan alalım soğuyunca kremşanti ekleyip, çırpalım onuda buzdolabında dinlendirelim.
• Tartolet kalıbımızı yağlayalım ve hamurumuzdan ufak toplar halinde tüm bölgeye dağıtalım.
• Sonrasında parmağımızla bastırarak kabın şeklini aldıralım.
• Hamur tabanlarına bir çatal yardımıyla çatal batıralım (Ben yaparken batırmayı unuttum o yüzden tabanı kabardı siz batırarak deneyin çok kabarmayacaktır)
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif kızarana kadar kontrollü pişirelim.
• Pişen tartoletlerimiz soğuyunca üzerine kremadan bolca sıkalım.
• Üzerlerine jöleye batırdığımız meyvelerden koyalım buzdolabına dinlenmeye alalım. Afiyet olsun.

Katıklı Dolma Tarifi

 

Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane kabak
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, kuru reyhan, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Yeteri kadar sarımsaklı yoğurt
• Domates yada salçalı sos

  Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakları güzelce yıkayıp, 2 parmak eninde dilimleyip içlerini oyalım.
• Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup, iyice yoğuralım.
• Kabakların içine iç harcından dolduralım (Çok fazla doldurmamak şartıyla)
• Uygun bir tencereye yerleştirelim.
• Üzerine tuz ve yeteri kadar kaynar su koyup, pişirelim.
• Servis tabağına alırken üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates sosunu gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun

Tavuk Tantuni Tarifi

 

Tavuk Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk ızgara
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz isteğe göre
• Salatası için kırmızı soğan
• Domates maydanoz

  Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları minik minik doğrayalım, teflon tavada yarım çay bardağı suyla pişirelim. Altı kısıkta kendi suyunda olacaktır.
• Suyunu çekmeye yakın sıvı yağ baharatlarını atıp kavuralım. Lavaşı üstüne atıp ısınıp yağlanmasını sağlayalım.
• Yağlanıp, ısındıktan sonra servis tabağına alıp ,tavuktan salata malzemelerinden koyup, dürüm şeklinde saralım.
• Tüm lavaşları aynı şekilde yapalım yağı suyu azaldıkça ekleme yapıp lavaşların yağlanmasını sağlayalım. Deneyeceklere afiyet olsun 

Kesilmiş Sütten Peynir Yapımı Tarifi

 

Kesilmiş Sütten Peynir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg süt (kesilmiş)
• 1 adet limon suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet tülbent

  Kesilmiş Sütten Peynir Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sütünüz kesilmediyse kullandığımız malzemelerle kesilecektir.
• Sütü ocağa alalım.
• Kaynayan sütünüzün içerisine limon suyu ve tuzu ekleyelim.
• Arada karıştırarak kaynatalım.
• İyice kesilen top top olan sütümüzü tülbent yardımıyla süzelim.
• Ağzını bağlayalım.
• 1,5 saat kadar üzerine ağırlık koyarak süzülmesini bekleyelim (herhangi bir ağırlık koyabilirsiniz ben tabak koydum).(Not : süzülen peynir suyunu dökmeyelim, suyu süzüldükten sonra ben tezgaha almayı tercih ettim).
• Tezgaha aldığımız peynirimizin üzerine tekrardan ağırlık koyalım (ben su dolu tencere koymayı tercih ettim).
• Koyduğumuz ağırlık şekillenmesine ve iyice süzülmesine neden olacaktır.
• 2 saat’te bekledikten sonra dilimleyip tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.

Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi

 

Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt)
• 5 su bardağı su
• 1 çay bardağından bir parmak az erişte (kesme erişte)
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

  Nefis Lezzeti İle Çok Kolay Yoğurt Çorbası (Erişteli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ koyup 1,5 yemek kaşığı unu kavuralım ,unun kokusu çıkana kadar.
• Bir kasede yoğurdu ,1 su bardağı su ile çırpalım.
• Unun üzerine dökelim.
• Kalan 4 su bardağı soğuk su da ilave edelim.
• Su kaynayınca erişteyi ilave edelim.
• Erişte pişince tuzu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
• Ayrı tavada tereyağı eritelim ve baharatları kızdıralım.
• Sosu çorbanın üzerine dökelim ve sıcak servis edelim.

Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 150 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı un
• Toz kırmızı biber, karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Çorba için;

• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

  Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köfteyi hazırlayalım.
• Kıymaya un, baharatlar ve tuzu ekleyip yoğuralım.
• Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
• Tencereye kaynar suyu alalım,pirinçi ekleyip yumuşamaya bırakalım.
• Yoğurdu, unu, yumurtayı karıştıralım.
• Çorbanın suyundan ekleyip ılıtalım.
• Karışımı çorbaya ilave edelim.
• Kaynayıncaya kadar pişirelim.
• Ocağı kapatıp tuzu ekleyelim.
• Tereyağın da köfteleri kızartalım, nane ekleyelim.
• Çorbaya ilave edelim.Afiyet olsun 😋

Not;Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml ,Çay bardağı ölçüsü 100 ml.

Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy tavuk but
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ /zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı un
• 7 su bardağı su (Kenara ayırdığımız tavuk suyu ile karışık kullanılabilir)
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yarım limonun suyu
• 1-2dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

  Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuk etini tencereye akalım üzerini geçecek kadar su eklenir ve tavuklar haşlanır, su kaynadıkça üzende köpükler oluşacaktır kaçık ile köpükleri alarak temizleyelim.
• Haşlanan tavuğun suyunu ayrı bir kaba süzelim (Tavuk suyunu çorbada kullanacağız)
• Pişen tavuk etini elimizle didikleyelim ve bir tabağa koyalım.
• Tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım eriyince rendelenmiş havucu ilave edelim ve birkaç dk kavuralım. Sonrasında yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim kavuralım.
• Salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ilave edilir kavrulur unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar biraz kavuralım tavuk suyunu ilave edelim ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyelim.
• Kaynamaya başlayan suya şehriyeler ilave edilir karıştırarak 5 dk pişirelim ve didiklenmiş tavuk etleri tuz, pulbiber, karabiber ilave edilir, karıştırılır.
• Orta ateşte ara ara karıştırarak pişirelim ocağı kapatmadan limon suyunu ve ince kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Nefis lezzetli çorbamız hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun 

Mardin Tava (Çok Kolay,çok Lezzetli) Tarifi

 

Mardin Tava (Çok Kolay,çok Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 parça kuzu pirzola veya tavuk pirzola
• 1 baş sarımsak
• 2 sivri biber
• 2 çarliston biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ 

  Mardin Tava (Çok Kolay,çok Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirzolaları tuz,karabiber ve zeytinyağının bir kısmı ilave edilerek ovun.
• Sarımsakları ayıklayıp pirzolaların yanına ekleyin.
• 180°c fırında alt üst ayarda 35 dakika pirzolanın yağları kızarana dek pişirin.
• Domates sosu ve salçayı kalan zeytinyağı ile açın.
• İçine iri doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
• Pirzolaların üzerine dökün.
• Yağlı kağıdı buruşturup ıslatın ve pirzolaların üzerine kapatın.
• Sıcak fırında 180°c de en az 1 saat pişirin.Afiyet olsun.