Kurabiye Tarifi

 

Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudraşekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un

Üzerine;

• Pudraşekeri

Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığın olan margarin, yumurta, sıvı yağ, nişasta ve pudra şekeri yoğrulur.
2. Un kontrollü şekilde eklenir ve yoğrulur ,yumuşak bir hamur elde edilir .
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanarak tepsiye alınır.
4. 180 derece fırında pişirilir.
5. Üzerine pudra şekeri serpilip servise hazır afiyet olsun 🍪.

Patatesli Börek Tarifi

 

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet yufka
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

• 6 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörekotu
• Susam

Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
2. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatal yardımıyla iyice ezin.
3. Sıvıyağında doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ezdiğiniz patatesleri içine ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın. Ocağı kapatabilirsiniz.
4. Sosu için;Sıvıyağ, sirke ve unu karıştırın.
5. Yufkayı masaya serin.
6. Yarısına sosu fırça yardımıyla sürün.
7. Diğer yarısını sos sürdüğünüz kısma kapatın.
8. Yarım ay şeklinde olacak.
9. Bunu bıçak yardımıyla 6 eşit üçgene bölün.
10. Kalın kısımlarına iç harcını koyun.
11. İnce kısma doğru sarın.
12. Fırın tepsisine dizin. ( not : isterseniz buzluğa bu şekilde poşetleyip koyabilirsiniz. )
13. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
14. 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Yaş Mayalı Ekmek Tarifi

 

Yaş Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağı
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Yaş Mayalı Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Yaş mayayı çatalla güzelce ezin .
2. Süt ,su ,tozşeker, tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
3. Sıvı yağ yada zeytinyağı ekleyin ve biraz daha karıştırın.
4. Unu ekleyip güzelce yoğurun yumuşak şekil verecek kıvamda olmalı hamuru ılık bir köşeye 1 saat mayanlamaya bırakın.
5. Dinlen hamurumuzu tezgaha alıp unlayın hamura oval ekmek şekli verin ve 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü altı pembeleşene kadar pişirin.

Sonra afiyetle tüketiyoruz şimdiden afiyet olsun

Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı nohutu haşlanır (bir gece önceden ıslatılmış olmalı)
• Yarım ajda çay bardağı zeytinyağı ve sıvı yağ karışımı
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım ajda çay bardağı tahin
• 1.5 yemek kaşığı limon suyu
• 1 Türk kahve fincanı su (gerekli olursa humusu rondoda çekerken ilave edilir)

Üzeri için :

• Bir kaç damla zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Humus Tarifi Yapılışı

1. Bir gece önceden ıslatılmış 1 su bardağı nohutu küçük bir tencereye boşaltılır ve 2 su bardağı su konur ve kaynatılır (kaynar suda kullanılabilir zamandan kazanmak için) su kaynar kaynamaz ateş kısılır ve haşlanmaya bırakılır yaklaşık 1 saat kadar yada düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirilir.
2. Su hariç yağ ile tahin ve tuz ile toz biber ardından kimyon ile sarımsak ve limon suyu rondoya eklenir ve iyice ezilir sonra kenarda bırakılır.
3. Nohut piştikten sonra sıcakken düz bir tabağa alınır ve kabuğunu rahat soymak için hafifçe çatalla ezilir ve kabukları elle ayırıp nohutu direk rondonun içine atılır bütün nohutlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.
4. Nohutların hepsi konulduktan sonra rondoda iyice ezilir eğer kıvamı katı olursa bir Türk kahve fincanı su eklenir ve rondu yanmasın diye ara ara durarak rondoda çekilir.
5. Kıvamı tam resimdeki gibi olunca tamamdır demek, humusu bir servis tabağına alarak üzerine kırmızı toz biber ve kimyon serpiştirilir ardından bir kaç damla zeytinyağı damlatılır yada az ısıtılır ve üzerine gezdirilir. “şimdiden kolay gelsin afiyet olsun”.

Yoğurtlu Domates Salçalı Karışık Kızartma Tarifi

 

Yoğurtlu Domates Salçalı Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg bostan patlıcan
• 250 gram ince uzun yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik
• Zeytinyağı
• Süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yoğurtlu Domates Salçalı Karışık Kızartma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları çizgili bir şekilde kabuklarını soyalım ve istediğiniz büyüklükte ve şekilde ince doğrayıp tuzlu suda 10 dakika acısı çıkması suda bekletelim .
2. Ardından biberleri yıkadıktan ve kurulduktan sonra saplarını koparıp orta büyüklükte ortadan keselim.
3. Ardından karıştırma kadının içine biberleri bırakalım .
4. Üzerine göz kararı az bir şekelde zeytinyağı ve tuz ilave edin .
5. Elinizle yağın tüm biberlere geçecek şekilde karıştıralım .
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
7. Ardından patlıcanları beklediğimiz tuzlu sudan çıkarıp yıkayalım ve iyice kurulayalım.
8. Karıştırma kabın içinde patlıcanları göz kararı zeytinyağı çay kaşığı ucuyla karabiber ekleyip ve tuzunuda ilave edin karıştırın.
9. Ayrı bir yağlı kağıt serilmiş fırın tesisine patlıcanları dizelim, biber tepsisi ve patlıcan tepsisini 200 derecede üzerleri kızarana kadar kontrollü 35 dakika pişirelim.
10. Ardından pişen patlıcan ve yeşil biberleri servis tabağına dizin
11. Ayrı bir kasede süzme yoğurdu ,sarımsağı, tuzu ilave edin ve karıştırın .
12. Ardından tavaya göz kararı zeytinyağı ilave edin.
13. Domates salçası ekleyin ve orta ateşte karıştırarak 1 dakika pişirin.
14. Servis tabağına aldığımız patlıcan biber karışımın üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını gezdirin .
15. Ardından son olarak üzerine domates salçalı yağlı sosumuzu gezdirin.
16. En son üzerine 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biberi ilave edip servise sununun afiyet olsun.

Pastacı Kreması (Crème Pâtissière) Tarifi

 

Pastacı Kreması (Crème Pâtissière) Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı saf vanilya yoksa 1 paket vanilin
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (buğday nişastası da olur)
• 20 gram margarin
• Yarım su bardağı pudra şekeri

Pastacı Kreması (Crème Pâtissière) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle orta ateşteki tenceremize 1. 5 su bardağı süt ve bir tatlı kaşığı saf vanilyayı koyup karıştırarak ısınmasını bekliyoruz.
2. Başka bir karıştırma kabında 1 yumurta sarısını ve toz şekeri mikserle çekiyoruz.
3. Ardından karıştırma teliyle karıştırıyoruz.
4. Ocaktaki sütümüzün kaynamaması lazım. Aksi taktirde yumurta sarımız yüksek sıcaktan dolayı bozulabilir.
5. Vanilya süt karışımımızdan bir kepçe kadar alıp yumurta sarısı ve şekerin içine ilave ediyoruz.
6. Şekerli yumurtalı karışıma sütü iyice yediriyoruz.
7. Ardından nişastayı ve unuda ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
8. Bir kepçe daha sütten alıp karışıma ekliyoruz ve yediriyoruz.
9. Karışımımız sıvı hale gelince tencereye döküyoruz.
10. Tencereye koyduğumuz karışımıda iyice karıştırıp orta ateşteki ocağımıza alıyoruz.
11. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
12. Karıştırma işlemi muhakkak yapılmalıdır. Yoksa topaklanacaktır.
13. Muhallebi kıvamına gelen kremamıza 20 gram margarin ve pudra şekerinide ekliyoruz.
14. Margarin eriyene kadar karıştırıyoruz.
15. Son olarakta kremamızı soğumaya bırakıyoruz.

Dilediğiniz pastalarda tatlılarda kullanabileceğiniz tam kıvamında pastacı kremamız hazır afiyet olsun.

Bebişlere Bol Vitaminli Şehriye Çorbası Tarifi

 

Bebişlere Bol Vitaminli Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük soğan
• 1 kapya biber
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeteri kadar su et suyu veya tavuk suyu da olabilir

Bebişlere Bol Vitaminli Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğan ,kapya biber ve domatesi püre haline gelene kadar rondodan geçirelim.
2. Tencereye çok az zeytinyağı koyup sebzelerimizi kavuralım.
3. Kavrulan sebzenin üzerine su ilave edelim.
4. Suyu kaynayınca şehriyesini atıp pişmesini bekleyelim.
5. Pişince üzerine nane atıp 10 dk dinlenmeye bırakalım.

Çorbamız hazır miniklere afiyet olsun :).

Hellimli Diyet Salata Tarifi

 

Hellimli Diyet Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 yaprak marul
• 5-6 yaprak roka
• 10-15 dal maydanoz
• 2 dal yeşil soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet salatalık
• 1 adet domates
• 4 adet mürdüm eriği
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• İstenilen miktarda tavuk nugget
• İstenilen miktarda dil peyniri ve hellim peyniri

Hellimli Diyet Salata Tarifi Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak;Nuggatları kızartmak için çok az zeytinyağı kullanılabilir. Ben bu tarifte nuggetlara zeytinyağı döküp fırında kızarttım.
2. Hellimi az miktar tereyağında kızartın.
3. Öncelikle marul, roka, maydanoz ve yeşil soğanı küçük küçük kesin ve biraz kekik, nane, tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi ile harmanlayın.
4. Yeşillikleri harmanladıktan sonra aynı işlemi salatalık ve havucu ayrı olarak harmanlayın.
5. Son olarakta domates ve mürdüm eriğini birleştirin.
6. 3 ayrı karışımınız olacak.
7. Servis tabağınıza öncelikle marul karışımını koyun ve üzerine sıralı düzende az miktar zeytinyağıyla kızarttığınız nuggetı, domates karışımını, az miktar tereyağında kızarttığınız hellim peyniri, salatalık karışımını ve dil peynirini döşeyin.
8. Sırası hiç önemli değil gözünüze hitap etmesi yeterli. Lezzeti midenize hitap edicek her türlü 😉.

Saatlerce tok tutan bir salata tarifi arıyorsanız denemenizde fayda var. Şimdiden afiyet olsun.

Enfes Yumuşacık Poğaça/Açma Tarifi

 

Enfes Yumuşacık Poğaça/Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 7 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Enfes Yumuşacık Poğaça/Açma Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına su, süt, maya ve şeker alınarak karıştırılır.
2. Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Yoğurulan hamur 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
5. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak, elde yuvarlanıp (hangi şekilde isteniyorsa) yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpildikten sonra 10 dakika kadar daha bekletilir.
7. 180 derece fırında pişmeye bırakılır. Puf puf kabaran, yumuşacık poğaçalarımız hazır. 🍩.

🍽️afiyet olsun🍽️.

Börek Tadında Sucuklu Sebzeli Omlet Tarifi

 

Börek Tadında Sucuklu Sebzeli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta (2 kişilik
• 2 kaşık un
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• Sucuk, kapya biber, yeşil biber
• Kaşar peynir
• Tuz, karabiber, pul biber
• İstediğiniz malzemeleri kulanabilirsiniz

Börek Tadında Sucuklu Sebzeli Omlet Tarifi Yapılışı

1. Malzemelerimizi ince doğrayıp kaşar hariç bütün malzemelerimizi karıştırın.
2. Teremyağla yağlanmış tavamıza koyun.
3. Üstü göz göz olana kadar pişirip ters çeviriyoruz.
4. Omletmizin yarısına bolca kaşar koyup omletimizin kaşarsız, tarafını kapatıyoruz.
5. Tekrar çevirip kaşarlar eriyince omletimiz hazır.

Arabaşı Çorbası Tarifi

 

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 buçuk su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorba için;

• 1 bütün tavuk
• 1 su bardağı kavrulmuş un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 adet limon tuzu
• Tuz, pulbiber, karabiber

Arabaşı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Hamuru için; küçük tencerede unu suyu ve tuzu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
2. Pişen hamuru önceden ıslatılmış tepsiye veya borcama döküp soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
3. Bir gün önceden yapılıp konulursa daha iyi olur ❤️ve dilimleyip çorbamızla beraber tüketiyoruz.
4. Çorba için; öncelikle tavuğumuzu düdüklüde üzeri su geçinceye kadar doldurup haşlıyoruz soğuduktan sonra didikleyip kenara alıyoruz.
5. Bir tencerede yağımızı, salça ve biber salçamızı kavurup sonra süzdüğümüz tavuk suyunu limon, pulbiber, tuz ve en sonda didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
6. Ayrı bi kasede kavrulmuş unumuzu su ile açıp onuda karıştırarak çorbamıza aktarıyoruz ve bi on dakika kaynatıp sıcak servis ediyoruz afiyetler olsun ❤️.

Saçaklı Mantı Tarifi

 

Saçaklı Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk (haşlanmış, didiklenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 kg un
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Sıvı yağ
• Karabiber

Saçaklı Mantı Nasıl Yapılır?

• Bir kabın içerisine un, tuz ve su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
• Bu hamurun üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 parçaya ayırın. Bezeleri unlanmış tezgaha alarak tek tek açın.
• Açtığınız hamurları uzun ve kalın şeritler halinde kesin.
• Şeritleri tepsiye kafes görünümü alacak şekilde dizin. (ilk kat yatay, ikinci kat dikey)
• Katların arasında sıvı yağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Pişen hamuru soğumaya bırakın. Ardından başka bir tepsinin içerisine yaydırın.
• Üzerine haşlanıp didiklenmiş tavukları, karabiberi ve tavuk suyu ekleyin.
• Bu şekilde ocağa alarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Saçaklı mantıyı, ılık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Muhteşem Cheesecake Tarifi

 

Muhteşem Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 2 paket Burçak bisküvi
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 avuç ceviz

Kreması;

• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 2 paket (toplam 400gr) Pınar labne peynir
• 1 su bardağı süt

Meyve sosu;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 2 adet limon kabuğu rendesi

Muhteşem Cheesecake Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Tabanı için bisküvi ve cevizler toz haline gelene kadar rondodan geçirilir. Eritilmiş tereyağı karıştırılır. 24-26 cm genişliğinde kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı koyulur ve bisküvi karışımı tabana bastırılarak yayılır.
• Krema için yumurta ve seker karıştırılır, ardından nişasta eklenir ve karıştırılır. Sırasıyla yoğurt, labne ve süt teker teker eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Elde edilen sulu karışım bisküvilerin üstüne alçaktan ve dikkatlice yayılır.
• Kalıp 150 derece fırında tam 50 dakika pişirilir.
• Sos için malzemeler küçük bir tavaya alınır ve sos kıvamı alana kadar ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
• Kalıbında soğuyan cheesecake'in üzerine soğuyan sos dökülür ve servis için dolapta bir gün bekletilir.
• Karıştırma işlemi için kesinlikle mikser kullanılmamalıdır.
• Kaşık ile aslında en güzeli el ile karıştırmaktır.
• Farklı soslar ile de yapılabilir. O zaman sosunu bir su bardağı su ve bir su bardağı istenilen meyveden koyulur.(limonlu su ve limon kabuğu rendesi yerine)