Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yumurta
• Yarım su bardağı  toz şeker
• Yarım su bardağı  sıvı yağ
• 1 su bardağı  ceviz içi ince çekilmiş
• 1 su bardağı  galeta unu
• Kabartma tozu
• Vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı  su
• 1,5 su bardağı  şeker

Kreması için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı  şeker
• Vanilya
• Kremşanti

En üstü için;

• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım kaynatıp 10 dk kadar kısık ateşte tıkırdasın sonra kenara alalım soğusun.
2. Şimdi tıpkı kek yapar gibi malzemeleri çırparak yağlanmış kare borcama dökelim.
3. Önceden ısınmış 180° derece fırında pişirelim. Kekin ilk sıcağı çıksın 2-3 dk sonra soğumuş olan şerbetini verelim.
4. Sıra geldi muhallebiye krem şanti dışındaki tüm malzemeleri tencereye alalım.
5. Kaynayana dek karıştırarak pişirelim ve muhallebi 5 dk dinlenince şantiyi katıp mikserle hızlı devirde çırpalım ve tatlımızın üstüne güzel bir şekilde spatula yardımıyla yayalım
6. Hindistan cevizini serperek buzdolabında soğutup servis yapalım. Afiyet olsun .

Herkesin Israrla Tarifi İstediği Brownie Kek

 

Herkesin Israrla Tarifi İstediği Brownie Kek İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Kek kalıbını yağlamak için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı kakao yada 1 paket toz puding
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Herkesin Israrla Tarifi İstediği Brownie Kek Yapılışı

1. İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırp daha sonra kek için malzemeleri ekle not tarifteki olan un ölçüsünde koyun.
2. Normal kek kıvamından akışkan daha sonra 180° derece fırında pişir.
3. Sosu için olan malzemeleri ekleyip 1 taşım kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın ılık olunca pişen keki dilimleyip üzerine dökün.
4. 1- 2 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Not: ben dilimli kek kalıbında yaptım kalıbı yağlayıp hafif unlayıp kek hamuru döktüm piştikten sonra kalıptan dikkatlice çıkartıp yerine tekrardan koyup 1-2 yerinden kürdan yardımıyla delip sosu kalıptayken ekledim kek sosu çektikten sonra kalıptan cıkartıp biraz ayırdığım sostan kekin üzerine ekledim.

Tavada Nefis İç Harcıyla Sakallı Poğaça Tarifi

 

Tavada Nefis İç Harcıyla Sakallı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 su bardağı+1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kuru maya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Üzeri için

• 1.5 yemek kaşığı mayonez
• 1 tabak kaşar peyniri

Tavada Nefis İç Harcıyla Sakallı Poğaça  Tarifi Yapılışı

1. Ilık süt maya karıştırılır ve hamur için gerekli diğer malzemelerle hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.
2. İç harcı için sırasıyla soğan, salça baharat ve haşlanmış rendelenmiş patates kavurulur.
3. Maydanoz karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
4. Hamur iki bezeye bölünür ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Açılan her parça 6 üçgen parçaya bölünür ve yağda arkalı önlü kızartılır.
6. Parçaların geniş tarafı bıçakla kesilir içine harç doldurulur ve mayonez sürülerek peynire bulanır.

Afiyet olsun.

Sosuyla Fark Yaratan Limonlu Kek Tarifi

 

Sosuyla Fark Yaratan Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un
• Yarım limon suyu

Limonlu sos için;

• 1 çay bardağı limon suyu
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı ucu kadar zerdeçal
• 60 ve beyaz çikolata

Sosuyla Fark Yaratan Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kalıbı katı yağla yağlayıp buzdolabına koyalım. Fırını 170 derecede ısıtalım.
2. Yumurta ve şekeri krema kıvamı olana kadar çırpalım.
3. Sütü, limon suyu ve sıvı yağı ekleyelim, hafifçe karıştıralım.
4. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım.
5. Kek hamurunu kalıbımıza döküp fırına verelim.
6. Kürdan testi ile piştiğinden emin olunca keki çıkaralım.
7. Limonlu sos yapmak için tüm malzemeleri tencereye alıp kaynatalım, ılıdıktan sonra kekin üzerine paylaştıralım.
8. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritelim, bir kaşık sıvı yağ ekleyerek akışkanlığını sağlayalım. Kekin üzerine istediğiniz gibi bu çikolatayla süs yapabilirsiniz.
9. Üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ben nar ve fıstık kullandım.

Çıtır Çıtır Fırında Lahmacun Tarifi

 

Çıtır Çıtır Fırında Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 700 gr kıyma
• 3-4 adet domates
• 1 adet orta büyüklükte soğan( isteğe bağlı, antep lahmacununda konmaz)
• 8-9 diş sarımsak
• 1/3 demet maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yeşil veya kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı bul biber
• 1, 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lahmacun için hamur;

• Ekmek tarifini daha önce paylaştım ama orada Lavaş Ekmeği diye geçiyor ama siz aynı hamurdan yapabilirsiniz.

Çıtır Çıtır Fırında Lahmacun Tarifi Yapılışı

1. Malzemelerin hepsini robotta çekelim bir kaba alın ve kıymayı da katıp güzelce karıştırın.
2. Bir yandan da hamurunuz mayalansın(mayası az oluyor).Ekmekleri hazırlayın.
3. Daha sonra hamuru bir oklava yardımıyla açın ve iç harcını her yerine gelecek şekilde hamurunuz üzerine yayın.
4. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında çıtır çıtır oluncaya kadar pişirin.

Çıtır çıtır lahmacun servise hazır.

 afiyet olsun .

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 1 paket tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı garnitür
• Kekik / pulbiber/ karabiber/ tuz

Beşamel sos için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzerine;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Patatesi küp küp doğrayarak yağda kızartın. (patates kızartması kıvamı kadar kızarmayacak).
2. Kızarmış patatesleri ayrı bir tabağa alın, yağı çeksin.
3. Kuş başı doğradığımız tavukları tencereye alarak arada bir karıştırarak kapağı kapalı şekilde pişirin.
4. Tavukların rengi dönünce doğradığımız soğanları tencereye koyarak karıştırın .
5. Bir kaç dakika sonra salçayı ekleyin. Kapağı kapatın 4-5 dk pişsin.
6. Daha sonra garnitürü ve patatesleri tencereye ekleyin.
7. Baharatları da ilave ederek 4-5 dk pişirin.
8. Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyerek güzelce karıştırın. Ardından sütü ekleyin ve göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Son olarak tuz ekleyin.
9. Dörde bölünen yufkaları sırayla küçük kaseye serin, yufkanın kalan kısımlarını keserek kasenin orta kısmına yerleştirin.
10. Hazırladığımız harcı yufkanın içine doldurarak kenarlarından kapatalım.
11. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığımız yufkaları dikkatlice ters çevirerek koyun.
12. Hazırladığımız beşamel sosunu eşit miktarda yufkaların üstüne dökün ve önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
13. Daha sonra fırından alıp üzerine kaşar peynirleri serpelim ve tekrar kaşarlar eriyip kızarınacaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Fırın Sütlaç Tarifi

 

Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 3 kaşık nişasta
• 1 vanilya

Fırın Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Pirinci güzelce yıkayıp 3 su bardağı su ile haşlıyoruz.
2. 1 litre sütten bir su bardağı ayırıp pirinçin üzerine dökelim.
3. Ayırdığımız süte nişastayı katıp karıştıralım daha sonra tencereye diğer sütün üzerine ekleyelim.
4. Kaynara çıkınca üzerine şekeri ekleyelim. (ben 1 su bardağı artı çeyrek bardak ekledim biraz daha tatlı oldu).
5. Kaynattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım biraz daha.
6. Fırına dayanıklı kaplara koyup fırına sürelim. Üzeri kızarınca tamamdır. (çömlek olursa fırın tepsisinin yarısı su dolu olmalı).
7. Üzerine isteğe göre ceviz, fındık, tarçın vs. Koyabiliriz. Afiyet olsun.

Kremalı Makarna Tarifi

 

Kremalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 adet kuru soğan
• 2 çarliston biber
• 1 domates
• 6 bardak sıcak su
• 75 gram margarin
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz nane pul biber kara biber

Üzerine;

• 1 paket krema
• Yeteri kadar kaşar rendesi

Kremalı Makarna Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize margarinimizi eritelim eridikten sonra soğan ve biberlerimizi kavuralım.
2. Ardından domates ve salçamızı katıp kavuralım.
3. Kavurduktan sonra makarnayı ve baharatları katıp karıştıralım.
4. Daha sonra sıcak suyumuzu koyup bir kere daha birbirine karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Arada karıştırın yapışmasın dibine.
6. Büyük kase borcama suyunu çektikten sonra makarnayı borcama dökelim.
7. Kremayı da içine döküp birbirine karıştırın .
8. 250 derecede yanan fırınımızda 10 dakika pişirelim .
9. Son olarak kaşar rendesini isteğinize göre çok yada az rendeleyin.
10. Üzerine döküp 5 dakika daha pişirirken sonra yemeğimiz hazır ve çok lezzetli afiyet olsun .

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 adet patlıcan(bende yoktu normalde kullanıyorum)
• 1 adet soğan
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tereyağı+sıvı yağ
• Pul biber, karabiber, tuz
• 2,2 su bardağı tavuk suyu(eğer yoksa bulyon + 2, 2 su bardağı kaynar su kullanabilirsiniz)

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sebzelerimizi( havuç, kırmızı biber, sivri biber, patlıcan) küp küp doğruyoruz.
2. Daha sonra soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
3. Tavamıza sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz ben tereyağını daha bol koyuyorum lezzet katması için keyfinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Havuç soğan ve sivri biberleri tavada biraz kavurduktan sonra kırmızı biber ve patlıcanımızı ekleyerek güzelce pişiriyoruz.
5. Salçalarımızıda ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz eğer bulyon kullanıcaksanız bu aşamada koyabilirsiniz.
6. Bulguru ve domatesi ilave ederek biraz tavada çevirdikten sonra suyumuzu da ilave ettikten sonra baharatlarını da atıp bir kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
7. Suyunu çekmesini bekliyoruz eğer bulgurda pişkinliği farklı ise suyu çekince tadına bakarak daha pişmemiş ise biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
8. Altını kapatmadan önce çok hafif suyunu bırakabilirsiniz eğer sulu sulu seviyorsanız 5 dakika da dinlendirdikten sonra mükemmel bulgur pilavımız hazır .

Yumuşacık Çıtır Ekmek Tarifi

 

Yumuşacık Çıtır Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya (veya yarım yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 3-4 su bardağı un

Yumuşacık Çıtır Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Ilık su, maya ve şekeri derin bir kabın içerisinde maya eriyene kadar karıştıralım.
2. Tuz ve unu ekleyip yoğuralım. ( unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.)
3. Hafif ele yapışan hamur elde ettikten sonra 30 dk üzerini streçle kapatarak bekletelim.
4. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp sekiz eşit parçaya ayıralım, istediğiniz şekli verebilirsiniz bu size kalmış.
5. Şekil verip tepsiye alalım ve tepside de 10-15 dk bekletelim.
6. 200 derece fırında pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun.

Meyveli Kek Tarifi

 

Meyveli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un
• 1 su bardağı meyve kurusu
• 2 avuç ceviz
• 1 adet portakal ve limon kabuğu rendesi

Meyveli Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük oluncaya kadar güzelce çırpalım.
2. Ardından süt ve sıvı yağını da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edelim.
4. Çekilmiş cevizleri ekleyelim.
5. Limon ve portakal kabuğu rendesini ekleyelim.
6. Kuru meyveleri unlayarak karışımımıza ilave edelim.
7. Kek kalıbımımızı yağlayıp harcımızı dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dk pişirelim sonrasında 150 dereceye düşürerek bi 10 dk daha pişirmeye devam edelim.

Afiyet olsun.

Sufle Tarifi

 

Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket sütlü çikolata (isteğe göre bitter)

Sufle Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım, sütü, yağı, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpalım.
2. Son olarak da unumuzu ekleyip iyice kıvam verelim.
3. Sufle kaplarımızı sıvı yağ ile yağlayalım.
4. Kapları yarıya kadar hazırladığımız karışımla doldurup ortasına sütlü çikolatamızdan 2 parça koyalım.
5. Kaynayan suyun içine kaplarımızı koyup üzerini de bezle kapatıp hiç açmadan 7 ile 10 dk kadar pişirelim. Katı olsun derseniz 10 dk pişirin.
6. Piştikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip sıcak ılık tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun şimdiden. .

Kısır Tarifi

 

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 er tatlı kaşığı tuz, pul biber, kimyon, karabiber
• 1 tane limon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yaprak kıvırcık marul
• 2 dal yeşil soğan
• Birkaç dal maydanoz
• 1 tane salatalık
• İsterseniz 1 tane domates

Kısır Tarifi Yapılışı

1. Bulgura sıcak suyu dökün ve kapatın.
2. 15 dk kadar bekletin.
3. Salçayı ekleyip güzelce yedirin.
4. Baharatlarını ekleyip karıştırın.
5. Sonra limon, sıvı yağ ve nar ekşisini koyduktan sonra yeşilliklerini de ekleyin.
6. Hepsini koyduktan sonra servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.