Tepsi Kebabı Tarifi

 

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 3 tane kapya biber
• 1 tane soğan
• 4 diş sarımsak
• Maydanoz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzerine;

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane soğan
• 1tane domates
• 1 tane patates

Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Kapya biber, 1tane soğan, maydanoz ve sarımsağı robotta çekiyoruz ve büyük bı kapta kıymayı da ekleyip karıştırıyoruz.
2. Salça, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip yoğuruyoruz.
3. Fırın tepsisine resimdeki gibi yayıyoruz. Üzerine salçayı biraz suyla açıp döküyoruz.
4. Domates, biber ve kenarına patates dizip 250 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Mozaik Pasta (Pastane Usulü) Yumurtasız Ve Çok Pratik Tarifi

 

Mozaik Pasta (Pastane Usulü) Yumurtasız Ve Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 paket petibör bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı  kakao
• Yarım su bardağı bir parmak eksik toz şeker
• 65.gr. tereyağ yada margarin (1 yemek kaşığı  biraz fazla)

İç harcı için :

• Fındık yada ceviz

Üzeri için :

• Hindistan cevizi yada şam fıstığı

Mozaik Pasta (Pastane Usulü) Yumurtasız Ve Çok Pratik Tarifi Yapılışı

1. İlk önce derin bir kaba bisküvilerimizi kıralım irili, ufaklı daha sonra bir tavada yada küçük tencerede süt, toz şeker ve kakaoyu iyice çırpalım.
2. Ocağa alıp, içine margarin yada tereyağını koyup eriyene kadar karıştıralım.
3. Kesinlikle pişmeyecek sadece margarini ve şekeri eritince ocaktan alıp bisküvili kabımızın içine dökelim.
4. Kakaolu karışımı bir kaşık yardımı ile birbiri ile karıştırıp iyice özleştirelim.
5. Streçin yada temiz bir poşetin üzerine döküp uzunlamasına şekil verelim elimizle tamamen sarıp buzluğa atalım 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim .
6. Daha sonra servis edelim dilerseniz üzerini benim gibi ceviz ve Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Not :muazzam basit bir tarif pasta tadında. Afiyet olsun.

Mandarinenschmand Kuchen( Mandalinalı Pasta) Tarifi

 

Mandarinenschmand Kuchen( Mandalinalı Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 75 gram şeker
• 100 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket pişirilen vanilyalı puding

Dolgu malzemesi;

• 4 kutu schmand(4 labne)
• 2 kutu mandarin konservesi(veya herhangi bir yumuşak meyve)
• 1 paradiescreme vanilyalı(cremeole vanilyalı)

Mandarinenschmand Kuchen( Mandalinalı Pasta) Tarifi Yapılışı

1. Kek malzemelerini  hepsini karıştırın ve uygun bi kalıpta (kelepçeli kalıp olabilir)175 derecede önceden ısıtılmış  fırında pişirin..
2.  Daha sonra schamanddi(labneyi)paradiescremele(kremole) iyice çırpalım.
3. Sonra konservelerimizi bi süzgece alalım suyunu süzelim .
4. Suyunu ayıralım(üst jöle için) mandalinaları elimizle ezdirelim posası biraz suyuna geçsin( kıvamı acısından)
5. Sonra bunlarda çırptığımız kremaya ilave edelim karıştıralım,, iyice karıştırdıktan sonra soğumuş olan pastamızın üzerine dökelim.
6. Kaşık yardımıyla bi güzel üzerini düzeltelim.
7. Bu arada mandalina suyuna 1, 5 yemek kaşığı nişasta koyalım ve kaynayana kadar pişirelim
8. Koyulaşınca kremamızın üzerine dökelim.
9. En az 4-5 saat bekletelim sonra kelepçesinden ayıralım servis tabağına alalım..

Afiyet olsun.

Mişöriz (arnavut usulü gerçek mişöriz) Tarifi

 

Mişöriz (arnavut usulü gerçek mişöriz) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet tavuk but veya 3 adet kalçalı but
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 orta boy soğan
• Acı pul biber veya tatlı toz biber
• Karabiber
• Salça
• Tuz

Mişöriz (arnavut usulü gerçek mişöriz) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavukları haşlayalım.
2. Önceden pirinçlerimizi kaynar suya koyalım.
3. Fırın tepsimizi ocağa alalım – fırınımızı 200 derece fanlı ayara ayarlayalım.
4. Orta boy fırın tepsisine pirinçleri kavuracak kadar sıvı yağ ve az miktarda tereyağı koyalım.
5. Yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
6. 1 yemek kaşığı salça ekleyelim kavuralım.
7. Üstüne baharatları ekleyelim, yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri koyup kavuralım.
8. Kavrulan pirinçlere 3 bardak sıcak tavuk suyu ekleyelim, tuzunu katalım.
9. Tavukları üstüne dizelim sıcak fırına atalım.
10. Önce 200 derecede daha sonra 175 derecede suyunu çekene kadar pişirelim.

Muzlu Rulo Pasta Tarifi

 

Muzlu Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket + 8 adet kakaolu petibör bisküvi
• 5 adet muz

Ganaj İçin

• 200 ml sıvı krema
• 160 gram sütlü çikolata

Kreması İçin

• 4 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz kremşanti
• 1 çorba kaşığı yumuşak tereyağ

Muzlu Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

1. İlk önce kremayı hazırlayalım, kremşanti ve tereyağ hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp devamlı karıştırarak pişirelim.
2. Tencereden bir kaseye alıp üzerini kremaya değecek şekilde streçleyelim kenara alalım soğuması için.
3. Büyük dikdörtgen borcamı hafif tereyağ ile yağlayıp robottan iyice geçirdiğimiz bisküvileri borcama eşit yayaylım bastıralım üzerini.
4. Ganaj için sıvı kremayı kaynama noktasına getirelim ocağın altını kapatıp içine çikolataları koyup iyice karıştıralım ılınınca borcamdaki bisküvilerin üzerine eşit şekilde dikkatlice yayalım borcamı buzluğa kaldıralım iyice donsun.
5. İyice soğumuş olan kremayı azıcık mislerden geçirip içerisine toz şantiyi ve yumuşak tereyağını ilave edip iyice mikser ile çırpalım.
6. Buzluktan borcamı alıp kremayı eşit şekilde üzerine yayalım normal buzdolabına kaldıralım 1 gece mutlaka bekletin güzel sonuç alabilmek için.
7. Sonrasında isterseniz 10 porsiyon olacak şekilde dilimleyin isterseniz benim gibi 8 porsiyonluk yapın 1 muzu ortadan kesip ucuna koyup dikkatlice rulo yapın.
8. Servis tabağına alın. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. .

Evde Pizza Tarifi

 

Evde Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (Ya da yarım paket yaş maya)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su

Sosu İçin

• 2 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin

• İstediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz

Evde Pizza Tarifi Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
2. Unun ortasına instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. İnstant maya yerine yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz.
3. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
4. Toparlanan hamurumuzun üzerini streç film örterek yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım.
6. Elimizle yine toparlayıp havasını aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölelim. Eğer ince hamurlu pizza hazırlamak istiyorsanız aynı hamuru 3 parçaya da bölebilirsiniz.
7. Kestiğimiz parçayı beze haline getirerek un serptiğimiz tezgahta merdane yardımıyla açalım. Hafifçe un serperek merdaneye yapışmamasını sağlayabilirsiniz.
8. Açtığımız hamuru pizza tepsisine almadan önce boyutu uygun mu diye kontrol edelim.
9. Açtığımız hamuru unladığımız pizza tepsisine alalım ve elimizle etrafını düzeltelim.
10. Dilerseniz normal fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek veya altına mısır unu serperek de hazırlayabilirsiniz.
11. Bir çatal yardımıyla hamurumuzun tüm yüzeyine delikler açalım böylelikle hamur pişerken kabarmayacaktır.
12. Pizza tepsisini önceden ısıttığımız 200° fırına sürerek hamurumuzu 10 dakika pişirelim.
13. Hamurumuz pişerken pizzanın sosu için domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekiği ekleyerek güzelce karıştıralım.
14. Yarı pişen hamurumuzu fırından alıp hazırladığımız sosu üzerine bolca sürelim. Kenarlarına doğruda güzelce sürersek kenarlarıda daha güzel kızaracaktır.
15. Domates sosunun üzerine tercihe etmiş olduğunuz malzemeleri ekleyin.
16. Son olarak pizzamızı tekrar fırına sürelim ve 200 derece fırında 20 dakika daha pişmeye bırakalım.
17. Peynirleri güzel bir şekilde eriyen sucukları sosisleri gayet nefis bir şekilde pişen pizzamız servise hazır. Afiyet olsun .

Ayva Tatlısı Tarifi

 

Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet ayva
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 10 adet karanfil
• 3 adet çubuk tarçın
• 2.5 su bardağı su

Üzeri için;

• Kaymak
• Dövülmüş ceviz veya badem

Ayva Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün.
2. İçindeki çekirdekli kısmını kesin ve çekirdekleri bir kenara ayırın.
3. Tencereye ayvaları dizin ve her birinin üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker koyun.
4. Ayvaların yanına çekirdekleri, karanfilleri ve çubuk tarçınları yerleştirin.
5. 2. 5 su bardağı suyu tencerenin kenarından hafifçe dökün ve ocağa alın.
6. Kaynamaya başlayıp kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
7. Ara ara şerbetinden kaşıkla alıp ayvaların üzerine dökün.
8. Ayvalar güzelce yumuşadıktan sonra soğumaya bırakın.
9. Sonra servis tabaklarına alıp üzerlerine kaymak ve ceviz koyup servis yapın.

Afiyet olsun .

Lokum Gibi Bal Kabağı Tatlısı Tarifi

 

Lokum Gibi Bal Kabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo bal kabağı
• 2 su bardağı toz şeker (isteğe göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz.)

Üzeri için;

• Tahin
• Ceviz

Lokum Gibi Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bal kabaklarını soyalım.
2. Bir tencereye bal kabaklarını alalım üzerine toz şekerini dökelim en az 2 saat şekerde bekletelim.
3. Daha sonra altını orta gözde altı açık bir şekilde 15 dakika pişirelim.
4. Sonra fırın tepsisine veya borcama alalım.
5. 180° dereceye ayarladığımız fırınımıza koyalım, suyunu çekene kadar ve üstü kızarana kadar pişirelim.
6. Yaklaşık 30-45 dk kadar (pişirme süresi kabağın cinsinden ve fırından fırına da değişebilir. ).
7. Pişen bal kabağımızı fırın çıkarıp 25-30 dk dinlendirip istediğimiz gibi süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun. .

Zencefilli Sağlıklı Kurabiyeler Tarifi

 

Zencefilli Sağlıklı Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler

• 165 gram un(1su bardağı + 6yemek kaşığı)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1/4tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 (çeyrek) kaşığı toz tarçın
• Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 çimdik toz karanfil
• 1 çimdik tuz
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• 1 adet yumurta
• 60 ml (1/4 (çeyrek) şu bardağı pekmez)
• 2 yemek kaşığı şeker(İsteyen koymayabilir)

Zencefilli Sağlıklı Kurabiyeler Tarifi Yapılışı

1. Tüm toz karışımları bir kaba alıp karıştıralım üzerine yumurta ve yağımızı koyup hafif ele yapışan hamur hazırlayalım.
2. Hamuru strece sarıp buzdolabında 1 saat bekletelim.
3. Bekleyen hamurumuzu iki streç arasında ince bir şekilde açıp istenilen kalıplarla şekiller çıkaralım.
4. İsterseniz bir kürdan yardımıyla kendiniz istediğiniz şekilleri çizebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 7 dakika pişirelim.
6. !!!dikkatli olun hemen pişiyorlar.

Cennet Hurmalı Şekersiz Kurabiye Tarifi

 

Cennet Hurmalı Şekersiz Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 2 tane olgun cennet hurması
• 2 tane olgun muz
• 1/2 (yarım) çay bardağı tereyağ ya da sızma zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı ceviz (İrice kıyılmış)
• 1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm (Sıcak suda bekletilmiş)
• 2-3 kuru incir
• 2-3 kuru kayısı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 çay bardağı un (Tercihen çavdar unu veya karabuğday unu veya yulaf unu)

Cennet Hurmalı Şekersiz Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Hurmanın kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp bir kabın içinde çatalla ezin. Kesinlikle çırpıcı kullanmayın.
2. Diğer malzemeleride ekleyip yoğuralım. Biraz cıvık bir hamur olacağından ellerinizi yağlayıp hamurdan parça koparıp taneleyin.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Lahana Sarması Tarifi

 

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet büyük boy domates( Yada yazın hazırladığımız domates sosu)
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahanaları haşlamak için; sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Orta göbek kısmını çıkardığınız lahananın yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra tencereye aktarın.
2. 3-4 dakika kadar haşladığınız lahana yapraklarını, bir kevgir yardımıyla çıkartıp soğumaya bırakın.
3. Diğer taraftan iç malzemesi hazırlayalım pirinci yıkayıp süzelim soğanları küçük küçük doğrayalım rondodanda geçirebilirsiniz.
4. Maydanozları ince ince kıyalım kıyma pirinç tuz karabiber nane salça zeytinyağı da eklenerek tüm malzemeleri iyice karıştıralım iç harcımız hazır.
5. Lahananın yapraklarını damarlı kısımları alınır. Yaprağın iç kısmına harçtan koyulur rulo halinde sarılır çok ince ve küçük olmasına gerek yok 
6. Aynı işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayalım tabanı geniş bir tencereye dizelim. Üzerine salça tuz yağ eklediğimiz suyu dökelim.
7. Üzerine bir tabak kapatalım yukarıya taşmaması için. Kısık ateşte kontrollü pişirelim. Dinlendirdikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Yumuşacık Susamlı Kaşarlı Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Susamlı Kaşarlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya yada kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi İçin

• Kaşar

Üzeri İçin

• Kavrulmuş susam
• Pekmezli su

Yumuşacık Susamlı Kaşarlı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak maya, süt, su ve şekeri ekleyip köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Sonra tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Ama sıvı yağı 1 parmak kadar kalacak şekilde ayıralım. En son hamuru toplarken ekleyeceğiz.
3. Sonra un ekleyelim ve güzelce yoğuralım, yumuşak bir hamur oluyor ayırdığımız sıvı yağıda ekleyip hamuru toplayalım. 1 saat mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru çıkartalım. 1 kaseye susam 1 kaseye pekmezli su ve bir kaseyede küp kaşarları koyalım.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp içine kaşarı koyup yuvarlayalım ve önce pekmezli suya sonda susama batırıp tepsiye yerleştirelim.
6. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Üç Malzeme İle Ağızda Dağılan Nefis Un Kurabiyesi Tarifi

 

Üç Malzeme İle Ağızda Dağılan Nefis Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 su bardağından bir parmak eksik un

Üç Malzeme İle Ağızda Dağılan Nefis Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Yağ ve pudra şekerini öncelikle çırpıyoruz. Asla pütür kalmasın bu önemli. Çırpma işlemi bittikten sonra unu yavaş yavaş ekleyip çok koyulaşana dek yavaşça çırpma teli ile karıştırıyoruz.
2. Tüm unu eklediğinizde koyulaştığında elinizde 10 dakika güzelce eze eze yoğuruyoruz. Cevizden çok az büyük bezeler yapıp yuvarlıyoruz.
3. Üzerini çırpma telini bastırarak şekil verdim siz isterseniz vermeyin yada başka bir alet kullanın ama ben bunu değerlendirmeyi çok sevdim
4. Önceden ısıttığım 180 derece fırında 18-20 dakika kadar pişirelim. Üzeri kızarmayacak kesinlikle bu önemli. Eğer kızarırsa dağılmaz sertleşir. O yüzden piştikten sonra fırından hemen almalısınız.
5. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.