Kıymalı Poğaça Tarifi

 

Kıymalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 2 kaşık yoğurt
• 150 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
• 1.5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 su bardağı un

Üzeri için

• Susam

İçi için

• 1 adet küçük soğan
• 2 kaşık salça
• 3 kaşık sıvı yağ
• 250 gram kıyma
• Yarım çay kaşığı tuz
• Biraz acı biber ve karabiber

Kıymalı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler bi karıştırma kabında karıştırılır homojen kıvama getirilir.
2. Daha sonra un ve kabartma tozu azar azar ilave edilerek yoğurulur.
3. Yoğurulduktan sonra kıymasını hazırlamaya geçilir.Soğanlar küçük küçük doğranır salça soğan kıyma kavrulur ve baharatları eklenir.
4. Hamurdan küçük bezeler koparılır içerisine kıyma eklenir dilediğiniz şekil verilir.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarılır.
6. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve susam sürülür.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika pişirilir.
8. Piştikten sonra üzerine temiz bir bez örtülür dinlenmeye bırakılır.Herkese afiyet olsun.

Mis Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Mis Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 portakalın suyu (Büyük ise yarısını sıkın)
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilin
• 1 paket karbonat
• 4- 4, 5 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Toz şeker

Mis Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Yoğurma kabına katı yağ, sıvı yağ, yumurta akı, portakal kabuğu ve suyu, toz şeker ve vanilini koyup elimizle homojen bi kıvam elde edene kadar yoğuralım.
2. Daha sonra kontrollü bi şekilde unu ve kabartma tozunu ekleyelim.
3. İçinde portakal suyu ve yoğurt olduğu için unu fazla alıyor ama siz çok koymayın hafif elinize yapışıyor gibi gelebilir ama rahat şekil veriliyor.
4. Yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizelim.
5. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı ve şeker döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim. Mis kokulu kurabiyelerimiz hazır. Deneyecekler afiyet olsun .

Sulu Köfte Tarifi

 

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• Yarım çay bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 1.5 litre su
• Yarım kilo kıyma
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• Göz kararı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı ucu kimyon
• 1 yemek kaşığı reyhan

Sulu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kıymamızı kabımıza koyalım.
2. Ardından soğanları küçük küçük kıyalım ve kıymaya ekleyelim.
3. Bulguru baharatlarını koyalım yoğuralım ardından küçük küçük yuvarlayalım 2 adet patatesleri soyalım küp küp doğrayalım hazır edelim tencereye yağımızı koyalım kızdıralım salçamızı ekleyelim karıştıralım
4. Ardından patatesleri koyalım biraz pişilerim.
5. Daha sonra yuvarladığımız köfteleri de kaynayan tencereye ekleyelim. Tuzu reyhanı koyalım pişilerim afiyet olsun.

Ağlayan Pasta Tarifi

 

Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 paket kakao (3 yemek kaşığı)
• 1,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

• 2 su bardağı süt

Sosu için;

• 1 paket çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt

Üzeri için;

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Süslemek için;

• Antep fıstığı, hindistan cevizi, çilek

Ağlayan Pasta Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak karıştırma kabında yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Kalan hamur malzemeleri ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
3. Kare ya da yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz. Ben yuvarlak kullandım.
4. Yağlanmış fırın kabına hamur dökülerek 180 c fırında yaklaşık 30, 35 dakika pişirilir.
5. İlk sıcağı çıkan kek kürdan ile delinir, 2 yada 1, 5su bardağı süt üzerine gezdirilir. Ben 2bardak süt ile ıslattım.
6. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz krem şanti sürülür. Üzeri daha akışkan olsun isterseniz 2 paket kullanabilirsiniz.
7. Çikolata sosu hazırlanır ve son olarak soğuyan bol çikolata sosu ile üzeri kaplanır. Çikolata sosunun da mutlaka soğumuş olması gereklidir.
8. Bir kaç saat dinlendirdikten sonra dilimlenip, dilediğiniz gibi süslenerek servis yapılır. Herkese afiyet olsun .

Kuru Fasulye Tarifi

 

Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı fasulye
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Sıcak su
• Kemikli et (küçük 3 – 4 parça)
• 1 adet küp şeker

Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Fasulyeyi akşamdan ıslatın.
2. Düdüklünün içine sıvı yağ ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Yıkanmış kemikli eti ilave edip etlerin rengi dönünce yıkanmış fasulyeleri, salçaları ve tuzunu da ekleyip üzerini biraz geçecek kadar sıcak su koyun.
4. Fasulyeler ve etler yumuşayana kadar pişirin. (farklı denemek isterseniz kuru fasulyeyi yine akşamdan ıslatıp ertesi gün herşeyini çiğden düdüklüye koyupta yapabilirsiniz oda güzel oluyor) afiyet olsun.

Fıstıklı Profiterol Tarifi

 

Fıstıklı Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram tuzsuz tereyağ
• 4 orta boy yumurta

İçi harç

• 150 gram toz antep fıstık
• 1 kutu krema
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı şeker

Üzerine

• Dr oetker çikolata sos
• 2 bardak süt

Fıstıklı Profiterol Tarifi Yapılışı

1. 1 su bardağı su ve tereyağ bir tencerede kaynatılır.
2. Kaynatınca içine 1 su bardağı un konur ve yaklaşık 4-5 dakika un pişirilir. Hamur homojen olunca kenara soğumaya alınır.
3. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek yedirilerek tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalar halinde pişirilir. (180 derecede yaklaşık 17 dakika).
4. İç harç 2 aşamalıdır ve ayrı ayrı hazırlanır.
5. Fıstıklı harç için krema bir kapta konur kaynatılır, içine pudra şekeri eklenir ve fıstıklar eklenir biraz pişirilince kapatılır. Biraz sulu kalmalı.
6. 2. Kısımda bir tencerede süt şeker un vanilin kaynayana kadar pişirilir muhallebi kıvamında.
7. 2 harç mikserde karıştırılır fırında pişen hamurun içine doldurulur.
8. Üstüne de hazır dr oetker çikolata sos hazırlanır dökülür. Afiyet olsun.

Çökelek Yapımı Tarifi

 

Çökelek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• Çökelek yapımı
• 5 kg süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çökelek Yapımı Tarifi Yapılışı

1. İlk önce sütü kaynatalım.
2. Sonra beklemeye alalım.
3. Serçe parmağımızı içine daldırıp 7-8 saniye dayanabilecek kıvamdayken içine bir yemek kaşığı yoğurt ekleyip mayalayalım. Ertesi gün “yoğurdu”ocağa alıp bir tatlı kaşığı tuz atıp 15-20 dk. Kaynatalım.
4. Ardından karışımı torbaya(tülden) koyup, suyunu süzdürüp(birkaç saat dolap vb. Bir yere asıp), sonrasında üstüne ağırlık koyup bir gün bekletelim.
5. Ertesi gün kalıp şeklinde peynirimiz oldu.
6. Bir kısmını bıçak ile dilimleyip, geri kalanını da elle ufalayıp içine zeytinyağı, tuz, çörek otu, kırmızı biber, nane, kekik (damak tadınıza göre baharat cins ve miktarını ayarlayabilirsiniz. ) attım.
7. Sonra kahvaltıda yemek üzere elle yuvarlayıp küçük peynirli lezzet topları haline getirdim.

İncir Uyutması Tarifi

 

İncir Uyutması Tarifi İçin Malzemeler

• 15 adet incir
• 1 litre süt

İncir Uyutması Tarifi Yapılışı

1. İncirler kaynamış suda yarım saat bekletilecek.
2. Süt kaynamayacak sadece ısıtılacak(küçük parmağınızın 5 sn dayanabileceği sıcaklıkta olması kafi) 
3. İlk basta çok sıvı oluyor ancak üstü kapalı bir şekilde 2 saat uyuttuğunuzda kıvam alıyor 
4. En son buzdolabında 1-2 saat bekletip servis edebilirsiniz. Ben 15 incir (her kaseye 3 tane denk gelecek sekilde) kullandım ve 1 litre de süt 

Ev Yapımı Muzlu Puding Tarifi

 

Ev Yapımı Muzlu Puding Tarifi İçin Malzemeler

Muzlu puding için:

• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 tane soyulmuş ve ezilmiş muz
• Bu puding yanında krambel ve karamel sosu hazırlıyorum hem tadı daha güzel olur hemde şekli hoş duruyor, ama tabiki böyle şeyler isteğe bağlı, zaten muzlu puding tek başına çok güzel

Krambel için:

• 120 gr margarin yada tereyağ
• 150 gr un
• 50 gr şeker

Karamel sosu için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt yada krema

Ev Yapımı Muzlu Puding Tarifi Yapılışı

1. Muzlu puding:İlk önce süt ve kremayı kaynamaya bırakalım.
2. Bir kapta, bütün kalan malzemeyi koyulur ve iyice karıştıralım.
3. Süt ve krema kaynayınca, muzlu karışımı üzerine dökelim ve karıştıralım.
4. Elde edilen karışımı, kısık ateşte pişirelim (koyu bi kıvam alana kadar karıştıralım).
5. Krambel:Bütün malzemeleri bir kasede sadece el ile karıştırın, fırın tepsisine dizin ve 180°ısıtılmış fırında pişırelim.
6. Karamel sosu:Bir tavada 1 su bardağı şeker eritip, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip karıştıralı.
7. Ardından 1/2 çay bardağı süt ekleyip karıştıralım ve altına kapatalım.Her şey hazır, şimdi montaj’a geçebiliriz.
8. Önce kaselerde 1-2 yemek kaşığı puding koyalım.
9. Üzerine karamel sosu ve biraz krambel, üzerine yine puding koyalım.
10. En son bir parça muz biraz karamel ve krambel’le süsleyelim.

Çok Lezzetli Bir Çerkez Yemeği Fıccın Tarifi

 

Çok Lezzetli Bir Çerkez Yemeği Fıccın Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon

Çok Lezzetli Bir Çerkez Yemeği Fıccın Tarifi Yapılışı

1. Suyu ocak ılıtalım. Un hariç diğer hamur malzemelerini iyice karıştıralım.
2. Hamur kulak memesi kıvamı alıncaya dek un ekleyelim ve mayalanmaya bırakalım.
3. Domates, soğan, biber ve sarımsağı ince ince kıyalım. Derin bir kapta kıymayla karıştıralım ve baharatları ekleyelim.
4. Tepsimizi yağlıyalım. Hamuru tepside boşluk kalmayacak şekilde iyice yayalım. İç harcımızı her yere iyice dağıtalım.
5. İç harcımızın üzerinde hamurlu iyice kapatın.
6. Hazır olan yemeğimizin üzerinde  yumurta sürüp 200 derecelik fırına koyalım ortalama 20 dakikada pişer. Şimdien afiyet olsun.

Kereviz Meze Tarifi

 

Kereviz Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 havuç
• Yarım kereviz
• 2 iri diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Zeytin yağı, ceviz ve nar

Kereviz Meze Tarifi Yapılışı

1. Süzme yoğurt, tuz ve mayonez bir kasede birleştirilir.
2. Süzme yoğurt pürüzsüz hale gelene kadar çırpılarak inceltilir.
3. Rendelenmiş havuç ve soyulup rendelenmiş kereviz süzme yoğurt karışımı ile buluşturulup iyice harmanlanır.
4. Sunum tabağına alınan mezenin üzerine zeytin yağı gezdirilir ve kaşık ile yağın oluklar oluşturması için şekil verilir.
5. Nar ve iri kıyım ceviz ile servis edilir.
6. Ben zeytinyağı ile sunmak istedim ve nar ekledim.
7. İsterseniz tereyağı eritip, tatlı toz kırmızı biber ve ceviz ekleyerek kavurup üzerine zeytin yağı yerine bu yağı dökebilirsiniz.

Deneyeceklere afiyet olsun .

3 Beze İle Kat Kat El Açması Börek Tarifi

 

3 Beze İle Kat Kat El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su(200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt(200 ml)
• 1 paket insant maya(10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(yaklaşık 4.5 su bardağı)

Yağlamak için;

• 125 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ(50 ml)
• İçine;
• 250 gram beyaz peynir
• Maydanoz

3 Beze İle Kat Kat El Açması Börek Tarifi Yapılışı

1. Hamuru için su, süt maya kaba alınır ve karıştırılır.
2. Tuz ve azar azar un eklenerek yaklaşık 10 dakika iyice yoğrulur.
3. Üzeri örtülü olarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. 3 bezeye bölünür mayalanan hamur.
5. Her beze çok ince olmayacak şekilde 40 cm kadar açılır.
6. 1 beze eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır.
7. Üzerine peynirli harçtan serpilir. 2. Açılan beze üzerine konulur ve yağlanır.
8. Tekrar peynirli harçtan serpilir. 3. Beze de serilir yağlanır. Yine peynirden serpilir.
9. Üstten başlayarak hamur yağlanarak fotoğraftaki gibi katlanır.
10. Bohça haline gelen hamur 20 dk üzeri örtülü olarak dinlendirilir.
11. Dinlenen hamur tepsiye alınır ve elle bastırılarak yayılır.
12. Üzerine yumurta sarısı ve isteğe bağlı olarak susan serpilir.
13. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun .

Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?

 

Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 5-6 dal pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 yemek kaşığı domates sosu
• Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Sıcak su

Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır? Yapılışı

1. Pırasa yemeği yapmak için pırasalar temizlenerek 1 cm uzunluğunda doğranır.
2. Bol su ile yıkanarak suyunun süzülmesi sağlanır.
3. 2 adet orta boy havucun dış kısmı soyulur ve ince ince halka şeklinde dilimlenir.
4. Tencereye sıvı yağ alınarak salça eklenir ve kavrulur.
5. Rendelenmiş  domates  eklenerek 1-2 tur çevirelim.
6. Daha sonra havuç ilave edilir ve 2-3 dk hep birlikte kavrulması sağlanır.
7. Suyu süzülen pırasalar ilave edildikten sonra karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
8. Orta ateşte pırasalar suyunu salıp, suyunu çekene kadar bu şekilde pişirilir.
9. Son olarak yıkanmış pirinç ilave edilir, tuzu ayarlanır ve yemekle aynı hizaya gelecek kadar sıcak su eklenir. Su miktarı gerekirse eğer sonradan ilave ederek ayarlayabilirsiniz.
10. Tencerenin kapağı kapatılarak havuçlar ve pırasalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Not: Domates yerine domates sosu kullanarak veya salça miktarını artırarak  da pırasa yemeği yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.