Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 patlıcan
• Yarım kilo et
• 1 adet soğan
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, tozbiber
• Yeteri kadar tuz

Beşamel sos için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kase kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın ve bıçakla çizikler atın. Fırına atıp közleyin.
2. Etleri kuşbaşı doğrayın sıvı yağ ile kavurun. Rengi dönünce soğan ve sarımsak ekleyin.
3. Biraz kavurunca domates salça ve baharatları ekleyin. Pişince ocaktan alın.
4. Beşamel sos için tereyağı eritin ve unu ekleyip kavurun. Süt ekleyin. Kıvamı koyulaşınca kaşarı ekleyelim tuzunu atın közlenmiş patlıcanları doğrayıp beşamel sosun içine atın.
5. Servis tabağına sosu alın.
6. Üstünü etini koyun. Afiyet olsun.

Kedi Dilli Tatlısı Tarifi

 

Kedi Dilli Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket kedi dilli
• 1 litre süt +1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nisastasi
• 1 paket şekerli vanilin

Sosu için:

• 1 paket çikolata sosu
• 2 su bardağı süt

Kedi Dilli Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bir kasenin içerisine 1 su bardağı süt alınır. Kedi dilli süt bandırıp şekerli kısmı üst tarafa gelecek şekilde borcama yerleştirilip kenarıya alınır.
2. Muhallebisi:.Tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri derin bir tencereye alınır ve katı bir kıvam alana kadar karıştırılır. ( orta ateşte )
3. Kalın bir kıvam alan muhallebinin içerisine tereyağını ve vanilin eklenip kendi ısısında eritilir. Ve ilk sıcağı çıkana kadar bekletilir.
4. O sırada çikolata sosu ve sütü tavanın içerisine alınıp katı bir kıvam alana kadar karıştırılır.
5. Soğuyan muhallebiyi kedi dillinin üzerine dökülüp hartarafa eşit bir şekilde dağıtılır ve 5 dk bekletilir.
6. Ardından çikolata sosu üzerine dökülür ve her tarafa dağıtılır 1-1, 5 saat dolapta bekletilir. Dolaptan çıkarınca üzerine kakao serpiştirilir.
   Deneyenlere afiyet olsun.

Çerkez Tavuğu Tarifi

 

Çerkez Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğüs
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 3 diş sarımsak
• 3 dilim tost ekmeği
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 adet ceviz

Çerkez Tavuğu Tarifi Yapılışı

1. Tavuklar bi tencereye alınır bir adet bütün soğan atılır.
2. Tavukların üzeri geçene kadar su eklenir. 45 dk pişirilir. Ilımaya bırakılır.
3. El yakmayan ısıya geldiğinde tavuklar ince ince ditilir veya robottan geçirilir.
4. Ekmeklerin kenar kısımları kesilir iç kısmı rondoya konur.
5. Üzerine 1 su bardağı tavuk suyu eklenir.
6. Sarımsaklar eklenir ve çekilir. Cevizler eklenir tekrar 10 sn çekilir.
7. Karıştırma kabına tavuklar alınır.
8. Üzerine rondodaki ekmekli karışım eklenir. Tuz atılır. Yarım su bardağı daha tavuk suyu eklenir karıştırılır. İhtiyaç halinde tavuk suyunu biraz daha ekleyebilirsiniz.
9. Üzeri için bir tavaya zeytinyağı, toz biber ve ceviz alınır ve 1 dk ocakta pişirilir.
10. Tavuk sunum tabağına alınır ve üzerine sos dökülerek servis edilir.

Karamel Soslu Enfes Donut Tarifi

 

Karamel Soslu Enfes Donut Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2,5 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı instant kuru maya
• 1 yumurta
• (yanımıza 1 su bardağı un alalım ki eğer cıvıksa koyulaştırmak yani elimizden bıraktırmak için)

Çikolatası için:

• 200 gram eti gold çikolata

Not:Su bardağı 200 ml. bende 33 tane çıktı afiyet olsun

Karamel Soslu Enfes Donut Tarifi Yapılışı

1. Süt, şeker ve tereyağını bir cezvede eritelim. Unu bir yoğurma kabına alalım ve ortasına yumurtayı kırıp tuz ve mayayı una karıştıralım. (süt eğer çok sıcaksa ılımasını bekleyelim).
2. Sütü de katıp iyice karıştıralım. Eğer elimizi bırakmadıysa (merak etmeyin bu normal bir şey) yanımızdaki unu yavaş yavaş ekleyelim. Çok katı olmamasını sağlayalım.
3. Hamur hazır olunca 20- 25 dakika kadar mayalayalım. Süre dolunca hamuru alıp açalım. İçi hamur olmasın diye yarım santim kalınlığında açıp geniş bir bardak ağızıyla kesip içini de tam ortasından bir süt kapağı ile delelim.
4. Sonra kızgın yağda iyice kızartalım. Biraz ılımasını bekleyelim.
5. Çikolataları benmari usulü eritip üstüne dökelim. Afiyet olsunnnnn!!!!     .

Karnabahar Yemeği Tarifi

 

Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr kıyma
• 1 ortaboy karnabahar
• 1 kellesoğan
• 2 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 4 dis sarımsak
• 1 silme tatlı kaşığı un
• 1 çay kaşığı tepeleme kimyon
• 1 çay kaşığı tepeleme pulbiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salça
• 1 tatlı kaşığı biber salça

Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı yapraklarını temizleyip kaynayan suya koyup 15 dk haşlayalım.
2. Diğer tarafta yağları tencereye alıp kıymayı ekleyelim ocağı kısalım.
3. Arasıra karıştırıp kıyma suyunu salıp çekince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayınca ince doğradığımız yeşil ve kapya biberi sarımsağı ekleyelim.
4. Birkaç dakika kavrulup biberler yumuşayınca salçaları ,unu ,tuz ,biber ve kimyonu ekleyip bir iki tür karıştıralım.
5. Doğradığımız karnabaharı ekleyip biriki tur karıştıralım. 5dakika sonra 2subardağı şu ekleyip kapağını kapatıp karnabahar yumuşayıncaya dek arada bir karıştırarak pişirelim yaklaşık 20 dakikada pişiriyoruz.Afiyetle.

İrmikli Hira Tatlısı Tarifi

 

İrmikli Hira Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Bulamak için:

• İrmik

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su ( 400 ml)
• 2 su bardağı toz şeker( 400 ml)

İrmikli Hira Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Şeker ve suyu iyice karıştıralım.  çok hafif ve lezzetli bir tatlı, şerbeti kaynatılmıyor ama ben beş dk. Kaynatıp soğuttum.
2. Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu alıp yoğuralım çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak.
3. Tatlımızı şekillendirmeye geçelim. Hamurunu yuvarlarken elinizi hafif yağlayın yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.
4. 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan tatlıya soğumuş şerbeti dökelim.Deneyenlere afiyet olsun.

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

 

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram şişerka fasulye ( kuru fasulyenin taze olarak dondurulmuş hali)
• 1 orta boy soğan
• Çeyrek sucuk
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Buzluğunuzda şişerka fasulyeniz yoksa kuru fasulyenizi akşamdan ıslayın.
2. Soğanı ince ince doğrayıp tencereye alıp üzerine zeytinyağı ilave edip kavuralım. Tuzu kavurma aşamasında eklerseniz soğanınız daha çabuk yumuşayacaktır.
3. Yumuşamaya başlayan soğanlara salçamızı ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Fasulye ve sucukları ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
5. Suyunu ve toz biberini ekleyip tenceremizin ağzını kapatalım.
6. Düdüklü tencerede yaklaşık 40-50 dakika arası pişirelim. Afiyet olsun.

Cevizli Yoğurtlu Muzlu Ballı Enfes Tatlım Tarifi

 

Cevizli Yoğurtlu Muzlu Ballı Enfes Tatlım Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet küçük muz
• Biraz ceviz (Ellen koparmış)
• 3-4 çorba kaşığı bal (İsteyene gore biraz fazla ve ya ta az kullanabilir)
• İsteğe göre az hindistan cevizi

Cevizli Yoğurtlu Muzlu Ballı Enfes Tatlım Tarifi Yapılışı

1. Bir tabağa yoğurdu yayalım.
2. Muzu halka halka keselim.
3. Yoğurdunun üzerine dizelim.
4. Muzların üzerine cevizi ve balı koyalım ve afiyetlen servis edelim. Afiyet olsun!.

Tam Ölçüde Trileçe Tarifi

 

Tam Ölçüde Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Kek için :

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için :

• 2 yemek kaşığı şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 kutu krema (200 mg)

Krema :

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt

Karamel :

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kutu krema (200 mg)

Tam Ölçüde Trileçe Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaları 3 dk çırpıyoruz sonra şekeri ilave ediyoruz, 7 dk daha çırpıyoruz.
2. Vanilya, kabartma tozunu eleyerek koyuyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
3. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave ediyoruz (bu aşamada kaşıkla karıştırıyoruz sönmemesi için. ).
4. Borcamı yağlıyoruz ve tabana yağlı kağıt koyuyoruz.
5. Kek piştikten sonra kolay çevirmek için. Kek harcını eşit bir şekilde dağıtıyoruz ve borcamı beş-altı defa tezgaha vuruyoruz (kabarcıklar sönsün diye. ) önceden ısıtılmış 170 c fırında 30 dk pişiriyoruz.
6. Fırından fırına değişiklik gösterebilir siz kürdan testi uygulayın.
7. Kek pişerken biz de şerbeti hazırlayalım. Bütün malzemeleri küçük bir tencerede karıştıralım ve ocağa koyalım şeker eriyene kadar ılıtalım.
8. Kek fırından çıkınca yağlı kağıdın uçlarından tutup ters çevirelim. Çatalla delikler açalım ve şerbeti her tarafına gelecek şekilde dökelim. Ben kepçe kullandım. 1 saat şerbetini çekmesini bekleyelim. Şerbet çekerken bizde kremşantiyi hazırlayalım ve buzdolabına kaldıralım.
9. Geçelim karamel yapımına :Bir bardak şekeri sos tavasına alalım orta ateşte şekerin erimesini bekleyelim.
10. Şeker eridikten sonra altını kısalım tereyağını koyalım hızlıca karıştıralım. Şeker topaklanacaktır korkmayın hızlıca karıştırın tekrar kıvam alacaktır.
11. Kremayı dökelim ve karıştıralım.
12. Altını kapatıp soğumaya bırakalım, arada karıştıralım.
13. Kek bir saat sonra şerbeti çekmiş olur. Krem şantiyi kekin üzerine sürelim. Bu arada krem şantiden üç yemek kaşığı ayıralım. Tatlıyı buzdolabına kaldıralım.
14. Karamel ılındıktan sonra tatlının üzerine güzelce yayalım. Ve üzerine ayırmış olduğumuz kremşantiden ince şeritler yapıp kürdan yardımı ile şekil verelim.
15. Tatlımız hazır dolaba kaldıralım ve en az dört saat dolapta bekletelim.Yapacak olanlara afiyet olsun .

Orjinal Karamel Sos Tarifi

 

Orjinal Karamel Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• Kıvam vermek için tereyağ kullanmıyorum
• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 vanilya

Orjinal Karamel Sos Tarifi Yapılışı

1. Bir tavada şekeri koyun.
2. Kahverengi olana kadar durmadan karıştırın.
3. Tavayı ocaktan alın.
4. 1 çay bardağı suyu dökün. Yavaş dökün üzerinize gelebilir.
5. Bir kasede su ve nişastayı karıştırın.
6. Kenara aldığınız karamelin altını yeniden açın ve nişastalı karışımı hemen koyun 7 dakika durmadan karıştırın.
7. İstediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
8. Vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Trileçe kek pasta kurabiye marmelatı dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

Çikolata Soslu Kek Tarifi

 

Çikolata Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 1 su bardağı süt
• 1 bardak şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 2/3 su bardak un
• 3 yemek kaşığı nutella
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao

Sosu için;

• 80 gram sütlü çikolata
• 80 gram biter çikolata
• 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı margarin

Keki ıslatmak için;

• 1 bardak soğuk süt

Çikolata Soslu Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker 5 dk çırpılır ardından süt, yağ, nutella ve kakao eklenir.
2. Bunlar da iyice çırpılır ardından un, vanilya ve kabartma tozu eklenir .
3. Ardından 180 derecede 30 dk pişirilir kek fırından çıkarılır sütle ıslatılır.
4. Sosu hazırlamak için; kremayı derin bir kaba ekliyoruz.
5. Çikolataları da ekliyoruz ardından kısık ateşte 5 dk kadar pişirin.
6. Ardından sos kekin üstüne dökülür.

İsteğe göre fındık yada cevizle süslenir.

Kuşbaşılı Pide İç Harcı Tarifi

 

Kuşbaşılı Pide İç Harcı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı et
• 3 yeşil biber
• 2 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 2 tane domates
• Kaşar peyniri rendesi
• Tuz, karabiber, pul biber
• Zeytinyağı

Kuşbaşılı Pide İç Harcı Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı etimizi minik şekilde doğruyoruz.
2. Tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Küçük doğradığımız soğanları zeytinyağını ekleyip kısık ateşte pişirelim.
4. Biberleri, sarımsağı da küçük doğrayıp katalım.
5. Pişince en son domateslerimizi ekleyelim biraz suyunu çektikten sonra salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim. Dilerseniz kışlık konserve domateste kullanabilirsiniz.
6. Kaşarımızı da rendeleyip iç harcımızla beraber fırına gönderebilirsiniz.

Yumurtasız Kurabiye Tarifi

 

Yumurtasız Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağ (Soğuk)
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1,5 su bardağı süt
• 2 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (Kontrollü boşaltın)

Bulamak için

• Yarım çay bardağı tozşeker
• 1 silme çay kaşığı toz tarçın
• 1 silme çay kaşığı toz zencefil

Üzeri için

• Fındık kullandım arzuya göre değişebilir

Yumurtasız Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tereyağ, tozşeker ve sütü bir kapta karıştırıyoruz.
2. Ardından diğer malzemeleri ekliyoruz.(unu kontrollü boşaltıyoruz).
3. Ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz.
4. Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlıyoruz.
5. Daha önce bulamak için hazırladığımız şekerli karışıma hamurun üst kısmını bulayıp yağlı kağıt (pişirme kağıdı) serilmiş tepsiye diziyoruz.
6. Fındıkları da kurabiyelerin üzerine 1’er tane orta kısımlara bastırıyoruz.
7. Önceden ısıttığımız 150° fırında altı hafif kızarıp, üzeri kızarmadan çıkarıyoruz.İster sıcak ister soğuk servis yapıyoruz.Not: kurabiye üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.afiyet olsun .