Balıkçının Elinden Çupra tarifi Tarifi

 

Balıkçının Elinden Çupra tarifi Tarifi İçin Malzemeler

• 8 çumra
• 1 küçük kase zeytinyağı
• 1 kaşık pulpiber (isteğe göre 2 kaşık)
• 1 bardak un
• 1 yemek kaşığı tuz

Balıkçının Elinden Çupra tarifi Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak cupraların içini açıp temizliyoruz.
2. Sonra dış fırçasıyla çeşmenin altında temizliyoruz süzgece koyuyoruz bembeyaz olması lazım suyunun da kalmaması lazım.
3. Sonra yapmaya başlıyoruz balıklara kesik atıyoruz tuzluyoruz.
4. Sonra püulbiber döküyoruz içine dışına sonra iki tarafını ünlüyoruz sonra fırçayla iki tarafına zeytinyağı sürüyoruz sonra fırın kağıdı köyüyoruz 250 derece fırını ısıtıyoruz.
5. Sonra balıkları fırına atıyoruz balıklar biraz pistikten sonra 200 dereceye düşürüyoruz.
   Ve oluyor zaten.
   Püf noktaları.
   Balıkları sadece pulbiber döküyoruz diğer baharatları eklerseniz balık tadı kalmaz balığında bir anlamı kalmaz balıkları fırına attıktan sonra basında durmanız lazım içi pişip üstü pişmesse fırının üs tarafına üstü pişip altı pişmesse fırının altına koymanız gerekir umarım beğenirsiniz afiyet olsun.

Süt Yatağında Tavuk Göğsü Tarifi

 

Süt Yatağında Tavuk Göğsü Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü
• 2 su bardağı süt
• Un
• Tereyağ
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kekik

Süt Yatağında Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı

1. Tavuk etlerini ince dilimliyoruz.
2. Tezgaha streçfilm serip üzerini de tekrar kapatıp bardağın tabanıyla dövüyoruz. Sonra iki tarafını da unluyoruz.
3. Tavaya tereyağ ve zeytinyağ koyup eriyince etleri koyuyoruz iki taraflı kızartıyoruz.
4. Tavaya etleri diziyoruz üzerine sütü ve baharatları ekliyorum kapağını kapatıp sütünü çekene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Kuru Üzümlü Cevizli Fındıklı Kek Tarifi

 

Kuru Üzümlü Cevizli Fındıklı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker (ben biraz daha az koyuyorum kuru üzüm karşılıyor şekeri)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kırılmış ceviz
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kırılmış fındık
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kuru üzüm
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un (dilerseniz arttırıp azaltabilirsiniz kontrollü ekleyelim)

Kuru Üzümlü Cevizli Fındıklı Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilyalı ekleyip spatula yardımıyla alttan üste köpükleri söndürmeden karıştıralım.
3. Unu ekleyelim ve spatulayla alttan üste unu homojen bir hal alana kadar karıştıralım.
4. Unladığımız kuru üzüm, fındık, ceviz karışımını ekleyip tekrar karıştıralım ve pişirme kabına dökelim.
5. 180° önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar kontrol ederek pişirelim. (30 dakikadan sonra kapağını açıp kontrol edebiliriz)

Tepsi Böreği Tarifi

 

Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı

• 4-5 patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı salça

Üzeri

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri haşlayalım o sırada hamuru yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra bezeler haline getirelim yağlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde büyütüm.
3. Üst üste koyalım.
4. Sonra hamurlar dinlenirken soğanı doğrayıp yağda kavuralım.
5. Üzerine salçayı ekleyip sos haline getirelim.
6. Patatesleri ocaktan alıp ezelim hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
7. Sonra masa veya tezgahta yağlı hamurları elimizi yağlayarak büyütelim iç harcını koyup yuvarlayalım
8. Tepsiye dizelim sırayla üzerine yumurta, susam, çörek otunu atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kontrollü pişirelim. Afiyet olsun .

Arnavut Ciğeri Lokum Kıvamında Tarifi

 

Arnavut Ciğeri Lokum Kıvamında Tarifi İçin Malzemeler

• 500-600 gram dana ciğer
• 4 adet orta boy patates
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım su bardağı un
• Maydonoz

Kızartmak için

• Sıvı yağ
• Baharatlar
• Tuz
• Pulbiber
• Kimyon
• Cajun baharatı (Harika lezzet katıyor)

Arnavut Ciğeri Lokum Kıvamında Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ciğerin sinirini temizleyin ve bitikten sonra küp halinde doğrayın.
2. Ardından bir süzgeçte iyice kanının süzülmesini sağlayın.
3. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın.
4. Ocağa aldığınız kızgın yağda öncelikle patatesleri kızartın ve fazla yağını almak adına bir havlu kağıt üzerine alın.
5. Kanı süzülen ciğerleri una bulayalım. (ben bir poşet içerisinde karıştırdım. ).
6. Kızgın yağda ciğerleri de kızartalım 5 dk kadar.
7. Sonra servis tabağına ciğerleri ve patatesi alalım. Kimyon, pulbiber ve cajun baharatını ekleyip karıştıralım.
8. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım (ben soğanı tuzla ovaladım) üzerine pulbiber ekleyelim varsa sumakta çok güzel oluyor.
9. Son olarak soğan salatamızı da arnavut ciğerimizin üzerine yerleştirelim isterseniz ayrı bir servis tabağında da sunabilirsiniz.Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. .

Ispanak (Nohut Cipsli Diyet) Tarifi

 

Ispanak (Nohut Cipsli Diyet) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 kaşık zeytin yağı küçük bir dis sarımsak
• 1 yemek kaşığı pirinç (dileyen bulgur kullanabilir

Sos için gereken malzemeler;

• 2 kaşık zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı domates rendesi (konserveden kullandım)
• 2 yemek kaşığı sıcak su

Üzeri için

• 1 bardak sarımsaklı yoğurt
• Nohut cipsi için;
• 1 bardak haşlanmış nohut (dondurucudan kullandım)
• 1 er çimdik tuz kara biber pul biber kekik, köri, zerdeçal kuru nane ekledim(baharatlar ve miktarları arzuya göre değişebilir)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (olmasa da olur) patlaklık ve lezzet artırır

Ispanak (Nohut Cipsli Diyet) Tarifi Yapılışı

1. Şekilde önce doğranmış soğan sarımsağı iki kaşık yağla birlikte kavuralım.
2. Üzerine ıspanağı elimizle küçültüp ekleyelim (dileyen bıçak kullanabilir)
3. Bir kaç tur kavuruyoruz piştikçe küçülecek ve azalacak bu aşamada yıkanmış pirinci ekleyelim karıştırıp az tuz ekleyip kapağını kapatalım altını kısalım.
4. Sos için yağ salçayı iyice kavuralım. Kokusu çıkınca domates rendesi ekleyelim.
5. Az su ekleyip bir kaç dakika kısık ateşte pişirelim ve altını kapatalım.
6. Bu arada ıspanak pişmişse altını kapatalım ve dinlenmeye alalım. Nohut cipsi için yapışmaz tavada bütün malzemeyi ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak kavrulmasıni sağlıyoruz çabukça oluyor zaten, yemeğiniz hazır dilediğiniz şekilde süsleyip servise sunalım afiyetle şifa 

Muhallebili Kadayıf Topları Tarifi

 

Muhallebili Kadayıf Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket kremşanti
• 1 paket vanilya
• 150 grm hindistan cevizi
• Kızartılmış kadayıf

Muhallebili Kadayıf Topları Tarifi Yapılışı

1. Tencerimizi ocağa koyalım.
2. Ardından.Süt un vanilya şekerimizi koyalım ve çırpalım kıvam alıp kaynadıktan sonra altını kapatıp ılıtalım
3. Ardından toz kremşantimizi ekleyelim karıştıralım dolaba kaldıralım.
4. 3 – 5 saat dolapta soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan sonra içine hindistan cevizini ekleyelim karıştıralım.
6. Ellerimizi ara ara ıslatarak muhallebiden ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayalım kadayıfa bulayalım bu işlemi muhallebimizin bitene kadar yapalım. Afiyet olsun.

Kolay Kıymalı Talaş Böreği Tarifi

 

Kolay Kıymalı Talaş Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 18 adet milföy
• 250-300 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet havuç
• 1 kase bezelye (Dondurulmuş)
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Susam, çörek otu

Kolay Kıymalı Talaş Böreği Tarifi Yapılışı

1. Tavaya kıyma, zeytinyağını ve soğanı alalım tuzunu da ekleyip kavuralım. Minik doğradığımız havuçları da ekleyip bir kaç dk daha kavuralım.
2. Dondurulmuş bezelyeyi ekleyelim ocağın altını kısalım hiç su ilave etmeden kısık ateşte havuçlar ve bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. En son baharatlarını ekleyip soğuması için kenara alalım. Mini fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
4. Milföyleri tepsinin dört bir kenarından taşacak şekilde dizelim.
5. Kenarlarını elimizle birleştirip çatalla delikler açalım. İç harcı dökelim. Tekrar milföyü dizip kenarlarını elimizle birleştirip düzeltelim. 1 yumurtayı çırpalım.
6. Milföylerin üzerine sürelim.
7. Çörek otu ve susam serpelim. İstediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz. Güzel bir renk alıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta büyüklükte lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz

Pişirmek için:

• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahanayı bütün olarak kaynayan suyun içine oturtup yavaş yavaş haşlayarak yapraklarını çıkarıyoruz.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun üzerine salçaları ekleyin.
3. Pirinci yıkayıp içine atıp kavurun üzerine baharatları atıp karıştırın, en son olarak sarımsak ve tuzunu da ekleyin.
4. Haşlamış olduğumuz lahana yaprakları saracak şekilde kesip, pirinçli içten koyup, sarın.
5. Tencereye dizip, üzerine tuz atıp, salçalı su yapıp, üzerine dökün.
6. Sonra dinlenen sarmaları servis tabağına dizerek servis yapın. Afiyet olsun. .

Fırın Makarna Tarifi

 

Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo makarna
• Kaşar peyniri

Beşamel sos için

• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 kaşık un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Fırın Makarna Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak makarnayı tuzlu suda haşlayın.
2. Sonra un ve yağı kavurun.
3. Ardından sütü ekleyip kaynayana kadar beşamel sosu karıştırın.
4. Tuzunu da ilave edin ve haşlanmış makarna ile karıştırın isterseniz bir dilim peynir de rendeleyebilirsiniz.
5. Daha sonra tepsiye alın ve fırına verin bi on dakika pişsin.
6. Sonra rendelenmiş kaşarı üzerine serpip tekrar fırına verin.
7. Üzeri biraz kızarmışsa tamamdır servis edip sıcak sıcak yiyin. Afiyet olsun.

Rulo Sarma Börek Tarifi

 

Rulo Sarma Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yufka (içinde 5-6 tane oluyor. tepsiniz izin verdikçe hepsini yapabilirsiniz. bu tarifte 6 tane kullandım.)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• Rendelenmiş peynir (siz istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.)
• İsteğe göre susam, çörekotu

Rulo Sarma Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yapacağınız tepsiyi ayarlayın. Krom emaye veya borcam olabilir. Kare, dikdörtgen veya yuvarlak da olabilir tamamen size kalmış. Ben yuvarlak borcam tercih ettim. Tepsimizin dibini azıcık yağlayalım.
2. Bir kasede yumurta sarılarını, sıvı yağı, yoğurdu ve sütü güzelce çırpalım.
3. Bir yufkayı alalım. Yarısına sostan sürelim ve diğer soslanmayan kısmı sos sürdüğümüz kısmın üzerine katlayalım. Yarım ay şeklinde olacak yani katladıktan sonra. Bu yüze de sos sürelim ve uzun kenar boyunca harcımızı koyalım.
4. Rulo şeklinde sardıktan sonra tepsimize koyalım.
5. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
6. Artan sosumuzu böreğimizin üstüne sürelim ve isteğe göre susam, çörekotu dökelim.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Ev Yapımı Karadut Suyu Tarifi

 

Ev Yapımı Karadut Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo karadut
• 2 2 5su bardağı şeker
• 2 litre su
• 1 adet kabuk tarçın
• 3 adet karanfil

Ev Yapımı Karadut Suyu Tarifi Yapılışı

1. Karadutlarımızı temizce yıkayalım tenceremize koyalım.
2. Üzerine suyunu şekerini tarçın ve karanfilleri ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
3. Pişen karadutu blendıra çekelim dolaba kaldıralım soğusun. Dilediğiniz zaman yemek yanında gün içinde tüketin afiyet olsun.

İrmiksiz Revani Tatlısı Tarifi

 

İrmiksiz Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 fincan şeker
• 1,5 çay kaşığı karbonat (yoksa 1 paket kabartma tozu)
• 1,5 su bardağı un (Kek hamuru kıvamı oluncaya kadar un ekleyelim)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su

İrmiksiz Revani Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Şerbeti için şeker ve suyu uygun bir tencereye koyalım ve kaynatalım.
2. Bir kaba un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım.
3. Hamurumuzun kıvamı kek hamuru gibi koyu olmalı bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyelim. Ben 1, 5 su bardağı koydum ama sizde ölçü farklı olabilir. Lütfen dikkatli olalım.
4. Borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve borcama tatlı hamurumuzu ilave edelim.
5. 150 derecede alt-üst fan açık olacak şekilde pişirelim. Dereceyi çok yüksek tutmayalım. Yüksek olursa sadece üst kısmı pişer alt kısmı pişmez. Ve alt üst fan mutlaka açık olsun.
6. Bir çatal yardımı ile tatlımızın pişmesine bakalım.
7. Tatlımız piştiğinde fırından alıp soğumaya bırakalım.
8. Şerbetimiz ılık ve tatlımız soğuk olunca tatlıyı şerbetleyelim. Tatlımız şerbeti iyice çekince servis edelim. Afiyet olsun.