Sağlıklı Kurabiye (Un Yağ Şeker Yok) Tarifi

 

Sağlıklı Kurabiye (Un Yağ Şeker Yok) Tarifi İçin Malzemeler

• 8 tane incir
• 1 çay bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı sarı leblebi
• 1 tane yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzerine:

• 40 gram bitter çikolata

  Sağlıklı Kurabiye (Un Yağ Şeker Yok) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yapımı için incir ve kuru üzümleri hem tozunun gitmesi hem de yumuşaması için yıkayıp küçük küçük doğrayalım.
• Aynı şekilde cevizi de ağza gelecek şekilde doğrayalım.
• Bir çay bardağı leblebiyi çok toz haline gelmeyecek şekilde robottan geçirelim.
• Bir tane yumurta beyazını bir kasede çatal yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpalım ve içine bütün malzemeleri ilave edelim.
• Bir çay kaşığı da tarçın ekleyip yoğuralım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Bu ölçülerden 15 tane kurabiye çıktı.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirelim.
• 40 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
• İlk sıcağı çıkan kurabiyelerin tabanını çikolataya batırıp servis tabağına yerleştirelim.
• Kalan çikolatayı buzdolabı poşetine koyup poşetin ucunu çok ince delerek kurabiyelerin üzerine gezdirelim. Dilerseniz çikolata kullanmayabilirsiniz.
• Buzdolabında soğuyup çikolata donduktan sonra servis yapabilirsiniz denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun

Mahluta Çorbası Tarifi

 

Mahluta Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 klasik su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 8 su bardağı su

Terbiyesi için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı

Ekşili sosu için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

  Mahluta Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği bulguru ve pirinci yıkayarak düdüklüye alalım.
• Üzerine yemeklik doğradığımız kurusağan ve bir adet havucu iri halde parçalayarak koyalım, sekiz bardak klasik su bardaklarıyla sıcak su koyarak kapağını kapatalım 12 dakika pişirelim.
• Süre sonunda çorbamızı fazla inceltmeden rondodan geçirelim.
• Kaseye yumurtanın sarısını ve yoğurdu alıp karıştıralım çorbadan bir kepçe çorba ilave edelim terbiyemizi ılıştıralım.
• Çorbaya katıp karıştıralım.
• Tavaya sıvı yağımızı alalım.
• Salçayı ilave edip kavuralım.
• Baharatları katıp tüm malzemeler özdeş inceye kadar birkaç kez karıştıralım.
• Sosumuzu ocağın üzerinden indirmeden nar ekşisini ilave edip ocaktan alalım ve çorbamıza ilave edip karıştıralım. Şahane çorbamız servise hazır yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun

Kıymalı Pide Tarifi

 

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İçi için

• 300 gram kıyma
• 2 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• Karabiber pul biber tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• Yumurta sarısı kadar peyniri
• 50 gram tereyağı

  Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce hamurumuz için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
• Bütün sütü ,suyu ,mayayı ,tuzu, şekeri katıp karıştırıyoruz.
• Sonra ununu yavaşça ekliyoruz ele yapışmayan güzel bir hamur yapıp mayalanmaya bırakıyoruz.
• Diğer tarafta içi için kıymayı kabımıza alıp üzerine rondodan geçirdiğimiz sivri biberi ,kapya biberi ,soğanı domatesi alıp üzerine baharatlarını, tuzunu ,sıvı yağını ekleyip karıştırın.
• Sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.
• Merdaneyle uzunlamasına açıp iç harcından koyup kenarlarını içe doğru kapatıyoruz.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.
• Fırından çıkarmadan isteğe bağlı üzerine kaşar peyniri rendesi koyabilirsiniz.
• Fırından çıkarınca kenarlarına tereyağı sürüp afiyetle yiyebilirsiniz sağlıkla kalın.

Damak Çatlatan Mozaik Pasta Tarifi

 

Damak Çatlatan Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket eritilmiş margarin
• 1.5 çay bardağı şeker
• 2 su bardağı süt

Ganaj için:

• 2 paket çikolata
• 1 paket kremaÜzerine
  • Ben pirinç patlakları ve fındık kırığı kullandım

    Damak Çatlatan Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Margarini erimesi için ocağa alalım.
  • Başka bir kabın içerisine süt, şeker, kakaoyu ekleyelim ve içine çok küçük olmayacak şekilde bisküvileri kıralım.
  • Yağ eriyince ine ekleyip karıştıralım ve streç film serdiğimiz kalına dökelim.
  • Yaklaşık 2 saat buzlukta donsun.
  • Bu arada ganajı yapalım.
  • Kremayı ocakta kenarları köpük köpük olana kadar kaynatalım.
  • İçine 2 paket çikolata kıralım ve eridikten sonra hafif oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
  • Buzlukta çıkarttığımız mozaik pastamızı üzerine dökelim ve üzerine ben pirinç patlakları,beyaz çikolata ve gofret çikolata kullandım ama süslemesi size kalmış

Belçika Muhallebisi Tarifi

 

Belçika Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu için;

• 2 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yumurta sarısı

  Belçika Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, un ve şekeri ekleyip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
• Tereyağ ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
• Islatılmış borcama muhallebiyi ekleyip soğutalım.
• Çikolata sosu için tüm malzemeyi sos tenceresine alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
• Tatlı biraz soğuduktan sonra çikolata sosunu üzerine yayalım.
• Buzdolabında 2-3 saat soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Jelatinsiz Hafif Panna Cotta Tarifi

 

Jelatinsiz Hafif Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı krema (200 ml)
• 1,5 su bardağı süt (300 ml)
• Yarım çay bardağı tozşeker (50 gr)
• 2 yemek kaşığı nişasta (35 gr)
• 1 paket vanilin

Sosu için:

• 1 su bardağı çilek (15 adet)
• 1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
• ( istediğiniz başka meyveleri de kullanabilirsiniz )

  Jelatinsiz Hafif Panna Cotta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Panna cotta için çilek ve pudra şekeri hariç tüm malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın.
• Sonra ocağın altını açıp karıştırarak kaynamaya alın.
• 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Kaseleri suyla çalkalayıp dökün, ıslak kalsın ve tatlıyı paylaştırın. 4 kase çıkıyor.
• Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırıp 3-4 saat soğumasını bekleyin.
• Sosu için çilekleri pudra şekeri işe blenderden geçirin.
• Soğumuş panna cottayı tabağa ters çevirip çıkartın.
• Üzerine sostan döküp dilediğiniz gibi süsleyin.Not : ters çevirmek zorunda değilsiniz içine sosu döküp kase ile servis edebilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Enginarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Enginarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış bezelye
• 5 adet enginar çanağı küp doğranmış
• 1 su bardak arpa şehriye
• 2 adet küp doğranmış havuç
• 1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tavuk suyu yoksa su
• 1 demet ince doğranmış dereotu
• 4 dal ince kıyılmış taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

  Enginarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle limonlu suda enginarları hafif yumuşayana kadar hallayalım çok değil yoksa pişerken erirler.
• Aynı şekilde bezelye ve havucu da diriliği gidene kadar haşlayalım.
• Zeytinyağında arpa şehriyeyi renk alana dek kavuralım.
• Üzerine enginar bezelye havuç ve yeşil soğanı ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
• Üzerine tavuksuyu ve tuz ilave edip kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Pişen pilava karabiber ve dereotu ilave edip karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.Afiyet olsun.

Soğuk Fit Baklava (Güllaç Yaprağından) Tarifi

 

Soğuk Fit Baklava (Güllaç Yaprağından) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet büyük güllaç yaprağı
• 2 su bardağı süt
• 3 dolu yemek kaşığı bal
• İsteğe göre gül suyu
• Varsa 1 tatlı kaşığı sahlep
• 1-2 damla vanilya özütü (varsa)

Arası:

• 20-25 adet fındık

Üstü için:

• 1 tatlı kaşığı kakao
• 3-4 kare bitter çikolata (görseldeki çikolatanın yarısı)

  Soğuk Fit Baklava (Güllaç Yaprağından) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fındıkları iri parçacık olacak şekilde parçalayalım.
• Küçük tenceremize alalım.
• Süt ile kakaoyu da ekleyip ılık olacak şekilde ısıtalım.
• Daha sonra içine bal, vanilya, gül suyu ekleyelim.
• Daha sonra güllaçları kırıp karışımı çekmesini bekleyelim.
• Derin bir tabağımıza yarısını aktarıp ortasına fındık parçacıkları serpelim.
• Diğer yarısını da üstüne kapatalım.
• Kalan sütlü karışımı üstüne gezdirelim.
• Yarım saat dolapta dinlendirelim.
• Sonrasında üstüne kakao serpip bitter çikolatayı rendeleyelim.
• Dilimleyip servis tabağımıza alıp afiyetle tüketelim. Afiyet olsun :)

Tuzlu Pankek Tarifi

 

Tuzlu Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1,5 çay bardağı un

  Tuzlu Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tuzlu pankek için uygun bir karıştırma kabına yumurta, süt, tuz, kabartma tozu ve unu alarak mikserle pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Tavaya fırça ile sıvı yağ sürelim ve ısınmasını bekleyelim.
• Kızan tavaya hamurdan birer kaşık dökelim ve kendi kendine yayılmasını bekleyelim. Pankeklerinizin aynı ölçüde olması için hamuru aynı ölçülerde koyalım.
• Pankeklerimizin üzerleri göz göz olduktan sonra spatula ile ters çevirelim ve diğer tarafının da pişmesini sağlayalım. Pankeklerimizi kısık ateşte pişirmeye dikkat edelim.
• Tüm harcımız bittikten sonra tuzlu pankeklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Tencerede Pandispanya İle Kolay Yaşpasta Tarifi

 

Tencerede Pandispanya İle Kolay Yaşpasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 8 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 yemek kaşığı kakao
• 9 yemek kaşığı şeker
• 1 ıt süt
• 1 paket vanilya
• 50 gram margarin veya tereyağ
• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram çiğ krema
• 4 yemek kaşığı krem şanti
• 1 yumurta sarısı

  Tencerede Pandispanya İle Kolay Yaşpasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pandispanya keki için;Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip bir tur daha çırpalım ve son olarak elenmiş kuru malzemeleri ekleyip karışan kadar karıştıralım.
• Kek harcımızı üç eşit kaba ayıralım, derin yapışmaz bir tenceremizi yağlayalım.
• Biraz ısıtalım ve harcımızı içine dökelim.
• Altı en kısık ayarda kürdan temiz çıkana dek pişirelim, yani kekin yüzeyi nemli kalmayacak şekilde olana dek. Yaklaşık 10 dk da pişti benim keklerim.
• Diğer kek harcımızı da aynı şekilde pişirip soğumaya bırakalım.
• Krema yapılışı:Kuru malzemelerimizi bir kapta eleyip karıştıralım ve sütümüzü azar azar ekleyerek çırpalım.
• Yumurta sarısını da ekleyip bu karışımımızı pişireceğimiz tenceremize süzgeçten geçirerek alalım ve koyulaşana dek karıştırarak pişirelim.
• Altını kapatmadan içine tereyağ ve vanilin ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Altını kapatınca çikolatasını da ilave edip çikolata eriyene dek karıştıralım.
• Kremamızın üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım ve vaktiniz varsa bir gün yoksa tam anlamıyla soğuyana kadar bekletelim.
• Soğuyan kremamızı hazır hale getirmek üzere içine çiğ krema ve toz kremşantimizi ilave edelim. İpek gibi bir kıvam alana kadar çırpalım. Kremamız da hazır.
• Pastanızın süslemesi ve içerisinde neler olacağı size kalmış, ben muzlu ve çikolatalı olarak tercih ettim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Borcamda Süt Helvası Tarifi

 

Borcamda Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından iki parmak eksik un
• 1 paket Vanilya
• 100 gr tereyağı

Üzeri için;

• Fındık İçi

  Borcamda Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye tereyağını alarak eritelim.
• Ardından üzerine unu ekleyelim ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Bir taraftan karıştırırken bir taraftan yavaş yavaş sütü ekleyelim.
• Daha sonra toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyerek karıştıralım.
• Süt helvamız kaynayıp koyulaştıktan sonra içerisine vanilin ekleyelim ve borcama aktaralım.
• 190°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakalım. Bu sırada bizde fındık içini bıçakla kıyalım.
• Güzelce kızaran süt helvamızı fırından alalım, üzerine fındık içi serperek servis edelim. Afiyet olsun!