Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi

 

Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet hazır baklava yufkası
• 200 gram tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı dövülmüş fındık, ceviz veya fıstık

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

  Çıtır Çıtır Burma Baklava Tarifi Yapılışı

• Fındık, ceviz veya fıstığı robottan geçirin.
• Tereyağını ocağa alıp eritin, sıvı yağı da ekleyip bir kenara alın.
• Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
• Limonunu da ekleyin, kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dakika daha kaynamaya devam etsin.
• Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Tezgaha bir yufkayı serin. Yufkanın 2 parmak aşağısına harcı yerleştirip üzerini kapayın.
• Ardından ince bir çubuk veya oklavayla rulo halinde katlayın. ( çok sıkı katlamamaya özen gösterin. )
• Daha sonra yufkanın iki ucundan tutup elinizle büzün.
• Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlayın ,fırın kabına dizin.
• Üzerine erittiğiniz yağı dökün, önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkardığınız baklavanıza soğumuş şerbeti dökelim.
• Yaklaşık 1 saat dinlendirin ,daha sonra üzerine kaymak veya sade dondurmayla servis edebilirsiniz.

Yumuşacık Tepsi Keki Tarifi

 

Yumuşacık Tepsi Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı karbonat

Sonradan ilave etmek için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 dolu yemek kaşığı sürülebilir kahvaltılık çikolata

  Yumuşacık Tepsi Keki Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve toz şeker köpürünceye kadar mikserle çırpılır.
•  Süt ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
• Portakal kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, karbonat ve azar azar un eklenerek spatulayla köpüğü söndürülmeden karıştırılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine yarıdan fazlası dökülür.
• Kalan hamura kakao, süt ve sürülebilir çikolata eklenerek karıştırılır, diğer hamurun üzerine ilave edilir.
• Bir kaşık ya da çatal sapıyla şekil verilerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dk kontrollü pişirilir.

Afiyet olsun👌🏻.

Nefis Bir Portakallı Revani Tarifi

 

Nefis Bir Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzerine dökmek için

• 1 çay bardağı portakal suyu (Taze sıkılmış)

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu

  Nefis Bir Portakallı Revani Tarifi Yapılışı

• Şerbeti için su ve şekeri ocağa alın kaynamaya başlayınca altını kısıp limon suyu ekleyin 5-6 dk daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sıvı malzemeleri ekleyin karıştırın.
• Son olarak un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyin çırpın.
• Tepsiye dökün ve 180 derecede 30-35 dk kadar pişirin (her fırın farklılık gösterebilir kontrollü pişirin )
• Fırından çıkan keki 1-2 dk bekletin ve 1 çay bardağı portakal suyunu her yerine eşit gelecek şekilde dökün ve 5 dk kadar daha bekleyip dilimleyin soğuk şerbeti ılık tatlının üzerine gezdirin ve en az 2 saat dinlendirip servis edin.

Peynirli Şeritli Çiçek Poğaça Tarifi

 

Peynirli Şeritli Çiçek Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Su bardağı ölçüm 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurtanın beyazı (Sarısını üzerine kullandım)
• 1 kg un

İç harcı için

• 250 gram beyaz peynir
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

  Peynirli Şeritli Çiçek Poğaça Tarifi Yapılışı

• Ilık sütü uygun bir kaba ilave edin.
• Üzerine kuru mayayı döküp karıştırarak eritin.
• Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
• Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde bir pazı yapıp ister elinizle ister oklava yardımı ile biraz açın.
• Kenarlarını kesmeyecek şekilde uzunlamasına şeritler kesin.
• Peynir,maydanoz karışımdan üzerine serpin ve uzun tarafından rulo yapıp sarın.
• Tüm hamur bitince yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dak. Pişirin. Afiyet olsun🍀.

iKatı Yağ Olmadan Şipşak Hazırlayabileceğiniz Nefis Portakal Aromalı Kurabiye Tarifi

 

Katı Yağ Olmadan Şipşak Hazırlayabileceğiniz Nefis Portakal Aromalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıkılmış portakal suyu
• 4 su bardağından biraz eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kadar pudra şekeri

  Katı Yağ Olmadan Şipşak Hazırlayabileceğiniz Nefis Portakal Aromalı Kurabiye Tarifi yapılışı

• Yoğurma kabına yumurtayı alarak tek renk oluncaya kadar karıştıralım.
• Üzerine şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
• Ardından sıvı yağ ve sıkılmış portakal suyunu da ekleyelim ve karıştıralım. Dilerseniz bu aşamada portakalın kabuğunu rendeleyerek onu da ekleyebilirsiniz, portakalın tadı daha da belirgin olacaktır.
• Artık unu ekleyebiliriz. Unu, kabartma tozu ve vanilyalı ekleyerek hamuru yoğuralım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
• Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak bir dokuda olmalı.
• Hamurdan küçük mandalina boyutunda parçalar kopararak elimizle yuvarlayalım ve bol miktarda pudra şekerine bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına alalım.
• Şekil verme işlemi bitince kurabiyeleri bir defa daha bol miktarda pudra şekerine bulayalım.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Bu nefis kurabiyeleri kesinlikle denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊.

Glutensiz Ekmek Tarifi

 

Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılıktan bir tık sıcak su
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar glutensiz un

  Glutensiz Ekmek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kuru maya kullanmak şart yaş maya ile denedim olmadı. Kuru instant maya tercih edin mutlaka.Kuru maya 2 su bardağı ılıktan bir tık sıcak suda eritilir.
• Geniş bir kaba alınır. Tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır.
• Burada ilk aşamada mikser kullanıcaz. Glutensiz un diğer unlar gibi olmadığı için hamur yapması ve toparlaması çok zordur. Varsa hamur yoğurma makinesi yoksa blendırın kalın uçlu aparatları ile yoğurmaya başlayın.
• Unu azar azar ve kontrolü bir şekilde döküp çırpmaya başlayın.
• Hamur kıvam alıp katılaştıktan sonra mikseri bırakıp elinizle devam edebilirsiniz.
• Hamur yoğurma makinesi olanlar için yoğurma işleminin tamamını makinada yapabilirsiniz. Yeterli kıvam aldıktan sonra tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alın bir miktarda orada toparlayıp yoğurma kabına tekrar alın.
• Üzerini biz bez ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Hamur ilk halinin 2 katına çıkmış olması lazım iyi bir mayalama olması için.
• Mayalana n hamuru tezgah üzerine alıp bir iki yuvarlayıp havasını aldıktan sonra toparlayıp ister kek kalıbına ister borcama koyup üzerini örtün ve 30 dakika daha mayalamaya bırakın.
• Küçük bir kase içerisine 2 tatlı kaşığı glutensiz un ile biraz suyu açın boza kıvamında olsun.
• Mayalanan ekmeğin üzerine bolca sürüp uzunlamasına bir çizik atın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede üzerin nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
• Üzeri kızarınca kalıptan çıkarıp altını mutlaka kontrol edin. Alt kısmına elinizle vurduğunuz da tak tak diye ses gelmesi gerekiyor. Boş tenekeye vurur gibi. Bunu neden söylüyorum çünkü bu ekmekte çok ama çok önemli bir püf noktası.
• Glutensiz ekmekler bildiğimiz ekmeklerden farklıdır içleri herzaman nemli kalır. Ekmeği çok iyi pişirmezsek içi hamur olur. İçinin piştiğini anlamanın engebeli yolunda budur.
• Alt kısmına vurduğunuz da o tak tak sesini duymanız gerekir. Bu arada ekmek soğuduktan sonra taş gibi olabilir merak etmeyin içi yumuşaktır. Zaten glutensiz ekmekler hazır satılanları bile asla pamuk gibi olmazlar ekşi maya köy ekmekleri gibi düşünün o kıvamda olurlar. Oyüzden merak etmeyin.
• Fırından çıkınca mutlaka yerden yüksekte duran altı hava alacak şekilde tel bir ızgara üzerinde soğutun.
• Tamamen soğuyunca da mutlaka bir beze sarıp öyle poşete kaldırın ki hamur olmasın. Çok güzel bir ekmek tarifi oldu deneyecek arkadaşlar gönül rahatlığıyla yapabilirler. Kolay gelsin.

Pırasa Yemeği Tarifi

 

Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 dal pırasa(beyaz bölgesini kullanacağız)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kabuğu soyulup küçük doğranmış domates
• Yarım çay bardağından biraz daha az pirinç
• Yeterince tuz
• Sıcak su

  Pırasa Yemeği Tarifi Yapılışı

• Pırasaların kök kısımları kesilir zedeli ve sararmış dış yapraklar temizlenir.
• Pırasalar verev şekilde( 1 cm genişliğinde )kesilir ve 10 dakika suda bekletilir bu şekilde toprağından arındırmış oluruz.
• Pırasalar bir kaç kez sudan geçirip yıkayın ve daha sonra süzgece koyarak süzün.
• Tavaya sıvı yağ alınır ve üzerine yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek kavrulur.
• Domates salçasını ekleyip kavuralım.
• Küçük doğranmış domates ve havuçlar koyulur ve bir kaç dakika kavrulur.
• Pırasalar koyulur ve 6-7 dakika kadar kısık ateşte kavrulur.
• Kavrulan pırasaların üzerine yıkanmış pirinç eklenir.(tuz atılır ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenir su miktarını ölçmedim 1, 5 su bardağı kadar olabilir).
• Tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar ara ara yavaşça karıştırarak pişirir.
• Karıştırmamızın sebebi bu sayede pirinçlerin tencerenin tabanına yapışmasını önleriz.
• Eğer su eksilirse biraz su ekleyebilirsiniz.
• Pişen yemeğimizi mutlaka limon ile servis yapmanızı öneririm.

Afiyet olsun ❣️.

İrmikli Kolay Pasta Tarifi

 

İrmikli Kolay Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 16 tane kakaolu pötibör bisküvi

  İrmikli Kolay Pasta Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alalım.
• Üzerine irmik hindistan cevizi ve şekeri ekleyip ne kadar çırpalım.
• Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyası ekleyelim.
• Biraz dinlendirelim, bu sırada kalıbın içine streç folyo yerleştirelim bu tatlının kolay çıkmasını sağlayacak kalıptan.
• Daha sonra irmikli muhallebimizi döküp düzeltelim ve bisküvileri sırasıyla üzerine yerleştirelim dikey şekilde resimde görüldüğü gibi.
• Üzerini tekrar streç folyo ile kapatıp bir iki saat buzdolabında dinlendirelim.
• Daha sonra kalıptan çıkarıp servis edelim.
• Çok pratik ve çok lezzetli bu tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum .

Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. ❤️.

Mayalı Akıtma Tarifi

 

Mayalı Akıtma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı su (ılık)
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Mayalı Akıtma Tarifi Yapılışı

• Ilık su ve diğer malzemeler ekleyip çırpıcıyla iyice çırpalım.
• Unu azar azar ekleyelim, üzerini streç filmle kaplayalım.
• Mutfak havlusu ile örtüp. 1 saat oda ısısında mayalanmaya bırakalım.
• Yanmaz yapışmaz tabayı peçete ile yağlayalım.
• Hamurdan bir kepçe ekleyelim ,dairesel hareketlerle çevirelim.
• Üzerindeki hamur kurumadan diğer tarafını çevirmeyelim.
• Ocak orta seviyede olsun tavaya yapışıyorsa peçete ile yağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Maklube Tarifi

 

Maklube Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

  Maklube Tarifi Yapılışı

• Derin bir tencerede etleri kavuralım, etler kavrulunca içine piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağımda ilave edip biraz daha kavuralım.
• Etleri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökelim.
• Halka halka kesip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde dizelim.
• Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltelim.
• Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyalım.
• Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatalım.
• Karıştırmadan kısık ateşte pişirelim.
• Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirelim.
• Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyelim.

Kendi zevkinize göre servis yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet şifa olsun. 🤗.

Üç Lezzetli Buzluk Böreği Tarifi

 

Üç Lezzetli Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• Peynir
• Maydanoz
• İnce dilimlenmiş pastırma
• Rendelenmiş havuç
• İnce doğranmış ıspanak

  Üç Lezzetli Buzluk Böreği Tarifi Yapılışı

• Yoğurt, sıvı yağ, iki yumurta ile yufkalara sürülecek karışım hazırlanır.
• Peynir (ben ezine ve labne karıştırdım) ve doğranmış maydanoz karıştırılır.
• Bir adet yufka tezgaha serilir, üstüne sıvı harçtan sürülür.
• İç malzemesi yayılır, diğer yufka üstüne serilir ve sıvı harç sürülür.
• İç malzemesi koyulur, son yufka da üstüne serilir, sıvı harçtan sürülür.
• Son kez iç malzemesi eklenir, kenarları hafif içe katlanır.
• Yufkalar rulo sarılır, dondurucuda bekletilir.
• İstenildiği zaman dolaptan alınır, dilimlenir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında kızarana kadar pişirilir.
• Böreği üç lezzetli yaparken her bir yufkanın üstüne ayrı iç malzemesi koyulur. (ilk kata ıspanak, ikinciye pastırma, üçüncü kata havuç gibi).
• Fırında pişirmek dışında böreği yumurtaya bulayıp tavada da kızartabilirsiniz.

Öyle de çok çıtır ve lezzetli oluyor. Afiyetle ❤️.

Portakallı Enginar Tarifi

 

Portakallı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 7 orta boy enginar için
• 1 büyük soğan
• 1 büyük havuç
• 1 büyük kase bezelye
• 1 adet limon
• 1 adet portakal
• 2 küp şeker
• Tuz
• Dereotu

  Portakallı Enginar Tarifi Yapılışı

• Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında hafif çevirelim ve havuçları ve bezelyeyi ekleyip kavuralım.
• Ardından şeker ve tuzu da ekleyip enginarları ters şekilde dizelim.
• Üzerlerine meyvelerin suyunu sıkalım ve 3/4 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
• Eğer sebzeleri yeterince pişmezse biraz daha su ekleyelim.

Mümkünse bir gece dinlendirelim ve dereotu ile servis edelim. Afiyet olsun🌸.

Soğan Kavurması (Karamelize) Tarifi

 

Soğan Kavurması (Karamelize) Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım kahve fincanı nar ekşisi
• Yarım kahve fincanı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kahve fincanı kadar maydanoz
• Tuz

  Soğan Kavurması (Karamelize) Tarifi Yapılışı

• Soğanları temizleyip dörde bölelim.
• Tavaya sıvı yağı ekleyip, yağımız kızdıktan sonra soğanlarımızı içine atıp kısık ateşte soteleyelim.
• Soğanlarımız karamelize olmaya başladığında toz şekerimizi ekleyip sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
• Daha sonra nar ekşisini suyla açıp karamelize olan soğanların üzerine dökelim.
• Soğanlar suyunu çektikten sonra baharatları ve tuzunu ekleyelim.
• Ocağımızı söndürdükten sonra maydanozları da ekleyip bir kez daha karıştıralım ve servis edelim. Afiyet olsun. 😊.